铁观音是乌龙茶。
在我们的生活中，说到铁观音，应该乜有人不知道吧，因为铁观音是一种品质特别高的乌龙茶，属于轻微发酵茶，所以铁观音对于保存也有一定的要求，那铁观音能保存多久呢？具体如下！
铁观音的保质期
一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品,不是收藏品。真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧，温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，所以要尽快喝。
另外，高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
铁观音的保存方式
1、坛藏法
用这种方式保存茶叶时，首先必须选用干燥无味，结构严密的容器。通常比较常见的有陶瓷瓦坛，无锈铁桶等器皿。器皿准备好之后，我们只需要将要保存的铁观音放入其中，再把器皿置于干燥阴凉的地方即可。
值得一提就是茶叶不宜混藏，因为不同的茶叶其香味、工序都不同。例如红茶是发酵加工，而花茶有独特的花香味；倘若在一个罐子里有着各种风格不一的茶，那么茶叶间就会相互“感染”失去原本的特色。
2、罐藏法
只需准备一些市售的铁罐、竹盒或木盒等器皿，若这些罐或盒是双层的，那么防潮性能更佳。
准备好容器后之后，我们再把需要保存的铁观音放入其中，同时为了避免潮湿空气的渗入，还需并用透明胶纸封口，最后将器皿置于阴凉处，避免阳光的直晒。通常，用罐藏法保存的铁观音其保存时长在20天左右，在此保质期内喝完为最佳。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式关键在于——包装材料的选择，我推荐购买一些密封性较好的塑料袋，例如当然，如果还能购买一些干燥剂放入其中，那么效果也会更佳。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶叶的方法我相信很多家庭都使用过，而且用此方法常常能收到令人满意的效果。不过冷藏法虽好，但有一点需注意——要防止冰箱中的异物过多，导致茶叶不必要的串味。
铁观音保存注意事项
1、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
2、防潮
铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
3、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
综上所述，铁观音属于乌龙茶，是是一种轻微发酵茶，所以铁观音对于保存有着严格的要求，最主要的是铁观音的吸附性特别的强，在保存的时候一定要闭光、避潮湿、避异味喔！
扩展阅读
铁观音茶叶的保质期是多久呢
保存得当18个月，炭碚铁观音和陈年老茶越久越好，新制作的铁观音茶叶最好放半个月再喝，茶水更醇。散装铁观音不要经常打开袋子，经过手工接触和空气，散茶还是比较容易变质的，真空密封的铁观音茶叶保存的时间最长，是一个经久耐用的保存方法。
如今制作铁观音基本是空调茶，有着明显的保质期，经过一段时间，原有的茶香味剧减，吐出了青味直接影响了品尝效果。这种铁观音茶叶，具有明显的陈味或者旧相味，因此，我们应尽量在变味之前喝完它。
保存中的铁观音应注意不要和有异味的东西放在一起，并避免曝晒和受潮。铁观音即便已经烘干压缩包装，并不意味着可以永久保存，如果要喝出茶叶新鲜的味道，建议买回家的铁观音最多不要超多一年，以半年内喝完为佳。
铁观音的保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能，能保持铁观音含水率6%以下，在12个月内茶叶品质不会变，用铁罐密封，3年内也不会过度陈化。
经常说轻发酵的铁观音保质期会比较短，存放后香味有所损失，而炭碚型的铁观音保存时间则延长了很多，可以陈放。如果要轻发酵铁观音的保质期延长，最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存。
存放铁观音的温度越低放的越久,但是再拿到常温下更容易变坏，所以要趁新鲜喝，现在很多茶庄、茶厂都是把铁观音冷藏到零下温度，这样对于茶叶的储存时间会更长更久一些。
如果真空的铁观音茶叶近期就会喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到铁观音茶叶保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度冷藏，这样可达到品尝的最佳效果。
铁观音的保存还有分干茶和湿茶，同样放在冷库里冷藏，解冻以后的干茶最好现用，而湿茶铁观音还需要烘干以后才能饮用。高温烘焙过的铁观音是适合放长久的，放上十年二十年还可以喝，这类铁观音老茶清凉降火消暑，口感顺滑柔和，另外古人还拿陈年铁观音来当药膳，还是治肚胀的好良方。
铁观音茶叶一般保质期多久
普通包装的清香型铁观音保质期为12个月，真空包装的清香型铁观音保质期为18个月。浓香型铁观音保质期为18个月。
铁观音的保质期
第一种：铁观音净茶，也就是消费者最经常接触到的净茶，一般是指清香型和浓香型两种。这两种铁观音，是有着明显的保质期，过期了就变质了，原有的茶香味剧减，吐出了“青味”直接影响了品尝效果。这种茶叶，具有明显的”陈味“或者“旧相味”，因此，我们应尽量在变味之前喝完它。
第二种：碳培铁观音。这种茶叶是成品茶叶经过二次加工而成，由于其茶性已经比较”熟透“，因此保质期会比上面的两种要长。
第三种，就是陈年铁观音了。这样的茶叶，储存得当的话，是可以越久越好的。其已经超越了茶叶本身的价值性了，普通家庭一般买来当“药”用，也因此形成了，数量少而价钱不菲的现象。
各个季节茶叶的保质期
铁观音茶叶的保质期也和是哪个季节产的茶叶有关系，就拿春茶和秋茶来对比吧，春茶的保质期相对会短一点，一般建议12个月之内喝完。而秋茶由于茶叶生长天气环境以及制作天气的影响，秋茶的保质期会高于春茶，一般建议18个月之内喝完。至于夏茶和冬茶两季则和春茶差不多。