红茶铁观音。
铁观音分为发酵、高温烘焙、真空压缩包装三种，不同的铁观音保质期也是不同的。
铁观音的保质期有多久
1、发酵过的铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、高温烘焙过的铁观音
经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。
3、真空压缩包装的铁观音
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，零下5度效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。
辨别铁观音是否过期
1.看外表
过期的铁观音外表一般都会有点不同，例如变色或者发霉等。除了看外表还能试着拿起来看看是否有断碎，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶叶有异样，那也并不是代表这茶叶没问题，还需要观察。
2.闻味道
既然肉眼看不出，那么可以用闻味道法来辨别。一般如果是变质过期的铁观音茶叶味道肯定会不同，没有原来的味道那么醇香浓厚了。如果你闻着感觉一般，那么证明这茶叶还是不算变质但接近过期的。容易捏碎的铁观音肯定是过期了，不能再喝了。
3.看保质期
一般很多茶叶的保质期都是一年到两年左右，铁观音的保质期有些有三年的。所以在购买时最好挑选日期比较接近的新茶吧，过了太久的就别购买了。虽然有些铁观音茶叶已经过了保质期，但是味道闻起来却没什么异常，这样的情况下还是要慎重选择是否喝，可以冲泡后再观察闻味道判断是否能喝。
4.冲泡观察
如果你观察了铁观音的外表，闻了味道还是不能分辨出它是否过期，但看到保质期刚过不久的情况下，就要把铁观音拿出一部分冲泡来观察判断是否能喝了。冲泡后要观察它的汤色，香味以及茶汤的色泽是否与原来不同，如果茶汤的味道闻起来和原来有差别最好还是别喝了。真正不过期的铁观音都是保持和原来一样的味道以及色泽的。
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铁观音茶叶的保质期是多久呢
保存得当18个月，炭碚铁观音和陈年老茶越久越好，新制作的铁观音茶叶最好放半个月再喝，茶水更醇。散装铁观音不要经常打开袋子，经过手工接触和空气，散茶还是比较容易变质的，真空密封的铁观音茶叶保存的时间最长，是一个经久耐用的保存方法。
如今制作铁观音基本是空调茶，有着明显的保质期，经过一段时间，原有的茶香味剧减，吐出了青味直接影响了品尝效果。这种铁观音茶叶，具有明显的陈味或者旧相味，因此，我们应尽量在变味之前喝完它。
保存中的铁观音应注意不要和有异味的东西放在一起，并避免曝晒和受潮。铁观音即便已经烘干压缩包装，并不意味着可以永久保存，如果要喝出茶叶新鲜的味道，建议买回家的铁观音最多不要超多一年，以半年内喝完为佳。
铁观音的保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能，能保持铁观音含水率6%以下，在12个月内茶叶品质不会变，用铁罐密封，3年内也不会过度陈化。
经常说轻发酵的铁观音保质期会比较短，存放后香味有所损失，而炭碚型的铁观音保存时间则延长了很多，可以陈放。如果要轻发酵铁观音的保质期延长，最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存。
存放铁观音的温度越低放的越久,但是再拿到常温下更容易变坏，所以要趁新鲜喝，现在很多茶庄、茶厂都是把铁观音冷藏到零下温度，这样对于茶叶的储存时间会更长更久一些。
如果真空的铁观音茶叶近期就会喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到铁观音茶叶保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度冷藏，这样可达到品尝的最佳效果。
铁观音的保存还有分干茶和湿茶，同样放在冷库里冷藏，解冻以后的干茶最好现用，而湿茶铁观音还需要烘干以后才能饮用。高温烘焙过的铁观音是适合放长久的，放上十年二十年还可以喝，这类铁观音老茶清凉降火消暑，口感顺滑柔和，另外古人还拿陈年铁观音来当药膳，还是治肚胀的好良方。
铁观音茶叶一般保质期多久
普通包装的清香型铁观音保质期为12个月，真空包装的清香型铁观音保质期为18个月。浓香型铁观音保质期为18个月。
铁观音的保质期
第一种：铁观音净茶，也就是消费者最经常接触到的净茶，一般是指清香型和浓香型两种。这两种铁观音，是有着明显的保质期，过期了就变质了，原有的茶香味剧减，吐出了“青味”直接影响了品尝效果。这种茶叶，具有明显的”陈味“或者“旧相味”，因此，我们应尽量在变味之前喝完它。
第二种：碳培铁观音。这种茶叶是成品茶叶经过二次加工而成，由于其茶性已经比较”熟透“，因此保质期会比上面的两种要长。
第三种，就是陈年铁观音了。这样的茶叶，储存得当的话，是可以越久越好的。其已经超越了茶叶本身的价值性了，普通家庭一般买来当“药”用，也因此形成了，数量少而价钱不菲的现象。
各个季节茶叶的保质期
铁观音茶叶的保质期也和是哪个季节产的茶叶有关系，就拿春茶和秋茶来对比吧，春茶的保质期相对会短一点，一般建议12个月之内喝完。而秋茶由于茶叶生长天气环境以及制作天气的影响，秋茶的保质期会高于春茶，一般建议18个月之内喝完。至于夏茶和冬茶两季则和春茶差不多。