浓香型铁观音是绿茶吗

发布时间 : 2019-11-11
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铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型,每种香型的铁观音各具特色。那么,浓香型铁观音是绿茶吗?下面一起来了解看看。

浓香型铁观音是绿茶吗

铁观音不是绿茶,而是半发酵的乌龙茶。

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵乌龙茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

浓香型铁观音介绍

浓香型铁观音因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,分为炭焙型与烘焙型。浓香型的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君,火为臣。

精制乌龙茶铁观音土炉烘焙方法

土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味,并易使炉面所盖炉灰龟裂,造成火温不匀;含泥沙太多的木炭,不仅炉火不匀,有时还会使土炉断头。另外,装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块,这样既易把木炭填实,又能使烘焙期间火温稳定持久。

茶为君,火为臣,浓香型铁观音,用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。

浓香铁观音的鲜味道虽然不如清香型铁观音,但是香气,韵味和滋味更为突出。具体表现在:

一、韵味更浓:由于传统制茶做青工艺“发酵”更足,使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。

二、香气更多:内含100多种香气物质,比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓,在自然花香上又有栗香,韵香和甜香。

三、滋味更足:经火候烘焙后;一是同分异构作用使得儿茶素物质转化,滋味醇和。厚重;二是糖化作用,多糖转化为单糖,带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性,更适合人体的需要。

浓香型铁观音,香气醇,味更佳,具有养胃及调理肠道功能,长期饮用,对于保健身体是最佳圣饮。

浓香型铁观音饮用可以养胃润肠,茶叶所含的茶黄素、茶红素等暖胃物质存留较多,不仅具有茶叶的一般保健功能,其“温性”的属性对于寒性体质者,如形体肥胖,容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等人群饮用有好处,饮用时可起到消食、暖胃、驱寒的疗效,即便是肠胃较弱的人群也能饮用。

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浓香型铁观音功效,喝浓香型铁观音的好处


浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾,具体如下!

浓香型铁观音功效

1、抗衰老

炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化;而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。

2、减肥健美

炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少皮下脂肪和腰围。

3、防治龋齿

炭焙铁观音中含有较丰富的氟,其内含的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。

4、清热降火

炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等,易与口腔中的唾液发生化学反应,起到滋润口腔、生津止渴的作用。

5、提神益思

炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。

喝浓香型铁观音注意事项

1、忌空腹喝铁观音

铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状,感觉就像喝醉酒了,我们称其为“茶醉”现象,如果发生“茶醉”现象,最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病。

2、贫血不宜喝铁观音

因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其需要特别注意的是,女性在来月经期间,更不适合,在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

3、酒后不宜喝铁观音

一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点,喝浓茶更是错误,因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢,酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。

4、忌喝新茶

从中医的角度来看,刚制作的茶属于水火未调,茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态,这时喝下去,通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的。

综上所述,浓香型铁观音发酵充分,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,所以更加养胃润肠,更加适合冬季等低温环境下饮用,且适宜饮用好处非常的多!

浓香型铁观音价位


浓香型铁观音叉称熟茶,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的产品,浓香型铁观音有”香,浓,醇,甘“等特点色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正,滋味浓厚相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津,健脾暖胃等功效。那么,浓香型铁观音价位多少呢?下面我们就大致的来了解下浓香型铁观音的价位。

浓香型铁观音价位

铁观音浓香型茶叶的价格不固定,有高有低,零售价,批发价以及不同包装规格的铁观音茶叶的价格都是不同的,会受到诸多因素的影响。

1、铁观音浓香型一斤价格

铁观音浓香型论斤的话,普通茶叶的零售价大致在60-120元每斤左右,品质好一点的280元-380元每斤左右。

总之,不同等级质量的铁观音浓香型茶叶价格不同,等级质量越高,价格越贵。

2、不同规格的铁观音浓香型价格

150克散装的铁观音浓香型零售价格49元-158元不等。

250克散装的铁观音浓香型零售价格50元-260元不等。

350克散装的铁观音浓香型零售价格150元-380元不等。

500克散装的铁观音浓香型零售价格200元-600元不等。

铁观音浓香型茶叶有不同的包装规格,不同规格及品牌的铁观音浓香型价格都是不同的,价格同样有贵的,也有便宜的。

3、不同礼盒装的铁观音浓香型价格

普通包装的铁观音浓香型价格120元-168元每件,高档礼盒包装的388元-450元每件,当然,也有价位更高的。

铁观音浓香型茶叶的价格是不固定的,准确的价格我们还是直接咨询商家,以商家的报价为准。以上价格介绍仅供参考。

浓香型铁观音怎么泡?

冲泡前注意事项:

(1)浓香型铁观音由于属于天然发酵,因此泡的时候不宜浸泡太久,相对于清香型来说。否则茶味太浓了就不好喝了。

(2)浓香型铁观音新茶可以马上喝,因为浓香型比较暖胃,也是制作的关系,对人体的胃不会造成刺激。

(3)每泡茶叶的量最好不要超过7克,像有些是8克装的话,就偏大偏多了。这样也会影响到口感。

(4)茶具建议选用碗盖茶具,方便品茶。

具体冲泡方法:

浓香型铁观音泡法可以分重香,重甘,重纯,茶汤最多九泡为限,每三泡为一阶段:第一阶段闻其香气怎么样,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。

铁观音茶的泡饮方法别具一格。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,因此水质的选取也是特别关键,不宜用含有异味的水来冲泡,碗盖冲泡按其程序可分为八道:

白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入碗盖,使茶叶转动;

春风拂面(刮泡沫):用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

浓香型铁观音口感较重,适合资深茶友饮用,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡,是健康的保健茶饮。

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