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黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，既是我们日常生活中常见的茶类，也是具备较高价值的茶饮。那么有多少人知道黑茶的功效和作用呢？喝黑茶又有哪些禁忌呢？
黑茶的营养价值
(1)多种维生素。黑茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
(2)多种矿物质。黑茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
(3)蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。黑茶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶的饮用禁忌
第一，孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓茶。因为黑茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿成长不利。
第二，体重过轻、营养不良及蛋白质缺乏症患者不宜喝茶。
茶叶能去脂的原理是它阻碍了人体对蛋白质的吸收，所以该类人群最好节制。
第三，哺乳期妇女不宜喝浓黑茶。浓黑茶中过多的咖啡碱会进入乳汁。婴儿吸入后，会产生兴奋，容易引起少睡眠和多啼哭。
第四，素食者不宜饮用。因为素食者容易缺乏维生素B、铁、钙等营养元素。
第五，失眠者不宜饮用。因为黑茶中的咖啡因和芳香物质都是属于兴奋剂，使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，令人久久不能入眠。
第六，有严重的动脉硬化、高血压的病人不宜饮用。这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮用。黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，容易促成心脑血管疾病发生，有极大的潜在危险。
第七，贫血患者不能饮用。黑茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的产物，使体内得不到足够的铁的来源，对造血功能不利。
第八，特殊患者不宜饮用，如低血糖患者。因为黑茶能够迅速降低人体的血糖。
此外，还有忌喝新茶，忌喝头遍茶，忌喝空腹茶，忌饭后喝茶，忌发烧喝茶，忌女性经期喝茶。
黑茶虽然是有益的保健茶，却不是人人适宜，时间应选在饭前、后一小时左右为宜。
针对黑茶的功效作用和饮用禁忌做了相关的介绍，大家应该对黑茶也有了更进一步的了解，茶是我国的国饮，也是养生的茶饮，但是在饮用的时候需要先了解茶的功效以及自身的需求，按需喝茶才能更养生。
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黑茶的营养成分，黑茶的营养价值
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我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老、以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。”
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
（1）多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
（2）多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
（3）蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
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安化黑茶的营养价值有哪些？
大家都知道黑茶的功效与作用，但这些作用不是凭空而来的。是因为黑茶中含有许多对人体有益的营养，因为有了黑茶的营养价值，黑茶才变得更有价值！
黑茶的营养价值：
1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。
南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。
其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。
茶叶中咖啡碱的含量在 2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。
咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素。茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。
它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。
茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。
单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
黑茶的营养成分和营养价值
我国著名的营养专家曾说：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑休的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
1、多种维生素
黑茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用黑茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2、多种矿物质
黑茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用黑茶是他们人体必需矿物质的重要来源。黑茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，黑茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
黑茶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。黑茶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。黑茶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。黑茶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，黑茶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶营养价值高，洗头效果好
古人洗头一直洗得挺像样的。无论何时何地，个人卫生都是人类文明中的一个重要项目。中国汉字中，「沐」即为洗头之意，在东汉年间的《说文解字》中已有明确解释：沐，濯发也。而早在商周时期，定时沐浴已经成为重要的仪式或风俗。《诗经》中也曾提及，终朝采绿，不盈一匊，予发曲局，薄言归沐。(老娘头发都打卷了，我要回去洗个头!)所以掐指头算下，老祖宗们洗头都洗这么多年了，没道理不折腾出一些类似洗发水的东西吧。
由古至今，用来洗头的东西特别多，在古代也使用的特别广泛。草木灰是应用最广泛的，稻草、秸秆烧成灰，可用于洗发。含有碳酸钾——溶于水后呈碱性，可与油脂类反应;另一方面类似活性炭，也有吸附污物的功效。但草木灰似乎更多被作为辅材，配合皂荚、木槿叶等一起使用;不知道是不是用量大容易呛鼻子。土碱类就是土法制得的纯碱(碳酸钠)，因为溶于水后呈碱性，所以可以起到去除油脂的效果，功能和草木灰有重合之处。木槿叶原理上和皂荚近似。但皂荚为人不喜的一点是其气味刺鼻，而木槿叶却舒爽清香，相比之下更见可爱。还有利用茶籽，桑白皮，芝麻叶等等。告诉大家这么多除了洗发露之外可以洗头的原生态物品，最终是为了给大家提供一个符合现代且更加方便的不用洗发水洗头的方法，这个方法就是用黑茶洗头。
茶水洗头可止痒秀发。黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。方法步骤也简单，泡一壶黑茶，倒入洗头的盛水器里。水太少的话就加点温水兑下，然后按照平时洗头的方式进行就可以啦。
红茶要多久才能长出金花？金花营养价值详解
众所周知，金花通常储存在红茶中的茯砖茶中。茯砖茶最激烈的过程是“花”的处理。金花是茯砖茶强烈的品质要求。金花繁荣与否是茯砖坯质量的体现。红茶要多久才能长出金花？详情如下！金花组成多长时间
真正的“金花”也是一种“冠囊菌”，它只能偶尔出现在长期的茶叶产品中。在外冷内热、外干内湿的条件下，在茶叶中果实较多或较粗较老的鲜叶和浓稠的茶排泄物的条件下，制得的茶原料中含有“冠囊菌”。或者在传播和晾晒废品的过程中，如果附着了这样的微生物，它们将在短时间内形成最终的巨大群落，它们的才能在目前的储存过程中逐渐发展。
金花的营养成分
1.维生素b1对治疗脚气病和高危神经疾病非常有效。
2.维生素b2可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、舌炎、脂溢性皮炎等。
3.维生素C可以预防坏血病和治疗高血压引起的动脉硬化。
四、金华茯砖茶含有较大种类的矿物质，主要包括钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。，饮用茯砖茶可以补充人体必需的矿物质。
五、金华茯砖茶含有蛋清、氨基酸、糖类、醛类等。，它们是人体必需的营养素，可以补充我们通常需要的营养素。
红茶金花的功效
首先，补充维生素
红茶金花中所含的维生素，尤其是维生素A，在早期发酵中含量越来越高，这与红茶的发酵过程无关。
第二，提神、镇静
随着陈方时间的推移，红茶变得越来越平和，含有普通物质，不仅能达到提神的效果，还能起到早上睡前休息的作用。
三、调理肠胃
红茶中的金花含有更多维生素。这些微生物是肠道益生菌，是无用的营养物质，能促进肠胃的一般运动，调节肠胃健康。
Iv .降低血压
黑花金花中含有的物质可以促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能。对老年人来说，喝黑花金花经常有降血压的作用。
五、降低血糖
红茶中含有更多的低聚糖物质，可以区分多糖和降低血糖。
六、减肥降脂
红茶金花是一种真菌，具有分化脂肪和促进胃肠运动的作用。对于脂肪较多的人来说，喝红茶有减肥和消除脂肪的效果。
七、加图值什么时候
红茶金花含有丰富的烹饪营养、矿物质和其他微量元素，因此饮用红茶金花可以提高体内白细胞的吞噬能力，提高免疫力，强化身体精华。
八、值得腐烂
红茶中富含硒元素，对人体抗衰老和消除自由基至关重要。因此，经常饮用红茶花有明显的抗衰老作用。
九.防癌
红茶金花中锗含量丰富，而锗的分解能抑制癌细胞的发育。金花是红茶的特殊原料。这种材料与千年灵芝的成分相似，对人体有很好的保健作用。
总而言之，金花的构成是在特定的环境下，而不仅仅是一种工具，所以它与花多长时间来详细描述无关。
黑茶里的茶梗有什么营养价值？
压制需要
适量含茶梗是压制需要，特别是对于黑砖茶。
黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定的茶梗量，一方面能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成；另一方面有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
茶梗能“种花”
黑茶中的茯砖茶，茶梗含量明显高于其他茶，因为要“金花”茂盛，茶梗必不可少。
茯砖茶的“发花”工序是其品质风味形成的关键，适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，细心的茶友会发现金花通常密布在茶梗周围，这是因为茶梗周围的茶体较松、伴有空隙，为金花生长提供了空间。如果黑茶砖茶含梗量太低，会因为砖身过紧影响透气，不利于“金花”(冠突散囊菌)的生长和繁殖。
丰富营养价值
根据茶学专家的研究，嫩茎中的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
增加耐泡性
黑茶的耐泡性一般都比较好，与一定的含梗量也是有关的。另外黑茶亦适合煮饮，如果是纯嫩叶，会被煮烂掉，造成每泡水之间的浓度差异较大，适当的梗能更耐泡耐煮。
对于没有发花要求的紧压茶，茶梗是必须的吗？
是必须的。茶梗对这些紧压茶起到疏导砖内水分、干燥排潮的作用。紧压茶在压制成型前，需要把茶叶先汽蒸软化，所以压制完的紧压茶是半干状态的，砖内水分如果长时间不能排出，在陈放过程中会导致霉变、烧心等严重品质问题。
黑、花、青砖茶以机压工艺为主，十分紧实，这些木质化的红梗、宿梗仿佛一条条排水管，把茶砖内的潮气排出，使茶砖能够天长地久地存放下去。
散茶中的茶梗是必须的吗？
是的。
传统的安化三尖散茶，与我们认识的绿茶、红茶等散茶有所不同，采用篾篓捆包方式包装，捆包前茶叶也需要汽蒸软化再装入篾篓中，茶体内部也有大量水分，需要茶梗参与协助排潮。与紧压茶相对，其实这些散茶称为松压茶更为合适，所以三尖的含梗量基本少于紧压茶。
湘尖茶与其说是散茶，倒不如说是松压茶更为恰当。汽蒸软化后捆包装篓，使湘尖茶在工艺上也依赖茶梗的排潮作用，因为压得松，含梗量相对低于紧压茶。
黑茶的营养成分及价值
黑茶的营养成分及价值
我国著名的营养专家曾说：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑休的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
(1)多种维生素。
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
(2)多种矿物质。
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
(3)蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶的功效与作用及禁忌
近年来，喜欢黑茶的人士越来越多了，很多让你都喜欢喝黑茶来减肥，还有帮助老人通便，其实，如果你喜欢喝茶的话，前文，我们讲过了黑茶的一些饮用注意事项，今天再分两篇来讲究下“黑茶的功效与作用及禁忌”如果对“黑茶的功效与作用及禁忌”不少很了解的话，就随小编去看看吧，黑茶也是一种软黄金哦，不仅能够降脂减肥，也能够抗氧化，帮助老人呢延缓衰老……
黑茶的功效与作用及禁忌：
一、黑茶的功效与作用：
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
跟其他的茶一样，不仅能帮助您消化，也能够提高胃液的分泌量，黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分调节脂肪代谢，从而增进食欲，帮助消化。
3.降脂帮助减肥，常喝茶的人，心血管更健康，因为老人常喝黑茶也能软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
以上就是四点黑茶的功效和作用，下文我将继续给大家介绍，黑茶的具体的作用，帮助在夏天爱喝黑茶的你更好的拥有健康的好身材。
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