六堡茶可以存放多久?科学保管可无限期存放!

发布时间 : 2019-11-12
黑茶存放 黑茶的存放 怎么存放黑茶

黑茶存放。

六堡茶是后发酵茶,是一种可以持久储存的茶叶。因为其后发酵性和持久保留的能力导致其储存成了一个非常重要的学问,那六堡茶可以存放多久呢?要如何储存六堡茶才能让其在漫长的发酵过程中不断升值呢?

六堡茶可以存放多久?

六堡茶在六大茶类里是最特别的,它正好与普通的茶相反,存放越久,茶就越好,存放期间茶叶还在不断进行发酵,产生许多对人体有益的物质,所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存,六堡茶的保质期是很长的,除非保存不当发霉或者坏了。

六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的,茶多酚,氨基酸,糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,必然会影响其品质。

品质达到至优的六堡茶,也最好不要一味的无限期的存放,这会使茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味,甚至会产生茶叶碳化的情况。

所以,我们在存放六堡茶的时候,应视情况而定,一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右,便可以得到较为满意的品质。

茶叶是有保质期的,与茶的品种有关,不同的茶保质期不一样。像六堡茶,只要存放得当,不仅不会变质,甚至还能提高茶叶的品质。

六堡茶储存法则

同类型法则

六堡茶分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。这两类要分开放,传统工艺六堡茶主要的香型是花香、蜜香、松烟香、陈放够一定年份还会有木香、参香和槟榔香,而现代工艺六堡茶早期会有渥堆发酵的味道,后期也会转化为枣香、豆沙香、木香和参香等。味会有很大区别,所以需要分开存放。我们可以将同类型的、同年份的六堡茶品整理、存放在一起,做好记录及标记。

混放的法则

茶叶也是可以混放的,但必须混放得当。上面提及到不同年份的六堡茶最好要分开存放,这是为了防止“老茶染新味”。但反之将少量的老茶与新茶一起存放,这样做有利于益微生物进行"接种"、加速新茶的"陈化",然后让它们慢慢趋同。

仓储的法则

六堡茶和所有的茶叶一样具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,要放在通风、干爽、阴凉的地方。

六堡茶在长期存放过程中可能会出现“茶宝”,茶宝并不可怕,带有虫宝的陈年六堡茶对身体有好处。

茶经网黑茶扩展阅读

普洱茶的无限期长期贮藏


茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分密切相关,如茶多酚、氨基酸、可溶性糖等。

普洱茶贮藏过程中品质成分的变化

人们普遍认为普洱茶“越老越香”,但同时我们也知道茶叶内在品质的变化与水、温度、氧气和光线密切相关。构成普洱茶品质的化学物质的变化会影响普洱茶的颜色、香气和味道。

与常温相比,无论冷冻、冷藏还是高温贮藏,普洱茶的颜色在一定时间后都会变亮:口感醇厚或滑溜,但程度略有不同。低温时香气明显,高温时香气减弱。

汤的颜色和味道是茶叶中各种化学成分综合作用的结果,这些化学成分受温度和水分含量的影响很大。随着低温含水量的增加和高温含水量的降低,各种化学成分也会发生复杂的变化,从而降低优质茶叶的品质。

因此,如果普洱茶被用作保健食品,那么你应该知道普洱茶中有效物质和营养物质的有效储存期。普洱茶作为商品的周转时间不能太长。

因为这种压缩茶已经具备了普洱茶的基本品质特征,但进一步成熟后品质会更好。然而,研究表明,任何一种普洱茶的品质都有其最佳时期。在此之前,它的质量在上升,达到顶峰后,它的质量将逐渐下降。

普洱茶不应无限期储存。

经过多年的贮藏,如果普洱茶已经具备了红浓汤、香气明显、口感醇厚、叶底黑褐色的品质特征,如果这种普洱茶无限期的贮藏,茶叶中所含的有益成分会逐渐分解氧化,从而失去普洱茶的特殊风味。

因此,普洱茶贮藏过程中,应根据茶叶的具体情况选择合适的方法和时间。而不是简单地追求存储时间的长度。

可以看出,如果普洱茶长期无限期储存,其品质将会下降。当采集到的普洱茶的色、香、味达到最佳状态时,不需要储存,而是应该在适当的时间饮用。

黑茶的保质期是无限期吗?


今天小编和大家讲讲黑茶的保质期是无限期吗?关于黑茶保质期,很多茶友都有不同的看法,因为储存黑茶不当的话,就会使黑茶变质,所以,下文专门解答的这个问题!

从事物的物理性质、生物性质和实用性等方面,对事物的“寿命”进行大致界定:当这些因素从良好值到达峰值后,一个事物便进入由优质到劣质的转变阶段。

这一阶段称之为事物的保质期。通常每一种事物都有保质期,区别在于长和短。

听过很多关于安化黑茶越陈越香的说法;看过几款上了年纪的老茶;

品过存储期二三十年的黑茶,但若是从品饮价值的角度来说,黑茶会不会到达一定的时间后就失去了品饮的滋味?

又或者从文化价值来看,无限期是在时光中赋予其精神层次的厚重感?

从品饮价值角度谈安化黑茶的保质期

一款茶的品饮价值,即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。

目前公认的是黑茶的保质期要长于任何茶,因为在制作工艺上黑茶有渥堆发酵这一步骤,茶叶中保留了大量的活性物质,这些活性物质在后期的转化中所花时间更长,变化更加丰富。

影响一款黑茶保质期长或者短的因素包括:茶的选料、工艺、后期的仓储环境等。若是这些因素都不满足,那么这款茶的保质期会很短,品饮价值自然也低。

先从以春茶鲜叶为原料、以传统工艺制成的生茶在昆明干仓下来说:

新制成的黑茶,三个月左右为保质期的起点,此时品饮优缺点一目了然;

存储一年以后的黑茶,为保质期的初始阶段,此时适合饭后小啜;

七年以后的黑茶,为保质期的上升期,此时茶中陈香略显,茶性温和;

二十年及以上的生茶,达到保质期的峰值,这样的黑茶是不可多得的良品,其不仅茶香丰富,对降脂减压等有较好功效。

超过百年的黑茶,已经失去品饮的价值,整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。

黑茶在存储的过程中转化所需时间较多。黑茶因在制作过程中保留了大量的活性物质,在后期的转化中表现出较大优势。

从品饮价值来看,黑茶的保质期并不是无限期的。当其到达一个峰值以后,即我们所说的最佳品饮期,品饮的价值也开始随之下降直至丧失。

六堡茶砖存放,六堡茶对存放环境的要求!


六堡茶属于黑茶,因产自广西苍梧县六堡镇而得名,和普洱茶一样拥有千年历史。作为一款性价比较高的大众茶,众多喝茶人士家中均存有各样年份的茶叶,而六堡茶怎么存放才能保持它的陈年茶香呢?

常喝六堡茶的茶友肯定知道,经过时间的沉淀,六堡茶是年份越久越好喝,也越值钱。但有些茶友表示,自家存放一段时间的六堡茶,味道反而多了一股“霉味”。这是因为六堡茶对存放的条件有一定的要求,环境、湿度、温度、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏,其中适当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化,而气味混杂、光照猛烈等环境因素则会影响六堡茶的品质。

六堡茶对存放环境的要求

1、干燥

如果在相对湿度超过85%以上的环境中长期存放,六堡茶很容易发霉变质。所以家庭存茶要保持干燥,湿度控制在40%-70%之间最好。

2、阴凉、避光

存茶环境温度最好不超过35℃。另外,防止六堡茶叶变酸甚至变质,应避免长期光照,存茶房间可用稍厚窗帘遮挡光线

3、通风

存茶的房间不能完全封闭,可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等,更利于茶叶本身的转化。

4、无异味和污染源

还有就是存放的地点一定不能有杂味,否则会影响茶香,例如厨房,可放在客厅、书房等无异味的地方。

南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要开窗,可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。特别潮湿的时候,如果使用纸箱,可以用棉纸将纸箱外围包裹起来,以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿,但是要注意常换水,或者使用加湿器保持空气湿度。

六堡茶一般可采取纸箱和罐子存放,但无论采取何种方式存茶,千万不要抱着一放下就一了百了的心态,最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状,或者发霉长虫,并且给茶品翻翻身透透气。科学的六堡茶存储需要注意的要素有:温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射,存储时解决掉这些问题,才能使六堡茶正常转化,从而达到“越陈越香”的目的。

六堡茶如何存放?六堡茶存放注意事项!


六堡茶属于黑茶,因产自广西苍梧县六堡镇而得名,和普洱茶一样拥有千年历史。作为一款性价比较高的大众茶,众多喝茶人士家中均存有各样年份的茶叶,而六堡茶怎么存放才能保持它的陈年茶香呢?

六堡茶存放注意事项

常喝六堡茶的茶友肯定知道,经过时间的沉淀,六堡茶是年份越久越好喝,也越值钱。但有些茶友表示,自家存放一段时间的六堡茶,味道反而多了一股“霉味”。这是因为六堡茶对存放的条件有一定的要求,环境、湿度、温度、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏,其中适当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化,而气味混杂、光照猛烈等环境因素则会影响六堡茶的品质。

对于六堡茶存放的陈化状况主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味,存放的最佳环境,温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%,存放的好坏会影响六堡茶的口感与茶气。

1、存放的器皿:六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度及湿度。基于这点,铁罐、锡罐和玻璃罐就不适合存放六堡茶了,一是透气性不好,空气进不去;二是透光,使茶叶更易受到阳光照射,改变了原有的香味,同时也会使干茶加速变质。所以六堡茶更适合使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等,无杂味透气性好的这几样器皿来存放即可。君不见,在六堡茶的原产地—梧州市面上的茶庄,六堡茶都是用竹篮装的,既高贵大方,又易于存放。

2、存放的地点:大家都知道,茶叶一般都会放置在通风阴凉之处,而六堡茶对通风阴凉之处也有讲究。六堡茶在放入器皿之前,先用纸包好,纸张最好是用生宣纸、棉纸、毛纸等以透气无异味的为佳。这种材质的纸起的作用是减少潮湿天气对茶叶的影响。

如果是新茶,所水分较多,在干旱天气则应该适当晾开透气,使其干燥。而在多雨潮湿的季节则尽量少动,避免茶叶受潮。

如何在潮湿的天气存放六堡茶?

家庭存茶撬开过的茶饼/散茶一般建议将六堡茶置于陶瓷缸中存放。在家可把即将要喝的六堡茶拆去包装,整块或用撬茶刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。同理散茶亦可用同样的方式。

六堡茶存放步骤

步骤一:准备牛皮纸(一定得没有异味的)木炭,牛皮纸袋。

步骤二:将茶饼或者整篓茶用纸袋或者整张牛皮纸包装起来。

步骤三:将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内,把木炭置于空位,用一张牛皮纸把茶叶隔开,箱内不要太满保持20%的空位,然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。

还有就是存放的地点一定不能有杂味,否则会影响茶香,例如厨房,可放在客厅、书房等无异味的地方。

六堡茶怎么存放


六堡茶怎么存放的器皿要透气,洁净。存放的地方要通风阴凉。六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶的存放

1、存放的器皿:六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度及湿度。基于这点,铁罐、锡罐和玻璃罐就不适合存放六堡茶了,一是透气性不好,空气进不去;二是透光,使茶叶更易受到阳光照射,改变了原有的香味,同时也会使干茶加速变质。所以六堡茶更适合使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等,无杂味透气性好的这几样器皿来存放即可。

2、存放的地点:茶叶一般都会放置在通风阴凉之处,而六堡茶对通风阴凉之处也有讲究。六堡茶在放入器皿之前,先用纸包好,纸张最好是用生宣纸、棉纸、毛纸等以透气无异味的为佳。这种材质的纸起的作用是减少潮湿天气对茶叶的影响。

六堡茶存放禁忌

1、不宜密闭。

2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

3、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然"回润",益增其滋味之丰富及香气。

4、应远离厨房及有怪味处。

5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。

六堡茶怎么存放?六堡茶家庭存放的注意事项!


不似绿茶讲究新鲜品饮,六堡茶越陈越佳的特点,使得它非常适合存放。在家里屯一些好原料的六堡茶,假以年月,就可以喝到真正意义上的老茶,且干净卫生。在存放过程中,还可以根据年份变化,对比品鉴,颇多乐趣又可提高学习。今天我们就来了解下六堡茶的存放方法吧!

六堡茶存放的器皿

六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度及湿度。基于这点,铁罐、锡罐和玻璃罐就不适合存放六堡茶了,一是透气性不好,空气进不去;二是透光,使茶叶更易受到阳光照射,改变了原有的香味,同时也会使干茶加速变质。所以六堡茶更适合使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等,无杂味透气性好的这几样器皿来存放即可。君不见,在六堡茶的原产地—梧州市面上的茶庄,六堡茶都是用竹篮装的,既高贵大方,又易于存放。

六堡茶存放的地点

大家都知道,茶叶一般都会放置在通风阴凉之处,而六堡茶对通风阴凉之处也有讲究。六堡茶在放入器皿之前,先用纸包好,纸张最好是用生宣纸、棉纸、毛纸等以透气无异味的为佳。这种材质的纸起的作用是减少潮湿天气对茶叶的影响。

如果是新茶,所含水分较多,在干旱天气则应该适当晾开透气,使其干燥。而在多雨潮湿的季节则尽量少动,避免茶叶受潮。

还有就是存放的地点一定不能有杂味,否则会影响茶香,例如厨房,可放在客厅、书房等无异味的地方。

六堡茶家庭存放的注意事项

1、根据存茶量,外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱,或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉,以保持其透气性。使用前清洗干净,去其土味、火味等。木盒存放不要选择有香味或异味的,比如樟木盒子、沉香木盒子等,以避免茶叶吸附异味,影响品质。

2、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放,不同年份分类存放,外包装上可标注茶品信息。

3、整件购入的六堡茶,不必再拆封存放,用原包装整件存放即可。

4、离地离墙存放。要存放的六堡茶,包装合适后可以放置在有一定高度的木架上,离开地面,同时和墙体保持一定距离。

5、在存茶房间不同位置放置温度湿度计,定期观察。温度控制在15℃-35℃左右,湿度在40%-70%之间。

南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要开窗,可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。

六堡茶在北京存放,六堡茶在北京存放的禁忌!


六堡茶是一款侨销茶,六堡茶历来沿茶船古道走向南洋,成为海上丝绸之路的重要组成部分。当今时代变了,六堡茶的祛湿和调理肠胃的功效对北方地区的人民也有很好的助益。最近几年来六堡茶在北方地区的销量上升很快。历史上一路向南的六堡茶非常适合储存在高温高湿的热带亚热带地区。到了北京干燥低温的环境中该如何存放才更有利于六堡茶的转化?

六堡茶在北京存放的禁忌

1、六堡茶不适合放在过于通风的地方,温度相对比较稳定的空间更利于六堡茶的转化。在北方把六堡茶放在相对封闭的房间和仓库是比较好的。北方地区冬季有供暖,全年的室内温差小对存放六堡茶是比较理想的。问题是湿度,在干燥的北方冬季最好有加湿,使室内湿度可以保持在60左右。所以封闭的房间很重要,地窖在北方可能是最佳选择。如果是少量存茶的话放在陶缸里就很好了。

2、不要把六堡茶与其他物品杂放在一起。六堡茶容易吸味。很容易吸收一些别的杂味。尤其是不能与家具等容易散发甲醛的物品放在一起。存放六堡茶的房间要干净无异味,这样才会有利于茶的后续转化。否则沾染了怪味异味的茶,年份再老也是废品了。

3、不要长期放纸箱里存化,纸箱有蒽醌类物质,时间长了对人体有害。

在北方地区存茶对六堡茶的陈化有很好的一面,相对干燥的环境有利香气的转化,但对口感的转化相对会缓慢。所以在有条件的情况下,保持好湿度或者一年至少要半年时间维持60左右的相对湿度。每半年调整一下堆放顺序,把里面的茶调到外面,上下也互换一下,有利茶叶整体均衡转化。

其实六堡茶是一款不算娇贵的茶,掌握好它的秉性就不难伺候。六堡茶的转化需要干净的环境和一定的湿度,掌握好这些,其实北方地区放的六堡茶年份久了会比南方更好喝!

此外,六堡茶由于可以长期存放,经过长时间的化学作用(主要是氧化作用),茶性变得愈发温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖,还要很好的祛湿功效,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味也越醇和。

安化黑茶可以存放多久


安化黑茶可以存放10至15年。安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。安化黑茶的保质期主要还是看仓储,存放得当可加分,相反,如果黑茶早早受潮吸异味了,那么可能连一年都放不了就不能喝了。

安化黑茶的保质期

黑茶保质期的长短,其实国家是有规定的。在黑茶的存放时间上,国家标准规定:湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

当然,也不是说15年以上的黑茶就不能喝了,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

安化黑茶的保存

安化黑茶的保质期主要还是看仓储,存放得当可加分,相反,如果黑茶早早受潮吸异味了,那么可能连一年都放不了就不能喝了。

黑茶的存放注意事项:

1、阴凉忌日晒

不仅仅是黑茶,所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境,不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,这样,这款茶可就不能喝了。

2、通风忌密闭

黑茶的存放过程中,切忌密封环境,适当的通风有助于茶叶的自然氧化,同时也能适当吸收空气中的水分,进而保证茶叶不容易变质。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸味性,绝对不能放在有异味的环境中,否则会立马串味、变味。因此,存放黑茶需放在开阔且通风透气的环境中。

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