大红袍乌龙茶。
武夷岩茶大红袍为乌龙茶之上品，冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清澈艳丽。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。
品尝方法：用壶泡法和杯泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
水量：“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。
水温：应达初沸100℃，特别是第一次冲泡。
浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。
品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以“金圈”者为优；再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳；三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。
二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。
三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶十分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香（杯中水饮完后闻杯底香等）。口饮岩茶大红袍是一种精神感应，高层次的文化享受。
鉴评武夷岩茶大红袍之优劣，茶界泰斗张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶大红袍在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，长三尺，宽二尺，高六寸。这是鉴别武夷岩茶大红袍的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶大红袍是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。
活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：指回甘时间短，快捷，清爽甘润。
清：“指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）。
香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。
韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。
持久性：指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。
总之，武夷岩茶大红袍确实很有特点，需要用心品茶。
小编推荐
大红袍冲泡方法及讲解 如何冲泡大红袍
大红袍的冲泡方法我们之前也介绍过，很具体了，其实冲泡大红袍最好用“工夫茶”泡法，这样冲泡出来的大红袍才最好喝，下面我们就来看看如何冲泡大红袍，具体的大红袍冲泡方法及讲解。
1、洁具
使用热水清洁茶具，同时起到温杯的作用，这一步很重要，一定要将茶具内外清洗干净，并热透茶具，否则会影响到正式的冲泡，导致大红袍无法刺激出最纯正的香气。
2、赏茶
洁具温杯之后需赏茶，感受大红袍的迷人之处。先认真观赏大红袍茶的外形、色泽，再嗅闻其香气。真正的大红袍茶叶以外形紧结、壮实、匀整、稍扭曲，色泽油润带宝色，能闻到幽幽香气，入口甘爽滑顺，无明显苦涩，有稠度，岩韵明显，杯底有香气，持久耐泡为上品。
3、置茶
置茶需要迅速，尤其是较冷的天气里，否则刚烫过的茶具温度会重新冷却下来，相当于前功尽弃。
4、洗茶
大红袍茶的第一泡洗不洗茶，完全看你个人的喜好，你习惯洗茶便可以洗，不想洗茶也可以不洗。如果更倾向于洗茶，注意入水之后马上倒出茶水，洗茶时间要快，一般控制在3s。
5、冲泡
冲泡大红袍的茶器选择、时间控制前面已经提及了，这里要说的是投茶量一般为5～7g，茶水比例视自己口味决定。注水手法为高冲，使沸水强有力的冲击茶叶，从而更大程度地激发茶香。
6、分杯
将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中，不用公道杯。第一泡倒三分之一，第二泡也是，第三泡可以倒满。倒茶手法为低斟，这样可以减少茶香散失，然后刮去表面泡沫。
7、闻香
将闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。若能闻到大红袍的香气高远、浓长，其香品为上，冲泡特级大红袍会有满室生香的感觉。而熟香型(足焙火)的大红袍以果香、奶油香为上，清香型(轻焙火)的大红袍以花香、蜜桃香为上。
8、品饮
喝茶最忌一饮而尽，应该缓缓地吸入茶汤，慢慢欣赏，咽下后仍需静静感受喉头以及下腹的感觉，好茶的回甘、喉韵明显。而特级大红袍茶的口感醇厚、甘爽，岩韵明显，茶汤饮尽后杯底会留有香气。
大红袍的秘密你知道如何冲泡大红袍吗
大红袍不是红茶，这个观念我们再一次重申。大红袍是什么茶?它是非常珍贵的乌龙茶，关于大红袍的价格也一直是让人觉得雾里看花摸不清楚的。但是大红袍的名贵却没人会质疑。那么你知道大红袍的冲泡方法吗?一道好茶若是不懂得冲泡，未免就是真正的暴殄天物了。
大红袍如何冲泡?有人说乌龙茶都适合盖碗或者是紫砂壶，但是大红袍适合吗?大红袍是乌龙茶之一，用紫砂壶或者盖碗冲泡大红袍也是适合的。关于大红袍的冲泡第一步是置茶，将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。第二步是洗茶，将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，时间不能太久，否则会让大红袍茶叶中的有益成分流失，白白浪费。
大红袍如何冲泡?大红袍的冲泡是有学问的。在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这是为了让茶水与茶叶融合更加均匀，冲泡十多秒就可。大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。大红袍茶香四溢，茶香一直持续到我们品茗的整个过程，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，滋味甘爽，香气清爽。经过此法冲泡，花香与甘甜之气慢慢的盈满了你的嗅觉与味觉间。
这就是大红袍。关于大红袍的确是一道不可多得的名优茶品，虽说一直流传着非母树已经不是正宗大红袍的传言，但是大红袍的生产符合规定的，都是货真价实的大红袍无疑。这样一道带有传奇色彩的茶品，更是值得我们耐心去冲泡与享受。