铁观音是乌龙茶吗。
首先，肯定的讲，铁观音不是绿茶，按工艺来讲属于乌龙茶类别中的一种。
一、铁观音简介
属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
福建省安溪县是乌龙茶主产区，50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音，色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种。
二、各品种茶的形色味各有特色
安溪本山：茶条壮实沉重；梗鲜亮，较细瘦，如“竹子节”尾部稍尖；色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿；叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显，味清纯略浓厚，香类似铁观音而较清淡。
安溪毛蟹：茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸千毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深密，锐而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。
安溪奇兰：茶条较细瘦，梗较细，叶柄窄；色泽黄绿色或褐绿色，较鲜润。汤色黄或深黄。叶度叶张圆，头尾尖，呈棱形，叶面有光泽，主脉浮现，稍显白色。味清纯甘鲜，香气清高。
安溪梅占：茶条壮实大，梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明。汤色深黄，叶底叶张粗大，长而浙尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。
安溪乌龙茶：茶条瘦小，头尾尖，质轻，梗头短水，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄，浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。
铁观音品质有特殊风味，外形条索紧结有、卷曲、重实，呈蜻蜓头和龙虾身形状，有“美如观音重于铁”的说法。色泽沙绿起霜，滋味鲜浓，饮后生津回甘，有特殊的“音韵”。香气尤如兰花香，高长。叶底浅黄色，红镶边，柔软鲜亮。汤色橙黄，明亮。
铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。
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铁观音是什么茶叶？铁观音茶叶是绿茶吗
铁观音茶原产于福建省安溪县，历史悠久，素有茶王之称。安溪铁观音具有独特的韵味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，是口感滋味十分不错的茶饮。那么，铁观音是什么茶叶？铁观音茶叶是绿茶吗？下面一起来了解看看。
铁观音是什么茶叶？铁观音茶叶是绿茶吗？
铁观音不是绿茶，而是属于青茶类，即乌龙茶，是中国十大名茶之一。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
铁观音的保健功效
1、减肥瘦身
铁观音是可以减肥瘦身的，很多人在吃完油腻的食物的食物之后，会感到很难受，这个可以喝一点铁观音，可以减少血脂和胆固醇，对瘦身有帮助。
2、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
3、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
4、杀菌止痢
安溪民间早有效铁观音治疗痢疾和脖子痛，古代医学书本也有不少记实操作茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎。铁观音能起到杀菌止痢浸染，首要是茶多酚进入胃肠道后，能败坏求助的肠道，凝固肠道卵白质，使得细菌即行衰亡，因而能有用治疗肠炎。
5、清热降火
饮用铁观音能润泽口腔，生津止渴，还能清热降火。据报道，饮用一杯热茶通过出汗披发的热量，相等于这杯茶的50倍，能使人风凉解暑。
综上所述，铁观音是乌龙茶中的一个品种，口感滋味佳，还具有不错的保健功效，是绿色健康的茶饮，常饮有益身体健康。
铁观音是绿茶还是什么茶
铁观音是中国名茶之一，也是乌龙茶的代表之一。被广大茶友们誉为“绿茶之王”，铁观音并非绿茶，而是属于半发酵茶类。在中国茶叶的发展历程中，铁观音凭借其特殊的加工工艺和独特的口感赢得了无数茶客的喜爱。
铁观音这个名字来源于宋代文人陆羽所著的《茶经》，描述了一种茶叶形似铁丝，触之觉如铁石的特点，因此得名“铁观音”。在祁门的黄山脚下的岩石缝隙中，茶树生长环境异常艰苦，而这种环境所孕育出的茶叶品质独特，茶汤韵味浓郁，回甘悠长。
铁观音的加工工艺十分讲究。采摘铁观音的时间通常是清晨或傍晚，这个时间茶树叶片的水分最多，将茶叶晾凉后，再选择鲜活的茶叶进行揉捻和杀青，这道工序十分关键，可以改变茶叶的外形和口感。随后进行发酵，发酵过程需要不断晾晒，通过反复揉捻和晒制，以逐渐减轻茶叶的湿度，控制茶叶的发酵程度。发酵完毕后，茶叶会被放到炭火上烘焙，使其形成独特而陈化的风味。整个过程凝聚了无数茶艺大师的智慧与心血，使得铁观音的茶汤带有浓郁的兰花香气，回味甘甜持久。
铁观音的外形粗短紧卷，呈蜗牛状，茶汤温和清澈。闻其香气，带有兰花香和蜂蜜的甜香。品尝铁观音的口感则醇厚甘醇，带有果香和矿物质的味觉感受，茶汤入口回甘悠长。这种独特的风味使得铁观音成为许多茶友钟爱的佳品，也让它在国际茶市场上备受瞩目。
铁观音不仅具备了绿茶的香气和清新口感，还拥有半发酵茶独特的优点。绿茶因为不经过发酵，茶叶中保留了大量的咖啡因和茶多酚，具有清凉解暑，提神醒脑的功效。而铁观音因为经过一定的发酵，让茶叶变得更加柔和，并且产生了更多的茶多酚转化物，这些化合物有助于降低血压、降血脂、抗氧化等益处。
茶叶的种类繁多，在茶友们中饮品口味也因人而异，铁观音作为一种独特的半发酵茶，与绿茶的风味虽然不同，但同样具备了清香爽口的特点。品味一壶铁观音的茶汤，在品茗之间，感受到浓郁的花香和果香细腻地在味蕾中弥漫开来，是一种很美好的体验。尽管铁观音不是绿茶，但它们在茶界都有着重要的地位，代表着中国茶文化的博大精深。
无论是品茗还是制茶，广大茶友们都能从铁观音中体味到传统的茶道精神和中华文化的瑰宝。因此，在选择铁观音时，不要刻意追求是绿茶还是什么茶，而是要真正体验铁观音茶汤独特的风味和丰富的口感，感受茶叶中的独特魅力。以“铁观音绿茶”为名，更多是为了概念上的简便，方便和茶友间的交流和理解，而铁观音本身的品质和风味才是最重要的。