铁观音是绿茶还是红茶。
铁观音是中国名茶之一，也是乌龙茶的代表之一。被广大茶友们誉为“绿茶之王”，铁观音并非绿茶，而是属于半发酵茶类。在中国茶叶的发展历程中，铁观音凭借其特殊的加工工艺和独特的口感赢得了无数茶客的喜爱。
铁观音这个名字来源于宋代文人陆羽所著的《茶经》，描述了一种茶叶形似铁丝，触之觉如铁石的特点，因此得名“铁观音”。在祁门的黄山脚下的岩石缝隙中，茶树生长环境异常艰苦，而这种环境所孕育出的茶叶品质独特，茶汤韵味浓郁，回甘悠长。
铁观音的加工工艺十分讲究。采摘铁观音的时间通常是清晨或傍晚，这个时间茶树叶片的水分最多，将茶叶晾凉后，再选择鲜活的茶叶进行揉捻和杀青，这道工序十分关键，可以改变茶叶的外形和口感。随后进行发酵，发酵过程需要不断晾晒，通过反复揉捻和晒制，以逐渐减轻茶叶的湿度，控制茶叶的发酵程度。发酵完毕后，茶叶会被放到炭火上烘焙，使其形成独特而陈化的风味。整个过程凝聚了无数茶艺大师的智慧与心血，使得铁观音的茶汤带有浓郁的兰花香气，回味甘甜持久。
铁观音的外形粗短紧卷，呈蜗牛状，茶汤温和清澈。闻其香气，带有兰花香和蜂蜜的甜香。品尝铁观音的口感则醇厚甘醇，带有果香和矿物质的味觉感受，茶汤入口回甘悠长。这种独特的风味使得铁观音成为许多茶友钟爱的佳品，也让它在国际茶市场上备受瞩目。
铁观音不仅具备了绿茶的香气和清新口感，还拥有半发酵茶独特的优点。绿茶因为不经过发酵，茶叶中保留了大量的咖啡因和茶多酚，具有清凉解暑，提神醒脑的功效。而铁观音因为经过一定的发酵，让茶叶变得更加柔和，并且产生了更多的茶多酚转化物，这些化合物有助于降低血压、降血脂、抗氧化等益处。
茶叶的种类繁多，在茶友们中饮品口味也因人而异，铁观音作为一种独特的半发酵茶，与绿茶的风味虽然不同，但同样具备了清香爽口的特点。品味一壶铁观音的茶汤，在品茗之间，感受到浓郁的花香和果香细腻地在味蕾中弥漫开来，是一种很美好的体验。尽管铁观音不是绿茶，但它们在茶界都有着重要的地位，代表着中国茶文化的博大精深。
无论是品茗还是制茶，广大茶友们都能从铁观音中体味到传统的茶道精神和中华文化的瑰宝。因此，在选择铁观音时，不要刻意追求是绿茶还是什么茶，而是要真正体验铁观音茶汤独特的风味和丰富的口感，感受茶叶中的独特魅力。以“铁观音绿茶”为名，更多是为了概念上的简便，方便和茶友间的交流和理解，而铁观音本身的品质和风味才是最重要的。