就茶叶保存期而言,六种主要茶叶的保存期不同。

发布时间 : 2019-11-12
黑茶保存 黑茶的保存 乌龙茶保存

黑茶保存。

茶能储存多久?六年生茶和不同茶的存放时间不同。

首先,绿茶

绿茶是非发酵茶,新鲜茶通常安排在半个月或一个月后饮用。绿茶的保质期绝对是其他茶产品中最短的。由于没有发酵和非凡的制造工艺,这是一个更高要求的存储要求。一般来说,常温下的保质期约为一年,尤其是在冰箱中。如果储存不当,它将在八到九个月后开始变黄变味。

第二,黄茶

在制作过程中,黄茶比绿茶还有一个发黄的过程。黄茶的保质期通常为一年左右。

第三,乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶的制作过程需要一个烘焙过程,所以新茶应该放置至少2个月,然后在去除内部热量后饮用,这样味道更好。然而,这种未烘烤和轻微烘烤的声音的保质期并不像预期的那么长。一般来说,如果放在冰箱里冷藏,大约需要18个月。

第四,红茶

红茶是一种完全发酵的茶,保质期相对较长,一般约为3年。这应该是第二年最好的饮料。红茶以前有更好的喷鼻剂,但是味道不那么醇厚和光滑。如果储存一年后饮用,喷鼻剂会更优雅,茶汤会更温和醇香。

五、白茶

白茶是一种优良的发酵茶,被称为“一年茶,三年药,七年宝”。白茶过去很冷,其药性也不清楚。因此,最好把它放在某一年,然后再喝一次。它变得温暖,味道醇厚,其药用性质更加明确。储存期越长,成本和味道越高。虽然这意味着在适当储存和不适当储存的条件下,即使最好的茶也会变成渣滓。

六、红茶

红茶是一种后发酵茶,具有随时间推移喷鼻的特性。可在清洁、防潮、无异味的条件下暂时保存。然而,发酵后,没有像普通白茶那样有限的耐力。一般来说,散茶的味道在三到五年内达到了最好的水平。如果茶压得很紧,需要10到15年。

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乌龙茶保质期是多久?一般的保存期限为两年


乌龙茶是我国的六大茶类之一,又名“青茶”,创制于1725年(清雍正年间)前后,乌龙茶是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶品种较多,有半发酵茶及全发酵茶,由于发酵程度不一样,乌龙茶的保质期也不尽相同,下面让我们来一起看看乌龙茶的保质期是多久?

一、乌龙茶如何保存

要了解乌龙茶的保质期,那么它的前提是必须保存良好的情况下,因此我们有必要了解一下乌龙茶的保存方法先。关于乌龙茶的存放问题,今天我们只介绍——家庭式存储:

1、存储方法

众所周知,一款茶叶的好坏,跟它的存放方法有很大的关联。所以保存得当才能更好的品饮乌龙茶。一般的家庭存储方法如下:

(1)在家里存放乌龙茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。

(2)现在很多乌龙茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。

(3)乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。

(4)容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等,尽量装满,加盖密封后置于电冰箱内冷藏。

2、储存注意点

储藏温度以零下5度以下为佳,有的厂家存储是零下20几度。家庭存储建议放置冰箱速冻层保存,一般来说温度越低越好,建议不高于零下5度。除此之外,一定不要和异味较重的食品同放,例如:海鲜类等。

二、半发酵乌龙茶的保质期

茶叶是一种饮品,过了保质期茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧,乌龙茶一般的保存期限为两年,不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚。

三、全发酵乌龙茶的保质期

1、发酵程度高的乌龙茶包含哪些

发酵程度较高的乌龙茶种类包括:武夷岩茶的(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、闽北乌龙)等;台湾乌龙的(洞顶乌龙、高山茶、木珊铁观音、白毫乌龙、东方美人)等;广东乌龙茶类的(凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、石古坪乌龙)等茶种。

2、发酵程度高的乌龙茶保质期

发酵程度高的乌龙茶的保质期,一般来说以18个月为佳。不过如果存放得当的话,以上的这些发酵程度高的茶叶就算放两年也还是能喝。 

四、如何判断茶叶是否过期

判断茶叶是否过期主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味(旧相味);汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期。另外,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。

五、乌龙茶过期还能喝吗

乌龙茶过期之后建议不再饮用,以免对身体造成不利影响。过期的乌龙茶如果存放过久会滋生霉菌和细菌,导致茶叶腐烂出现很多病菌,如果接着喝的话很有可能会出现肠胃不适等情况。一般袋装乌龙茶会有具体的保质期,如果时间过了就最好不要再饮用。如果是散称的乌龙茶,则难以判断茶叶保质期,可以通过看是否发霉、或者是不是有霉味或者其他杂味、和冲泡看茶汤是否口感有变化来确认乌龙茶是否过期。 

六、发生过期如何处理

茶叶的保存也是非常重要的,保存不好会直接影响到茶叶的质量哦。茶叶建议放在冰箱里保存是最好的,如果放在罐子里保存的话就要注意温度以及干燥度的问题了。如果过期的茶叶发生变味了,不好喝了。这时候,最好的解决办法是:进行再次加工烘培,可以有效的去除旧味,提升饮用口感。

没有过期的茶叶要及时饮用,以免过了保质期就难以饮用。不过过了保质期的乌龙茶还具有其他的功效。乌龙茶具有很好的吸附作用,将过期乌龙茶放在冰箱或者抽屉中能够很好地吸收异味、去除湿气。过期乌龙茶还能冲泡成茶水来漂洗衣物,使衣服恢复成原来的色泽。充分利用过的过期乌龙茶还能当做绿色植物的养料,促进植物生长。

岩茶的六种火功


常喝岩茶的朋友都知道,武夷岩茶的魅力,全在于“火功”二字。

根据岩茶焙火程度的不同,可将火功分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。

不同火功的岩茶,口感、香味差别很大,有的人喜欢得不得了,有的人却完全受不了其中高昂的香气。

不少茶友很疑惑:岩茶火功那么多,哪一种才是适合自己的呢?

今天笔者就来给大家分析分析,这不同火功的岩茶,我们该怎么选?

1、欠火

什么样的茶叫做欠火茶?就是那些焙火不足、甚至只是走水焙还没有用到炭火的。

这类茶以毛茶为典型代表,虽然闻着清香,但杂味多、青味重,根本不适合喝。多是给茶农和那些挑选岩茶的茶商准备的。

所以,欠火的茶,大家还是直接pass吧!

2、轻火茶

轻火茶相对来说,焙火轻,香气高以花香为上,多见于黄观音、金牡丹、瑞香等清香品种中。

因为焙火不深的缘故,轻火的岩茶叶底能清晰地看到绿叶红镶边,品质特征明显。

轻火的岩茶适合原先爱喝花茶、绿茶的朋友,这些朋友多习惯香气高昂的茶。

一般来说,选购轻火岩茶的最佳时间是在每年的7-8月,轻火岩茶最好在11月之前喝完。若存放的时间过长,茶叶容易因为含水量高而出现返青的情况。

返青的轻火岩茶,青味重、花香低沉、茶汤轻浮、苦涩。所以,买茶的时候一定要注意了!

3、中火茶

中火茶的火功相对来说就高了。

一般制成中火茶的,都是耐火的一些传统品种,比如水仙、肉桂、大红袍等。

中火茶汤水较醇厚,岩韵表现适中,适合已经喝过岩茶一段时间的人。

4、足火岩茶

相比中火茶,足火的火功会更高一些。

制作成足火茶的,也多是水仙、肉桂、大红袍等传统耐火品种。

足火岩茶的外形也很有特点,干茶可见叶脉突出,俗称“露白骨”,冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点,俗称“蛤蟆皮”或“起泡”。

一般来说,喜欢足火茶的都是有一定茶龄的朋友,如果没有茶龄,这茶会让你有点hold不住!

在一年当中,最适合喝足火茶的时间正是年底。这时候的足火茶炖火到位、已经退火完毕,喝起来汤感醇厚。

5、高火茶

高火,是所有岩茶焙火的最高等级。

在高火茶中,基本上都逃离不了焦糖香,这是因为焙火之后香气物质发生了较大变化。就好像咖啡,经过高温焙烤也会有不一样的香气呈现。

制作成高火岩茶的,依然以肉桂、水仙等耐火品种为主。

通常,高火岩茶,香气含蓄以果香为上,茶水醇厚,岩韵表现强。没有一定的喝茶功底,绝对不敢轻易尝试这高火岩茶。

高火的岩茶还有一个特点:因为焙火透,适合存放成老茶。如果您有收藏岩茶的习惯,高火茶也是一个不错的选择。

6、病火茶

病火茶,主要指火温过高吃火较急的茶,属于焙火失败的茶品。

这种茶多带焦味,汤色多为黄黑色,茶汤浑浊,叶底全部或部分碳化,久泡叶片也不会舒展开,是不适合饮用的。

喝不懂岩茶并不要紧,曲折的学习过程更显得美好而有意义。只要能安静、专注地面对你面前的那盏茶汤,就不存在任何障碍了。

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