如何泡金骏眉红茶?得掌握6个要点!

发布时间 : 2019-11-12
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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“如何泡金骏眉红茶?得掌握6个要点!”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“如何泡金骏眉红茶?得掌握6个要点!”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

在海拨1200米以上的崇山峻岭,幽果花香孕育于此。汲风润雪,吸纳采集天地日月的每一份养气。好茶,配以良人,雅器,活水,时间,心境,则通达万路,心旷明理。作为一位喜茶更惜茶之凡人,为自己定制一套金骏眉沏茶方法,不失为一次新的学习与收获。

金骏眉冲泡要点

1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;

2、泡金骏眉的水温控制:泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费;

4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;

5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;

6、金骏眉冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。

金骏眉饮用禁忌

金骏眉有提神、消除疲劳、抗菌等作用。可以有效防止人体内固醇升高,防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。但饮用金骏眉也有禁忌

1、忌空腹饮茶,空腹饮茶会引起身体不适,这是因为胃液会被茶水稀释淡化,使得消化功能变低,吸收率增高,导致茶叶中不良的成分大量进入血液,引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后马上饮茶,一般人喜欢在饭后马上喝茶,认为它具有清肠去油的功能,这么做有可能会产生反效果,原因在于它会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。茶叶中的单宁酸会让食物里的蛋白质变成不容易消化的物质,同时大量的鞣酸与蛋白质结合造成收敛作用,使肠胃蠕动减缓,导致粪便在肠道时间变长,容易衍生便祕、制造有毒致癌物质等问题,建议大约在饭后一小时再喝。

3、忌醉酒饮茶,一般人喝酒醉常用喝茶来解酒,这不是正确的做法!通常,人在喝酒的时候,心脏跳搏会加快,如果再喝茶,血容量加大,心脏的负担会更重,发病的风险会很高;另外,茶叶虽然有助于利尿,但大量没有分解的乙醛通过肾脏,会使肾脏受损,产生病变。

4、忌饮新茶、浓茶,浓茶中含有大量的咖啡因,喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很容易引起上火、便秘等症状。

金骏眉的不宜人群

1、热性体质的人不宜饮用金骏眉,热性体质的人内热过剩,如果再饮金骏眉的话无疑是火上浇油。极易诱发上火,便秘、面红耳赤,脾气差且容易心烦气躁等症状,尤其是夏天。

2、长期便秘的人不宜饮金骏眉。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮用可能会加重。

3、患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮金骏眉。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

4、患有缺铁性贫血的人不宜饮金骏眉。因为金骏眉中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。

此外,服药的人群不宜饮用金骏眉。金骏眉是用野生茶芽制作而成,其药效成分较其他茶叶多,更易与其他药物相互作用,严重影响药物的吸收。建议吃药后的2小时不要喝茶。只有服用维生素类药物时可以喝茶。

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金骏眉的泡法的正确方法,需掌握6个技巧!


金骏眉是最近几年茶叶市场上的新宠儿,它是红茶的一种,这种茶叶不但营养价值高,还有独特的香气,只是人们在冲泡时,如果冲泡方法不正确,是很难品尝到金骏眉茶叶诱人香气的。那么金骏眉茶叶应该怎么冲泡呢?

金骏眉茶叶的冲泡技巧

1、冲泡金骏眉红茶的器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、泡金骏眉红茶的水温控制泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

4、金骏眉放茶方式:由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

5、金骏眉冲泡方法:冲泡金骏眉红茶也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

6、金骏眉的出水时间品饮:第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。

冬季喝金骏眉的功效

一般来说,金骏眉属于红茶,是全发酵茶,茶叶发酵过程中使茶性变的温和,属暖性茶,能暖胃养胃,所以更适合秋冬季节饮用。

1、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

2、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

3、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

4、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

5、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。

6、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。

以上就是关于金骏眉茶叶正确泡法和功效的加少了。总的来说,金骏眉属于红茶,红茶温和,特别适合冬天喝,并且冬天喝红茶具备很多的功效,但是需要注意的是茶叶虽好,也不能喝太多喔!

武夷山金骏眉泡法,掌握着6个要点就能泡出好茶!


在中国博大精深的茶文化当中,茶道是核心,也可以说没有饮茶之道,也就没有中国茶文化,茶道包括两个内容,一是煮茶品饮,二是茶道的内涵,即茶道的思想,通过饮茶陶冶情操,修身养性,把饮茶的思想升华到富有哲理的境界。下面我们来了解一下武夷山金骏眉泡法!

武夷山金骏眉泡法 

1、醒茶:醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

2、注水:直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡,请一定用纯净水冲泡,请一定用纯净水冲泡!重要的事情说三遍。(市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质,自来水里面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应,所以茶汤浑浊、暗淡,久置甚至会发青)。

3、分茶品饮:冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后面逐次增加时间,以茶汤金黄澄亮为准(就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样),然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。

金骏眉冲泡注意事项

1.金骏眉的器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2.金骏眉的水温控制

泡金骏眉茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3.金骏眉茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4.金骏眉冲泡技巧

预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5.金骏眉的品饮要点

第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6.金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

金骏眉的冲泡方法是很重要的,开始泡不好没关系,只要慢慢琢磨对比冲泡每个人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金骏眉!

金骏眉红茶冲泡要点


红茶的营养价值很高,性质温和,即便是体质虚弱的人也可长期饮用,因此很多人都喜欢喝红茶。在中国最高端的红茶代表要数金骏眉,产自于福建地区,是正山小种的一个分支。而在冲泡金骏眉红茶的时候也有很多需要注意的事项,否则会影响茶叶的口感。

1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡金骏眉红茶时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

2.泡金骏眉的水温控制:泡金骏眉红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

金骏眉红茶的冲泡要点就为大家介绍到这儿,金骏眉是红茶中最高端的品牌,当然其价格也是最高的,便宜的也要几千元1斤,所以在冲泡的时候要尤为注意,只有正确的方法才能达到最佳的口感,否则就会浪费。希望上述资料对你有所帮助。

红茶金骏眉可以泡几次?冲泡金骏眉6次皆宜!


金骏眉作为“元正”牌正山小种红茶的新品种,卓越的品质,不仅成了顶级红茶品质的象征,而且引发掀起了中国大地的红茶热,更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品,那大家知道品质这么高的金骏眉可以冲泡几次吗?具体如下!

金骏眉冲泡次数

正常情况下,一般来说,普通的金骏眉基本都能泡上六七次,而好一些贵些的金骏眉,泡上十次也是完全没有问题的。简单来说,金骏眉能留香到十三泡,但小编建议泡十泡就好。毕竟超过十泡以上的茶叶,基本都没有什么味道了。但如果你喜欢喝很淡的茶,倒可以继续冲泡来喝,回甘还是挺不错的。

影响因素

1、冲泡时间

在水好且还是沸水的情况下,有3克的正宗金骏眉就能冲泡12次,并且汤色依然金黄有茶香味。建议第一泡15秒,第二泡25秒,第三泡35秒,第四泡45秒,第五泡1分钟。每泡的时间增加是十秒,以此类推,到第八泡时是1分钟30秒了。第九泡2分钟,每泡增加30秒,到第十二泡时是3分钟40秒啦!优质的武夷山金骏眉红茶,就应该冲泡到12次以上。

2、水质

冲泡金骏眉以含氧量高的软水为佳,如自然界中的水,山泉,溪水或者市面上销售的矿泉水也可。两度沸腾过的水因其含氧量以减少,冲泡金骏眉红茶以新鲜水源沸腾半分钟后冲泡为佳。

冲泡方法

1、茶具

泡茶的茶具十分重要,对于茶汤的口感影响也是有的。在泡金骏眉时,建议选择功夫白瓷茶具或透明玻璃杯。这样一来,不仅能充分感受到金骏眉的茶香,同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞动”的优美姿态。

2、水质

冲泡金骏眉的水质也很关键,最好使用井水,山泉水或纯净水。这种水水质更加新鲜,不建议使用自来水,否则就浪费了金骏眉这么好的茶了。

3、水温

冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好,这是十分重要的,合适的水温能让金骏眉的香气,滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的金骏眉红茶,最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。

4、冲泡时间

每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多,不超过五克就好。并且,冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例,第一泡到第十泡的时长大约为:15秒,25秒,35秒,45秒,1分钟10秒,1分钟20秒,1分钟30秒,2分钟,2分钟30秒。

5、冲泡手法

泡茶时,可先进行投茶让其温润洗茶,而注入沸水的手法也很重要,否则会影响茶叶的姿态,和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时,最好沿着杯壁慢慢注入,这样才能保证茶汤的清澈与明亮。

宗桑所得,正常情况下,金骏眉可以冲泡6次左右,但是金骏眉具体能冲泡多少次是由冲泡的方式、水温、水质、投茶量等多种因素来决定的,需要视情况而定!

如何泡金骏眉红茶,冲泡金骏眉讲究细节!


武夷山金骏眉是目前市场上最高端的红茶之一,是红擦中非常出名的茶叶,以其独特的香味得到众多人的喜欢,那大家知道金骏眉应该怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

金骏眉冲泡方法

1、温杯

烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款,川竹刀i画之,书法闲雅。

2、高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗,式如扁壶,中加一盎,鬲而细窍其底,便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏,以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫,亦有制之尽美者,要以椰瓢、锡缶为用之恒。

3、低泡

泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

4、分茶

茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大,宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香,俾得团结氤氲,方为佳也。

5、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

6、闻香

品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

7、品茶

“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。 壶若有宿杂气,须满贮沸汤涤之,乘热倾去,即没于冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。

冲泡金骏眉注意事项

1、器皿

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温

泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3、茶量

金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

以上就是冲泡金骏眉的方式,总的来说,金骏眉是一种品质非常高的茶叶,具有耐冲泡的特点,选用正确的冲泡方法能让金骏眉发出独有的兰花香气,所以建议大家在冲泡金骏眉之前一定要先了解怎么冲泡喔!

红茶金骏眉的冲泡要点


茶的冲泡非常讲究方法和方式,特别是细节的计较,我们自古就有茶道的存在,即使是现在的茶馆,都有专门的泡茶之人,只有经过一定方法特别冲泡出来的茶才有茶特有的韵味,今天主要教大家如何冲泡中国高端顶级红茶的代表—金骏眉茶叶的冲泡方法和要点。只有好好的注意在茶叶冲泡过程中的要点才能把每一款茶的特色体现出来。

冲泡金骏眉的要点

1、器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制:泡红茶时,水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

3、茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

4、放茶方式:由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

5、冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

6、出水时间及品饮:第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。

以上就是小编教给大家冲泡金骏眉红茶的要点,冲泡出来的茶水一般呈现汤色明亮、茶味道则表现为香扑鼻,金骏眉茶叶是我国的高端顶级茶叶,其质量自然不必说,如果不好好的冲泡体现出这顶级的品种怎么能对得起这价格。金骏眉条索紧细、重实,经冲泡出来后的茶汤不仅浓郁滋味醇厚还兼具花果香。

如何泡好金骏眉红茶


金骏眉是一种很珍贵的茶,所以在冲泡饮用的时候要注意方式,以免不当的方法造成茶叶浪费。那么,如何泡好金骏眉红茶呢?接下来我们就了解下金骏眉的冲泡方法。

泡好金骏眉红茶要注意以下几个要素

1、器皿的选择

建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、冲泡的茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶,根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

3、投茶的方式

由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

4、水温的控制

泡红茶时,水温的掌握是非常重要的,合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

5、冲泡的方法

也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

6、出汤的时间

第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。

金骏眉红茶如何辨别真假

仿制的金骏眉,茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽会选用低海拔的茶芽,有些则选用秋季或夏秋的茶芽,一株茶树多次采摘,无法保证茶品的品质。材料不同,制作出来的茶品品质差距非常大。

虽然仿制的金骏眉的外观有相似相近的,但茶品就完全不同。而且真正的金骏眉的香气是纯天然的自然环境所形成的,仿制的会采用一些香料加工而成。

首先辨干茶:

正宗的金骏眉,形状条索紧结、隽茂、重实。而仿制金骏眉,芽虽细小但碎,还伴有金黄色嫩芽;从选取材料上,仿制金骏眉没有采用桐木关高海拨处的茶树的茶叶,只选用武夷山桐木关低海拨的茶树的茶叶,虽然是选用的桐木关的茶树,但不是高山茶叶,所冲泡出来后的口感完全两样

其次嗅香气:

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗的金骏眉,呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显,且有薯香,兰花香,香气清高持久;仿制金骏眉虽也有红薯香,但较真品比香气显得低粗、不持久,不少还含有杂味。

第三看汤色:

正宗的金骏眉色泽成金黄色、浓郁、清澈、有金圈,经久耐泡,可以冲泡15次以上依然保持金黄色的汤色;而仿制金骏眉,第1泡到7泡左右,呈黄褐色,后面几泡越来越淡,到最后淡而无味,而且汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

最后尝滋味:

滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤入口,正宗的金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;仿制金骏眉,滋味淡薄,茶汤入口后,涩口,有麻嘴厚舌的感觉。最后展叶底,叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底,呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。用手捏有弹性,说明制造精细;仿制金骏眉,叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。

喝金骏眉不仅要会冲泡,还要学会鉴别它的真假。只有购买到质量好的金骏眉,然后按照正确的冲泡方法饮用,那么金骏眉才会好喝。如果是不小心买到假的金骏眉,不仅口感差,对健康也是不利的,因而选购方面的问题也是需要我们仔细留意的。

金骏眉红茶的选购要点


金骏眉红茶是武夷山一种全发酵茶,因为稀少,价格不菲。根据加工方法的不同,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。红茶品种很多,不同的人饮用不同的红茶,同时分辨这些红茶可以从外形、汤色、口感一一辨别。金骏眉的选购要点,归根结底还是看个人特性、口感选择对的红茶,再根据茶的外形、滋味挑选属于自己的那款茶。

红茶被认为是温性的,对于肠胃较弱的人,可以选用红茶,特别是小叶种红茶,滋味甜醇,无刺激性。如果选择大叶种红茶,茶味较浓,可在茶汤中加入牛奶和红糖,有暖胃和增加能量的作用。

高档红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

中档红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。低档茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫;香气带粗气,滋味平淡。

在挑选金骏眉的时候要根据金骏眉的选购要点,还要找懂茶的朋友同行,降低被骗的概率,不要急着购买优质茶,先学会挑选普通茶,再提升购茶能力。

金骏眉该如何冲泡?详解金骏眉的冲泡要点。


这几年金骏眉走红,凭借其优质品质深受广大消费者的喜欢,金骏眉这一高端茶叶品种一直是送礼的选择,很多茶人开始喝金骏眉,金骏眉是好茶,但不正确的冲泡方法可就是破坏了好茶,甚是可惜。

只有正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉冲泡方法泡红茶的水温尤为重要。

金骏眉的冲泡准备

金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡。

水烧开后要注意!红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,放3-5克即可。第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用的玻璃杯来冲泡,使用中投法进行冲泡:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克金骏眉茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁清香。

金骏眉的冲泡要点

1、器皿选择

建议选用红茶专用杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制

泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

3、冲泡的茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可。

4、放茶方式

由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

5、冲泡方法

也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

6、冲水时间品饮

第一次注水后,金骏眉在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮,正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。

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