祁门红茶可以泡几次?工夫红茶可泡7~8次!

发布时间 : 2019-11-12
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泡红茶。

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祁门红茶,简称祁红,是我国传统工夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香红茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。传统祁门工夫红茶依其品质高低分为1~7级。主要出口英国、俄罗斯、荷兰、德国、日本等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。那祁门红茶一般可以泡几次呢?怎么跑最好喝呢?

祁门红茶冲泡次数 

一款茶耐不耐泡,除了它自身的质地,还要看冲泡的水温,茶叶的用量,坐汤的时间。祁门红茶属于发酵茶,手工茶一般可泡4~5泡,工夫红茶可泡7~8泡。那么,祁门红茶怎么冲泡好喝呢?

祁门红茶泡法 

1、盖碗泡法

(1)准备好茶具,盖碗、随手泡(电热水壶)、公道杯、品茗杯、茶匙等。

(2)沏茶之前,将沸水注入盖碗,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高盖碗的温度,以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

(3)用盖碗冲泡,建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

(4)祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶,如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶,建议冲泡10秒后即可出汤,冲泡次数增加一次,冲泡时间可适当延长5~10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

(5)茶汤倒入公道杯后,这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。这样,一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。

2、飘逸杯泡法

(1)投茶:取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆,建议投茶量3~5克。

(2)注水冲泡:往飘逸杯中冲入沸水,冲泡水温以90℃左右为佳。

(3)静候茶汤:盖上盖子,静候茶汤片刻。祁门红茶第一泡的浸泡时间约10秒,冲泡次数增加一次,浸泡时间可适当延长5~10秒。

(4)出汤:按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。

(5)倒茶入杯:将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯。带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。

好水配好茶,冲跑祁门红茶建议选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,这样更能激发祁门红茶的“祁门香”哦!

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祁门红茶耐泡吗?祁门工夫红茶能冲7泡以上!


常喝茶的朋友都知道,茶类不同耐泡程度不一。人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了,而普通红茶可冲泡3─4次。那么祁门红茶耐泡吗?一般可以泡几次?

祁门红茶耐泡度和品质有关

一款茶耐不耐泡,除了它自身的质地,还要看冲泡的水温,茶叶的用量,坐汤的时间。更重要的是其制茶工艺。祁门红茶的采摘季节是从每年清明前后开始一直到夏至。清明前后的芽茶嫩且不耐泡,而谷雨后芽茶相对比较老,茶质更丰厚,也更加耐泡。

不同号头的茶品质也有差异,把这个阶段初制后的毛茶号头,经过抖筛、风选、匀堆等十几道传统精制工艺加工后,也就是把清明前的香气和谷雨后的质感相互调和,综合茶质的口感、醇厚、香气,最终制成我们所说的祁门工夫红茶。

祁门红茶耐泡度和工艺有关

祁门工夫红茶源自祁门当地中叶、中生“槠叶种”高山茶树鲜叶,选用一芽一叶、一芽两叶原料现采现制,经初制和精制十七道传统工艺手作而成。

初制工艺奠定茶叶口味的基础,精制则是初制的升华,精制的周期一般需要经过半年左右,所以它的口感会很醇厚,花香和果香的香气更能保持长久。所以,传统工艺制作的祁门工夫红茶,可以有7泡以上。

祁门红茶耐泡度和冲泡方式有关

掌握好冲泡祁门红茶的诀窍,则是享受祁门红茶的第一步。

首先,掌握好茶与水的比例,一般我们按茶水比1:50进行投放,如果冲泡在3-4克左右的红茶,则需要150-200毫升水。

冲泡祁门红茶所用的水,小编建议以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。如果是自来水,会带有氯气的难闻气味,所以最好用滤水器过滤后在使用,而且最好不是二次煮沸的水,因为会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

常听到人家说,“泡红茶就得用完全煮沸的水”,但是用持续沸腾的热水冲泡祁红的话,香气和味道都会有所消损,而且还会造成舌头刺痛的感觉。事实上,水完全煮沸的前一刻(约90℃左右),“水花将成圆形”时的热水最适合用来泡祁门红茶。

在泡茶时间的掌握上,同样的茶水比例,从第一泡至第四泡,依次为10秒、15秒、20秒、30秒,之后,再根据浓淡的需求增减时间,也可以根据个人的饮茶习惯,延长或缩短冲泡时间,以便冲泡出适合自己的茶汤浓度。

在这微凉的午后,除了保暖身体之外,更需要一杯热腾腾的祁门红茶来温暖自己的身心。

祁门红茶泡几次?以冲泡上三四次


祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。那祁红清饮是可以泡几次呢?

祁红的冲泡次数

据了解,类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了,因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的,这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了,所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。而祁红红茶可以冲泡上三四次,说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。

祁红的冲泡方法

1.置具温器。泡饮祁红,不论哪种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。器具备好,最好先用热水烫过,因为祁红诱人的香气主要是借助热气散发,煮沸的水若直接注入冷茶具,热度大为降低,香味不易发挥。器具烫过既清洁器具,又提高温度。

2.量茶人器。根据需要,通常每杯只放人3~5克的祁红,或1~2包袋泡茶。若用壶煮,则按茶和水的比例量茶人壶。

3.烹水闷茶。茶人杯后,冲人沸水,只有沸水才能冲出祁红的高香。水的温度以90℃~1000C之间为好,通常的冲法是待水沸腾后,用高冲法冲泡,目的是使沸腾过度的水有一缓冲过程,使之温度适宜。冲水通常至八分满为好,如果是壶泡,则应先将水煮沸,而后放茶。冲泡完毕,通常要闷泡3分钟,目的是逼出茶汁。

4.闻香赏色。闷泡结束,可先闻其香,再观赏汤色。闻香赏色,在品饮高档祁红时尤为时尚。至于低档茶,一般则可省略。

5.品汤尝味。茶汤冷热适中,即可举杯品味。尤其是品饮高档祁红,饮者须在品字上多下工夫,缓啜慢饮,细细品味,在徐徐体味和辨赏之中,品出祁红的醇味,领略祁红的真趣,获得精神的升华。

祁门红茶的禁忌

祁门红茶虽好,但饮用也有需要禁忌的地方:

1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质,饮用过多,可是会损害我们的肠胃的哦。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说,是非常不利于健康的。

2、不能用祁门红茶来送服药物,这样会大大影响药效哦。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为,是不被允许的哟。

以上就是关于祁红的冲泡方法和饮用祁门红茶的禁忌的介绍了,其实无论喝什么茶,都需要避开禁忌饮用才能更健康!

郑山小红茶可以泡几次,3~4次最好!


郑山族用松针或松木熏制。它有很浓的香味,受到许多人的喜爱。然而,由于郑山族的生产,对酿造有严格的要求。所以让我们来了解一下郑山族能酿造多少次。

郑山小红茶的冲泡次数

郑山小红茶可以冲泡三到四次。郑山族的香气在第一次酿造时就充分发扬光大了。第二次酿造后,香气已经散发了很多。酿造三到四次后,香气会随着时间的推移慢慢消失很多。

对于那些讲究喝茶的人来说,最好泡茶三次。如果不是很挑剔的人可以泡茶五六次,还是会有一些茶的香气。

郑山小红茶的酿造方法

1.汤杯

将水煮沸,倒入盖碗和小杯中。大约3-5秒后倒出水。记得把水倒干净。

2、喝茶,醒醒茶

将适量的干茶(1包,重约3 ~ 4g)倒入温热的碗中。盖子合上后,轻轻摇动碗,听茶撞击碗壁的声音。过了一会儿,打开盖子闻闻茶的香味。

3.冲沙水

将沸水倒入碗中,直到满8分钟,1秒钟后倒出茶汤。这个过程应该尽可能快,时间不应该太长。记得把茶汤倒在盖碗里,以免影响下一个泡泡的味道。

4.观察汤的颜色,闻闻茶的香气

将茶汤倒入一个接一个排列的小茶杯中。这汤是金黄色的,闻起来很香。

5.品茶

当茶汤又冷又热时,你可以把杯子举到入口处,尤其是高档红茶。你需要慢慢地啜饮,仔细品味,理解红茶的真正兴趣,并刷新你的头脑。

酿造郑山啤酒的注意事项

1.水温

一般来说,酿造郑山啤酒时最好使用90度左右的水温。只有这样,郑山族的传统香气才能完全散去,水温不能低于90度。

2.注水技术

酿造郑山族时,注水方法非常讲究,实际上注水方法有很多种。最好的方法是使用高冲击和低灌注的方法。这种方法可以使郑山族完全浸泡,充分发挥其独特的味道和香味。

3.投资方法

冲泡正山小茶时,如有必要,可将其扔掉。首先,郑山种植的茶叶应适度湿润,然后覆盖嫩芽,丢弃较粗糙的茶叶。最后,应该注射水。注水方法必须是高冲洗、低灌注。这样酿造的郑山族被认为有非常清澈的茶汤。

4.酿造时间

还应注意正山赛跑的浸泡时间。郑山族第一次浸泡的浸泡时间优选不超过10秒,最适合约5秒,以免影响香气。

然而,在接下来的几杯茶冲泡后最好不要超过30秒,最后一次冲泡最好不要超过一分钟。用这些方法酿造,我相信酿造出来的郑山族会非常香醇,让人回味无穷。

综上所述,在正常情况下,郑山族的酿造频率一般在3~4倍左右,但由于酿造频率受到各种因素的影响,具体的酿造频率需要具体问题具体分析。

祁门红茶一般能泡几次?三次到四次!


骄阳似火,酷暑难耐的夏天,难免让人感到疲乏,是时候,饮上一杯清爽消暑又美味的祁门红茶,茶入口,心至静,除去烦闷,给你的夏天降降温!一杯清凉茶饮、一把精巧摇扇,这闷热的夏天,似乎也变得美丽可爱了。那祁门红茶该如何冲泡呢?泡几次最合适呢?

祁门红茶冲泡次数

冲泡祁门红茶其实比较简单入门的,共有有三个要素,即茶量、水温、冲泡时间。通常观汤色即能轻松控制,汤色金黄剔透、滋味醇和为最佳品鉴效果。据了解,类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的,而工夫红茶可泡7~8泡。

冲泡祁门红茶的准备工作

首先是选择冲泡用水和控制水温:选用纯净水或矿泉水,水温以90~95度为宜。

其次,合理确定投茶量。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克。

第三,做好温润泡:温润泡通常也叫洗茶或醒茶。将茶叶投入茶杯或茶壶,然后注入热水温润10秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶之外,同时还具有提高茶叶净度的作用。

冲泡祁门红茶的方法

1、盖碗泡法

(1)准备好茶具,盖碗、随手泡(电热水壶)、公道杯、品茗杯、茶匙等。

(2)沏茶之前,将沸水注入盖碗,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高盖碗的温度,以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

(3)用盖碗冲泡,建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

(4)祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶,如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶,建议冲泡10秒后即可出汤,冲泡次数增加一次,冲泡时间可适当延长5~10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

(5)茶汤倒入公道杯后,这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。这样,一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。

2、飘逸杯泡法

(1)投茶:取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆,建议投茶量3~5克。

(2)注水冲泡:往飘逸杯中冲入沸水,冲泡水温以90℃左右为佳。

(3)静候茶汤:盖上盖子,静候茶汤片刻。祁门红茶第一泡的浸泡时间约10秒,冲泡次数增加一次,浸泡时间可适当延长5~10秒。

(4)出汤:按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。

(5)倒茶入杯:将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯。带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。

祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,滋味醇厚,回味绵长。品茶时缓啜品饮,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

祁门红茶可以冲泡几次


祁门红茶是很多人都喜爱的一道茶饮,它的茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。那么,祁门红茶可以冲泡几次呢?

据了解,类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了,因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的,这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了,所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。而祁红红茶可以冲泡上三四次,说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。

祁门红茶的泡法

主要用具:茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。

冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90—95℃左右的水冲泡祁门红茶。

具体冲泡步骤:

温杯:先将茶杯用开水烫洗一遍。

投茶:用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

润茶:注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

冲泡:将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

若您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml左右,冲泡时间在1-2分钟即可;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3-4分钟即可。

品饮:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

祁门红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。所以喝祁门红茶的时候最好热饮,这样对身体才有好处。同时,每天喝祁门红茶用量不可过多,合理饮用即可。

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