乌龙茶有酸味。
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说到红茶的滋味，那自然是香甜、甘醇了，这也是很多人钟爱红茶的原因。但是，有的时候，有可能会喝到一些带有杂味的红茶。比如，带有酸味的红茶，不知道各位茶友有没有喝到过。
说起来，红茶发酸也算是一个颇为常见的情况了。红茶是全发酵工艺的茶叶，发酵这道工序是非常重要的，一般出现“酸”的情况也多是来源于发酵的过程。发酵不够到位，喝起来会有一股青味。而发酵过头，这种酵味带来的酸就比较明显，是工艺上常见的缺陷。
是不是发酵好的红茶，就不会有酸味了呢？
当然不是，发酵完成后，最后还需要进行烘焙干燥。在烘焙过程中，温度不会那么快一下达到相应的温度，在这个慢慢升温的过程中，还会有一个发酵过程。这时候，如果原本发酵到位的茶，就会再经历一次短时间的高温发酵。结果就会带出一点酸了。以个人经验以及身边做红茶的朋友，都认为这是很难避免的，只能尽量的减少。所以这种“轻微的酸”在我看来可以理解为是正常的。
那么是不是工艺问题上解决了，没有工艺上的缺陷，红茶就不会出现发酸的情况了呢？
答案是否定的，储存环节出了问题，也会导致红茶发酸。wWW.Cy316.cOm
存储时，红茶二次受潮（反潮），再次发酵，也会产生酸味，这种情况容易出现在高温高湿或者梅雨季节，空气中湿度太高，红茶轻微受潮，如果直接和水接触则另当别论，这种轻微受潮也会产生酸味，在品饮时，这种酸味和发酵工艺产生的酸味不一样，工艺产生的酸味几乎避无可避，而且有种根深蒂固的犀利感，但由于轻微反潮造成的酸味，往往在前三泡较为明显，而且不会有明显不适感，如果冲泡时采取80℃水冲泡可以大大降低酸味。
为什么有时候同样一款红茶，你喝的会觉得酸，别人却感觉不到？
有时候，红茶的酸味是微乎其微的，很有可能是你喝茶口味比较清淡，对这种轻微的酸比较敏感，所以才会感觉到酸。而其他人，或许对茶有一定理解，或许口味重，喝红茶会很自然的屏蔽这种酸。但是如果是工艺问题或者储存问题上的大缺陷，那样的酸味应该是喝茶的人都会感觉到的！
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你泡的红茶还是有酸味，真的是技术不过关吗？
午后一杯红茶，冲泡后香气萦绕，汤色红亮，滋味醇和回甘，品上一口，回味无穷，红茶给人的感觉总是温暖的，小编最喜欢的是红茶的口感，有一种说不出的甜爽味，但是身边的小伙伴喝完红茶后偶尔会幽幽地抱怨一句：怎么这红茶这么酸？
成也发酵败也发酵
红茶是属全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，使红茶更加鲜爽，形成了红茶“红汤红叶”和香甜味醇的品质特征。
然而，红茶的发酵并不是一道简单的工序，发酵时的温度、湿度的掌握都取决于制茶师傅的经验，一旦温湿度的控制不平衡很有可能就会发酵坏了，发酵过度在后期品饮中就会发生茶汤发酸的情况。因此，红茶的品质好坏与发酵的程度有很大的关系，而有时我们喝到的有点“酸味”的红茶，有可能是发酵程度过重导致的。
储存不当也会使红茶变酸
如果在干茶的后期存放不当的时候，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸，我们一般推荐，像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶（红茶、黑茶类）都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。
红茶的存放不当会使茶汤变酸
喜欢喝红茶的茶友们，想避免红茶的酸味并且提升口感，冲泡技巧就十分重要了，红茶口感细甜绵长，它深情回赠于我们，我们怎么能粗鲁的对待它呢？红茶在发酵过程中内质成分已经激发出来很多，稍有不慎就会把茶泡坏。
一般原料细嫩的红茶，我们的冲泡水温控制在80-90度左右，沿边缘注水，水柱缓缓浸没茶芽，不急不躁，观察茶汤颜色的变化，避免用沸水猛然击打茶叶，如果不顾红茶的感受，猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了，包括酸味。
红茶泡法水温有讲究
对于云南大叶种红茶，水温可控制高一点（95度）避免用沸水冲茶，不闷茶，如果是对于存放时间过久，红茶受潮产生的酸味，可以将水温控制在80-85度，酸味在高温容易体现出来，低温可以降低酸味，但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题，就算冲泡得再好也是无法避免的。
祁门红茶有酸味是怎么回事？可能是这些原因！
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。可是有些人说祁门红茶喝起来有酸味，这是怎么回事呢
发酵过重会导致酸味
祁红的发酵并不是一道简单的工序，发酵时的温度、湿度的掌握都取决于制茶师傅的经验，一旦温湿度的控制不平衡，很有可能就会是的茶叶发酵或者变坏。假如发酵过度，那么在后期品饮中就会发生茶汤发酸的情况。因此，有时我们喝到的有点“酸味”的红茶，有可能是发酵程度过重导致的。
储存不当也会使祁红变酸
祁红和其他茶类一样，存放条件也是非常讲究的，如果在红茶干茶的后期存放不当，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸。因为它不像普洱茶是后发酵茶，即便后期存放茶叶受点潮，只要能在茶叶存放转化的合理范围内是问题不大的。但是红茶不一样，受茶叶品类品种的特殊限制，红茶一旦受潮，变质变坏的速度就比普洱茶还快。
所以，像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶（红茶、黑茶类）都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。
冲泡不当导致祁红有酸味
抛开其他方式暂且不论，祁红冲泡对水温的掌握非常关键，尤其是水温过高要特别掌握好。比如，本来只能用90度水温冲泡的用了100度的冲泡，这样就很有可能把内质成分已经激发出来，包括酸味，稍有不慎就会把茶泡坏。因此，冲泡红茶的方式和方法不对，是非常容易导致茶汤变酸的。
祁红储存方式
袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
想避免红茶的酸味并且提升口感，冲泡技巧十分重要。一般原料细嫩的红茶，我们的冲泡水温控制在80—90度之间，沿边缘注水，水柱缓缓浸没茶芽，不急不躁，观察茶汤颜色的变化，避免用沸水猛然击打茶叶。但如果不顾红茶的感受，猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了，包括酸味。但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题，就算冲泡得再好也是无法避免的。
哪些原因会导致红茶变酸？怎么冲泡才能避免红茶的酸味？
红茶是属全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，使红茶更加鲜爽，形成了红茶“红汤红叶”和香甜味醇的品质特征。但我们在喝某些红茶时，往往会发现茶汤会有酸味，口感和滋味并不是我们想象的那般美好。那么究竟主要是哪些原因导致了红茶有酸味的呢？下面我们就来看看。
发酵过重会导致酸味
红茶的发酵并不是一道简单的工序，发酵时的温度、湿度的掌握都取决于制茶师傅的经验，一旦温湿度的控制不平衡，很有可能就会是的茶叶发酵或者变坏。假如发酵过度，那么在后期品饮中就会发生茶汤发酸的情况。因此，有时我们喝到的有点“酸味”的红茶，有可能是发酵程度过重导致的。
储存不当也会使红茶变酸
红茶和其他茶类一样，存放条件也是非常讲究的，如果在红茶干茶的后期存放不当，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸。因为它不像普洱茶是后发酵茶，即便后期存放茶叶受点潮，只要能在茶叶存放转化的合理范围内是问题不大的。但是红茶不一样，受茶叶品类品种的特殊限制，红茶一旦受潮，变质变坏的速度就比普洱茶还快。
所以，像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶（红茶、黑茶类）都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。
冲泡不当导致红茶有酸味
抛开其他方式暂且不论，红茶冲泡对水温的掌握非常关键，尤其是水温过高要特别掌握好。比如，本来只能用85度水温冲泡的用了90度的冲泡，这样就很有可能把内质成分已经激发出来，包括酸味，稍有不慎就会把茶泡坏。因此，冲泡红茶的方式和方法不对，是非常容易导致茶汤变酸的。
如何冲泡才能避免红茶的酸味呢？
想避免红茶的酸味并且提升口感，冲泡技巧十分重要。
一般原料细嫩的红茶，我们的冲泡水温控制在80—90度之间，沿边缘注水，水柱缓缓浸没茶芽，不急不躁，观察茶汤颜色的变化，避免用沸水猛然击打茶叶。但如果不顾红茶的感受，猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了，包括酸味。
而对于云南大叶种红茶，水温可控制稍高一点（90度）避免用沸水冲茶，不闷茶，如果是对于存放时间过久，红茶受潮产生的酸味，可以将水温控制在80-85度，酸味在高温容易体现出来，低温可以降低酸味，但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题，就算冲泡得再好也是无法避免的。
祁门红茶的酸味是什么？可能是这些原因！
“祁宏独一无二的方群最多，声誉高甜不次 “祁门红茶是红茶的最高等级，享有很高的声誉。这是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有很高的香气，它的名字广为流传。它被誉为“最著名的茶群”和“红茶皇后” 成品茶条紧实，幼苗细嫩，色泽暗润，汤色鲜红色亮，滋味鲜醇，香味极长。“祁门香”看起来像花、水果和蜂蜜，世界闻名，在世界三大名茶中排名第一，香气浓郁。 然而，有人说祁门红茶味道酸。这是怎么回事？过度发酵会导致酸味祁宏的发酵。这不是一个简单的过程。发酵过程中温度和湿度的控制取决于制茶工人的经验。一旦温度和湿度控制失衡，茶叶很可能会发酵或变质。 如果发酵过度，茶汤在饮用后期会变酸。 因此，有时我们喝一点“酸”红茶，可能是由于发酵程度过高造成的 储存不当也会让祁宏变酸。和其他茶一样，祁宏对储存条件也非常挑剔。如果茶叶在干红茶后期存放不当，茶叶会受潮，茶汤在“二次发酵”后会变酸。 因为普洱茶不像是后发酵茶，即使储存在后期的茶叶受到某种潮汐的影响，只要能在合理的范围内储存和转化，也不是什么大问题。 但是红茶不同。由于茶叶品种的特殊限制，红茶一旦受潮就会比普洱茶变质得更快。 因此，红茶等全发酵茶应在饮用前储存约6个月，所有发酵茶(红茶和红茶)在加工和储存过程中，由于特殊的质量原因都会导致酸茶汤。 发酵茶会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，就可以避免茶汤的酸味。红茶不同于绿茶，绿茶的味道偶尔会有苦味，而发酵茶会在一定程度上减少苦味。 酿造不当会导致祁宏的酸味。不管用什么方法，祁宏酿造对水温的控制非常关键，尤其是水温太高的时候。 例如，如果茶仅在90度的温度下冲泡，它将在100度的温度下冲泡，因此很可能内部成分受到刺激，包括酸味，并且如果不小心，茶将会冲泡得很差。 因此，冲泡红茶的方式和方法是错误的，很容易使茶汤变酸。 祁宏储存法袋装储存法使用塑料袋储存茶叶是目前最简单、最经济和实用的家用茶叶储存方法之一。 当选择塑料袋作为家用茶叶储存时，首先，塑料袋必须适合食物，不能使用非食物袋。其次，袋子材料应该是高密度的，即低压材料应该比高压材料好。第三，袋子材料应该有一定的强度，越厚越好；第四，材料本身不应该有洞和异味。 罐藏法是目前家庭中最流行和最常用的茶叶储藏方法。使用铁罐储存茶叶简单方便，可以自由饮用。 把买来的茶叶放回干净的铁罐里。 如果是一个新买的罐头或一个放走其他食物的罐头，你可以先放少量的茶粉进去，然后盖上盖子储存几天，这样你就可以吸收所有的异味。 用茶末摩擦铁罐也能去除异味。 装茶叶的铁罐应放在阴凉处，不要放在阳光直射或有热源的潮湿地方，这样不仅能防止铁罐氧化生锈，还能抑制铁罐中茶叶的老化和变质速度。 酿造技巧对于避免红茶的酸味和改善其口感非常重要。 对于原料嫩的红茶，冲泡水温控制在80-90度之间，沿边缘注水，水柱慢慢浸入茶芽，观察茶汤的颜色变化，避免开水突然拍打茶叶。 然而，如果一个人无视红茶的感觉，突然的高温冲泡会刺激红茶其他难以隐藏的味道，包括酸味。 然而，如果红茶的酸味发生在发酵过程中，即使冲泡得好，也是不可避免的。
金骏眉泡出来有酸味，可能是不正宗或变质茶叶！
正宗金骏眉最大的特点是：外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，即有传统的果香、薯香，又有明显的蜜香、花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润；相当耐泡，用功夫茶泡法（盖碗），3克干茶，十泡犹有韵味。金骏眉有微酸味应该为不正宗或得变质茶叶。
金骏眉有酸味的原因
一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外红茶放的时间太长了，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。
鉴别金骏眉茶的方法
鉴别金骏眉茶的方法一：观察金骏眉茶的外形
1、金骏眉茶多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。
2、金骏眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，弯曲度大。
3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。
4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品，红褐色为次品。
鉴别金骏眉茶的方法二：观察金骏眉茶的汤色
1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色，外山偏红色。
2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。
3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。
鉴别金骏眉茶的方法三：闻金骏眉茶的茶香
1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金骏眉茶开泡后，蜜香馥郁，茶韵悠长。
金骏眉品牌推荐
一、元正正山堂金骏眉
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌，风靡全国的“金骏眉”就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。
二、骏德金骏眉
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2008年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。
因而，现在提到正宗的、原创的高端金骏眉茶叶，那只有江元勋的元正茶业（正山茶厂）和梁骏德的骏德茶厂，不过这两个品牌的金骏眉茶叶价格都比较高，基本上都是上万元一斤，但品质绝对有保证。
红茶是什么？
说到红茶，我们总是想到红茶、全发酵茶等。，那么红茶是什么？红茶之所以得名，是因为用干茶冲泡后的茶汤和茶叶颜色都是红色的。
红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，导致茶黄素和茶红素等新成分的产生。与鲜叶相比，香气物质显著增加。
因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶叶。
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树合适的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初制的一个重要过程。红茶最初被称为“红茶”。
1.干枯
萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋。枯萎程度要求鲜叶梢失去光泽，叶质柔软，茎不断断裂，叶脉透明。
2.旋转
在中华人民共和国成立初期，双脚被用来泡茶。20世纪50年代，铁木结构双竖梃液压卷茶机被采用。20世纪60年代，揉捻工艺得到进一步改进，采用铁制55型电动揉捻机来提高制茶效率。扭转时，让茶汁流出，将茶叶卷成条状。
3.发酵
发酵，俗称出汗，是最重要的环节。它是指将卷好的茶胚放入篮子中，轻轻挤压，然后用浸泡在温水中的发酵布覆盖，以提高发酵叶的温度和湿度，促进酶活性，缩短发酵时间。通常，在5-6小时后，静脉呈红棕色，可以烘烤和干燥。
发酵的目的是使茶叶中的多酚物质在酶的促进下发生氧化，使绿茶变绿。
发酵是形成红茶色、香、味特征的关键过程。通常，卷好的叶子被放置在发酵架或发酵车中，并进入发酵室进行发酵。发酵应掌握满足茶多酚氧化酶氧化聚合所需的适当温度、湿度和氧量。
4.烘烤
将适度发酵的茶叶均匀收集，放在水筛上，每筛约2-2.5公斤，然后将水筛放在衣架上，用纯松木(湿的更好)燃烧，使小红茶具有独特的纯松烟香味。
刚烘烤时，要求火的温度更高，一般在80度左右。高温主要是为了停止酶的作用，防止酶活性引起的过度发酵，叶的底部较暗，不发育。
烘烤一般采用一次性干燥方法，不应翻转，以免影响干燥不均，造成外燥内湿。一般来说，烘烤可以在6小时内进行，这取决于火力。一般来说，它被烘烤，直到触须感觉到多刺，磨成粉末，干燥，然后摊凉。
5.重新烘焙
茶是一种容易吸收水分的物质。销售前，必须重新烧制以保持其内部含量，含水量不应超过8%。
总之，红茶代表红汤和红叶，代表充分发酵的茶，代表红茶独特的工艺。
滇红茶是什么？
一、什么是滇红茶？
在云南，较为出名的两个茶品？一是普洱茶，二就是滇红了。
云南红茶，又称为滇红茶。
滇红茶出现历史并不久远，于民国年间，由汉族差遣农民工创制而成，曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人，因此还受到王室的热爱及推崇。
二、滇红茶的主要产地
滇红茶主要生产于滇西南、澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地。
这些地区为亚热带季风气候区，气候温暖湿润，冬暖夏凉，土壤肥沃，能充分满足大叶种茶生长过程中对土壤、光照、水分等的需求。
在这些地区，茶叶生长旺盛，采摘周期长，茶叶品质优异，为滇红茶的批量生产提供了充足的原料支撑。
发酵必须一次性完成，发酵过程中若是对其进行翻动，会影响茶叶发酵的温度，使得发酵不充分，制作成的茶品，茶汤会有酸味。
因此，制作滇红茶时对制茶师傅的发酵技术要求也就特别高。
三、滇红茶的品质特征
外包装上，滇红茶多以散茶为主。滇红茶又分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶中，品质最优的为滇红特级礼茶，是以一芽一叶的原料加工制成的，
成品呈现出条索紧实肥壮、苗锋秀丽完整、金毫多而显露、滋味浓厚鲜爽、香气高醇持久、叶底红匀明亮的特点。
滇红碎茶又称滇红分级茶，是经滇红功夫茶揉切制成的，
外形颗粒重实、十分匀齐，油润有光泽，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
滇红茶因其特殊的原料以及制茶工艺，使得在品饮过程中体现出香甜迷人、口感爽滑之态，给人以身心甜暖、舒爽润朗之感。
四、如何挑选滇红茶？
闻：轻嗅茶香，好茶叶经过开水冲泡，茶香四溢；反之不好；
看：细看茶汤，好茶冲泡后，汤色清亮、纯净；反之不好；
品：品尝茶汤，好茶滋味鲜爽、醇和；反之不好；
查：观看叶底，好茶叶底色泽匀整，嫩度合适；反之不好。
五、滇红茶的功效和作用
1.利尿功效
在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明，滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏天饮滇红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
滇红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
云南滇红茶是什么茶?功效是什么
云南滇红茶为我国比较有名的红茶之一，主要产区为云南的临沧、保山等，云南地区没有四季之分，土壤在PH4.5—5.5之间，有机含量很高，尤其适合于云南滇红茶这种茶叶的生长，自然云南滇红茶品质很好，功效有很多，下面主要给大家介绍南滇红茶是什么茶?功效是什么?
云南滇红茶是什么茶,云南滇红茶功效利尿功效。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
云南滇红茶是什么茶，云南滇红茶功效提神消疲功效。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
相信通过上述介绍大家都了解了云南滇红茶是什么茶和它的主要功效，一些具有排尿障碍和总是显得疲惫没有精神的人，可以适当的每天喝一些云南滇红茶，不过需要坚持每天都喝一两杯，只有坚持喝云南滇红茶，才会让云南滇红茶的这两种功效得到发挥的。
红茶的成分是什么 红茶具体的功效是什么
红茶是人们在日常生活中喜欢喝的一种茶，红茶传入我国的历史非常悠久，红茶也是日常生活中必不可少的一类品种了。在红茶的成分当中，有许多都对我们的身体有着很好的保健作用。今天，就让我们一起来了解一下红茶的成分与功效吧，喜欢喝红茶的朋友们可以了解一下。
红茶当中有许多咖啡碱，咖啡碱对于我们的中枢神经是很好的刺激中，可以使我们的精神神经产生兴奋感觉。我们在高强度的工作和学习之下如果感觉劳累的话，就去喝上一杯红茶吧，它能够帮助我们消除疲劳，红茶的成分与功效还体现在红茶可以帮助我们消除疲劳。
红茶当中有许多氨基酸。氨基酸可以帮助我们的肾脏增加对水的吸收作用，增加了肾小球的过滤功能。使我们的机体对水液的吸收力度。使排泄物更好地进入到尿液当中，通过尿液排出体外。这也在一方面加速了新陈代谢使我们的身体变得更加健康。红茶的成分与功效，就体现在红茶可以帮助我们加速体内的新陈代谢。
红茶中的茶碱和咖啡碱，能够与我们基因里面的病原菌相结合，使我们的机体里面的病原体在细胞核干燥收缩，并且坏死。能够帮助我们达到消灭病菌的目的，红茶的成分与功效体现在红茶可以帮助我们消灭病菌。
以上就是为大家带来的红茶的成分与功效的介绍，我们可以了解到红茶可以帮助我们消除疲劳，增加水的吸收，还有消除病原菌。
红茶拿铁会导致失眠吗？失眠！
所谓红茶拿铁是由红茶、牛奶、咖啡等一系列物质制成的饮料。它不仅味道醇厚，还含有红茶和牛奶的营养价值。因此，它被许多人喜欢。红茶拿铁会导致失眠吗？详情如下。
红茶拿铁会导致失眠
因为人体内有一种叫腺苷的导电物质，它能控制神经活动，产生呼吸减慢、情绪减弱、胃酸分泌减少和利尿。咖啡因会假冒腺甘油，使身体认为腺甘油的作用已经发生，使你感到精力充沛，胃酸增加，尿频，自然不容易入睡。
喝咖啡会引起人们的精神兴奋。咖啡因会在喝咖啡后4小时内影响睡眠。咖啡是一种兴奋剂，对人体有许多影响。它能利尿，刺激中枢神经系统和呼吸系统，扩张血管，加速心跳，增强横纹肌的力量，缓解大脑和肌肉疲劳。
喝红茶的好处1.提神和缓解疲劳
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
2.促进产液和清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3.利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
4、消炎杀菌红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒
实验表明，红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一个好消息。
6、结实的骨骼
红茶中的多酚具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果明显。如果红茶中加入柠檬，效果会更好。红茶中还可以添加各种水果，起到协同作用。
综上所述，红茶拿铁是由茶、咖啡、牛奶等食物制成的饮料，含有大量咖啡因、茶碱等，所以喝拿铁会影响睡眠，建议睡前不要喝！