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凤凰单枞红茶简介
单聪红茶是凤凰单聪原创茶和红茶技术跨界作品，是打造凤凰单丛的全新尝试。这种茶在国内茶业引起轰动，被誉为继金俊美之后的又一部国产红茶巅峰之作。
它的味道不亚于金俊美和郑山种族。它既有红茶的风格，又有单丛茶的味道，继承了单丛茶的花果香味。此外，它具有红茶的优点和独特的味道，是普通红茶无法比拟的。
凤凰单丛红茶由凤凰单丛茶心制成。它性质独特，香气和蜂蜜含量高，花香浓郁，优雅，持久，口感非常顺滑，喉口顺滑，回味甘甜。它有着单丛特有的味道和红茶的醇香味道。进口茶的甜味绝不比得上普通红茶。
沸水灌溉，山泉水是最好的
优质的单丛红茶，热水顺着盖碗中的茶叶倾泻而下，香气不断飘入鼻孔。茶汤喝之前尝过了。这是品茶的典型程序。
干茶是手动选择的，所以它的外观干净干燥，其绳索完整。它的颜色是炭黑，与其他红茶完全不同。干茶有淡淡的甜味。
茶汤的颜色清澈透明，呈现橙黄色-橙红色，非常好看。一般单丛为橙黄色-金黄色，单丛红茶的颜色为橙红色，这是因为红茶的发酵程度高于传统的单枞树。
发酵程度较高，比传统凤凰禅宗茶温和，特别适合体质虚弱、肠胃不好的人群，具有良好的温体养胃功效。同时，茶多酚在发酵过程中的氧化使她的味道变得更柔和。
茶叶完整，呈低条状，形状细腻，肥沃，光泽明亮。
继承了单丛茶的抗泡性，单聪红茶的前几个气泡是单丛的香气和红茶的味道，进口香气的甜味无法与普通红茶相比。然而，当谈到下面的水，味道往往是单一的冷杉。如果冲泡时间稍微长一点，红茶的味道会变得更加明显。另一方面，如果冲泡时间短，那么整个茶的味道更倾向于单一冷杉。
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正山小种和凤凰单枞外形区别
如果你喜欢喝红茶，你一定会知道正山小种，如果你喜欢喝乌龙茶，你一定知道凤凰单枞。正山小种来自福建武夷山，凤凰单枞来自广东凤凰山，虽然地域环境不同、茶类不同，但正山小种和凤凰单枞都是茶中的精品好茶，今天我们就来了解一下二者之间的外形特点吧！
正山小种外形特点
正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。
优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈。
正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，而且回味时间也很长。
品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。
正山小种茶叶泡好后，可以看看杯底，茶叶柔软肥厚，而且整齐又是古铜色。
凤凰单枞外形特点
凤凰单枞产于潮州地区，历史悠久，记录在册的饮用历史超过700年。潮州的工夫茶所使用的茶叶基本上就是凤凰单枞。凤凰单枞的品种很多，有很多种花香类型，观赏性强。
凤凰单枞外形呈现出条索状，看起来比较肥壮匀整。整体的色泽为黄褐色，有的品种颜色会稍微偏绿一点，有的有一些朱砂般的红点，看起来有点像瓢虫的背部装饰。如果茶叶看起来比较零碎，有种霉味，就说明是劣等茶。
凤凰单枞冲泡的茶汤呈现出金黄色，茶汤很透明，没有沉淀物。凤凰单枞的气味很多，比如有兰花香、桂花香、茉莉花香、蜜兰香等，所以凤凰单枞冲泡后第一时间就要闻香。假冒的茶叶主要是加入了香料，有化学制剂的味道。
冲汤后，真品凤凰单枞比较肥大，茶身看起来丰满，边缘有朱红色的装饰，叶子腹部颜色较浅，接近黄色。假冒的茶叶冲汤后，整个叶片颜色没有变化，看不出色彩的变化。
以上就是关于正山小种和凤凰单枞外形特点的介绍了，希望能对您有所帮助！
凤凰也出产红茶了
凤凰县历史悠久。《凤凰厅志》记载，夏、商、殷、周以前，这里即为“武山苗蛮”之地。凤凰县地处湖南省西部边缘，湘西土家族苗族自治州的西南角，位于东经109°18′－109°48′，北纬27°44′－28°19′。东与泸溪县接界，北与吉首市、花垣县毗邻，南靠怀化地区的麻阳苗族自治县，西接贵州省铜仁地区的松桃苗族自治县。南北长66公里，东西宽50公里，总面积为1759.1平方公里。
凤凰山也出产红茶了，不但品质优异、备受好评，而且解决了当地中低山二春茶、夏暑茶的出路问题。凤凰茶历史悠久、闻名遐迩，白叶单枞、乌叶、水仙等优质茶种在国内外享有盛誉。但作为名茶之乡，一直以来，凤凰山唯独没有出产红茶。去年中旬，该镇茶商李金鹏与副镇长林致敏、茶叶专家陈少平三人，在省、市、县有关领导专家的帮助下，用采自凤凰中低山的普通茶青，成功研制出优质的“金单枞”红茶，打破了中低山二春、夏暑茶销售困难的局面。据了解，凤凰中低端茶叶，以往一斤只能卖几十元到100多元，而制作成红茶以后，价格成倍上涨，极品“金单枞”红茶每斤甚至卖到7000多元。去年夏季，林致敏、陈少平与李金鹏前往福建考察茶叶行业，回来时当地茶商送给他们一些“金骏眉”红茶，声称市场上卖到1万元一斤。有一天，三人在品尝“金骏眉”的时候，林致敏突发奇想，提出凤凰是否也能制作红茶？陈少平认为应该可以。李金鹏受到启发，当晚独自思考了一夜，第二天便兴致勃勃地约了林致敏和陈少平，着手开始进行试验。由于此前凤凰并无制作红茶的经验，起初，三人摘了一些低端茶青，试了几十种做法，但均没有成功。县有关领导和市有关专家获悉后，都赶来一起研究，省农科院也派了两位专家前来指导。几天后，红茶的样品做出来了，虽然还未真正成形，但许多内行人品尝之后竟纷纷拍手喝彩。?不久，省农科院有关领导也亲自前来，与大家一起挑茶、制茶。有了一定的经验，他们开始试着采用较高档的“八仙”茶青制作红茶。研制工作一直持续了几个月，用“八仙”制成的红茶，众人一致认为其品质不但胜过“金骏眉”，甚至不亚于台湾珍贵品种“一炮红”。李金鹏在此基础上，自己继续研究、改良红茶制作工艺。林致敏还告诉记者，由于凤凰红茶破解了国内红茶制作工艺中的几个关键难题，而且保留了凤凰单枞的固有特色，在去年中国茶叶学会举办的“中茶杯”全国名优茶评比中，“金单枞”一举获得一个特等奖和四个一等奖。去年所制的近18吨红茶，一时间全部销售一空。今年他们准备将凤凰“金单枞”红茶送往英国，参加国际茶叶评比，进一步进行推广。
红茶类型介绍
红茶的类型
红茶是发酵度为100%的全发酵茶，所以不含叶绿素和维生素C，咖啡因和茶碱比其他茶少，是所有茶中刺激性最低的茶。目前，有几种著名的红茶:
大吉岭红茶
大吉岭红茶来自喜马拉雅山脚下的大吉岭。采摘有两种:第一种采摘在3月至4月(称为春茶)，第二种采摘在5月至6月(称为夏茶)。春茶的颜色是浅绿色。夏茶是深红棕色的。第一次收获质量最好。大吉岭红茶主要是通过采摘嫩芽制成的。由于其数量少、质量高，被认为是“红茶中的香槟”，是红茶中最先进的茶。
祁门红茶
产于安徽省，是世界三大名茶之一。这汤又红又亮，带有一丝兰花的香味。它适合纯茶或牛奶。
锡兰乌帕茶
产于斯里兰卡山区的最高级别乌帕茶会有薄荷和紫罗兰的香味。由于其独特的香味，它被认为是世界三大名茶之一。世界各地的红茶商将会注意到并期待那一年最高级别的Upa茶的装运。
事实上，斯里兰卡茶园一般被称为“锡兰红茶”(Ceylon Black Tea)，只是作为一个统称，指锡兰地区生产的红茶。根据茶叶区域的不同，有锡兰乌发茶、高山茶茶、顶级梅子茶和努阿拉伊犁茶，但对消费者来说，乌发茶是最熟悉的。如果你看到标有锡兰红茶的茶，你可以进一步问哪个茶区是茶。
亚纱美红茶
这是一种红茶。它有强烈的香味，可以和其他红茶混合，因此深受红茶爱好者的喜爱。此外，因为叶子很大，而且大部分被切成碎茶，所以它们大部分被包装在茶包里。由于单宁酸含量高，容易产生浑浊的白霜，所以不适合制作冰红茶，但适合用牛奶制作奶茶。
肯尼亚红茶
它产于东非，在红茶产量上居世界第三位。它的气候环境非常适合茶叶种植。这是一个新的红茶产地。由于现代生产设备完善，平均质量优良，年产量稳定。因此，稳定的价格也是其特征之一。
伯爵茶
这种茶不是来自原产地的红茶，而是用中国红茶或锡兰红茶和佛手柑油调味。因为它清爽的味道，它很受女性消费者的欢迎。喝纯红茶是品尝其味道的最佳方式，加入柠檬也非常合适。此外，所制备的冰红茶的香气不会流失，因此也非常适合。
红茶套装介绍
红茶套装
藤茶风选
在一些地方，喝红茶已经成为社交礼仪活动。很长一段时间以来，喝茶的兴趣比喝茶本身受到更多的关注，使喝茶等同于观看茶具展览。一套完整的茶具通常包含以下物品:
茶壶:
玻璃、不锈钢或铝制品具有易散热的缺点，所以最好选择瓷体，尤其是骨瓷。骨瓷(Bone China)是指用粘土与牛骨粉混合制成的高档瓷器，质轻、质感强，具有保温功能，能重现茶汤的亮色。此外，为了制作好红茶，需要一个空间来允许茶叶膨胀，因此茶壶的形状优选为具有大肚子的圆形壶，并且细长或扁平的茶壶不利于热对流。
杯子:
瓷茶杯隔热性强，质地薄，口感好，适合饮用红茶。正统的红茶杯有一个圆而宽的嘴，以传播红茶的优雅香气。杯子的内部最好是干净的白色，以便享受清澈明亮的茶色。
茶匙:
混合茶汤时，它比咖啡勺稍大。正确的喝茶礼仪是把茶匙斜放在托盘的右上角。
茶罐:
茶罐必须干燥、干净且不透明。糖罐、奶精罐:红茶混合在一起最适合你的口味。
过滤茶具:
倒茶时，将过滤后的茶具放在杯子上过滤，防止茶渣流入杯子；更精细的过滤网甚至可以过滤单手柄或双手柄形式的茶粉。单手柄必须用手握住，而双手柄可以挂在喷口上。
测量键:
掌握茶叶的重量是冲泡一壶美味红茶的基本要求。茶叶的重量可以用一茶匙(一茶匙等于一茶匙，市场上有售)，或者用一个特殊的测量勺，重量约为3 ~ 5克。
锡兰红茶介绍
锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。斯里兰卡红茶香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶，它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
英国红茶介绍
一杯惬意的英国红茶，曾经倾倒过无数的皇家贵族，更为英国红茶增添迷人色彩。在过去的几百年中，英国红茶已成为英国人重要的饮料。如今，在某个悠然轻松的时刻，享用一杯独特的英国红茶已成为高品质生活的标志。
与英国有关的一切都显得风度翩翩，高贵非凡。马球如斯、英格兰威士忌如斯，当然，举世闻名的英国红茶，更是具有魅力不凡的绅士风度，味道浓郁，颜色深沉。
一杯惬意的英国红茶，曾经倾倒过无数的皇家贵族，更为英国红茶增添迷人色彩。
英国红茶是一种发酵茶，随着发酵程度的不同，显现出不同的颜色、香味和口感，如同葡萄酒般，让人捉摸回味。
说起英国红茶，许多人固执地认为它的出生地是在欧洲大陆的英格兰，而事实上却是远在千里之外的亚洲中国。
在英国境内，你无法找到闻名全球“英国红茶”的种植园，这是因为英国人对于红茶的热爱和悠久的饮用传统，才使原产于中国，在印度种植的红茶，被冠以“英国”的前缀。
于是“英国红茶”的名字，被许多人误解至今。
红茶之所以成为世界性的饮料，这与中国隋唐以及大英帝国的扩张，有着极为密切的关系。
公元五世纪，中国的茶叶就远运到土耳其，自隋唐以后与西方的交往就没有间断过。
虽然茶贸易早已有之，但当时的中国只出口茶叶，而不出口茶种。
到18世纪80年代，一个名叫罗伯特·福琼的英国植树采集家，将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，然后在印度培育了十多万株茶树苗，这样大规模的茶园就出现了。
所产红茶茶叶被陆续运往英国本土销售，由于长途贩运，数量不多，到达英国后身价倍增，只有富有的英国贵族才有钱品尝到这种珍贵奢华的印度红茶，此后渐渐形成了英国红茶文化。
当时，大英帝国凭借它雄厚的国力，以及先进的贸易手段，在全世界五十多个国家种茶，将饮茶推广成为一种国际性的饮料。
红茶的诞生，解决了茶叶因长途运输而失香走味的难题。清朝是中国茶叶最鼎盛的时期，当时，由于英国乃至欧洲皇室贵族的需求日益增加，满载茶叶的欧洲商船远航在世界各地，在全盛时期，中国输出品中有六成都是红茶。
后来，英、法等欧洲国家开始从印度及锡兰等地区购茶。经过岁月的磨砺和时间的沉淀，时至今日，产自印度两大著名产区的上等红茶，早已成为世界上最好的“英国红茶”。
英国红茶是一种发酵茶，随着发酵程度的不同，显现出不同的颜色、香味和口感，如同葡萄酒一般，让人捉摸回味。
60％至80％的发酵程度可谓恰到好处，不仅造就了滋味醇厚，回味甘甜，馥郁持久的口感，亦形成了环有金黄色的光圈，犹如加冕一般的明亮汤色，彰显奢华本质。
滇红茶介绍
滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近八十年历史，出产于云南省西部的临沧、保山地区和南部的西双版纳州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。云南是古茶树分布最多的地方，树龄数百年、树高十数米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种。滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生更多的茶黄素和茶红素，加之茶碱、水浸出物等的含量较高，所以制成的红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘，是我国出口红茶中的姣姣者。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年（1939年）三月八日正式成立顺宁茶厂（今凤庆茶厂），筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
滇红功夫茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给英女王，深受女王喜爱。
宜昌红茶介绍
宜红茶区武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州（湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市）二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，位于东经109°－112°，北纬29°－31°31′。早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”包括。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上”。
气候
属亚热带气候，茶区年均温度14～18℃。宜昌年均温度16.9℃，无霜期283天，10℃以上茶树生长发育期248天，有效活动积温5401℃。恩施年均温度16.3℃，无霜期280天，10℃以上茶树生长发育期247天，有效活动积温5171℃。常德在北纬29°附近，一般年降水量1200～1600mm，且多集中在茶树生长发育的3～9月。
土壤、地势
土壤以黄棕壤、红壤、黄壤、酸性紫色土的面积大，成土母岩多为片麻岩、沙岩、页岩、板岩、花岗岩分化而成。pH值多在4.5～6.5之间。无任何工业污染，富含人体必须的锌，硒等微量元素；极利茶树体内营养物质的形成和积累，被誉为茶树生长的天然”绿色宝库”。
宜红茶产于武陵山系和大巴山系境内，以武陵山区分布最广，海拔高的有2000～3000m的高峰，而茶树分布主要在海拔300～1000m之间的低山和半高山区。宜红茶优质茶的产区多在海拔400～1000m之间，如五峰的采花、宜昌的邓村、鹤峰的走马等。
据记载，宜昌红茶问世于19世纪中叶，至今有百余年历史。清道光年间，先由广东商人犯钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术，设庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年（公元1854年）高炳三及尔后绪丙子年（公元1876年）林紫宸等广东帮茶商，先后到鹤峰县改制红茶，在五里坪等地精制，由渔洋关运汉出口，“洋人称为高品”。
随后，渔洋关周围地区湖南石门、桑植，鄂西鹤峰、来凤、五峰等地，均有广东茶商、江西茶商、汉阳茶商等来此开设茶号，传授红茶采制技术，收购红茶，制茶厂曾先后达到20多家。当时渔洋关以西的粗制红茶，都要集中到渔洋关精制后，再通过渔洋河水运至长江、清江交汇口的宜都，然后才转运汉口外销英、俄、美、德诸国。
当时渔洋关一跃成为鄂西著名的经茶市场，广商除开辟鄂西宜红茶市外，还大批涌向鄂南羊楼洞采制红茶，1840年羊楼洞红茶庄达50余家，年制红茶10万箱，达5万余担。
1850年，俄商开始在汉口购茶，汉口开始单独出口。1861年汉口列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶，取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。
由于宜红茶品形俱佳，很受西方人欢迎，于是销路大畅。宜红由英国传售至西欧，尔后美商、德商也时有购买，宜红得到大量发展。1876年，宜昌被列为对外通商口岸后，宜红茶出口量便一下猛增。据中国茶叶公司资料：至1886年前后，每年红茶输出量都在15万担左右。渔洋关一度成为与湖北省内两大茶叶市场—羊楼洞、汉口齐名的鄂西南最为著名的红茶市场，每年季节茶工达到5000余人。1888年汉口口岸出口量达86万担，占当时全国茶叶出口量的40%，其中以红茶为主。
宜红茶区特有的茶树品种资源，如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等。
宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分，一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。
分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
精制工序复杂花工夫，则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。
宜昌红茶-名茶鉴赏宜红工夫茶：形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮。叶底红亮柔软，茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生，是中国上等品质的工夫红茶之一。
日常泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔一分钟左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法：
宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
说说红茶 红茶的种类介绍
相对绿茶而言，红茶的分类较为单一化，目前市场上常见出售的红茶分为大抵有三种，其中以小种红茶最为名贵，其次是功夫红茶、红碎茶。今天小编就来给大家说说这三种不同的红茶。
先介绍的是小种红茶，这是比较古老的一道茶，在欧洲皇室一族很是流行，因而它的身价不菲，闽南一带比较喜欢的红茶是功夫红茶以及红碎茶，这三类构成了红茶的所有种类。
红茶性质温和，适合秋冬季节饮用，从养生功效来讲红茶的养生功效虽然不及绿茶的强大，但是因为它味甘性温的特征，深受到茶客们的喜爱，不少人形容红茶是有利于蓄养人体阳气的一道茶品。当然我们要知道茶叶最本质的一点，什么叫着红茶?红茶和绿茶之间的不同是因为加工形式的不同，绿茶不经过发酵，号称最为天然的饮品，而红茶经历了杀青、萎凋等系列的发酵过程，这导致了鲜叶中的水分流失，经揉捻后再进行全发酵工艺的处理，所以红茶是全发酵的茶品。
红茶品饮的形式在茶品中是最为多元化的，直接冲泡饮用是最为纯粹的，原汁原味。当然也有不少人因为偏爱红茶先苦后甜的特殊口感，所以将它进行调和后饮用，成为自制的一道风味茶品。比如常见的是，红茶与牛奶按照1：1或者是1：0.5的比例混合，再放入大枣、蜂蜜等调味品，那种馥郁的口感更显特别。
上述关于红茶品类的介绍我们就给大家介绍到这里，眼看着一天低过一天的气温，我们更应该注重身体保暖，所以赶紧学着喝红茶吧，那略带甘甜、回味绵长的滋味绝对不会让你失望的。