红茶的种类与花色

发布时间 : 2019-11-12
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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶的种类与花色”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“红茶的种类与花色”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工工艺与产品的外形,--般可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。小种红茶和工夫红茶又统称为红条茶。三大品种中又可按产地和生产地域分为若干品种,而三种红茶的制造程序和制造原理基本相同。红茶制造的原理是利用鲜叶中的多酚类氧化酶和空气中的氧,使茶叶中的多酚类物质氧化缩合形成红茶的品质特色。在制造工艺上,三种红茶又有区别,因此三种红茶又有各自的品质特点。

一、小种红茶

小种红茶是最古老的红茶,同时也是其他红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。小种红茶是福建省特有品种,产于武夷山桐木关一-带。依据原料产地和熏烟加工方法不同,分为正山小种和外山小种。与其他红茶制造方法的区别在于烘千阶段,小种红茶在烘干阶段采取松木柴边熏烟边烘干,形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特征。

二、工夫红茶

工夫红茶是中国特有的红茶。这里“工夫”两字的含义,其中之一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多。工夫红茶是条形红茶,在制造过程中基本上不破坏芽叶的完整性,经揉捻后形成条状。我国工夫红茶生产地域很广,产品甚多,一般以地名命名其产品。如“祁门工夫”产于安徽祁门,“滇红工夫”产于云南,“闽红工夫”产于福建,“川红工夫”产于四川,“宜红工夫”产于湖北,“湘红工夫”产于湖南,“台红工夫”产于台湾,“浮梁工夫”产于江西景德镇--带等。工夫红茶的品质特点是:外形条索紧细,色泽乌润,汤色红艳,香气芬芳鲜爽,滋味醇厚甘甜,叶底细嫩红亮。各地不同品种和等级的工夫红茶品质特点有所差异。

三、红碎茶

红碎茶是在加工过程中,揉捻时将茶叶切碎,形成颗粒状的碎茶。红茶产品按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4种。其中,碎茶外形紧卷呈颗粒状,重实匀齐,色泽乌润,汤色红艳明亮,滋味浓强鲜爽,叶底棕红亮泽。

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红茶的种类和功效与作用,种类不同功效相同!


红茶是一种十分常见的茶,深受大众的喜爱,红茶是全发酵茶,比起很多其他的半发酵茶来说性温,养脾。今天我们就来来了解一下红茶的种类和功效与作用吧!

红茶的种类

1、工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

2、小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

3、红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

按其规格分类

红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:

1、白毫

2、碎白毫:切碎或不完整的白毫

3、片茶:是指比碎白毫更小的细片。

4、小种:小种茶

5、茶粉:茶粉或抹茶

6、切碎-撕裂-卷曲红茶(CrushTearCurl简称CTC)

红茶的功效

1.红茶利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.红茶消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.红茶解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.红茶提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.红茶生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

红茶的种类


红茶是在加工过程中使茶多酚发生氧化(即“发酵”)而形成铸有色、香、味的一种商品茶。其质量特征是茶色乌润,汤色红亮。红茶又分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶。

工夫红茶

因做工精细而得名。初制过程:鲜叶>姜凋>揉捻>“发酵”>“烘干”>红毛茶。最后再经精制:整饰外形,剔除杂质,进一步干燥水份,划分等级。品种多以产地取名,工夫红茶主要种类的质量特征介绍如下。

祁红

产于安徽祁门等地。祁红的条索紧细,有峰毫,乌黑油润,清香持久,汤色红艳明亮,滋味醉厚,略有回甜,类似蜜糖香,称之为“祁门香”,为国际市场所称颂。

滇红

产于云南云凤、勋海等地。是大叶种茶树鲜叶制成,芽肥叶壮,白毫丰富,色乌润,身骨重,香气浓,味鲜醉,汤色红亮,能与祁红媲美。颇受国外欢迎。

闽红

产于福建福安、福鼎等地。条索紧结,叶片较厚,滋味浓,香气也较高。

宁红

产于江西修水等地。外形匀整,色泽乌润,水色澄清,香气和滋味也较好。

宜红

产于湖北的恩施、宜都等地。滋味醇厚,叶底鲜明,水色明亮,香气富有高山性特点。

湖红

产于湖南羊红、安化等地。条索细紧、关观,滋味、香气、叶片均属中等。

川红

产于四川宜宾等地。条索稍扁,有毫,色润,滋味平淡。

越红

产于浙江诸暨、绍兴、浦江、桐庐等地,条形细洁匀整而带扁,香鲜、味淡。

红碎茶

红碎茶的初制过程与工夫红茶基本相同,但在揉捻工艺中先把鲜叶切碎,然后再经过发酵、干燥而成。产品分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种,以碎茶为主,故称红碎茶。红碎茶对外形要求不高而重内质。要求汤色红艳明亮,香浓味强,富有收敛性,适应国外饮用特点,经一次浸泡能将大部分有效成份浸出。如装成小袋,又称袋泡红茶。这种红茶在国际市场上很受欢迎。我国云南、广西、广东等地所产的大叶种红碎茶质量最好。

小种红茶

是福建的特产。制作过程中在干燥时采用松木熏烟,故小种红茶带有松木烟的香味。外形稍松散粗大,味冽爽口,是我国出产较早的红茶。

正山小种的品质特性与花色品种


品质特性

特性

真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

烟种

分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。

这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。

花色品种

成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为五个花色:

正山小种茶色黑褐汤色红浓

叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。

碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。

片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀。

末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

菜茶:是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。

红茶种类


红茶种类

你应该喝哪种红茶?这在很大程度上取决于您的个人品味以及您想要的啤酒。但是在,我们有适合每个人的红茶种类。请放心,我们只处理高品质的红茶,无论哪种类型。无论您喜欢散叶还是红茶包,我们都可以为您提供选择建议。

红茶的种类普拉克利红茶

如果我们不从我们的旗舰酿造开始,我们会感到不舒服。普拉克利红茶大胆,丰富,味道鲜美,是您对我们公司独有的饮料所期望的一切。这款令人难以置信的混合物采用最优质的阿萨姆和肯尼亚茶制成,与肯特和苏塞克斯茶和咖啡公司共享悠久而悠久的历史。

普拉克利红茶最早是由理查德史密斯在1970年代末从印度回归后创造的。史密斯先生开始在他位于英格兰最闹鬼的村庄普拉克利的新家中经营,为今天仍在供应的当地商店提供茶。

在他的母亲,珍妮特史密斯夫人以及其他几个人的帮助下,理查德手工包装了一万箱的茶包,装满了40或80个茶包。这最终被称为,你猜对了,普拉克利红茶!

中国红茶

中国就是这一切的开始。用我们自己的中国红茶来纪念这个国家的遗产。这款中国红茶来自安徽省,以其深色叶子而闻名,在酿造时,它会产生可爱的琥珀茶。

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是从阿萨姆邦的茶叶种植园收获的单一庄园茶,这种饮料只使用自然方法种植。所以,如果你想享受你最喜欢的啤酒,满意的支持大自然,那么你不需要再看了。

大吉岭红茶

大吉岭红茶在全世界被称为“茶香”。我们自己的大吉岭茶包是这个盛大标题的证明。源自这个着名的印度区的茶不仅仅是简单的饮料,它们是体验,唤起了半个世界以外的美丽风景的强烈形象。这些备受赞誉的啤酒具有独特的麝香葡萄味道和带有麦芽味的香气。

肯尼亚红茶

肯尼亚的国家在制作完美的酿造方面拥有丰富而不断发展的传统。位于东非,这个国家有一个迷人的,有点短暂的茶历史。肯尼亚红茶是与肯尼亚茶叶发展机构控股有限公司(KTDA)密切合作的单一产地。它提供美丽的金黄色酒和强烈的麦芽味,带有独特的甜味。

伯爵茶

伯爵茶可以说是世界上最着名的风味饮料。它在奢华的宴会厅装饰着银盘托盘; 领主,女士,计数和伯爵都喜欢它; 也许最重要的是,尽管围绕其真正起源的神秘面纱,但它经受住了时间的考验。我们对这款经典伯爵茶的采用仅使用最好的阿萨姆,大吉岭和祁门红茶以及香柠檬油的混合物,在市场上有售。

柴茶

孟买马萨拉柴茶包赢得了2006年度最佳口味奖 - 最佳混合茶。每个印度家庭都有自己的秘密成分,我们的马萨拉柴是来自一位非常熟悉的祖母的食谱。今天使用我们的孟买柴茶包为您的啤酒增添个人风格。

正山小种红茶

正山小种传统上是温斯顿丘吉尔爵士的选择,是一种非常受欢迎的茶。据说,正山小种是有史以来第一款红茶,以其烟熏味和浓郁香气而闻名,为什么不试试我们非常受欢迎的正山小种红茶。

有这么多的红茶种类可供选择,我们期待很快再次回到这里尝试下一个!

红茶的种类图片


红茶的种类有哪些?下面就让小编来给您介绍一下这个问题吧,希望您会喜欢哦。

红茶

红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶的种类

在全世界有名的红茶的种类有:祁门红茶(中国);阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦);大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦的大吉岭);锡兰高地红茶(斯里兰卡);尼尔吉利茶(印度:尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)。

南亚红茶的种类中,以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外,斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶,冲泡出来的茶色是深红色的。一般饮用不会加糖,但仍有不少西方人爱在红茶内加入砂糖或奶。

中国是红茶的原产地,中国知名名茶有:福建的正山小种;福建的闽红;安徽的祁红;云南的滇红;广东的英德红茶。

在中国红茶的种类有:小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种:小种红茶中最知名的是正山小种(也称拉普山小种);工夫红茶是从小种红茶演变而成的,工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶;世界上有很多知名的红茶,单一的红茶是以茶的产地命名的,如祁门红茶产于祁门县。台茶18号(台湾的南投鱼池乡)。

红茶有哪些功效呢?红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

红茶有哪些种类 红茶种类介绍


说到红茶,我想大家肯定都不会感到陌生。红茶作为中国的著名的茶种之一,一直都受到广大百姓的喜爱,但是大家知道红茶到底有哪些种类吗?红茶只是一个统称,他其实是还有很多的品种的。那么下面小编就给大家说说红茶的一些种类吧。

中国知名的祁门红茶

说到红茶,作为国人首先就想到中国最为知名的祁门红茶,此红茶在中国兴起之后呢,更是远销欧洲多国,而且还成为了英国皇室的御用下午红茶哟。

印度著名的阿萨姆红茶

而出自印度阿萨姆邦的阿萨姆红茶也是红茶的一种,其以浓稠和清香而著名,这款红茶蕴含了非常高的咖啡碱的成分,所以能够使我们时刻保持头脑的清醒和具有帮助消除疲劳的功效。

斯里兰卡有名的锡兰高地红茶

锡兰高地红茶是产自与云雾弥漫的斯里兰卡锡兰高地的茶,哪里海拔很高,所以给这些红茶叶提供了十分优越的生长环境,其红茶汤十分的爽口柔和,而且几乎没有苦涩的味道,非常的清香浓郁。

拉普山出名的正山小种红茶

大家一定要熟知的就是世界红茶鼻祖——正山小种红茶,这种茶产于拉普山,它具有非常浓烈的红茶香味道,其红茶汤比一般的红茶要更深一点,为深红色,而且会稍带有桂圆汤的味道哦!非常独特。

小编上述所介绍的大家可一定要知道哦,因为以上四款红茶在中国乃至世界都是十分有名的。中国的祁门红茶一直是我们国人送礼的好品,既平常又不是大方。但是小编在此还要提醒各位爱茶人士,我们在晚上还是尽量不要喝茶了,因为茶中的咖啡因会影响我们的睡眠质量。

红茶与绿茶在种类方面差别巨大


若说红茶和绿茶的产量差别怎么样那是真的不好说,但要说茶叶的种类,红茶与绿茶在种类方面差别巨大,不管是数量还是其他方面都有很大的区别。

一、红茶的种类

(一)按照地域来分

国内

中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

世界

祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度称之为世界四大名茶。

(二)按照加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

二、绿茶的种类

英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;

大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;

鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;

紫阳毛尖;江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;

天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;

古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;

松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;

太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;

英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶。

综上,红茶的种类大概在20多种左右,而绿茶的种类大概在200多种左右,绿茶的种类是红茶的种类的10倍左右。

最全的红茶种类


最全的红茶种类是指中国有名的红茶种类都在这里了,具体包含了红茶的分类和其他红茶种类介绍。

一、红茶的分类

1、按照地域来分

国内

中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

世界

祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度等等。

2、按照加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

二、其他的红茶种类

1、九曲红梅

九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

2、正山小种

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。

3、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀。

4、银骏眉

银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。

5、百瑞香

百瑞香是武夷十大名枞之一,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。

6、阿萨姆红茶

产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。

7、大吉岭红茶

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。

6、铜骏眉

为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。

以上就是小编想尽办法为您列举的最全的红茶种类,小编欢迎大家为小编提供更多的红茶种类。

祁门红茶的种类


祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,这也是祁门红茶的种类了,一般是从外形和工艺来辨别的。我们一起来了解一下!

祁门工夫

工夫红茶,中国特有的红茶,祁门功夫是中国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史,也是中国传统出口商品。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。

常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而著称,享有盛誉。

祁红功夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底微软红亮,在国内外享有盛誉。

祁门功夫红茶-社会评价国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”,誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。

清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红,其香味特点犹存。

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

分批多次留叶采,春茶采摘6~7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。而后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。

祁红香螺

祁红香螺,祁门红茶中的新名茶,产地祁门,与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”,是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻,结合黄山松萝的制作工艺,制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”,极大提升了原有的品质。

祁红香螺工艺精细,工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。

外形:卷曲如螺,乌黑发亮。汤色:汤色鲜红明亮,在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。

祁红毛峰

祁红毛峰是祁红中的上品。不同于传统祁红采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,祁红毛峰采制工艺更为精细,采用一芽一叶、一芽二叶进行全发酵;

凭借葆和堂独创的木质揉捻技术和创始人张卫海的独特的制作工艺,结合黄山毛峰的造型手法制作而成,较传统红茶香气高。

祁红毛峰的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。茗洲村以“茶”得名,出“茗”制胜,“茗茶”作为一个品牌和一张名片享誉四方,是名副其实的有机茶之乡。

外形:条索紧细、匀齐,叶底明亮,色泽乌润,富有光泽。汤色:汤色红艳,在茶杯内茶汤边缘形成一圈金黄圈。

以上就是对传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类的制作工艺和品质特征的介绍了,这也是它们之间最大的区别。

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