学习泡茶的七个步骤

红茶泡茶。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“学习泡茶的七个步骤”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“学习泡茶的七个步骤”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！

七步骤学会冲泡红茶！功夫冲泡红茶是一个很讲究的过程，对于这个过程，很多茶友们都不是很了解，下面小编将详细的为您介绍一番。

1.将新鲜的冷水倒入壶中煮沸:由于水龙头里的水充满空气，红茶的香气可以完全被导出，而隔夜水、两次开水或热水瓶里的热水不适合冲泡红茶。

2.倒开水，逐渐加热壶和杯，以避免水温变化太大:一般的茶壶有一个坚固的圆体，允许茶叶在冲泡过程中充分伸展和跳舞。

3.仔细考虑茶叶的量:每人冲泡1茶匙(约2.5g茶叶)的浓茶，但如果你想冲泡好红茶，建议冲泡2杯，两杯红茶(约5g)的量，这样可以充分发挥红茶原有的风味，享受再添的乐趣。

4.将沸水倒入壶中泡茶:泡茶的最佳时间是在水开始沸腾后30秒左右，这时喷雾形成一个一美元硬币大小的圆圈。

5.冷静下来，等待正确的冲泡时间:因为快速冲泡不能完全释放茶叶的香气，茶叶的强度(即强度)会专业地标记在一般的专业茶壶上，这与茶叶的闷冲泡时间有关。例如，浓度分为1-4级，1级最弱，4级最强)，酿造时间从2分钟到3.5分钟，依次递减。

6.将壶中冲泡的茶汤倒入你最喜欢的杯子:虽然杯子形状各异，但一般来说，它们都属于浅底宽口的杯子，因为这样，喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气，还可以欣赏其迷人的棕色。

7.根据个人口味添加适量的糖或牛奶:如果你选择喝纯红茶，重点完全在于红茶的真正颜色和味道。奶茶中使用的茶通常味道较重，有一定的涩味，但加入丰富的牛奶后，涩味会降低，味道会变得更浓。

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祁门红茶的七个等级划分

祁门红茶主产于安徽祁门县，色泽乌润有毫，香气鲜嫩甜，带蜜糖香，滋味鲜醇嫩甜，汤色红艳，叶底柔嫩有芽，红匀明亮，其余次之。

根据国内确定祁门红茶的等级标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准，祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级……再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从”外形”,”香气与滋味”,”水色”,”叶底”等特征上进行区分.

祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

祁门红茶特茗的外形条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润;香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

祁门红茶一级茶叶的外形条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润;香味高浓，具有”祁红”特有果糖香;汤色红艳明亮;叶底嫩叶均整，色红艳。

祁门红茶二级茶叶的外形条索细正，嫩度较一级少，色泽润;茶叶香味醇厚，有”祁红”的果糖香;汤色红艳不及一级明亮;叶底芽条均整，发醇适度。

祁门红茶三级的外形条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条;香味醇正，鲜厚有收敛性，”祁红”特征依然显著;汤色红明;叶底条整，发醇适度。

祁门红茶四级茶叶的外形条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰;茶叶整体香味醇正，有相应浓度，仍有”祁红”风味;汤色红明较淡;叶底均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

祁门红茶五级茶叶的外形条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰;茶叶香味醇甜偏淡，但无粗老味;汤色红淡;叶底花青，稍含梗。

祁门红茶六级外形条索较松，夹有片朴，色泽花杂;香味粗淡，浓度不足;水色红淡，明亮不够;叶底红杂，较梗。

祁门红茶七级茶叶外形条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂;茶叶冲泡之后香味低淡，有粗老味;汤色淡而不明;叶底粗暗梗显。

祁门红茶本属于工夫红茶的，祁门红茶的等级划分是作为茶叶质量评判的标准，但是市场上出现的“祁红王”并非茶叶标准，想要喝到更加好的祁门红茶，建议去茶叶产区购买或者选择专业的购茶网站。

祁门红茶盖碗冲泡方法，七个步骤成就一杯好茶！

百年来，祁门红茶一直都是英女王的挚爱。喝一杯祁门红茶，仿佛就可以度过一个惬意的下午茶时光。中国的好茶多不胜数，但若以优雅范来看，祁门红茶以它优雅的香气和高贵的品质享誉世界。今天，我们也给大家带来了祁门红茶用盖碗的泡茶方式，不管是三两好友相聚，还是一人读书喝茶，都可以很好的品味一杯祁门红茶。

祁门红茶盖碗冲泡方法 

第一步：备器

顾名思义，备齐所有泡茶所需器具：盖碗、公道杯、水壶、品茗杯、滤网、茶洗、茶匙、茶荷。

第二步：赏器

即欣赏依次各个茶具、双手捧起茶具停于胸前，低头慢慢欣赏后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。依次赏盖碗、公道杯、品茗杯。

第三步：赏茶

双手捧起茶荷置于胸前先看后闻，而后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。

第四步：洗器

以逆时针旋转三圈的方式注水入盖碗、公道杯。而后双手拿起盖碗停于胸前逆时针旋转三次后将水倒入茶洗。公道杯同样。

第五步：落茶

使用茶簪或茶匙，将茶叶从茶荷中落入盖碗，3g即可。

第六步：润茶、洗品茗杯、冲泡

1、以逆时针旋转三圈方式注水入盖碗至七分满。

2、将茶水直接倒入公道杯。

3、以悬壶高冲法注水入盖碗至七分满，可以看到茶叶翻滚。而后盖上盖碗。

4、将公道杯中润茶的水依次分入品茗杯中。

5、双手捧起品茗杯停于胸前后逆时针旋转三圈将茶水倒入茶洗即可。

第七步：奉茶、品茗

1、奉茶：双手捧起品茗杯，奉于宾客。行双手奉茶礼即可。

2、品茗：双手捧起品茗杯停于胸前，先看后闻在品。

祁红冲泡要点

1、茶水比

要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。祁红等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:50左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。

2、水温

泡茶烧水要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳。如水沸腾过久，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，即古人所称之“水老”。祁红原料较为细嫩，是以茶树一芽一叶或一芽两叶嫩梢加工而成，可以选用90℃左右的水冲泡。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

3、浸泡时间

茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关。水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

一般细嫩茶，如国礼级、特级祁红，建议冲泡15-20秒；中等祁红，如一、二级，30秒左右即可出汤。冲泡次数增加一次，时间可以适当延长10秒。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽。

4、茶具选择

祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。

自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡祁红以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

七个小知识了解滇红茶

滇红茶，作为红茶里面的后起之秀，以其浓烈的滋味，肥厚的叶底，浓厚的花果香气作为征服消费者的利器今天小凤就为大家科普一下关于滇红茶的小知识，请大家认真看完，难题一网打尽。

1、为什么叫滇红茶？工艺有什么不同？

滇红茶是采自云南凤庆的高海拔大叶种茶叶精制而成，因为生长在云南，而云南的简称为“滇”故而称为滇红茶，工艺上来说其实与祁门红茶、金骏眉大致相同，主要工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥，其最重要的工序是在发酵及干燥后的拼配工艺，这两种工艺是决定最终茶叶好坏的关键因素。

2、红茶一定是红色的么？

一般来说，红茶冲泡出来的汤色应该是红艳明亮的，但是含芽量越高的产品汤色会更加的金黄，其汤色淡雅，呈琥珀色，而一般的工夫红茶汤色会更加红浓，就是大家平时喝茶时见到的红茶汤色啦，但是品质越高越金黄哦。

3、是不是所有的红茶都一样？

其实不是的，中国光红茶品种就有滇红、祁红、金骏眉、正山小种、宜兴红茶等等不同的品牌，工艺口感各不相同，叫法自然也不一样的

4、是新工艺的红茶好喝还是传统工艺的红茶好喝？

这个问题因人而异，但是小编可以负责任的告诉大家，传统工艺的老茶客会更喜欢，新工艺的新茶客会更喜欢，原因就是传统工艺的红茶因为茶叶进行过切碎处理，所以在冲泡过程中茶汤浸出率会比较高，茶汤更加浓厚，会略带苦涩感，新工艺红茶因为从选料到加工都是迎合现代人饮茶的习惯，所以茶叶味道较为平和，所以看完你就知道自己改选择哪一款茶叶啦！！

5、过了保质期的茶叶还能不能喝？

其实从严格意义上来说茶叶保质期是有国家标准的红茶一般是三年，但是其实有些老茶客在饮茶时会更喜欢老茶的年代感，因为红茶刚生产出来经过干燥等工序，会略带烟火气，品饮时会有些许影响，所以小编一般建议新老茶客选购生产后存放了6个月左右的茶叶更为适宜

6、怎么冲泡滇红茶？有什么需要注意的？

因为云南当时沸点较低，一般水温到98°就能达到沸点，所以我们建议顾客品饮一般传统滇红功夫茶时使用95-98°的水温进行冲泡冲泡含芽量较高的茶叶时使用90-95度的水温冲泡较为适宜，建议投茶量是3-5g，冲泡的水质建议山泉水或者是纯净水，冲泡出的汤色才能达到红艳明亮或黄艳明亮的汤色，冲泡茶具最好使用白瓷茶具或者是玻璃茶具，品饮观赏两相宜。

7、家庭如何存放红茶？

茶叶存放的地方要注意避光、干燥、无杂味、最好使用密封夹或者自封袋将茶叶包装夹好，再放入罐中保存，切忌不要放进冰箱储存，因为白茶有它特有的香气，如果长时间放在低温环境里，香气会变淡。

红茶的等级怎么分，盘点红茶的七个等级

众所周知，不管什么茶叶都有等级，一般茶叶的等级划分是由高到低依次为特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，具体如下！

红茶的等级

1、礼茶

外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

2、特茗

形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

3、特级

颜色乌黑润泽，条索细紧，均匀，有金毫，无红梗，杂质等。

4、一级

外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

5、二级

外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

6、三级

外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

7、四级

外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

8、五级

外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

9、六级

外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

10、七级

外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

红茶的种类

1、正山小种

福建省的红茶，有正山小种与外山小种之分。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。该茶冲泡后，汤色红浓，香气高长，带有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，液色更绚丽。

2、祁门工夫

祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。 古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久；汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。

3、滇红工夫

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。该茶芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩；滇红以外形肥硕坚实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

4、湖红工夫

湖红工夫主产于湖南安化、桃源一带。该茶外形条索紧结，尚算肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁，这点有别于其他红茶的特质。敬得红茶是湖红工夫的代表。

5、闽红工夫

闵红工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三种红茶的统称，都是福建特产。

6、宜红工夫

宜昌工夫红茶简称宜红，产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以称为宜红。宜红工夫以条索紧细有金毫，内质香味鲜醇，汤色红亮有"冷后浑"的特点，系我国高品质的工夫红茶之一。

以上就是红茶的等级，当然的，从上面的介绍大家就可以发现，虽然红茶的等级与等级之间差别比较细微，不是特别的明显，但是不同的等价之间品质却有很大的区别的。

武夷山：优质岩茶有七个标准

优良之成品武夷岩茶，必须达到如下之标准：

1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。

3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。

6、冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香”。

7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。

叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的“绿叶红镶边”。

在物理的因子方面，如茶梗黄片、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙；检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。

红茶泡茶步骤，俺这7个步骤泡才好喝！

红茶是中国六名茶之一，这种茶叶茶香浓郁，冲泡以后的茶汤色泽红润，人们因此把它定名为红茶。红茶有多种不同的冲泡方法，它在冲泡时可以搭配多种不同的配料，能泡出口感不同的茶汤，那么红茶怎么冲泡最好喝呢？

红茶泡茶步骤

步骤1:新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

步骤2:注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大:一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

步骤3:谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

步骤4:将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

步骤5:静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

步骤6:将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。

步骤7:依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

红茶的功效

1、预防流感

相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦；红茶中含有丰富的微量元素钾，经过冲泡之后，70%的钾均溶于茶水内，因此可有效的增强心脏血液循环，并且能够减少钙元素在体内的消耗。但是小编建议大家在喝红茶时，切记不要空腹饮用，空腹喝红茶会减低消化功能。

2、帮助胃肠消化

从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻、可利尿、消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用会引起头昏，心慌的症状。

3、防晒

皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭晒伤的肌肤。因为红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

4、明目

红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮，而且红血丝也减少了。

5、止血

红茶中含有丰富的酸素，该元素可阻止毛细血管出血。如患舌痈、口腔炎、湿疹、牙龈出血等，均可用红茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗澡。

但是有贫血的、有精神衰弱失眠的人不宜饮用红茶，红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

学习滇红茶的泡茶工序

滇红茶的工序应该是怎么的呢？我们一起来学习吧：

第一种工序：

一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。

五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

第二种工序：

怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

红茶泡茶步骤_红茶

想了解《红茶泡茶步骤》知识吗，丰富的《红茶泡茶步骤》内容等你来看！

红茶的特点是红汤、红叶和香甜醇厚的味道。我国红茶品种以祁门红茶最为有名，是中国第二大茶叶类。红茶的冲泡步骤很简单，但是有很多需要注意的事情。

红茶的冲泡的步骤

1、新鲜冷水倒入热水瓶煮沸:水龙头流出的水含有空气，可以很好地引导红茶的香味，隔夜的水、二次煮沸的水和保温瓶内的热水不适合提取红茶。

2、引入正滚沸的沸水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止温度转变很大：通常瓷壶的造型设计，常有1个矮胖的圆壶身，是让荼叶在冲调时会彻底屈伸及扇舞的室内空间。

3、慎重地斟酌茶叶量:提取浓茶，每个人使用一个茶碗量(约2.5g茶叶量)，但是要泡红茶，建议2杯红茶量(约5g)提取2杯，充分发挥红茶的香醇的味道，也可以继续享受。

4、将开水引入壶里煮茶：水刚开始烧开以后约30秒的時间，水花形成像一元硬币尺寸的环形时，来冲调红茶，最合适只有的了。

5、静静地等待正确的提取时间:由于快速提取不能完全释放茶叶的香味，一般专业的茶罐中专门显示茶叶浓度的大小(强度、强度)，与茶叶的提取到无聊为止的时间有关。例如，浓度分为1-4级，1级最弱，4级最强)，酿造时间从2分钟到3.5分钟，依次递减。

6、将壶内提取的茶水泡汤倒入喜欢的茶杯中。茶杯有各种各样的形状，一般来说，底浅，杯子口宽，所以喝茶的人不仅能充分享受红茶的香味，还能享受到有魅力的茶色。

7、根据个人喜好加入适量的糖和牛奶:选择纯红茶，将重点放在红茶的本色与原味。奶茶用的茶一般口味重，有涩味，但加入浓厚的牛奶会使涩味降低，口感也丰富。

红茶的冲泡方法

1、清饮壶泡法

对于红茶，特别是工夫茶，中国大多数地方都采用清酒浸泡的方法，即茶汤不加任何调料，使茶发挥其固有的香气和味道。喝茶时，手捧喝一杯好茶叶，静闻慢尝，细评默品，进到这种全身心的思想境界。因此对工夫红茶，必须得用清饮法，方可理解绿茶的独有韵味，享有到饮绿茶的妙趣。

2、清饮杯泡法

茶杯通常选择干净的瓷壶和带白色保持架的带柄瓷杯，也可以和咖啡杯共用。100℃左右的热水，从高处向茶杯里注入热水瓶的水，水的流量是100毫升左右。每杯置茶3克为宜。除红碎茶叶外，通常可续水2～3次。

3、调饮泡茶法

调饮，即在茶汤中加入调料，以佐汤味。在今天的酿造方法中，通常在红茶和茶汤中加入糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟。调味品的种类和数量取决于饮用者的口味。调味红茶主要包括牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。

4、茶包冲泡法

茶袋(袋)针对繁忙的当代人来讲是相当于便捷的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。然而，如果你愿意花更多的时间，实际上有许多种袋泡茶可以泡一杯美味的红茶。除了普通的纸袋外，还有网状尼龙制成的三维茶包和茶壶顶部有细绳的茶包。另外，为了保持茶叶的新鲜度，也有铝箔包装的茶包等。不管是什么样的茶包，其要求重点都是针对便利而快速。因而，茶袋中的荼叶大多数是选用叶子较猫瘟的红碎茶，便于以最少的時间内提纯出荼叶的味儿与香味。

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