红茶冲泡水温。冲泡红茶的水温合适多少？

红茶冲泡。

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众所周知，红茶属于发酵茶。像所有的发酵茶一样，酿造红茶时对水温的控制有严格的要求。如果水温太低，红茶的营养就不能很好地释放，如果水温太高，就太苦了。因此，选择合适的水温非常重要。你知道泡茶的水温吗？详情如下。

红茶冲泡水温

红茶属于全发酵茶。低温不利于茶叶中有效成分的提取，如儿茶素。如果水温太低，需要更长的酿造时间才能分离出来。如果水温不够，茶的味道就会变淡，时间会太长太苦。

红茶的酿造方法

1.茶具选择

今天常见的茶有瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料。泡茶时，我们通常选择瓷器，乳白色是最好的。盖碗、茶壶、泡茶能获得更好的色泽、香气和口感。

2.水的选择

红茶用水应该是钙镁含量低的“软水”。泉水最好(含钙和镁化合物最少，含有人体所需的许多矿物质)，其次是纯净水。

3、茶的量

根据容器(盖碗)的大小、不同茶的特性、客人的数量和客人的喜好。一般来说，它应该达到容器的三分之一，但不超过容器的一半。对于那些茶质嫩、茶质老的人，同样的客人应该投更多。倒的茶量应该适中，不要太多，因为它味道不好，而且被浪费了。太少，味道不够。如果你发现你的茶少了，茶的味道也变淡了，你应该注射更少的水来保持茶的味道，但是水应该仍然覆盖着茶。

4.水量

注水必须覆盖茶叶。如果茶的量大，注水量应该相对大，如果茶的量小，注水量应该相对小，以避免太浓或有水的气味。

5、汤的时间

红茶通常需要很快喝汤，通常需要1-5秒钟。如果你想要更浓的味道，你可以泡更长时间，这取决于喝茶者的喜好。

红茶酿造中的注意事项

1.最好用透明玻璃、水晶杯或白瓷杯泡茶。这样，喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气，还可以享受它迷人的颜色。用保温杯沏红茶是不合适的，喝太多茶，晚上不要喝茶。

2.红茶的最大优点是可以混合。加入适量的糖、牛奶、花、蜂蜜、柠檬等。根据自己的口味可以达到加分的效果，而且口味会变得更加丰富。

3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化，茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当，可以释放出最好的茶香。

4、新鲜冷水煮茶，能充分释放茶的香气，以及隔夜水、开水等。，不适合冲泡红茶。

5、仔细考虑茶叶的用量，建议少量多次冲泡，能充分发挥红茶原有的醇厚风味。

总之，红茶可以在100℃冲泡，但是为了味道更好，红茶通常在80℃-85℃冲泡，用来泡茶的水必须煮沸，直到它冷却到所需的温度。

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滇红茶水温多少合适？滇红茶冲泡步骤

滇红茶制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，香气鲜爽，滋味浓强，以浓、强、鲜为其特色，对于冲泡水温有一定要求，具体如下！

滇红茶的冲泡水温

先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温将至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红。

此外，在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，快速出汤；1至4泡，水温85℃，采用高扬旋转注水，出汤即入即出，无需闷泡；这由于滇红茶自身的特殊性所限制，低温冲泡较好，因此，在冲泡时水温控制在80-90℃较佳。所以，掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳。8至10泡，水温90℃，采用低冲定点注水。每泡闷25至35秒后出汤。

滇红茶冲泡步骤

1、温杯

先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

2、投茶

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

3、冲泡

将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

4、品饮

盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。

滇红茶冲泡注意事项

1、用具

冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水

自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。 若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。

3、水温

至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

4、茶叶用量

一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

综上所得，滇红茶于民国年间，由汉族差遣农民工创制而成，曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人，因此还收到王室的热爱及推崇，但是对于想泡水温有严格的规定！

红茶冲泡水温，不同品种红茶水温不同！

红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是一种有性格的茶，温度不对茶就不对味。使用等量的红茶，用60℃的开水冲泡红茶与用100℃的水冲泡，两者茶汤的浸出含量是完全不同的，口感也完全不一样。60度的水泡出来寡淡无味，而100度的水泡出来有少许酸涩和苦味。这也就是说，红茶好不好喝跟泡茶水温其实有很大的关系。

红茶冲泡水温

其实我们都听过冷水泡茶慢慢浓的说法。由此可见，水温对茶叶浸出量有很大的关系。一般来说，冲泡红茶的水温越高，茶汤和内含物质就越容易浸出；而冲泡红茶的水温越低，茶汤和内含物质浸出速度就慢。

所以，冲泡红茶的水温以刚落开的沸水静待片刻，水温控制在85℃作用为好。因为沸水常常会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。而低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质同有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇。所以掌握一个细致的温度对冲泡红茶会有相当大的影响。

而当然事无绝对，冲泡红茶的水温也和红茶的品种同其条索、老嫩、松紧有关。茶叶越粗大、越紧实，它出汤的效果就越慢。而反之茶叶越稚嫩、越松散，出汤的效果就越快。所以冲泡红茶也要考虑品种同条索因素，根据不同的茶料将温度控制在90度左右为佳。

不同品种红茶水温不同

高等级红茶例如金骏眉、滇红金芽金毫宜用85度水冲泡，多泡几次味道能持续出汤、出香为上品。

普通等级红茶如正山小种、英红九号、祁门红茶、云南晒红等中小叶红茶，可以用90度水温冲泡。其中云南隶属我国高原，海拔高的地方实际上水就烧不开，每次泡茶可以自然达到85度的沸点。

红茶中大叶种，条索比较粗大，就要100度沸水冲泡。这样才会把茶叶的内含物质冲泡析出。

红茶冲泡注意事项

1、不用低于80度水温冲泡。红茶同黑茶、普洱熟茶一样属于全发酵的茶叶，水温太低不利于茶叶中有效成分和内哦含物质的浸出，比如儿茶素，茶多酚、氨基酸等物质。所以如果水温过低，就需要更长的浸泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带酸又苦涩。

2、悬壶高冲。冲红茶时，最好是开水高冲，让茶叶在开水自由落体的碰撞下，充分浸润，析出物质也更快，这样品茶方能色香味俱全。

3、浸泡时间的控制。这点很重要，一般来说，茶叶细嫩则需要比较短的浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红晒红。所以红茶的浸泡小叶种的不超过30秒，大叶种不超过四十五秒为佳，若要茶底耐泡，可以十几秒就出汤品饮。

此外，刚沸腾的滚水静待片刻后最适宜冲茶，煮得太久，水里的二氧化碳会挥发消失，这样会影响冲出的红茶茶汤的鲜感。

冲泡红茶最合适的水温 95℃

不是每个人都合适喝茶

泡茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。

至于不发酵的绿茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80度C左右。

其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。

生活忙碌的上班族多半使用茶包，叶怡兰建议两个要诀，“一定要先放热水再放茶袋”，如果顺序错误，压力会让茶包出现苦涩味，还有“千万不能挤压茶包”。

细细品尝，茶在不同温度下绽放的层次，“真正的好茶会随着降温而不断地变化”，喝茶不宜喝太快，体验茶香释放的过程。

红茶可以跟各种食物搭配，或添加牛奶成为奶茶，混搭蜂蜜、果酱，更添红茶的风情万种。

“锅煮奶茶”则是独门料理，掌握“火小、速度快”的原则，先烧水、水沸加入茶叶后，稍微看到红茶颜色释出，就赶快倒入牛奶，变热后马上关火，否则滚烫会煮出牛奶的腥味。

英国是发展红茶最彻底的国家;法国人喝茶展现料理般的创意;印度人则把香料丢进茶里，变成印度香料茶。台湾红茶会因种植地理环境不同，产出不同风味的茶，叶怡兰分享鱼池乡种植的阿萨姆红茶，茶叶带有玫瑰、薄荷香。

台湾最经典就是发明珍珠奶茶和泡沫红茶，台湾杂揉各种文化，引进西方人的奶茶，再丢入传统粉圆，变成丰富的饮料。

隔夜茶到底能不能喝?

满载美食的人生，从媒体业转战作家行列，叶怡兰说，“现在工作永远不会结束”，但是工作忙碌的她，在紧凑的生活中，仍坚持要泡1 杯好茶。

红茶冲泡的水温是多少？

红茶冲泡的水温是多少？

高温可以从红茶中充分提取茶多酚和咖啡因。对于高档红茶，最适宜的水温为95℃左右。略有差异的为95℃& mdash；100℃的水就足够了。加水时，壶应稍微抬高到一定高度，让水柱向下倾倒，这样水流的冲击力就可以充分浸泡茶叶，有利于色、香、味的充分发挥。当沸水冲进茶壶时，茶叶首先出现在茶壶顶部，然后慢慢沉入茶壶底部，然后通过对流再次上升。这就是所谓的喝茶无聊时间。

除了水温，泡茶的时间和方法也很重要。我现在喝的紫嘉红茶白瑞香是正山族的一个高香气品种。您可以使用泡制方法，在95℃左右的温度下用水泡制，茶叶与水的比例为1∶30(种植在郑山的1克金边瑞香茶需要30毫升水)。浸泡在1-3个气泡中10-20秒，每增加一个气泡，浸泡时间增加10-20秒。首次输液的最佳时间约为45-55秒。冲泡后汤色红黄色，透明明亮，胶水质感强，口感醇厚、甘甜顺滑、清爽、甘甜，茶汤味道甘甜。它更适合经常喝茶的人。如果不喝茶的人经常喝来自正山的百里香，茶的量会根据个人口味而减少，而水温保持不变。第二个气泡的酿造时间约为1分15秒至1分20秒。第三个气泡的酿造时间为2分钟。高温冲泡金边瑞香不会造成茶汤的苦味和浑浊，但会使汤色清味醇。金边瑞香属于高香气品种。它的香气如此之高，可以持续八个泡泡，每个泡泡都有不同的香气和味道。香气和味道不断变化，这需要仔细品尝。

根据茶的嫩度和种类，事实上，每种茶的水温和冲泡方法可能略有不同。只有选择最合适的温和的手工酿造方法，你才能喝出不同的味道，你也能感受到红茶的不同魅力。(图像来源:视觉)

祁门红茶冲泡水温，祁门红茶的冲泡方法

祁门红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，它创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，主产于安徽省黄山市祁门县，得到了很多人的喜欢，那大家知道祁门红茶应该怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下祁门红茶的冲泡相关知识吧！

祁门红茶泡茶水温

冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。祁门红茶总体上宜高温冲泡，中高级祁门红茶可用95度左右水冲泡，普通祁门红茶宜沸水冲泡。

祁门红茶的喝法

1、备具

壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶

打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐

将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4、投茶

按1:50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶

右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6、祁门红茶第一泡

将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门

用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

8、游山玩水

左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

9、喜闻幽香

将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

10、品啜甘茗

三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

综上所得，要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态！值得注意喔！

祁门红茶冲泡水温，祁门红茶冲泡误区！

祁门红茶产自中国安徽省祁门县，祁门红茶因高香持久而备受茶友喜爱，它有着似果香又似兰花香的“祁门香”。轻闻祁红干茶，淡雅芳香传达至身体每一个细胞，顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮，细细品饮滋味甘甜，鲜醇口感回味无穷。好茶，一定要以最合适的冲泡方式才会有最精彩的味道。那祁门红茶怎样冲泡呢？

祁门红茶冲泡水温

说到祁门红茶，想要喝到口感极好的祁门红茶是非常讲究冲泡的。一款茶好不好喝，冲泡的技巧很重要，泡法不过关，就是浪费了。就祁门红茶而言，先观干茶，色泽乌润，齐整秀美。建议用90—95℃度水冲泡，更能够体现祁门红茶的蜜甜滋味。快速出汤，呈现出橙红透亮的汤色。优质的祁门红茶会显“金圈”，即是在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。

祁门红茶冲泡方法

一、温杯

先将茶杯用开水烫洗一遍。

二、投茶

用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1：50的比例。

三、润茶

注入1/4的水量，浸没茶叶，轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。

四、冲泡

将准备好的开水，提高冲入茶壶，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，冲泡时间在1-2分钟即可；若您的喜好偏浓，投茶量可大于3g，在3-4g之间，水量250ml左右，冲泡时间在3-4分钟即可。

五、品饮

三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

祁门红茶冲泡误区

千万别想着用沸水来激发茶香

刚刚我们说到祁门红茶，香气是非常高扬的，接触过茶的茶友应该都知道，茶香需要高温激发，但是红茶一旦用温度稍高的水来冲泡就会涩。所以对于许多想用高温激发出茶香的茶友来说，这是万万不能的。冲泡祁红的水温一般是在90°—95°就可以了。烧开的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶叶烫坏。

不能用壶泡因为祁红绝对不能闷

许多茶友有这样一个泡茶误区，认为好茶就应该配好壶。其实不一定，品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好。怎么说呢，一是壶不好把握水温，二是祁门红茶绝对不能闷，一闷不仅影响它的香气，还有茶汤的口感也会变涩。

以上便是祁门红茶的冲泡方法了。但需注意，祁门红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

冲泡红茶水温，红茶适合用多少度的水温冲泡？

众所周知，红茶属于发酵茶，与所有的发酵茶一样，在冲泡红茶的时候对于水温的控制有着严格的要求，因为水温如果太低不能很好的让红茶的营养释放，水温太高有过于苦涩，所以选择适宜的水温非常的关键，那大家知道冲泡红茶水温是多少度吗？具体如下！

冲泡红茶水温

红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。

冲泡红茶的方法

1、茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。

3、投茶量

根据容器（盖碗）的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

4、水量

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

5、出汤时间

红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。

冲泡红茶的注意事项

1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

2、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。

3、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。

综上所得，红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡，且冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。

红茶的水温，冲泡红茶100℃水温最好！

红茶属于发酵茶，且是全发酵茶，与所有的发酵茶一样，红茶在冲泡的时候对于水温的要求非常的严格，因为如果在冲泡的时候水温达不到的话就会影响红茶的口感及其营养的析出，所以下面小编就给大家介绍一下冲泡红茶适宜用多少度的水温！

红茶冲泡水温

用100℃冲泡。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。

红茶冲泡步骤

1、“宝光”初现

红茶外形条索紧秀，锋苗较好，其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为“blacktea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”，请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

3、温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温。

4、“王子”入官

红茶也被誉为“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。

5、悬壶高冲

冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，这是冲泡红茶最关键的一步。

6、分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均匀一致。

7、喜闻幽香

一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长。

8、观赏汤色

红茶之“红”，主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。

9、品味鲜爽

红茶以鲜爽、浓醇为主，闻香观色后即可缓啜品饮，细细品味，滋味醇厚，回味绵长。

10、再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮红茶的悠长茶韵。

11、三品得趣

红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。

12、收杯谢客

红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。

红茶冲泡注意事项

1、泡茶水忌多次煮沸

刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

2、煮沸起泡

烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶。

3、悬壶高冲

冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。

4、冲泡时间

一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。

综上所得，红茶是中国六大茶类当中属于制作工艺中全发酵茶，红茶红汤，滋味醇甘，口感滑香，所以为了让红茶的口感和品质，在冲泡的时候最好是用沸水冲泡！