冲泡红茶的适合温度

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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“冲泡红茶的适合温度”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“冲泡红茶的适合温度”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！

每个茶的制作方法不一样，所以冲泡的温度时间上都会有区别。冲泡红茶，不要使用和冲泡绿茶一样的温度，最适合的温度在95度左右。

泡茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。

至于不发酵的绿茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80度C左右。

其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。

生活忙碌的上班族多半使用茶包，叶怡兰建议两个要诀，“一定要先放热水再放茶袋”，如果顺序错误，压力会让茶包出现苦涩味，还有“千万不能挤压茶包”。

细细品尝，茶在不同温度下绽放的层次，“真正的好茶会随着降温而不断地变化”，喝茶不宜喝太快，体验茶香释放的过程。

红茶可以跟各种食物搭配，或添加牛奶成为奶茶，混搭蜂蜜、果酱，更添红茶的风情万种。

“锅煮奶茶”则是独门料理，掌握“火小、速度快”的原则，先烧水、水沸加入茶叶后，稍微看到红茶颜色释出，就赶快倒入牛奶，变热后马上关火，否则滚烫会煮出牛奶的腥味。

英国是发展红茶最彻底的国家;法国人喝茶展现料理般的创意；印度人则把香料丢进茶里，变成印度香料茶。台湾红茶会因种植地理环境不同，产出不同风味的茶，叶怡兰分享鱼池乡种植的阿萨姆红茶，茶叶带有玫瑰、薄荷香。

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红茶冲泡的适宜温度

每种茶的制作方法不同，所以冲泡的温度和时间也会不同。冲泡红茶时，不要使用与冲泡绿茶时相同的温度，最合适的温度约为95度。

泡茶的时候，你必须先把壶和杯子加热，然后加入茶。红茶是一种完全发酵的茶，适合在较高的温度下酿造。酿造的秘密是它直接用于煮后泡茶。当水进入茶壶时，温度约为95℃，这是红茶最合适的温度。

至于非发酵绿茶，它是最接近原始茶。它又嫩又嫩。你不能用太烫的水沏绿茶。温度控制在大约80℃

其次，要掌握茶叶的延展性。叶依兰描述道，“茶叶应该允许在茶壶里自由跳舞和旋转”。如果茶叶被挤压，单宁酸会引起苦味。茶壶应该是圆的，并且应该避免使用滤芯，这样茶的香味才能在茶壶中得到充分的发挥。

大多数生活忙碌的办公室工作人员使用茶包。叶依兰提出了两个建议:“放茶包前一定要放热水”。如果顺序不对，压力会使袋泡茶变苦变涩，并且“永远不要挤压袋泡茶”。

仔细品尝，茶在不同温度下开花的程度，“真正好的茶会随着温度的下降而不断变化。”不建议喝得太快而不能体验茶的香味释放过程。

红茶可以和各种食物搭配，也可以加入牛奶制成奶茶，蜂蜜和果酱可以混合搭配，红茶的风味可以增加到一万种。

“锅里煮奶茶”是一道独特的菜。它基于“小火快速度”的原则。烧开水并加入茶叶后，如果你看到红茶的颜色略有释放，你可以迅速将牛奶倒入其中。天气变热时，你可以立即关掉火。否则，沸腾的热会蒸发掉牛奶的味道。

英国是发展红茶最彻底的国家。法国茶展示烹饪创意；印度人把香料扔进茶中，然后把它们变成印度五香茶。台湾红茶将因不同的地理条件而生产不同风味的茶。叶依兰分享榆次乡出产的阿萨姆红茶。这茶有玫瑰和薄荷的香味。

红茶的冲泡技巧及冲泡温度

中国传统红茶，有紧细纤秀的祁门红茶，体形中等的小种红茶，肥壮多毫的滇红工夫。想要尝到红茶的那种韵味，泡红茶时还是要掌握一定的技巧，泡茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶。本节小编就带您来了解红茶的冲泡技巧及冲泡温度的控制，让您学会泡一杯好喝的红茶。

茶和水的比例

泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时，一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

茶与水的用量之比，也会因人而异。

如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。

茶器的选择

事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。小编觉得，这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。

红茶的冲泡温度

通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

闷泡时间

据掌柜自己泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。

续水次数

茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。

红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。

金骏眉冲泡温度多少适合

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。那么冲泡金骏眉应该用多少度的水温更合适呢？

金骏眉冲泡温度多少适合

1、100℃沸水与80℃开水冲泡的区别

低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。

2、正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡

金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。100℃的沸水冲泡金骏眉红茶多用于品鉴。

3、平常自己喝金骏眉应用80-90℃的开水冲泡

若是自己喝金骏眉红茶，一般用泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。而泡金骏眉的水应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

红茶冲泡：冲泡温度、时间及技巧

红茶，由于茶香独特，茶性温和而受到很多茶友们的喜爱。那么，怎么冲泡才能完全将红茶的茶香、滋味发挥得尽善尽美呢？今天，我们和大家一起分享红茶的冲泡要点。

想要喝上一杯好的红茶，我们需要掌握一定冲泡的技巧。

关于冲泡红茶的器具，我们建议大家选择大壶或盖碗；泡茶时，先用沸水温壶、温杯，然后再投入适量的茶叶；

冲泡时，要注意把握水的温度而且我们需要掌握出汤时间，甚至需要测时来泡出不同浓度的红茶茶汤。当然，大家也可根据个人口味，加入糖或牛奶进行调饮。

水温

新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，温度需到达100℃即可进行冲泡。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

温器

将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

茶壶壶身一般都是矮胖的，主要是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

投茶

如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。

泡茶

将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

测时（冲泡时间）

在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。

出汤

将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。

调制

依个人口味加入适量的糖或者牛奶。加牛奶的茶叶一般而言口味较重，并带有一些涩味。但加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。

以上便是红茶的冲泡原则，无论大家喜欢大壶泡还是盖碗泡，都可根据自己的喜好进行调整。

红茶的最佳冲泡温度是多少？

红茶的最佳温度是多少？

红茶是中国六大茶之一，属于生产过程中的全发酵茶，红茶红汤，口感醇厚甘甜，口感顺滑芬芳，一般有果香、花香等。

红茶品种中，云南滇红和广东虹影9号属大叶种，武夷山正山种、湖南洪虎、安徽祁宏、河南洪欣和江苏弘毅属小叶种。

茶的温度将直接影响茶汤的质量。酿造红茶水温的经验总结如下:

1.在100℃酿造。红茶属于全发酵茶。低温不利于茶叶中有效成分的提取，如儿茶素。如果水温太低，需要更长的酿造时间才能分离出来。如果水温不够，茶的味道就会变淡，时间会太长太苦。

2、使茶水避免多次煮沸。沸腾起泡的水最适合泡茶。如果煮得太久，水中的二氧化碳就会挥发消失，这样冲泡出来的茶汤就没有细腻的味道了。

3.煮沸并起泡。你说沸腾起泡是什么意思？烧水时，建议火煮得快，避免文火慢煮。这和上面所说的一样。水中的二氧化碳会消失。烧水时随时注意水的变化。你可以用眼睛看到水中的气泡，或者用耳朵听开水的声音。一般来说，新煮的水泡似乎已经形成了“蟹眼”，所以有必要迅速拿起茶。

4、吊锅冲击高。冲泡红茶时，最好用开水冲泡，这样茶叶在水的搅动下可以充分浸泡，这样就可以完全得到色泽、香味和口感。

5.酿造时间。这非常重要。一般来说，茶叶嫩化的浸泡时间需要适当缩短，所以小红茶的浸泡时间比云南红等大叶红茶短。事实上，只有普洱茶或红茶需要几分钟的浸泡时间。红茶最长浸泡时间不超过3分钟，通常在30秒到2分钟之间。酿造开始时浸泡时间较短，浸泡时间依次较长。

以下是几种红茶的冲泡温度

高档红茶应该用85度的水冲泡。对于采用晒干等广泛方法加工的原料，应该用90-100度的沸水冲泡，否则其内在品质不容易被清楚识别。

滇红金豪芽茶适合在85度水温下冲泡。通常有两种晒红。对于那些由小叶种的嫩茶芽制成的，它们可以用85度水冲泡。对于那些由具有厚芽叶的大叶子物种制成的，它们需要用沸水冲泡。

武夷山金俊美可以用85度的水(温度最好)或90度的水酿造。90度的水可以连续酿造多次，这也是检验金俊美真假的法宝。假茶不耐冲泡，经过数次冲泡后会显示出其真实形态。

广东英德先进虹影9号可以用85度水或90度水酿造。然而，沸水必须快速冲泡，不能等待。否则，茶叶的质量太清，茶汤太稠，不能很好地反映醇香、顺滑、甜、香、糯的味道。学习茶，在一定量茶的前提下，应该尝试在不同的水温下冲泡，找出适合自己口味的最佳冲泡温度，这也是积累冲泡实践经验的一种方式。

金俊眉红茶的冲泡温度，金骏眉红茶的冲泡方法

金俊眉属于红茶中的极品，冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色，口感非常的好，但是要想口感好，冲泡的温度很关键，具体如下！

金骏眉的冲泡温度

金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。

金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。

金骏眉的冲泡方法

1、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。《遵生八笺》：金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶，瓷砂为上，铜锡次之。瓷壶注金骏眉茶叶，砂铫煮水为上。金骏眉茶叶盏，惟宣窑坛为最，质厚白莹，样式古雅，有等宣窑印花白瓯，式样得中．而莹然如玉。次则嘉窑，心内有金骏眉茶叶字小盏为美。

2、置茶

桐木关金骏眉  纯野生手工单芽主图

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白，岂容青花乱之。注酒亦然，惟纯白色器皿为最上乘，四 金骏眉茶叶之器。

3、 温杯

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款，川竹刀i画之，书法闲雅。

4、高冲

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫，亦有制之尽美者，要以椰瓢、锡缶为用之恒。

5、低泡

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

6、分茶

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大，宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香，俾得团结氤氲，方为佳也。

7、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

8、闻香

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。 壶若有宿杂气，须满贮沸汤涤之，乘热倾去，即没于冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。

综上所得，低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失，所以正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡！

红茶用什么茶具冲泡适合？

冲泡红茶可以用玻璃杯泡，这样能观察茶叶姿态，用紫砂壶泡透气好，茶叶不容易变味，用青花瓷茶具冲泡，有韵味，红茶汤色显得清晰。

红茶用什么冲泡：

1、紫砂壶

泡红茶用紫砂壶泡，透气性好，不容易变味，紫砂壶可以吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶没有异味，紫砂壶使用时间长了，壶身色泽有光泽，带有气韵。

2、青花瓷

用青花瓷茶具冲泡，有韵味，红茶汤色清晰，青花瓷质地细洁色白，釉下彩苍翠，图案装饰清雅。

3、玻璃茶壶

玻璃茶具透明性强，能观察茶色，可以看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，把红茶的冲泡过程姿态充分体现。

4、汝瓷

汝瓷也是一种好选择，汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，典型特色的汝瓷，配红茶也是十分恰当。

冲泡步骤：

置具洁器

饮红茶前，准备冲泡的茶具。同时，还需用洁净的水，把茶具清洗干净，避免污染。

量茶入杯

每一杯选用3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。如果是壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温，把茶壶与茶杯用热水烫过，这是温壶。

烹水沏茶

当量茶入杯后，可以冲入沸水，高档红茶，那么，选择用白瓷杯，可观察其色泽，通常冲水到八分满就可以，如果用壶煮，先应将水煮沸，接着放茶配料。如果是用壶煮，先放入茶叶，再加入热水，把壶盖盖上，这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟，叶片较大浸泡3到5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，没有翻滚了，就可以饮用。

红茶禁忌

1、结石病人和肿瘤患的人，结石患者不可以饮用红茶。

2、胃热的人，红茶属于温性茶,起到暖胃的作用。

3、正在服药的人不适合饮用，红茶把药效破坏。

4、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

5、有贫血的、有精神衰弱失眠的人，红茶可以提神，加重失眠症状。

6、哺乳期女士不适合喝，红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。

7、孕期的女士，由于红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。

8、红茶属于“热性”，怕上火的人不适合喝红茶，如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。

冲泡红茶水温，红茶适合用多少度的水温冲泡？

众所周知，红茶属于发酵茶，与所有的发酵茶一样，在冲泡红茶的时候对于水温的控制有着严格的要求，因为水温如果太低不能很好的让红茶的营养释放，水温太高有过于苦涩，所以选择适宜的水温非常的关键，那大家知道冲泡红茶水温是多少度吗？具体如下！

冲泡红茶水温

红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。

冲泡红茶的方法

1、茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。

3、投茶量

根据容器（盖碗）的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

4、水量

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

5、出汤时间

红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。

冲泡红茶的注意事项

1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

2、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。

3、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。

综上所得，红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡，且冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。

正山小种红茶冲泡温度，90度左右最合适！

正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。想要喝到一杯可口的正山小种红茶，掌握正确的泡法是关键，而正山小种红茶冲泡的温度是关键中的关键。

冲泡正山小种红茶的水温

适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

冲泡正山小种红茶的方法

1、选具

选用泡正山小种红茶专用盖碗。

2、烫杯

将水烧开(留意：全部过程要求用于泡茶的水温保持在90度左右)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住有必要把水倒洁净了。

4、投茶、醒茶

往温过的碗中投入恰当干茶，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，顷刻后翻开盖子，可闻到茶叶发出的缕缕馨香。

5、冲水

往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个进程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了，这么做的意图是不影响下一泡的口感。

6、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。

7、品茶

待茶汤冷热适中时即可碰杯入口，尤其是高档红茶，需慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真趣，旷心怡神!正山小种红茶的盖碗泡法之第二道，灌水2~3秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延伸大约3~10秒钟。

想要喝出正宗的红茶，有必要要对以上的内容全部都掌握，了解了正山小种红茶的准确泡法，才能让自己真正泡出色香味俱全的正山小种红茶，才干体现出正山小种红茶的品位，并且标准的泡法，才不会流失它的功效作用。