黑茶九大功效。
“怕上火，喝凉茶。 ”无论寒暑，类似的广告已经遍布大江南北，尽人皆知。在广东民间，凉茶是以药性辛寒、甘寒、苦寒等具有清热凉血、祛湿解毒作用的中草药煎水代茶饮，以消除体内的湿热疫毒。每当有热气或湿热时，特别是出现口干、口苦、大便干、小便黄、全身困倦等不适，广东人会习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。
如今，现代人口味重，火锅、小龙虾、水煮鱼、烧烤等食物都可能让人上火，很多人的缓解方法就是喝凉茶，甚至有人拿它当普通饮料喝。其实，凉茶的种类很多，作用不一，绝不是千人一方，除了清热解毒、清肺润燥解暑，还能去除毒素、提高免疫力、抗御感染、平衡阴阳、柔润肌肤，有祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用，对目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压有一定疗效。从这点来看，看似夏天的清凉饮料，还有干预亚健康的功能。
凉茶分4类功效各不同
清热解表茶：主要适合内热、火气重的人，多表现为口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠，或牙龈肿痛、牙根发炎、口臭或不思饮食、口干口渴等，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄芩等，适饮于春、夏和秋季;
解感茶：主要医治外感风热、四时感冒和流感，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮等，代表药材有板蓝根等，四季都适饮;
清热润燥茶：多适用于干咳少痰、口燥咽干者，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，尤其适饮于秋季;
清热化湿茶：主要适合湿热气重、口气大的人，多表现为口苦、口干、口黏，烦渴、渴不欲饮，面赤唇红、口舌生疮或颜面部痤疮，头痛身重，舌质红、苔黄腻等，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等，适饮于夏季。
凉茶虽好，但绝对不能当水喝。即使在炎热的夏季，仍有一大部分人不适宜喝凉茶。
阳虚体质的人：现在许多人终日坐在办公室里，劳动强度减小，户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼;此外，空调的使用让人体内的阳气升发乏力，许多人的体质在向阳虚过渡，出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，此类人不宜喝凉茶。
苦夏的人：苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
月经期和产褥期女性：经脉的温煦是保持脉道畅通、防止瘀血阻滞的关键。女性月经期和产后身体极为虚弱，对冷热刺激极为敏感。在热天不加节制地喝凉茶，虽然胃内一时凉爽，但这些药物进入血液后，寒凉的刺激就会使血流缓慢，甚至形成血瘀，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。
儿童和老年人：儿童是纯阳之体，容易上火，但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚不完善，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激出现消化系统病变以及阳气受损。
4种自制凉茶
凉茶要根据体质喝，做法则要根据茶料药性而定。下面介绍4种可自制的凉茶做法：
西瓜皮凉茶。原料很简单，为西瓜外皮、白糖。将西瓜外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可，有祛暑利尿解毒的功效。
薄荷凉茶。取薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，有提神醒脑的功效。
陈皮凉茶。将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
香兰凉茶。藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲沏，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕的功效。
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季节性饮茶养生各不同！
现在的饮茶成为一些人们饭后闲聊的一种休闲方式，茶文化现在也受很不少中老年人的追捧。
什么茶最有营养价值
喝茶者可以交到一些志同道同的茶友，和茶友一同品茶。是最惬意不过的一件事了。虽然喝茶有众多的好处。但是对于喝什么茶。什么样的茶叶，是最具有营养价值的，许多人也许并不了解到。
现在的茶分为许多种，一些大众都喜欢吃一些红茶绿茶和乌龙茶。这些常见的茶。但是它们都有什么样的营养价值呢！如果光谈到有保健功的话，还是绿茶为佳。
茶叶有绿茶、红茶等，从保健效果看，以绿茶为最佳。绿茶可以养颜是众所周知的一个事。因为它所含的维生素C是帮助女性起到一个美肤有功效。另一个它含有丰富的人体的所需要的营养物质。比如说蛋白质，和维生素以及微量元素等，另外绿茶还有丰富的锌。常喝绿茶的人，还可以从中得到相应毫克的锌。同时它所含有的锰，也可以起到一个预防骨质疏松等症状。
所以绿茶的作用还有它具抗病的功效，针对一些糖尿病的患者，它里边的成分还可以起到降血压，促进胰岛素的分泌。更适合有益糖尿病人的病情恢复。而相对于红茶来讲，它就没有具备相应的功效。红茶的含量成分是十分的少的，特别铝，因为菜叶就是铝的植物。茶在士里就吸收大量的铝。但是红茶所含的铝是最高的。但是绿茶就相对很少。所以如果在红茶和绿茶选择的话，一些人群应该选择喝绿茶比较好。
红茶是一种热性的茶。一些胃不好的人，可以适当的喝，如果选择一些小叶的红茶，其的味道甜醇，温和不刺激，所以有起到一个暖胃和增强体质的作用。
再来说说乌龙茶，大家可能都了解到了乌龙茶的味道香醇芬芳，喝过之后还有一种余韵袅袅的感觉。所以现在都常见几个茶友聚在一起，泡了一壶乌龙茶，慢慢体味着人生的杂谈。品其真韵。但是在于功效上面。它是有具备有降血脂，和可降低胆固醇。帮助消化的功能。如果是在夜晚上加班的时候犯困泡了一杯味着香味的乌龙茶，还可以达到一个提神的效果，可以说，它的提神效果是另种类不能比似的。
季节性饮茶养生各不同
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什么茶最有营养价值？
喝茶者可以交到一些志同道同的茶友，和茶友一同品茶，是最惬意不过的一件事了。虽然喝茶有众多的好处，但是对于喝什么茶、什么样的茶叶是最具有营养价值的，许多人也许并不了解。
现在的茶分为许多种，一些大众都喜欢吃一些红茶、绿茶和乌龙茶，这些常见的茶；但是它们都有什么样的营养价值呢？
如果光谈到有保健功的话，还是绿茶为佳。
茶叶有绿茶、红茶等，从保健效果看，以绿茶为最佳。绿茶可以养颜是众所周知的一个事。因为它所含的维生素C是帮助女性起到一个美肤有功效；另一个它含有丰富的人体的所需要的营养物质，比如说蛋白质和维生素以及微量元素等，另外绿茶还有丰富的锌。常喝绿茶的人，还可以从中得到相应毫克的锌，同时它所含有的锰，也可以起到一个预防骨质疏松等症状。
所以绿茶的作用还有它具抗病的功效，针对一些糖尿病的患者，它里边的成分还可以起到降血压、促进胰岛素的分泌，更适合有益糖尿病人的病情恢复；而相对于红茶来讲，它就没有具备相应的功效。红茶的含量成分是十分的少的，特别是铝，因为菜叶就是铝的植物。茶在土里就吸收大量的铝。红茶所含的铝是最高的，但是绿茶就相对很少，所以如果在红茶和绿茶选择的话，一些人群应该选择喝绿茶比较好。
红茶是一种热性的茶，一些胃不好的人，可以适当的喝，如果选择一些小叶的红茶，其的味道甜醇，温和不刺激，所以有起到一个暖胃和增强体质的作用。
再来说说乌龙茶，大家可能都了解乌龙茶的味道香醇芬芳，喝过之后还有一种余韵袅袅的感觉。所以现在都常见几个茶友聚在一起，泡了一壶乌龙茶，慢慢体味着人生的杂谈、品其真韵。但是在于功效上面。它是有具备有降血脂和可降低胆固醇，帮助消化的功能；如果是在夜晚上加班的时候犯困泡了一杯味着香味的乌龙茶，还可以达到一个提神的效果；可以说，它的提神效果是另种类不能比似的。
凉茶有哪些品种 凉茶粗分四大种类
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饮茶是中国文化中不可或缺的一环，其中蕴含了许多民间传统及历史轨迹，从古至今都是人们养生、休憩的重要角色，其中「雪梨茶」、「金银花」、「酸梅汤」、｢罗汉果｣等知名常饮的药草、花草茶，都是「凉茶文化」的足迹。一起来追本溯源在中国已经有百年以上饮用历史的「凉茶」吧！
凉茶的起源
凉茶据传源自广东，因地处岭南，天气湿热，容易「上火」，故民间采纳中医养生的观念，以药性寒凉的草药熬水入茶，取其清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，其中带苦味的凉茶又称作「苦茶」。由于凉茶有消暑解热之效，便自然向气候炎热的南方流传，至港澳、台湾、马来西亚、新加坡等地，尤其现代人饮食口味越来越重咸，常因过度烹调、饮食太过精致导致上火，长辈们的教诲常是喝凉茶缓解，可以说是古老智慧与习俗的传承。
古早的凉茶铺会将各式药材分装后出售，让民众购买草药包回家煲煮。现在已经可以在超商或市场买到凉茶饮品，现代的凉茶铺为了适应讲求快速的社会，也都将凉茶煲好再分类出售，或者分装成茶包，方便民众直接用滚水泡饮。
现代的凉茶常常分装成茶包，方便民众直接用滚水泡饮。
凉茶的种类
凉茶材料取自各式中药、花草药，因药性繁复难解，外人难以插局，故配方技艺多是代代传承，凉茶铺也都由家族世袭，知名凉茶品牌如王老吉、黄振龙、徐其修、和其正、白云山、清心堂等等，种类繁多，常见凉茶饮如「廿四味」、「雪梨茶」、「金银花」、「银菊露」(菊花茶)、「酸梅汤」、「竹蔗茅根水」、｢养肝茶｣、｢罗汉果｣、｢膨大海｣等等，茶汤多为绿色或玄色，风味清新甘苦，多具养身保健之效，但大多需热饮或温饮才显功效，唯「青草茶」和「罗汉果」冷热皆宜。
凉茶一般可就功效粗分为四大类：
1│清热解毒茶：适合体内燥热、容易上火的人。代表药材如金银花、菊花、山枝子、黄岑等，但冬季天气过寒，重在温补保暖，不宜饮用。
2│解感茶：又可称作「感冒茶」一类，适合在外感风寒、小感冒体虚发热时饮用。代表药材如板蓝根。
3│清热润燥茶：秋天时天干物燥，最适合饮用这类可以生津、止咳、润肺的茶饮。代表药材如玉竹、龙梨叶、麦冬、雪耳等。
4│清热化湿茶：适合体湿燥热、口气重、口舌生疮、怕渴、脸色腊黄的人饮用，夏天时一般民众也可以适量饮用，去除暑气。代表药材如金银花、菊花、土伏苓等。
凉茶茶汤多为绿色或玄色，大多需热饮或温饮才显养身保健功效。
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一年四季各不同！普洱茶的养生功效介绍
随着生活水平的提高，饮茶养生成为了不少人的首选。而在众多的茶叶种类中，以普洱茶颇受消费者的欢迎。普洱茶的香气持久、滋味浓醇且功效好，总体来说具有有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃等功效。不过，普洱茶的养生功效会随着季节的变化而有所差别。那么，一年四季饮普洱茶都有什么养生功效呢？一起来了解了解。
一、春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定年份自然发酵程度的普洱茶或生熟（有兴趣的可以尝试哦）混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
二、夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
三、秋季饮茶强健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝有一定年份的普洱茶，也可下午生茶和晚上熟茶，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
四、冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
【小编结语】普洱茶生茶与熟茶性能和功效不一，对人体的保健作用也不尽相同，随季节变化进行选茶，从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
茶分六色 各色茶饮保健功效各不同
绿茶清凉解热毒：
与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。
红茶温热利养胃：
红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。
青茶乌龙能减肥：
乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
黑茶普洱去油腻：
黑茶属后发酵茶类。普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。
白茶防龋齿：
白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
黄茶适中都能喝：
黄茶属轻发酵茶类，其加工程度居于绿茶与红茶之间，冲泡后具有黄叶黄汤的特征，常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
最后，我们常见的花茶是再制茶，依它的底茶而定，并不属于六色茶之中。
茶的不同颜色从何而来？六色各不同！
说到色素，很多人首先想到的就是添加剂，是不好的东西。
其实，大可不必恐慌，色素也分为天然的和人工合成的。植物中含有的有色物质都可以叫做“色素”，茶里面也有很多色素，一般统称为茶色素。
茶叶中的很多物质，对茶叶的滋味或香气各有影响。如果你觉得色素只是影响茶的颜色，多点少点不碍事，那你就太小看色素了！
1、茶色素是什么？
茶色素是一类存在于鲜叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形、茶汤和叶底色泽的成分。
这其中可以分为两类，一类是鲜叶原本就存在的，另一类是加工过程中产生的。
2、茶色素与茶叶品质有什么联系？
鲜叶中本来就存在的色素，包括脂溶性和水溶性两种。
◆脂溶性色素包括叶绿素类和类胡萝卜素，不溶于水，是形成茶叶外形和叶底色泽的重要因素；
经过遮阴处理的茶树，叶绿素含量会特别高。日本的高级绿茶，一般在采摘前20天左右进行遮阴，长出来的茶芽以及制出来的茶会特别绿，不仅叶绿素多，氨基酸也多，滋味特别鲜甜。
◆水溶性色素中的花黄素类属于黄色色素，是绿茶汤色的重要组分，花青素类属于紫色色素，对干茶、茶汤、叶底都有影响，还会增加滋味的苦涩度。
紫芽茶和紫鹃茶就是花青素含量特别高的茶类，其芽叶呈现紫色，味会比一般茶稍苦，风格独特。
茶叶加工过程中的色素都是水溶性的。这三者由茶多酚氧化而来，因此对茶汤的颜色和滋味有重要影响。
茶多酚反应形成茶黄素、茶红素，这两者再进一步氧化聚合成茶褐素。因此，这四者的关系互相牵制，即“你多我少”。它们的含量比例在茶中非常重要，需要特定的比例，才能呈现最好的味道。
对不发酵的绿茶而言，应尽量保持较多的多酚类物质。
对半发酵的乌龙茶而言，多酚类与后三者的比例不能失衡。
对全发酵的红茶来说，茶红素与茶黄素的比值对品质起绝对作用。如果比值过高，茶汤颜色暗且滋味强度不够；如果比值过低，茶汤明亮，刺激性强，但汤色又会不够红浓。
3、茶色素对人体有什么好处？
茶的三大特征性成分——茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，有广为人知的保健功效。不过茶色素也不甘示弱。
目前，茶色素提取物主要应用于心脑血管疾病等领域。同茶中的其他活性物质一样，茶色素效能的发挥，也依赖于提取纯度和其稳定性。
对茶的特性十分了解的人，仅凭汤色就能对茶的品质做一个基本的判定。一点也不假，茶叶中的成分，有一部分会体现在汤色里。所以，只有把所有的东西都串联起来，才能学懂茶叶的深奥呀！
4、茶有六色各不同？
中国茶以制作工艺的不同分六大类，分别以白茶、青茶、黄茶、红茶、绿茶、黑茶来命名，每一种茶的养生功效不同。
白茶是采收早春的茶叶。此时，茶叶和茶芽最稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛。茶叶采摘后，只经日晒或文火干燥，不经杀青或揉捻直接加工。白茶的发酵程度约10～30%，福建东北部地区的白毫银针、白牡丹和贡眉等名气最大。
乌龙茶（青茶）属于半发酵青茶，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。茶叶在晒、炒、焙多道手续加工之后，茶业色泽显得乌黑，茶性不寒不热。如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙就是上好的乌龙茶。
绿茶是没有发酵过的茶，其中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性，并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。上好的绿茶有龙井、碧螺春和日照绿茶等。
黄茶属微发酵茶类，相比绿茶，多了道闷黄工序。闷黄工序中产生的消化酶对脾胃很好，并能促进脂肪代谢。
红茶是完全发酵的茶，发酵度达80～90%。全发酵的红茶，性温，滋味甜醇。寒露过后入深秋，天气转凉较快，喝红茶可暖胃。在茶汤中适量加入牛奶和糖，对肠胃不好、脾胃虚弱的人很有好处。上好的红茶有正山红茶和滇红。
黑茶经过渥堆长时间发酵工序的黑茶，茶性更加温和。常饮黑茶可去油脂、除脂肪。临床实验也显示，黑茶中的普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效，对心血管疾病的保健很有帮助。
安溪铁观音的“四大功夫”
乌龙茶铁观音是半发酵茶，茶性温和，中庸，任何人群都能适应。然而铁观音天性娇贵，被茶人称之为“好喝不好种，好喝不好做”。
铁观音有四大功夫，一是种茶的功夫，二是制作的功夫，三是加工的功夫，四是泡茶的功夫。这四大功夫相辅相成，缺一不可。
种茶的功夫
“俗话说，好茶从种植开始，但一泡上好的铁观音必须有很独特的产地、很好的生态环境和科学的栽培措施。”现在，安溪铁观音生态已经有了很大的改善，茶乡到处呈现出青山绿水，这样的环境也使得安溪铁观音的质量安全得到了保证。
制作的功夫
在所有茶叶的制作中，乌龙茶制茶技艺最为讲究。特别是铁观音，既是一门苦力活，也是一门艺术活，中间任何一个环节把控不好，都会影响质量。
加工的功夫
按照国家标准，铁观音分为清香型和浓香型两种，其中，浓香型铁观音的加工更要求用传统铁观音的工艺来做。
冲泡的功夫
铁观音对冲泡有着特别讲究的功夫，不同冲泡方法都会导致不同的口味，能达到“七泡有余香”的效果。
安溪铁观音制作技艺现正在向联合国教科文组织申报世界非物质文化遗产，作为每一位安溪人，都肩负传承铁观音制作技艺的责任，担当打造优秀民族品牌的使命。