武夷红茶和武夷岩茶。
(一)种植特点
根据武夷山茶农经验，认为单株种植不易成活，多数都采用单行双株种植，移栽前先开深60cm、宽60cm的定植沟，然后施下牛粪、茶籽饼做基肥。由于肉桂分枝能力强，特别是在肥培管理水平较高的情况下，分枝能力尤强，因此适当放宽行株距，有利于培育较为宽阔的高产树冠。据调查结果表明，行株距以150cm×50cm的种植方式较适宜，十年生茶树树高平均达1?郾45m,树幅平均达185m,根系分布深广，亩产达2500kg以上。
(二)培育树冠
根据肉桂直立性和分枝能力强的特点，幼龄茶树采用三次定剪，配合多次打顶采摘的措施来培育树冠。具体做法是：春季定植后，第二年春茶前定剪第一刀，高度为离地面25cm,剪去主枝，保留侧枝;第二次定剪在第三年，在原剪口上提高25cm;第四年进行第三次定剪，再提高15cm,用篱剪将冠面剪平。从第二次定剪后，依新梢生长的情况，可适当打顶采摘，以促进分枝，有效培养骨干枝粗度。投采后每年或隔年进行一次轻修剪，经多年采摘和多次轻剪的肉桂，如果发芽力衰退，结节枝丛生时，则需采取一次深剪，以恢复树势。
(三)耕作与施肥
肉桂茶园管理方面的主要特点是采取传统的武夷耕作法，即秋挖和客土法。据调查，武夷耕作法早已流传于整个闽北茶区，目前仍在沿用。WWW.cy316.cOM
1、肉桂茶园每年中耕除草仅进行一次，少有两次，一般都在早春前进行。深耕包括"挖山"和"平山"两个阶段，一般于每年秋初挖山，深挖30～40cm,除在茶行间正常深耕外，还将茶树根旁及间隙中的土翻到茶行间，有的甚至以锄击打茶树根，使附着的土脱落后挖出。把根旁土翻至行间呈畦状，茶树根际则成畦沟状。挖松的土壤暴露较多，受日晒雨淋，加速风化。经数月于秋末冬初再平山，用客土将畦沟填平。
2、肉桂茶园的培肥原则是"以山养山",不施化肥，仅结合平山增加较肥沃新土作为肥料，俗称填山或客土。这些新土取自岩缝地表之枯枝落叶和肥土。填山的目的，一方面起覆盖和加深土层作用，另一方面作为补充土壤养分之用。填山的数量依土源的远近和劳力情况而定，肉桂茶树每丛多者填50～100kg,每隔三年填土一次，据武夷山茶农说，填土一次可保持三年肥力。近年来部分茶园使用茶籽饼混合草木灰和客土，于平山时施放，效果显着。
肉桂茶园这种培肥方法，对其保持茶叶特殊的"岩韵"风格有一定的积极意义，但花工太多，大面积茶园不宜采用，实际肥效也不比其他肥料高。近几年来，崇安茶场为了提高单产，进行了施化肥试验，虽然产量有所提高，但对成茶香气有不良影响，后又采用茶籽饼肥与草木灰配合施用，也可与桐子饼各半单独施用，效果较好。此外，肉桂茶园与其他乌龙茶区的茶园一样，一般不采用根外追肥，因为根外追肥后，新梢持嫩性强，不易老化，节间长，制茶时做青困难。
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武夷肉桂茶的采摘加工制作技术
武夷肉桂是武夷岩茶中比较普通常见的一种，以春茶为主，一般肉桂茶的茶树每年四月中旬萌发新芽，五月上旬可以开采，只采摘一季。从加工工艺上来看，属于六大茶类中的乌龙茶，那么，肉桂茶是怎么采摘加工制作的呢？肉桂茶在采摘和加工方面有哪些技术要点？
1、肉桂茶采摘
在肉桂茶大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性，驻芽中开面3~4叶采摘。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称"开面采"。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
2、制作工艺
武夷肉桂茶的制作仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
（1）晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度"看青晒青"而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂(或一叶下垂)，青气消失，减重8%~12%为度。随即移入青间摊凉0。5~1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
（2）做青(摇青及凉青)
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃~25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按"看青做青"和"看天做青"的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青(5~8次)。每次摇青次数由少到多，依次递增;摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。凉青时间(即每二次摇青之间的相隔时间)先短后长。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感;鼻闻青气消失，由清香转花果香;眼看红边程度三红七绿。整个过程约需8~12小时。
（3）杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
（4）烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12~15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%~7%，即成毛茶。
（5）复火(炖火)
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火(俗称炖火)，第一次炖火80℃~90℃，6小时;特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃~80℃，7~8小时，烘至茶叶含水量约5%。炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点，但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽！
从武夷肉桂茶的采摘要求和制作工艺上看，肉桂茶的艺十分繁琐复杂，也只有重在茶香的肉桂茶对香气这部分要求才更加精细，上文小编为您介绍了武夷肉桂的采摘加工技术，希望对您有所助益。
柠檬的种植技术
一、选择适宜种植的环境条件
柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培，冬季温暖，年温差小的地区，适宜于年平均温17～19℃，大于或等于10℃，年有效积温5200～6500℃，1月平均温6～8℃，极端低温大于-3℃，年降雨量1200～1500毫米，年日照时数大于1200小时的地区均可栽培。在年平均温小于17℃的地区，有短时-5℃低温和周期性冻害的地区，不宜作露地经济栽培。对土壤、地势要求不严，平地、丘陵坡地都适宜栽培，但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低、pH值在5.5～6.5的微酸性土壤为最好。
二、柠檬苗的繁殖
柠檬的砧木，国外常用酸橙、粗柠檬和枳橙，最近证明用枳柚表现很好。国内多选用枳壳作砧木，也可用柑、橙、柠檬(土柠檬)、红桔;选择优良单株接穗;嫁接方法：春季用单芽切接法;秋季用小芽复接法。
1、整地：宜选土质疏松、肥沃、排水良好的地块建园。于秋、冬季按株行距3米×4米，亩约栽56株，丘陵山地可挖深、宽各0.8米的圆形大穴;低地种植可浅些。每穴放入土杂肥、堆肥50千克，石灰0.5千克，混入过磷酸钙0.5千克，与表土混合施入坑内，最上层放充分腐熟的猪牛栏肥5～10千克，填回坑时，要高出地表20～30米，整成0.8米的树盘。
2、栽植：在雨水分布均匀的地区，或水利条件好灌溉方便的园地，一年四季都可以栽植。一般柠檬定植期，分春植(2～3月)和秋植(9～10月)，选阴天定植，淋足定根水后盖草保湿，以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润。
茶叶种植技术
问：目前有哪些比较早的绿茶新品种？
答：适制绿茶品种有：特早芽种有元霄绿；早芽种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龙大白茶、福云595等品种。
适制乌龙茶品种：特早种有乌龙早、香山早1号、早芽种有黄旦、茗科一号、丹桂等品种；中芽种有铁观音、佛手、白芽奇兰等品种，迟芽种有肉桂、本山、杏仁等品种。
绿乌兼制品种有：黄旦、黄奇、梅占等品种。
问：最佳种植时间？
答： 一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗移栽。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为移栽的最佳时期。但秋末冬初移栽要比春季移栽好，因为秋末冬初茶树地上部分的生长已逐渐进入休眠期，而地下部根系因地温高于气温而处于生长活跃期，这段时间移栽的茶苗有利根系生长发育。有利因起苗致伤根系的恢复和再生，有利茶苗成活。
问：种植时应注意哪些问题？
答： 茶树栽培的一些基本知识
一、移栽方法
首先把种茶土地进行翻耕，整平。①开好排水沟，防止土壤积水，然后按一定种植密度开好定植沟，有条件的可以在定植沟一侧开深４５公分，宽３０公分的施肥沟，施入有机肥或土杂肥，及时盖土后再开定植沟，定植沟一般掌握在深２０公分，宽１５公分左右，密植程度根据土壤条件好坏，茶苗多少而定。如行距４、５尺，株距１尺，每穴二株，亩需茶苗３０００株，如行距４尺，株距１尺，双行条栽，每亩需苗４５００－５０００株。移栽时，每穴二株。方法是一手将苗扶直在种植行，一手将土填入沟中，将土覆致不露须根时，再用手将茶苗向上微微一提，使茶苗根系自然舒展，及时压紧压实，盖土直至茶苗根（泥门）上面３－５公分为止，浇足定根水，然后再覆盖松土，以防水分蒸发。
二、栽后管理
移栽后茶苗必须及时剪去尚绿部分的嫩枝，目的防止冻害，减少地上部分的水分蒸发。移栽后茶苗必须保持一周内土壤湿润，如遇久晴未雨，土壤干燥，每天早晚要及时浇水，促使茶苗成活。
牛蒡种植技术
牛蒡是菊科牛蒡属直根系二年生草本植物，别名东洋萝卜，中医称大力子，肉质根营养丰富。据分析每百克鲜根含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、碳水化合物3.5克、纤维素1.5克以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，具有较高的药用价值和营养价值。主治咳嗽、咽喉肿痛等症。经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。牛蒡是日本人喜欢吃的一种营养保健型蔬菜。做为一种新的创汇蔬菜，亩产1500公斤，效益可观，具有较好的发展前景。
1.选地 牛蒡为直根系，土壤条件适宜根长可达1米以上。向日本出口根的规格要求长65厘米以上，并无侧须根。因此要选择土壤肥沃，质地疏松，排水良好，pH6.5～7.5的砂壤土栽培。不能选择其它土类，否则达不到要求的根长度或产生侧根，降低等级。
2.整地 牛蒡肉质根的长度是衡量其质量的一项主要指标。为了保证质量，整地时必须按行距70～80厘米挖出宽30厘米、深80厘米的疏松种植带，以利根系下扎。挖种植带时注意不能过浅，以免降低产量和长度标准。挖种植带沟不要打乱表土层，同时拣净石块。
3.施肥 牛蒡需肥量较大，亩产1500公斤的地块需施优质农肥6立方米，纯氮5.3公斤，五氧化二磷12公斤，氧化钾7公斤做底肥。施入25厘米的土层内，混拌均匀，否则会在肥料集中处形成侧根。定苗后追施硝酸铵15公斤，追在种植沟的一侧，距苗5厘米处。
4.播种 按行距70～80厘米，垄距25厘米，垄高15厘米在挖好的种植带上起垄。种子用40～50℃温水浸泡4小时，漂去秕子，用湿布包好待播。较适宜的播种期在5月5日左右，按株距8厘米穴播，每穴3～4粒种子，覆土2厘米，稍加镇压。
5.间苗 牛蒡长到2～3片叶时定苗，每穴只留1株，除掉病株、弱株。牛蒡 生长繁茂，合理密植才会长出合格的肉质根。缺苗断条会形成超粗根以及长有侧根的短根。牛蒡不宜移栽，由于移栽苗根系损伤后生长会形成侧根。因此等距保苗是保证肉质根长度和无侧根的关键。
6.中耕除草 牛蒡长出2～3片叶时进行除草。注意不要将叶柄露出表土，以避免白嫩的叶柄经强光高温而晒死。植株封垄前进行两次中耕培土以促进土壤增温，根系向深层生产。封垄后应及时拔除杂草。遇到连雨天，要注意排水，防止出现烂根。
7.病虫害防治 牛蒡病害主要是细菌性黑斑病和白粉病。雨季易发生黑斑病，可用波尔多液或50%福美双可湿性粉剂500倍液进行防治。高温季节易发生白粉病，可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津1000倍液进行防治。对于地下害虫可用50%辛硫磷与底肥同施。
防治蚜虫可用40%乐果乳油1000倍液进行防治。
8.收获 牛蒡在10月初收获，过晚会形成空心。收获时先割掉叶片，留用10厘米长的叶柄。在种植沟一侧挖50厘米深，勿碰伤根表皮，和手握住叶柄稍斜向上拔出。收后立即在田间清选分级。长度在65厘米以上无侧根的为一级，在40～64厘米之间的无侧根为二级，其余为等外品，清选分级后用土埋好防止失水，以备出售或食用。
牛蒡食用前先剥去根的外表皮，用水浸泡后切成条状或片状。用开水煮沸，煮软后的牛蒡清凉爽口，风味特殊，可清拌、肉炒，也可做烧鱼配料。做拔丝、做汤、淹制咸菜等味道鲜美可口，是餐桌上的一个美味佳肴，长期食用有益健康。
桂花的种植技术
桂花树种植技术
第一、栽植时节，桂花的栽植时节一般是在春季或是秋季，最好是选择在阴天或是雨天就更好了，要种植在通风好、排水佳且较温暖的地方，栽植后，一定要浇透水，并且要有一定的光照，如果只是移栽的话，一定要打好土团。
第二、土质，桂花树对土质要求是偏酸性，切忌碱性土壤;如果是盆栽桂花树的话，建议——腐叶土：园土：沙土：腐熟的饼肥=2:3:3:2的比例进行配土，然后进行上盆，最好的季节是在春季。
第三、光照，桂花树可露地栽培，故而其可直接接受阳光的照射，但是它却非常忌讳强日照和荫蔽和环境，它喜欢充足的阳光，一天6—8小时最好;如果是在对冬季过后，萌芽移至室外，应该先放在背风向阳处待稳定生长后再移至通风向阳处，桂花树在生长期如果光照不足，会影响花芽分化。
第四、温度，桂花树一般适用于亚热带气候区，最适宜生长的气温为14~28℃，最低的能耐气温为-13℃，冬天如果置于室内的话，最好试问能保持在5℃以上，但是最好不要大于10℃。
第五、浇水，桂花树对水的要求很高，一般新栽后浇一次透水，对植株的树冠喷水保持湿度，新技发出前必须保持土壤湿润，而且不能浇肥水;另外桂花树不耐涝，可加入一定的沙子种植，既可防涝，还可促进根茎的生长。，
第六、施肥，桂花树的施肥以薄肥勤施为主，早春时节施一次氮肥，促进春梢生长;夏季施一次磷、钾肥，这样可促使花繁叶茂;而入冬前可施一次无机肥或垃圾杂肥;在此期间可根据具体情况增肥，对于新移植的桂花，千万不能追肥太早，不然桂花树会受不了。
第七、修剪，桂花树的萌发力很好，所以每年的春、夏两季必须修剪，修剪方法主要有：
a、疏枝，将过密的外围枝和徒长枝、病虫枝进行疏剪，可改善通风透光性。
b、枝下高度的保持，一般成长后的桂花，其枝下高度为1.5左右，所以要及时将树干基部的萌蘖枝去除。
c、顶部枝条的修剪，一般家植桂花树高3.5米、宽幅3米左右就可以了，剩余的就可以剪去。
第八、防治病虫，桂花的病虫害较少，比较常见的有炭疽病、叶斑病和红蜘蛛等，只需要用波尔多波、石硫合剂、敌敌畏等药剂进行防治就可以了。
第九、松土涂白，在春、秋时节结合施肥可进行松土并除草，入冬前对树干涂白一次，可增强抗寒能力。
桂花树的繁殖
常见的桂花树繁殖方法有：扦插、播种、压条和嫁接四种
第一、扦插，扦插是种植桂花树运用最广的一种方法，这种技术速度快、成活率高、成本低，既可在3月初至4月中旬选1年生春梢进行扦插，也可在6月下旬至8月下旬选当年生的半熟枝进行带
踵扦插，步骤为：
a、从幼龄树上选择树体中上部或外围的健壮、饱满枝条作插穗。
b、将枝条剪成10—12厘米长，除去下部叶片，只留上部3—4片叶
c、用微酸性、通气、保水力好的土壤作扦插基质。
d、要控制好温度和湿度，最佳生根地温为25—28℃，最佳相对湿度应保持在85%以上，如果因高温高湿易生霉菌，每周可交替使用多菌灵、甲基托布津喷洒杀菌。
第二、播种，播种育苗能获得大量的桂花实生苗，所以许多的养殖基地都选用这种方法，一般每亩可培育桂花苗2.5至3万株，一般这种方式培育的桂花树适宜用作行道树，它不易保持品种原有性状。
第三、压条，压条运用的相对要较少，主要是因为桂花枝条不易弯曲，所以就算压条也是采用高压法，方法为：
a、选择生长势强的2—3年生枝条，然后在枝上环剥0.3厘米宽的一圈皮层。
b、在上面涂上百万分之一百的GGR6号溶液。
c、用塑料薄膜装上山泥，腐叶土、苔藓等，将环剥区包裹起来，浇透水，把袋口包扎固定。
d、经过夏秋二季培育便会长出新根，次年春季将长出根的枝条剪离母体，拆开塑料薄膜。
e、带土移入盆内，浇透水，置于阴凉处养护，待萌发大量的新梢后，再接受全光照。
第四、嫁接，嫁接一般包括两种，劈接和腹接
劈接：将砧木自地面4—6厘米处剪断，选取成年树上充分木质化的1—2年生的健康的枝条作为接穗，接穗粗度与砧木粗度要相配，接穗的削面要平滑且接穗与砧木的形成层要对齐、绑扎要紧实。
腹接、腹接不需断砧，只需要直接将接芽嵌于砧水上即可，待嫁接成功后再进行断砧。
桂花大树的移栽
第一、移栽时间，以2月份比较好，这时树木处于休眠状态，移植后不久，活动力转强，这样容易成活，千万不能夏季移栽。
第二、截枝，过多的树枝会将其养分和水分大量的消耗，所以一定要进行适当的截枝。
第三、断根，断根为了提高它的成活率，斩断离树桩距离相对于树桩直径的3倍外的根茎，并涂低浓度的吲哚乙酸溶液。
第四、栽植：栽植的洞穴为树根土球的1.5—2倍，并在穴内填入菌根土和农家肥5—10公斤，速效磷肥2公斤，栽植时用吊车将大树吊下轻轻放入种植穴内，然后要踩实、浇透水
第五、支架：在桂花树主干架设三角架，防止意外造成的大树摇动。
第六、遮阴棚：进入强光季节就要搭建遮阴棚，防止强光直射灼防本身和减少水分蒸腾量，天气转凉就可以拆除。