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没有复杂工艺，不加以过多人工干预，老白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。对于老白茶怎么喝，很多人都在纠结是煮还是泡呢？其实你想煮想泡都行！
煮泡皆可的老白茶
如何使用盖碗冲泡老白茶？
1、备茶
准备5g量的老白茶，可以是散茶也可以是饼茶。老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、烫壶温杯
冲泡老白茶，烫壶温杯很重要。这个环节也是醒茶的一个过程，用开水清洗盖碗，能够为醒茶做准备。干茶在温度的作用下，渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。
3、第一次注水
烫壶温杯后注入开水，而后快出水。
放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程，目的是让老白茶更好喝。
4、第二次注水
洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高。最好能在九十八九度，甚至一百度。冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫。这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
第二次注水后，5秒出水，此时的茶汤就能够饮用了。注水与出水的时间也是有经验可循。1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样能让老白茶更耐泡。4-6泡，每泡延长3秒出水，如此出水能使内涵物质逐步析出，从而达到喝茶体验。
老白茶如何煮饮？
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心。你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了。出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。至于煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶，甚至是咖啡机，都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
初心易得，始终难守。老白茶，就是这样，不管岁月方式待它如何，它都会给为它展示舞台、释放芳华的人报以初心。用尽生命最后的力量，为愿意读懂它的人，献上一份敬意和最醇厚的温暖。
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老白茶更适合煮还是泡
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“茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。”茶不仅仅是一种饮品，也是一种生活的态度。当你忙里偷闲时，可以沏一壶茶解放自己的神经。当你与朋友小聚时，可以沏一壶茶谈天说地。一个人的时候，也可以沏一壶茶消磨时间。而就在昨天有茶友和浮生聊天的时候，就有说到老白茶要怎么喝？煮还是泡？所以今日我们就来说说，老白茶怎么喝。
煮茶和泡茶，两者是不同的饮茶方式，有着丰富的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外。泡茶还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。老白茶的煮和泡也是有着不一样的口感差异
1、泡茶
白茶经过高温沸水的冲泡，白茶中的香气物质开始剧烈运动，有的附着在盖子上，有的落入水中。冲泡过后，我们就可以揭开盖碗闻香。随着盖子温度的下降，白茶的香型也有了不同。盖子上会呈现出药香、陈香、花香、粽叶香等变化，品质好的寿眉饼，还会有甜蜜的枣香。在口感方面，盖碗冲泡的老白茶，茶汤中会带有清新感，这与白茶独特的制作工艺有关。白茶只经过萎凋和干燥而来，最大程度上保留了白茶的物质，氨基酸、茶多酚、茶多糖等物质最大程度被保留下来。这些物质，在陈化过程中即便有所下降，但它们却不会消失，茶氨酸依旧在为白茶的鲜爽香气保驾护航。冲泡过后的老白茶还是醇厚的，这种醇厚感，来源于白茶中丰富的内含物质，比如果胶。在高温作用下，果胶溶于水中，茶汤就会变得醇厚、稠滑。白茶是气比较馥郁的一款茶，喝茶时闻香，是它的魅力之一。白瓷盖碗在冲泡老白茶时，因为有盖子盖住，老白茶常年积累起来的香气释放出来后不容易飘散出去，只会融入汤中，而外面的异味也不容易飘进盖碗，所以盖碗内的老白茶的香气纯粹、丰富、高昂，闻香时候容易让人沉醉其中。再者，当揭开盖碗的盖子出汤后，老白茶的香气会在盖子的顶端集中一小段时间才会飘散，这个时候，可以闻盖香，枣香、毫香、稻谷香各种香气凝聚在一起，也别有一番乐趣。
2、煮茶
老白茶煮着喝，醇厚感更明显，经过煮茶后，老白茶最深层次的物质也开始释放，慢慢溶于水中。使得老白茶最深层次的物质全部激发而出。要想100%利用老白茶，少不了用煮茶的方式。如果用冲泡的方式只能打开叶片外缘的物质，那么用煮茶的方法，就能让白茶的全部物质被释放。煮出来茶汤的醇厚感更加强烈，茶汤更加细腻、茶汤更加柔和、茶汤更为醇厚、稠滑。除了茶汤的变化，煮茶还有放大白茶功效的作用。英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。除了这些好处之外，在冬天煮茶，还能保证我们随时有热茶可喝，也是煮白茶备受喜爱的原因之一。
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老白茶是煮还是泡？老白茶煮着喝效果更好！
白茶属于轻微发酵茶，在适宜的保存之下，白茶可以保存很长的时间，且保存时间越长，效果越好。一款优质的老白茶，适合泡，也适合煮，泡出的是老白茶浅表层的物质，煮出来的是老白茶的精华，具体如下！
老白茶可煮可泡
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。不管是煮还是泡都是可以采取的方式。在漫长的岁月洪流中白茶渐渐转化成为老白茶，其丰富的内含物质，让老茶比新茶更加耐泡，越泡越香，但不失茶味，而闲暇时，围炉煮茶也别有一番滋味。
老白茶煮着喝效果更好
煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
老白茶怎么煮
1、烧水
煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
2、投茶
一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
3、煮茶
煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
4、试茶
为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
5、再次煮
为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。
综上所得，老白茶煮着喝的理念早就深入人心。每一次煮茶或者泡茶的体验都是不尽相同的，在一泡一煮中独享老白茶与众不同的滋味与口感，值得品鉴！
白茶应该泡，还是煮？
泡茶，用水的温度温暖茶叶，泡好一杯香气四溢的茶。煮茶，用火的历练熬煮茶叶，煮出一壶醇厚绵柔的茶。
在泡茶与煮茶长期并存的情况下，喝茶的茶友都知道，茶叶不能久泡或者长时间闷泡，可为什么又可以煮？其中又是什么茶可以煮呢？
在茶叶的冲泡中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，白茶中含有的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物质慢慢析出。这些养分物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
但最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，泡茶的水一般在80-100度，但是随着泡茶时间的持续增长，泡茶的温度可能会降低于此，多次冲泡或长时间闷泡，这些成分无疑在逐步递减。
同时从品饮体验上来说，大多数茶叶，一般在5-6泡后，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大，但是无疑在泡茶过程中享受到的茶趣一定会随着冲泡次数的增加而递增。
煮饮在本质上与泡茶截然不同。煮茶时水达到沸点，与长时间浸泡的低温完全不同。冲泡是，溶于水的物质多为低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
此外，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的有益物质，煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。煮出来的老白茶不仅芳香四溢，更有着“三降三抗”的神奇功效！
当然，煮茶虽然好处多，但不是所有的茶都适合煮。即使各种泡饮方式都能轻松“驾驭”的白茶，当年新白茶同样不推荐煮饮，也只有“老白茶·煮着喝”。晒白金老白茶经过层层精制，紧压成5g一粒的小茶砖，不仅煮饮方便，还能为健康和精致的生活增加点别样的风味。
不过，无论泡茶还是煮茶，需要喝茶人主动掌握科学正确的方法，让喝茶成为有益身心健康的乐事，就这样把一杯雅致的白茶，喝出不一样的姿态，又有何不可？
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