【www.cy316.com - 老白茶需要煮着喝吗】
煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，与长时间浸泡的低温完全不一回事。长时间浸泡容易让茶叶中溶于水的低沸点物质析出，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇。那老白茶煮着喝好吗？
老白茶煮饮味道更好
白茶虽属于微发酵茶，但随着存放时间的推移，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
老白茶怎么煮？
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错。）
但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）
银壶煮白茶：不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮？
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
如果您有红枣和老陈皮,可以加入少许，半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味也。
煮老白茶，心静自然成，心静则茶定。壶内茶与水翻涌，须能妥善驾驭气、血、神，否则茶汤非浓苦即浑浊。煮老白茶，听着沸腾的水响，看着悦目渐变的茶汤，闻着熟悉入骨的茶香。喝的浑身通畅。
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老白茶怎么煮？老白茶煮着喝功效多
陈年白茶是都属于越陈越香的一种茶叶，虽然老白茶并不能代替药，但是老白茶的确具有很好的养生、保健的功效。而且老白茶很耐泡，煮开后茶水异香扑鼻，所以下面我们就来看一下老白茶怎么煮吧！
老白茶怎么煮
煮老白茶最好是用紫砂壶来煮。煮紫砂壶的茶具有陶壶、银壶、咖啡机等，但是从味道上来说，紫砂壶煮出来的老白茶味道最为浓醇。紫砂壶具有保温的功效，又有一定的透气性，能够祛除老白茶储存多年而带上的杂味，煮出来的老白茶香气清醇、口感浓厚，出乎意料的甘甜。
老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火熬，爱喝浓茶可以多煮一会儿，爱喝淡的可以少煮一会儿。
老白茶的功效
1、治病
老白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、降血糖
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、解暑
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、缓解衰老
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
5、退热
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。
老白茶的适宜人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
总而言之，老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，且因为老白茶的发酵程度高，所以煮着喝不仅能让白茶的营养得到很好的释放，还能增加口感！
为何老白茶煮着喝味道更甚？
都说老白茶要煮着喝味儿才好，可是，你确实了解在其中的缘故吗?老白茶历经用心研发，用独特的方法抑制而成。煮后的老白茶汤色成杏深褐色，味道鲜醇可口通道后嗓子香甜十分舒适。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
老白茶煮着喝，能把最深层次的物质激发出来，最大程度利用老白茶。
煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
老白茶煮着喝好处多多，但是也有一些细节需要格外注意。
煮老白茶细节一：投茶量要适中，别放太多。
煮茶的过程，是茶和水不断发生反应的过程，在持续加热的过程中，白茶中的物质会不断释放而出，煮的时间越久，茶汤的浓度越大。
在此要提醒茶友们，要学会控制好茶和水的比例。一般我们用容量为600ml的玻璃壶煮茶，水不要加太多，放400ml就够了。
400ml的水，配上3-4克左右的老白茶即可，若是放太多，容易让茶汤变得苦涩，严重影响喝茶体验。
煮老白茶细节二：煮茶时间要控制，别一直煮茶。
煮老白茶也要注意，茶别一直煮着。煮茶的正确做法是在喝茶的时候加热，其余时间保温。
若是一直让茶水沸腾，水容易蒸发，从而导致茶汤浓度过大。也会影响到喝茶的整体感受。
老白茶，它没有酒的浓烈，水的平淡，自有其独特的芳香与甘醇。
可老白茶它又有美酒的属性，越陈越醇，越陈越香。
挑选到一款品质好的老白茶，我们如获至宝，想要用最好的方式冲泡它。无疑，煮茶是一种适合诠释老白茶魅力的一种方法。
学会煮茶、认真煮茶、煮好茶，规避一些误区和细节，就能收获一杯香醇甘甜的老白茶。
你的茶，煮对了吗？
煮一壶老白茶老白茶煮着喝有什么好处？
水灵灵的茶叶摘下来，经过自然萎凋并干燥，便成了白茶。一片茶叶制成白茶，不炒不揉，清纯闻名。品起来淡然回甘，清爽天然，白茶呈现出的，正是最接近自然的鲜甜口感。
在合适的仓储环境下，需经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。此时的白茶，已然褪去了青涩，茶性从凉转温，煮一壶老白茶，冒着热气，滋味醇厚，一饮而尽，由内而外都是温暖......
白茶煮着喝，营养丰富
福鼎民间流传：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”。白茶功效独特，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿解毒的功效。白茶既可入药，又可收藏。
福鼎白茶中的黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
寿眉贡眉宜煮
说到寿眉，第一反应就是叶梗多、叶片粗老，但这些也是寿眉、贡眉内含物丰富的原因所在。因为银针、牡丹，采摘时间前，芽头比例占多，叶片嫩且少，所以耐泡程度低于寿眉、贡眉。
茶梗中除了糖类物质，还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显的区别就是在稠度方面，寿眉的稠度佳、醇滑感强。
老茶更佳
三年内的白茶，还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩，且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大，新茶高温闷泡，就容易出现苦涩感。
老白茶，经过时间的沉淀，咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛，新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。
煮茶器皿的选择
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
教你煮一壶老白茶
把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
老白茶，煮着喝
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
福鼎白茶老茶更好吗福鼎老白茶的泡法
福鼎白茶之中含有大量丰富多酚类化合物，具有抗氧化以及清除自由基的作用。此外，福鼎白茶还能够抑制致癌物质的形成，而且在抑制致癌物质的过程之中还能抑制癌细胞的繁殖，并且增强免疫机能，间接性地杀伤肿瘤细胞。对于一些老人来说，这是非常必要的饮品。而关于福鼎白茶之中的咖啡碱以及儿茶素，是能够松弛血管的。使得血管舒张，并且起到降血压以及降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇的含量水平。
福鼎白茶老茶更好吗？对于那些喜欢喝新茶的人来说就必须要注意了。因为新茶所存放的时间很短，并且含有非常多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类等等物质，这些对于人体的肠胃粘膜有着非常强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，新茶要比较少喝，如果是存放不足半个月的新茶则更不要和了，但是这对于福鼎白茶来说都不是问题。那么，也就是说福鼎白茶老茶更好吗？没错，福鼎白茶其实越来越好。
既然福鼎白茶老茶更好，那么福鼎白茶怎么泡呢？喝福鼎白茶的头遍茶，由于其茶叶在栽培以及加工的过程之中受到了许多农药以及有害物的污染，因此茶叶的表面有着非常多的农药残留，因此，喝第一遍茶的时候一定要先洗一下，倒掉不要喝。
此外，空腹喝茶会稀释胃液，而且还会降低人体的消化功能，而且加水吸收率非常地高，使得茶叶之中的不良成分会大量地入血。从而引起人体头晕、心慌、手脚无力的症状。而在饭后喝茶的话，茶叶之中的鞣酸会与食物里的铁元素发生很强烈的反应，从而生成难以溶解的新物质。时间一长的话，就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
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