福鼎白茶如何冲泡

发布时间 : 2019-11-15
福鼎白茶冲泡时间 福鼎白茶贡眉如何冲泡 正宗福鼎白茶

福鼎白茶冲泡时间。

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。因此,掌握白茶的冲泡方法很重要。那么,福鼎白茶如何冲泡呢?下面一起来了解看看。

福鼎白茶如何冲泡

冲泡福鼎白茶,首先是量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。其次温度的控制,水温要求在90到100。

最后冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

1、盖碗冲泡

取盖碗,往里注入开水先烫杯,接着往盖碗中投茶叶,茶叶中的第一道工序,即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡,一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的,这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。

正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒,每一泡比前面对45秒左右,这样泡出来的茶汤清甜爽口。

2、玻璃杯冲泡

先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶,进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节,往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,就可以进入正式冲泡啦哈,正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始,凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用,要双手递给客人的哦,这是礼貌。

3、老白茶紫砂壶冲泡

一样的程序,还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶,可用沸水冲泡,紫砂壶透气,所以只适合冲泡比较粗老的茶叶,这样泡出来的白茶口感更佳。

福鼎白茶的冲泡技巧

1、整块与散末茶叶相结合

由于采用了紧压的形式,白茶饼在冲泡之前需要撬取。而在撬取茶样的过程中,很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。在冲泡茶叶的过程中,如果我们只是选择成块的茶叶进行冲泡,长此以往,碎末状的茶叶很容易被剩下来。那么茶叶的利用率就很低了。

因此,冲泡白茶饼的第一个小技巧是,在选择成块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

2、充分的醒茶时间

不同于散放白茶的冲泡,白茶饼在冲泡过程中,需要更长的醒茶时间。这是因为,采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间。

如果称取8g的白茶饼为样,用容量为110ml的盖碗进行冲泡,则在醒茶的过程中,茶叶可以浸泡一分钟左右。充分的醒茶过程更有利于茶叶内质的溶出。

3、可以使用较高的温度

此外,白茶饼在冲泡的过程中,可以使用较高的温度,以90℃—95℃为宜。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低,因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高,但依然处在相对较低的水平。

因此,在冲泡白茶饼的过程中,可以使用较高的水温。一来,高温可以让茶叶的内含物溶出更加充分。二者,高温可以让白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间,可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

福鼎白茶饮用注意事项

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

另外,白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

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如何泡福鼎白茶,简述冲泡福鼎白茶的步骤


福鼎白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶,优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效,所以下面我们就先来了解一下福鼎白茶的冲泡方法吧!

冲泡基本步骤

1、备具

准备好茶具及白茶饼。

2、温壶涤具

茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶

将白茶置入壶中。

4、润茶

沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶(新茶水温度要低些,90—95度为宜)。

5、冲茶浸润

根据实际情况掌握冲泡时间。

6、分茶

壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

冲泡注意事项

1、撬茶

需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具,从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。

撬茶的基本原则,是在确保自身安全的前提下,尽量不破坏条索的完整性。

2、投茶量

投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入,并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶,不过初期可以按照这个比例来投茶,然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右,煮茶的话约7克。

3、醒茶

一般如果是存放时间比较久的老白茶饼,刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面,这时就需要先进行醒茶,这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时,第一道茶汤倒掉时的醒茶,而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。

4、冲泡

在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的,如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水,冲泡存放不久的新白茶饼,水温可低一些。经过陈化的老白茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长,注入开水3到5秒即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小杯子中细细品味。

以上就是冲泡福鼎白茶的方法及其冲泡的注意事项,综上所述,福鼎白茶是一种是茶叶中的珍品,非常值得品鉴,但是对于很多的人来说,了解福鼎白茶的冲泡方法更加重要!

福鼎白茶贡眉如何冲泡


贡眉是福鼎白茶中的一个品种,成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。饮用具有清凉解毒,明目降火的奇效,是营养价值较高的茶品,常饮的益处很多。那么,福鼎白茶贡眉如何冲泡呢?下面一起来了解看看。

福鼎白茶贡眉如何冲泡

冲泡前的准备:

1、茶具的选用

冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。

2、水温的控制

白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90℃为宜。

3、冲泡要领

上好的白茶冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。

冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。

冲泡步骤:

1、温洗茶具

以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。

2、秤茶

建议茶水比例为100ml水投茶5克。

3、润茶

建议润茶时间30秒,弃去茶水。

润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。

4、冲泡

沸水冲泡,第一泡立刻出汤。

2~3泡药香浅盈,有少许回甘,汤水匀黄透亮;4~6泡汤水渐深转为橙黄,药香扑鼻,茶韵正浓,甜香四溢,舌底生津,汤水顺滑醇和;7~8泡茶香犹存,口感还没有下降迹象。

饮用禁忌事项

喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”

此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。

专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

以上内容就介绍到这里。贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效。

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