白茶泡出来是红色。
中国茶的分类，有趣。光从名字上来看，中国茶就有六种颜色。绿、黄、白、红、青、黑。对于初入门的茶客而言，六大茶类的颜色，仿佛成了一种划分标准。在对茶叶的描述当中，也与颜色密不可分。绿茶，绿汤绿叶。红茶，红汤红叶。黄茶，黄汤黄叶。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。于是乎，就有茶友先入为主地认为，茶叶是根据颜色来分类。（六大茶类，当然不是简单地从颜色划分，而是结合工艺、发酵度、树种等因素划分）。那白茶泡出来是白色的吗？白茶的汤色
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
白茶的特性
一、无火气
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。
二、降三高
福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。
三、成分多
福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
四、明双目
福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
五、护肝脏
保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
六、润秋燥
“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。
气白而藏万物，清露色白，又因白而称玉露；而白茶，色白如银，绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶，平温少燥，甘醇清香，有一种甜丝丝的凉，和一丝丝的冽，润秋燥，解秋愁，祛秋乏。
七、耐存放
白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。
到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去，会感觉轻松很多！
延伸阅读
白茶的茶汤是白色吗
下面小编为大家带来一篇《白茶的茶汤是白色吗》，希望能够帮助到大家。
绿茶的茶汤一般是绿色，红茶的茶汤呈现橙红色、橙黄色，黑茶的茶汤红浓陈醇...
所以经常有朋友问：“白茶的茶汤为什么不是白色的？很多初入茶圈的朋友都会有这样的疑问。
首先在介绍白茶的茶汤之前，我们要先了解，什么是白茶。
白茶属中国六大茶类之一，在加工过程中不揉不捻，保持着茶叶最自然的状态制成。
其成品密披白毫，如银似雪，因而得名。
所以白茶并不是为茶汤呈白色而得名的，那么白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢？
白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮，汤水中有丰富的毫毛舞动。
白毫银针是采用茶树的茶芽所制成，其形似针，白毫满披，因此得名“白毫银针”。
白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅灵力的一种色调。
白牡丹多为一芽一叶或两叶，芽头饱满且茶毫显著，卧在杯中极似盛开的牡丹花，因而得名“白牡丹”。
白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间，茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。
寿眉，毫心稀露，叶片偏大，贡眉则是较为优质的寿眉，一芽两三叶，毫心多而肥壮。
贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，泡出的茶汤充满了丰收的颜色，整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。
影响茶汤颜色的因素还有冲泡时长，坐杯会使茶汤颜色显得更深。
在冲泡白茶的前几泡时，尽量做到快出水，忌闷杯。
闷久了会导致茶汤变得有苦味，从而掩盖住了白茶原先的甘甜。
白茶是微发酵茶类，储存过程中，随着白茶存放的时间推移，在酶的缓慢作用下，如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的汤色变深。
很多朋友还有一个疑问，就是白茶的味道比较淡？
新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。
老白茶汤色随年份逐年加深，一般五年左右的茶呈橙红色，汤色透亮，口感醇滑，甘甜，它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香，伴着淡淡的陈韵。
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白茶是指茶汤是白色的吗？怎么鉴别白茶的陈茶和新茶？
白茶，绿装素裹的天人美人，可说是六大茶类中制作方法较为质朴、简单的一种。正因为简单，才保留下茶叶最真实的滋味。那样自然的草叶香，反倒不似茶，像是雨后空气中飘逸的淡淡青草气息，只有静心品味才能感悟。
白茶是指茶汤是白色的吗？
很多不了解茶的朋友，一听“白茶”这个名称，以为茶汤是白色的。其实不是这样的。白茶只所谓有这个名字，。是因为白茶的茶叶外表的银毫是灰白色的，和其他茶类相比，颜色也比较浅。
白茶的陈茶真的比新茶好吗？
最近几年，茶叶的价格普遍增高，这里面不乏某些商家的故意炒作，尤其是白茶，目前，市面上的白茶新茶价格确实比白茶陈茶的价格低。
但是这并不代表，白茶新茶就比陈茶品质差，但是有点我们不可否认，那就是白茶陈茶相较于新茶，味道更浓郁，口感更加醇厚，而且从养生方面来讲，陈茶的药用价值比新茶要高。
有专家证实，白茶陈茶的年份越久，养生功效就越好，药用价值也就越高。白茶陈茶冲泡后的第一泡茶，茶汤有股淡淡的中药味，香气清幽，口感清甜醇厚，而且陈茶比新茶耐泡；白茶新茶的口感比较干爽清淡，有一种青草的气息，新茶也没有陈茶那种杂味。
总的来说，不管是白茶陈茶还是新茶，都各有各的特色，各有各的优点，不存在谁比谁好的问题，主要看自己的爱好和选择。
怎么鉴别白茶的陈茶和新茶？
鉴别白茶的新茶和陈茶，我们可以从以下几个方面来看。
1、外形：白茶陈茶的外形颜色比较暗，呈黑褐色，茶叶表面有少许白毫覆盖；白茶新茶的颜色比较青涩，呈褐绿色，茶叶表面都有白毫覆盖。
2、香味：白茶陈茶冲泡有一股药香味，茶汤颜色浓重但是并不浑浊；白茶新茶的茶汤口感比较清爽，茶汤颜色比陈茶要淡一些。
3、耐泡程度：陈茶比新茶更加耐泡一些，用普通冲泡方法来冲泡陈茶，可以冲泡十余次，口感还是比较好的，而且，白茶陈茶是可以煮茶，新茶是不可以的。
白茶的代表品种有哪些？
我国比较有名的白茶品种其实并不多，主要有白毫银针、白牡丹和贡眉。
这样泡出来的白茶，可能是最好喝的白茶
一杯茶是否好喝，冲泡方法非常关键，再好的茶，因为冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。白茶作为制作工艺最简单的一类茶，怎么样冲泡白茶，才能让白茶最好喝呢？
想要冲泡好一款白茶，首先要了解这款白茶的三个要点：
1、这款茶是芽茶还是叶茶？
这里主要是看茶叶的粗嫩，越嫩的茶冲泡水温越低。
2、这款茶是什么年份的？
这里主要看茶叶的陈化程度，随着白茶的陈化时间推移，冲泡水温、注水手法等都要有所调整。
3、这款茶是什么形态的？
这里主要看是饼茶还是散茶，饼茶的发酵速度快，发酵程度高，水温可以稍高一些。
了解了白茶的三个要点，我们得出了一些经验的总结：
新茶散茶，芽茶起泡温度在90度，根据茶叶粗老程度提升3-5度。
经过陈化的茶，可以在新茶的冲泡温度基础上提升3-5度。
饼茶、寿眉茶可以热水直接对着茶叶冲；而新茶、芽茶在冲泡时需要将水沿着杯壁冲下，避免冲在茶叶上。
另外，不同的冲泡器具也有不同的适用范围。
1、杯泡
杯泡适合芽茶、叶茶、老茶。
取3克左右的白茶放入玻璃杯中，直接用90度左右的开水冲泡，约一分钟后就可以喝了。这种泡法简单自由，适合居家、旅行、办公等环境，但是只适合一个人喝，不适合于待客。
2、盖碗泡
适合新茶、芽茶。
取5克白茶投入盖碗，同样用90度左右的开水慢慢冲泡，倒入公道杯后分享。这种泡法是最常用的泡法，适合待客时冲泡，多人边聊天边品茶，冲泡出来的茶也比杯泡的茶更香。但是这种泡法非常考验泡茶水平。
3、壶泡
适合饼茶、老茶。
取7克左右白茶放入紫砂壶，沸水冲泡。这种泡法泡出的茶汤甜柔醇厚，但是不如盖碗泡出的茶香，而且不容易喝出新茶的特点。
4、煮泡
适合老茶。
取8-10克左右的老白茶，放入煮茶器中，加常温水至八分满左右，慢煮至水开即可。这种泡法简单，适合居家、聚会，茶水比例需要根据个人调节，且宜淡不宜浓，这样才能保证每个人都喝着舒服。
掌握了这些规律后，我们可以根据不同的白茶、不同的环境需求，找到最适合的泡法了。这样，我们也能喝到非常好喝的白茶了。
老白茶煮出来浑浊，说明不是好茶！
有人问：早上刚煮了一壶网上买的老白茶，汤色混浊是怎么回事？老白茶本应该是滋味醇和、汤色红润明亮的。汤水浑浊，当然不是好茶。不管是六大茶类里的哪种茶，浑浊肯定是不对的。投茶量的多少，和汤水的浓淡有关，却和浑浊程度无关。不管你投茶量多还是少，汤水都会浑浊。这种茶不能喝了！
汤水浑浊跟工艺有关
我们知道，白茶的工艺简单。只有萎凋和烘干两道。
萎凋，分为日光萎凋和室内加温萎凋。日光萎凋，是用水筛摊上白茶青叶，薄薄地摊一层，以所有茶叶都能见到阳光为宜，然后放在离地70公分左右的架子上。在日光良好的时候，放到户外去摊晾，令茶叶水分自然顺利地蒸发。日光良好的定义，是指室外的温度和光照的强度，不能超标，若阳光太强或者温度太高，则茶叶要及时收到室内，等温度降低或者阳光减弱，再拿出去摊晾。室内加温萎凋，是把刚采下来的白茶青叶，放到萎凋槽里，底下用模拟自然风的低温风力，吹动丝网上面的白茶青叶，令其细胞中的水分自然顺利蒸发干净。由上述文字可以看出，白茶无论是哪种方式萎凋，都是离地的，接触不到灰尖。只要是按照正规的方式萎凋，都不可能沾染上灰尘，形成成品茶汤水浑浊的景象。而一泡老白茶汤水浑浊，只能是工艺不好，制作的时候，碰到了不干净的地方，沾到了灰尘，或者别的杂物，才会在成品茶冲泡时，形成浑浊的茶汤。
汤水浑浊跟产区有关
生长地区不好，也会让茶叶的汤水，形成浑浊的状态。
平地的茶农茶园就在院子边上，位于生活区。平时他们会拿一些生活用水来浇灌茶园。也会种一些瓜果在茶园边上。有一些死去的藤蔓，就会缠绕在茶树上。原本，化作春泥更护花，生长环境多样性，对茶树是很好的。然而，在这样的环境里生长起来的茶树叶片，很容易便沾上一些杂物异物。如果采摘的时候不够小心，没有摘干净，这些杂物和异物就会随茶青一起进行萎凋，混入成品茶里，成为令汤水浑浊的主力。
经过这般折腾的白茶，便失去了白茶的原味了——白茶是微发酵的，这样加重了发酵程度的白茶，还是白茶吗？
汤水浑浊跟储存有关
茶做好了，便进入了储存阶段。储存的环境，也很关键。若是储存的袋子不干净，或者储存的房间潮湿，或者储存的温度过高，甚至，储存的时候，有杂物进入了茶叶，都会让茶叶内生成杂物。比如，潮湿的环境，会让白茶变软，变粘，生出菌类。这些菌类，在冲泡时，便会进入茶汤，让人看到茶汤是浑浊的。甚至，还会看到茶汤中有棉絮状的悬浮物。这些茶汤，都是不能喝的，建议快快倒掉。
汤水浑浊，肯定是不对的。好茶，必是好工艺，好山场，好储存三好合一的。不管是哪一种茶，汤水一定是清亮的，清澈的，晶莹剔透的。要想喝好老白茶，请准备一只小小的玻璃茶杯吧。在冬日寒冷的夜里，泡一碗老白茶，倒到玻璃杯里，看光华在杯中流转，想着“玉碗盛来琥珀光”，确是一件美事。
这样泡出来的白茶很好喝
一杯茶是否好喝，冲泡方法非常关键，再好的茶，因为冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。白茶作为制作工艺最简单的一类茶，怎么样冲泡白茶，才能让白茶最好喝呢？
想要冲泡好一款白茶，首先要了解这款白茶的三个要点：
1、这款茶是芽茶还是叶茶？
这里主要是看茶叶的粗嫩，越嫩的茶冲泡水温越低。
2、这款茶是什么年份的？
这里主要看茶叶的陈化程度，随着白茶的陈化时间推移，冲泡水温、注水手法等都要有所调整。
3、这款茶是什么形态的？
这里主要看是饼茶还是散茶，饼茶的发酵速度快，发酵程度高，水温可以稍高一些。
了解了白茶的三个要点，我们得出了一些经验的总结：
新茶散茶，芽茶起泡温度在90度，根据茶叶粗老程度提升3-5度；
经过陈化的茶，可以在新茶的冲泡温度基础上提升3-5度；
饼茶、寿眉茶可以热水直接对着茶叶冲；而新茶、芽茶在冲泡时需要将水沿着杯壁冲下，避免冲在茶叶上。
另外，不同的冲泡器具也有不同的适用范围。
1、杯泡
杯泡适合芽茶、叶茶、老茶。
取3克左右的白茶放入玻璃杯中，直接用90度左右的开水冲泡，约一分钟后就可以喝了。这种泡法简单自由，适合居家、旅行、办公等环境，但是只适合一个人喝，不适合于待客。
2、盖碗泡
适合新茶、芽茶。
取5克白茶投入盖碗，同样用90度左右的开水慢慢冲泡，倒入公道杯后分享。这种泡法是最常用的泡法，适合待客时冲泡，多人边聊天边品茶，冲泡出来的茶也比杯泡的茶更香。但是这种泡法非常考验泡茶水平。
3、壶泡
适合饼茶、老茶。
取7克左右白茶放入紫砂壶，沸水冲泡。这种泡法泡出的茶汤甜柔醇厚，但是不如盖碗泡出的茶香，而且不容易喝出新茶的特点。
4、煮泡
适合老茶。
取8-10克左右的老白茶，放入煮茶器中，加常温水至八分满左右，慢煮至水开即可。这种泡法简单，适合居家、聚会，茶水比例需要根据个人调节，且宜淡不宜浓，这样才能保证每个人都喝着舒服。
掌握了这些规律后，我们可以根据不同的白茶、不同的环境需求，找到最适合的泡法了。这样，我们也能喝到非常好喝的白茶了。
白茶是什么茶？白茶茶色为什么是白色的
下面小编为大家带来一篇《白茶是什么茶？白茶茶色为什么是白色的》，希望能够帮助到大家。
当代中国，茶叶品种繁多，通常分为七大类，包括黑茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和再加工茶，那么你知道吗，白茶是什么茶?白茶的加工工序是怎样的？白茶茶色为什么是白色的？白茶是属于轻微发酵茶，外观呈白色，指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是我国茶类中的特殊珍品。白茶的加工工序包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。但现代白茶的制作工序一般只有萎湖、干燥两道工序。白茶的茶色为什么是白色?白茶看起来是白色，这是因为人们采摘的芽叶多数是细嫩、叶背多白茸毛的叶子，白茶在加工时不炒不揉，直接进行晒干或用文火烘干，这样能使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是白茶茶色呈白色的缘故。白茶性清凉，具有退热降火的功效。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、建阳等地，著名的品种有白牡丹、寿眉等。白茶品种多，这是因为地区不同，树种不同以及鲜叶的采摘标准不同，因此，根据这些差异，一般人们将将白茶分为芽茶和叶茶两种。其中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。
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白茶是什么茶,为什么颜色是白色的？
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白茶，是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶的代表是“福鼎白茶”。
全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎，固有“福鼎白茶”一说。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福建福鼎首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外，很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶的茶色为什么是白色呢？
这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。在白茶价格中，白毫银针由于品质最佳，产量也少，价值最高。白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
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