红茶五大类有哪些。
白茶是中国六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。所以白茶只是一个茶的大类,它还有很多的种类,那么到底白茶都有哪些种类?你又知道多少种呢?今天来给大家介绍一下。
白茶类型
1、按嫩度级别分:
白毫银针:单芽。用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽一二叶。二叶抱心,色泽灰绿,香气清纯,鲜甜甘爽。其中等级较高,只采一芽一叶者被称为牡丹王。
寿眉:一芽三四叶。香气纯正,滋味甜醇。
2、按产地分:
政和白茶:产自福建省南平市政和县。
福鼎白茶:产自福建省宁德市福鼎县级市。
云南月光白:产自于云南部分地区。
3、按品种分:
福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。
4、按工艺分:
传统工艺白茶、新工艺白茶。
不同类型的白茶如何区分?
1、嫩度不同的白茶怎么区分?
从外形上:
白毫银针是单芽茶,芽头上白毫满披,如银似雪;
白牡丹是一芽一二叶,牡丹王是白牡丹中的极品,只采一芽一叶且芽头肥壮;
寿眉则较为粗老。一般为一芽三四叶,芽叶连枝,茶梗明显。
从内质上:
白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜,毫香与鲜香并存;
白牡丹芽叶都有,既有芽的鲜,又有叶的甜,总体滋味比白毫银针要醇厚一些;
寿眉成熟度较高,香气更浓,如果陈放多年,会有明显的枣香、药香。
2、产地不同的白茶怎么区分?
一般来说,两地的白牡丹、寿眉很难从外形上区分,只有喝过对比过,记住了当地白茶特有的品质特征,才可能区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。
白毫银针的区别较大,福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多,而政和银针虽没有福鼎银针那么鲜,但滋味更加醇厚。
云南月光白也有纯芽头和一芽一二叶,但月光白与福建的白茶差异很大。因为品种不同,月光白的芽叶明显比福建的白茶要长要大,月光白叶面黑叶背白,福建白茶叶面绿褐色叶背白,月光白的白毫偏黄,福建白茶的白毫偏白。如果有喝过月光白的朋友,一定能记住其独特的香气和滋味。
不同种类的白茶怎么冲泡?
白毫银针、牡丹王
器具:玻璃杯
茶水比:5g茶,150ml水
水温:80℃
冲泡时间:约20s,按个人口味调整。
白牡丹
器具:盖碗
茶水比:5g茶,150ml水
水温:90℃
冲泡时间:约30s,按个人口味调整。
寿眉
器具:陶壶
茶水比:5g茶,150ml水
水温:100℃
冲泡时间:约60s,按个人口味调整。5泡后可以煮茶。
一般单从茶叶的外形上,就足以区分出不同等级的茶了。也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别。
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白茶的四大种类
白茶是中国六大茶类之一,制法独特,不炒不揉,其工艺简单,只经过萎凋、干燥即成,尤其是有一点年份的白茶,效果更佳。民间一直流传着“三年为药、七年为宝”的说法。白茶存放时间越长,其药用价值越高,所以白茶除了是不错的饮品,近几年还成为茶文化里不错的收藏品。白茶主要产生福建,为福建一个特产,而白茶的种类主要分为以下四类。
白牡丹
白牡丹是因外形夹带银白色的毫心,似花朵,冲泡开后又像花蕾盛开,故称白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。
贡眉
白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。
寿眉
寿眉采自于品种的短小芽片和大白茶片叶制成的,它基本上也称为贡眉,但贡眉的质量一般经要比寿眉要好些。
白毫银针
白毫银针是白茶所有品种类的极品,有着“美女”、“茶王”之称,它又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针,香气清新迷人,汤色清淡黄亮,口感极好。
白茶的种类中以白毫银针最为金贵,因其只用细嫩的芽头制作,所以显得弥足珍贵,但用来陈放收藏的白茶却未必就是银针最好,白茶饼更容易保存。
白茶的四大功效
白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩。那白茶究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。
一、可治麻疹
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒,功同犀角,古人称之是治麻疹之圣药。
二、促进血糖平衡
白茶具有很好的保健功能,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
三、有明目之功效
白茶有一个特点,存放时间越长其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,可以减少电视辐射的危害。
四、保肝护肝
白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质,这种天然物质可以保护肝脏,可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。而另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,预防肝脏纤维化。从而起到保肝护肝的作用,因此,它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。
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