【www.cy316.com - 福鼎白茶的禁忌】
历史文化
白茶是中国六大茶类之一。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。在福建对世界茶业贡献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
也有学者认为，白茶的起源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出，永嘉县东三百里是大海，应为南三百里之误，南三百里就是福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。可见唐代长溪县（闽东）已有“白茶”品种。
民俗文化
福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述：在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料，但它有文化内涵，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。
在福鼎，茶亭里全年免费喝茶，称布施茶。茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心……古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。
福鼎还是个畲族聚居的地方，畲民喜欢喝白茶，家家有白茶。在畲民日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。同时，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。
宗教文化
福鼎白茶自从诞生起，就与宗教文化如影相随。太姥娘娘用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事，在福鼎已流传千年。白茶的神奇功效，也是与民间信仰的太姥娘娘的传说紧密相连。
时至今日，福鼎白茶与道教文化还是紧密相连的。在福鼎，不论是祭祀神灵，还是扫墓祭祖，或是祈福消灾，都离不开白茶做祭祀品。
和谐文化
人与自然的和谐。福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料茶地福鼎白茶种植区，雨量充沛，年平均温度18。5℃，年降水量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天，这些得天独厚的生态环境赋予了白茶优良的天然品质。
人与自身的和谐。白茶茶性清凉，白茶的保健功效是六大茶类中最全面的。常喝白茶，能增强人体免疫力，强身健体，调节身体各部分机能。
人与人之间的社会和谐。中国人的性格就像白茶，不卑不亢，崇尚人与人相助相依。以白茶代替酒，以茶杯代替酒杯，通过品饮白茶与宾客朋友交流、沟通，增进了解，联络感情，闻名社交，形成了一种良好的社会道德风尚，有利于促进构建安定团结的和谐社会。
健康文化
过去在闽东北常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区，也有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。
散文家傅溪鹏与朱文琴伉俪在《茶仙与仙境》中写道：“在福鼎采风时，牙疼得厉害。主人说，多喝几杯我们这里的白茶，定然会很快好起来的……一两天内，白茶不断，牙终于不疼了，果然灵验！”福鼎白茶尤其是老白茶治病的例子不胜枚举……所以常年品饮白茶，就是品饮一份健康。
女性文化
白茶是女人茶，是女性纯洁优雅的象征。古有“蓝姑女神与白茶始祖”的传说，今人又常常说“好女人如白茶”。走在福鼎街上，随时可见漂亮、温柔、文静、窈窕的福鼎女子，她们极像温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶仙子，也许正是福鼎白茶赋予她们的高雅气质吧。
白茶象征着纯洁的爱情，尊贵、稀有、纯净，是天赐的灵物，2011年还被唐宁茶选为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶的主要配方原料。
品饮白茶能让年轻姑娘“青春战‘痘’”，成熟女性养颜美容，使女性更美、更靓丽、更年轻、更自信，是不可多得的“养颜美容茶”。
美学文化
白茶的自然美。白茶的制作工艺独特，只有萎凋和干燥两道工序。成茶外表白毫密披，银装素裹，色白如银，就是体现了“道法自热”的美学思想。
白茶的阴柔美。白茶清新淡雅，像一个天真无邪的少女，温和、自然、内向、纯洁，体现一种阴柔美。
白茶的含蓄美。白茶冲泡出来的汤色杏黄色，既不像红茶那般红得热烈，也不像黑茶那般褐得浓厚，而是清醇素雅的感觉，品啜一口白茶，清甜之余，让人回味无穷，遐想无限，这就是白茶含蓄美的深刻体现。
白茶的简朴美。白茶古朴简约，无需修饰，不用像绿茶那样揉捻、做型，也不用乌龙茶做茶青的手工或机械加工工序，丝毫没有人为的雕琢，却有银光熠熠的白毫，简约而不简单具有简朴美。
白茶的淡泊美。白茶以其素雅见长，白毫银针冲泡在玻璃杯中，根根茶芽傲然耸立在杯中，象征着刚正不阿、大义凛然的铮铮铁骨，是淡泊名利、宁静致远的士大夫高洁气质的体现。
白茶的宁静美。品饮白茶的感觉，仿佛人的心灵回归到大自然，让躁动和不安的心归于平静，在白茶氤氲的茶香中可感受生命中自然、宁静的美。
生态文化
福鼎生态环境良好，旅游资源十分丰富，融山海川岛于一体，良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩。
特别奇特的是，被誉为“中国十大美丽海岛”的嵛山岛山顶上，有着几百亩茶园与天然草场，令人叹为观止。
名山出名茶，福鼎太姥山是世界地质公园和国家级旅游景点，风景优美，生态良好，常年与雾缭绕，是白茶生产的极佳环境。
时尚文化
白茶的特性符合人们普遍存在的“回归自认，崇尚健康，淡定人生”的心理。现代对白茶在各个领域的深度研究主要来自欧美。近年来，英国人流行喝白茶养颜，美国人发现白茶的需求较大，研制了许多有关白茶的衍生产品。美国杂志《Allure》也对市面极少见的的白茶产品进行宣传。
“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化，一定会给茶永恒的道路，推广白茶文化，让拥有千年厚重历史文化积淀的福鼎白茶大放异彩。
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福鼎白茶的历史文化与发展
福鼎有一个传说，太姥山在古代被命名为蔡山。当帝尧住在那里的时候，一个蓝色的顾家住在这里。他以忧郁为职业，对人很好，很受欢迎。她经常用雪花茶作为治疗麻疹的良药，拯救了无数的孩子。人们感激她，视她为神，称她为太木山，这就是为什么这座山被称为太木山。汉武帝派他的仆人东方朔去各地授予世界名山称号时，太木山被命名为世界36座名山中的第一座，并正式更名为太木山。古代白茶的诞生与在福鼎广为流传的太姥皇后蓝姨的传说不谋而合。
一些学者认为白茶至少起源于唐朝之前。唐代陆羽引用了《茶经七物》中永嘉经的一句话:“永嘉县以东300英里有一座白茶山。”陈川教授在《茶业通史》中指出，永嘉县的三百里以南是福建福鼎(唐属长溪县管辖)，是白茶的原产地。可以看出，唐代的长溪县(闽东)已经有了“白茶”品种。民国时期《太木山全志》的作者卓建周在他的诗中说，“我听到郑裕忠的话，在春天尝到了蓝色的水，但我去这个山洞试了试绿色的雪芽”。郑裕忠是宋代莆田史学家郑樵。从这首诗中，我们可以看出卓建周认为宋代的郑樵已经尝到了白茶“绿雪芽”。据中央电视台报道，考古学家在1000多年前发掘卢氏家族墓时发现了茶叶，卢氏家族墓曾于2009年建立Xi安碑林博物馆。令每个人惊讶的是，这1000年前的茶仍然是茶中最好的白茶。虽然福鼎茶叶生产历史悠久，但史书上的文字记载相对较少，所以很少有人知道白茶的悠久历史。
明朝的田一恒在他的《滚泉素描》中写道:“泡茶者把火放在第二位，晒太阳放在第一位，而且它也接近自然。此外，它打破了内热和耳朵...晒茶落在瓯里时，旗枪放松，绿色清澈明亮，特别可爱。”其中，加工白茶的方法是“太阳在太阳之上，接近自然”。这也表明白茶的质量接近自然，质量好。这是白茶生产和质量的早期历史记录。后来，明朝的龙文在《茶话录》(1630年)中进一步回忆说，“田字更喜欢生干，而不是油炸和揉捏，也不尝试他的耳朵。”这种“不煎不揉”的泡茶方法正是当今白茶制作方法的特点，即“取芽”、“晒干”和“不煎不揉”融为一体。
明清时期，太木山茶(尤其是绿雪芽)更为出名。明代，谢赵哲的《太木山志》提到太木山在许多地方产茶。明代，杨颖在《广于吉》中写道:“阜宁太姥山以茶、绿雪芽而闻名。”清初，周良恭的《肖敏集》、郭百仓的《闽产艺鹭》、吴陈真的《尤敏偶集》、清秋谷源的《泰山姆张之》等文献都有关于“绿雪芽茶也是”的记载。民国时期，卓建周写《太穆山的全志》时已经证实:“绿雪芽，现称白浩。香味和颜色都是独一无二的，洪雪洞穴的制作人仍然是最多的。令人惊讶的感冒，与犀牛角、麻疹圣药一起工作。价格与金币和银币相同。”太姥山砖庙(洪雪洞旁边)的和尚仍然使用古老的方法制作绿色的雪芽(现在由单晶茶室一个叫居士的和尚管理)。他们每年都爬梯子到洪雪洞顶去采摘野生茶树的花蕾，给它们通风泡茶，然后招待客人。成品就像白浩银针。无论是史料记载还是实地考察，人们普遍认为福鼎是中国白茶的发源地，白茶的生产历史悠久。福鼎白茶贸易也有悠久的历史。清康熙二十二年(1683年)，福鼎沙城港设立了茶叶出口贸易港。清代嘉庆初年，“白毫银珍”被誉为世界名茶和英国女王喜爱的珍宝。自1910年以来，“白浩银针”在欧美一直畅销。清末民初，福鼎白茶已出口到欧亚39个国家和地区。《全志太木山》有一条记录:“它在国外的售价与金城相当。”2011年，在西陵印刷厂的春拍中，来自民国四年(1915年)参加“巴拿马世博会”的几款“精品茶”登场，尤其是1915年的英文版。其中，福建的马郁吉白茶获得当年巴拿马世界大会金牌。这种茶是由精选的芽尖制成的。虽然时间已经过去了100年，它茶体上的白发仍然清晰可见，它完好无损的保存可以说是一个奇迹。根据民国福鼎点头白柳村和梅伯珍(梅小溪)写的《小Xi情书》，福建马郁吉白茶全部由梅小溪提供。
各种数据表明，福鼎有着悠久的茶叶生产历史和丰富的茶叶历史。一些古籍记载和论述都显示了福鼎白茶的悠久历史和文化积淀及其在中国茶文化史上的重要地位。毫不夸张地说，福鼎茶演绎的文化史是中国茶史的缩影。因此，喝白茶是一个缅怀祖先的勤劳和智慧，体验悠闲古典情怀的过程。
福鼎白茶入选《世界茶文化大全》章节
下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶入选《世界茶文化大全》章节》，希望能够帮助到大家。
日前，由中国国际茶文化研究会和中国农业出版社主办的《世界茶文化大全》新书发布会在杭州举行。福鼎白茶入选《世界茶文化大全》“世界名茶”。
据悉，《世界茶文化大全》由中国国际茶文化研究会组织编写。该书共100万字，内含珍贵图片500余幅。书中对茶文化如何走向世界，世界茶文化的概况与概貌，世界饮茶风情与特色，现存世界茶文化遗迹等世界茶文化重要内容，作了全面而系统的阐述。福鼎白茶入选《世界茶文化大全》“世界名茶”等章节介绍。
《世界茶文化大全》一书涉及了60多个种茶国家、160多个饮茶国家和地区、全球近30亿饮茶爱好者。内容穿越时空，跨越国界。它的出版在一定程度上是对世界茶文化历史的一次回顾和梳理，也是对未来世界茶文化的一次引领和导向。“本书立足中国，面向世界，还融入‘一带一路’建设的需要，为蓬勃发展的世界茶文化提供了理论和实践依据。有关世界范围内的饮茶风情、茶具大观、茶政茶法、质量安检、茶与世界和谐等内容，许多为首次亮相，称得上是一部可读、可品、可咏的茶文化著作。”作为本书的执行副主编，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤在发布会上详细解读了本书特色。
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【福鼎白茶】福鼎白茶的功效与作用详解
白茶，可能是我们生活中不怎么常见的茶叶，但也受到不少人的喜爱。白茶的制作工艺也十分特别，运用制茶中最自然的技法，制成茶叶。因它不炒也不揉，不似绿茶那样阻止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进氧化。
白茶的制作方法，是将刚采下的新鲜茶叶，轻放在竹席之上，在微暖阳光下或是在通风透光良好的室内，使其自然萎凋，所以说白茶是最自然的技法制作而成的。待到只有7或8分干时，文火烘烤而成。正因如此，白茶没有经过发酵与暴晒，保留了茶中的营养成分，而在白茶中，福鼎白茶十分出名，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，下面一起来了解一下福鼎白茶的功效与作用。
福鼎白茶的功效与作用
福鼎白茶最突出的功效就是清热祛火了，并且对于细菌感染和肺炎等疾病有预防作用。也因其自然的工艺，福鼎白茶的自由基含量较低，但黄酮含量最高，而且氨基酸含量的平均值高于其他茶类。并且，福鼎白茶也用于饮用红葡萄酒容易上火的问题，经常让福鼎白茶与红酒搭配，同时也因茶的解酒效果让许多应酬、爱酒人士喜欢喝白茶。但福鼎白茶具体的功效主要是以下几点。
福鼎白茶功效：降火消炎
福鼎白茶没有过多的处理，保留了茶叶最原始的味道和营养。同时最新研究还表明，白茶提取物对部分细菌导致的感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
福鼎白茶功效：美容养颜
福鼎白茶不仅具有清热祛火的功效，因其自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物护肤，可以美容养颜，对皮肤很有好处，并有延缓衰老，对抗皱纹的功效。所以白茶也受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
福鼎白茶功效：解酒保肝
白茶一直是交际应酬人士的首选，特别是在喝红葡萄酒的时候饮白茶，在“一红一白”结合下，白茶不仅可以解酒，还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，白茶含有的营养元素，还能促使酒精的排出。
福鼎白茶功效：安神助眠
白茶可以清热降火，让人心情畅快，还能让人清心除烦、安神定智，从而帮助人们拥有一碗精致睡眠。并且白茶在旅行中饮用，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
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