【www.cy316.com - 为什么叫寿眉白茶】
那你也许该问，贡眉的产量呢？按说市场上的贡眉产量应该处于白牡丹和寿眉之间，但市场上的贡眉却比较少见。
贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”，传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作，所以成茶皆含茶芽，外形娇美，内含物质丰富，甜爽耐泡。
贡眉有两个重要的约束条件：一、制作的品种是菜茶；二、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
随着商品经济的发展，采摘和制作要实现经济利益的最大化，有过一段时间，市场上销售的所谓“贡眉”大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽三四叶的大白茶茶树种制作，由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白牡丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉好。
市场上茶商家为了追求经济效益和价值最大化，把看起来比寿眉原料稍高等级些、带细瘦芽头的都称作贡眉。
贡眉在最新国标GB/T22291-2017《白茶》中有明确的规定和确指的是用当地的菜茶品种(群体种)，这就把“贡眉”由之前的混乱，清晰的固定下来了，而不能再仅靠外形来断定。
现在建阳仍然使用菜茶制作贡眉，除建阳外，福鼎、政和也有部分菜茶品种制作的贡眉，菜茶的种植数量越来越少，产量很少了。
延伸阅读
为什么白茶饼里寿眉最多？
大家都知道，白茶分为四个等级，从高到低为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
根据国标GB/T22291-2017《白茶》规定，白毫银针的原料为大白茶或水仙茶的单芽；白牡丹的原料为大白茶或水仙茶的一芽一、二叶；贡眉的原料为群体种茶树品种的嫩梢；寿眉的原料为大白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。
在这之前，据安徽农学院主编的《制茶学》第二版第九章“白茶”上载：“纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成的，称银针。以大白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的，称白牡丹，以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称贡眉，制银针抽针时剥下的单叶片制成的称寿眉（茶百科备注：随着发展，教科书明显滞后于时代发展，现在寿眉一是不止单叶片制作，二是也再不是银针抽针后的叶片制寿眉，而是直接采摘一芽三四叶制作，以春秋两季制作的品质为优）。”
这其中的“菜茶”和“群体种”指的是同一个概念，在白茶产区也称为小茶、土茶，是指用种子繁殖的茶树群体，因为老百姓将其种在房前屋后的茶园里，就像田园里的菜一样司空见惯，所以被称为“菜茶”。
这大家就可以豁然开朗了吧。采摘标准越高，产量越小，所以一般情况下，白毫银针产量最低，其次是白牡丹，产量最多的就是寿眉了。
什么叫寿眉？寿眉有什么特点
什么叫寿眉？寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
寿眉制作工艺
1、采摘
南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。
清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1．5～2．0厘米，通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。
采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2～4小时后再行炒制。
2、杀青
在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120～140℃，投叶量300～400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
3、搓条显毫
寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50～60℃，转入煇锅工序。
4、煇锅
目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时35～40分钟。
寿眉有什么特点？
优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
寿眉的保健功能
1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
以上内容就介绍到这里。寿眉是一种白茶，具有白茶特殊的功效，有药用保健的价值，常饮的益处很多。
福鼎白茶哪里好？为什么存贡眉寿眉？
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白茶从采摘鲜叶，开筛。萎凋方式：室外自然萎凋、室内萎凋、加温萎凋、然后再到并筛。烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶特性既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
一、无火气
“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。青山出好茶，清泉泡好茶，茶是和平的饮料，只要心存恭敬，心中宁静，就可以泡出一壶自己喜欢的茶来。就个人而言，饮茶可以提高生活品质，更需要茶来缓和情绪，使精神松弛，心灵更为澄明。
二、对人体有益成分多
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种物质。茶基酸，是茶叶所含有的比较特殊的一种氨基酸，是基础的茶味元素，能够为茶汤增添甜、鲜的滋味，又能缓解茶的苦涩感。
三、多功效
白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢；防暑、祛热、解毒、。
四、白茶的香气
白茶具有很好的收藏价值，在多年良好的保存下，白茶的风味会有极大的改变。
新白茶时期，茶香清鲜浓郁，带着毫香、花香、鲜笋香，滋味鲜润微甜，是春天里的气息。
转化成老茶后，茶香更为沉稳内敛，变成了药香、陈香、枣香，糯香，茶汤滋味也更为醇厚润滑，这是时间的味道。
五、耐存放
福鼎白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶中内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。
为什么说贡眉、寿眉具有较高的收藏价值
一、白茶所有的功效特点贡眉、寿眉全部具有。
二、寿眉的收藏成本比白牡丹、白毫银针低的多。
三、寿眉由于生长比较完全，茶汤醇厚，口感丰富多样化。
四、寿眉容易收藏，而且口感相对较甜，口感极为丰富。
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寿眉是什么茶寿眉产地在哪
寿眉茶是什么茶?很多人都称寿眉为贡眉，它是以茶树的芽叶制成的一种茶叶，属于白茶的一种，主要产于福建建瓯和蒲城两地，产量几乎占了白茶总产量的一半。"撞钟山鹤起，煮茗石罂香。"这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
寿眉产地在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽三叶至一芽二、三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。贡眉主销香港、澳门地区。
老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内，如10-12年。在存放的过程中，茶叶内部成分会发生缓慢的变化，香气成分逐渐挥发，滋味变得醇和，茶性也由凉转温，冲泡出来的茶汤也变成红色。老寿眉茶与普洱生茶一样，贮存年份越久茶味越醇厚香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了，十几二十年的老寿眉已经非常难得。寿眉茶是什么茶，老寿眉是一种存放时间越长，其药用价值就越高，因此老寿眉也是一种极具收藏价值的茶叶。
寿眉是什么茶 寿眉产地在哪
寿眉茶是什么茶?很多人都称寿眉为贡眉，它是以茶树的芽叶制成的一种茶叶，属于白茶的一种，主要产于福建建瓯和蒲城两地，产量几乎占了白茶总产量的一半。"撞钟山鹤起，煮茗石罂香。"这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
寿眉产地在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽三叶至一芽二、三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。贡眉主销香港、澳门地区。
老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内，如10-12年。在存放的过程中，茶叶内部成分会发生缓慢的变化，香气成分逐渐挥发，滋味变得醇和，茶性也由凉转温，冲泡出来的茶汤也变成红色。老寿眉茶与普洱生茶一样，贮存年份越久茶味越醇厚香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了，十几二十年的老寿眉已经非常难得。寿眉茶是什么茶，老寿眉是一种存放时间越长，其药用价值就越高，因此老寿眉也是一种极具收藏价值的茶叶。
为什么福鼎白毫银针比寿眉贵？
有这么一个茶，它清甜醇爽，喝起来就像豆腐脑儿那般活泼好喝；它赏心悦目，在水中芽芽挺立，似白云疑光闪，满盏浮花乳；不仅如此，它独特的营养价值，被运用到香奈儿10号乳液的配方；它的盛世美颜与优越品质，让每个喝过的人都对它难忘。它，就是白毫银针。
很多人都觉得白毫银针比较贵，但是它手工采摘，抽针，以芽头为原料，用不揉不捻，天然日晒等传统白茶工艺制作，还是非常值得一试的。
白毫银针，贵在哪里？
白毫银针颗颗芽芯，按照一泡茶是5克的重量来说，就有超级多芽头了。光是白毫银针的匠人精神，就已经让它超值了。
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为“抽针”。
还有十不采的规定，雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
传统工艺制作，美在于天然
白毫银针没有经过炒揉，水灵灵的芽头摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。
茶界名媛，抗氧化成分高
白毫银针对女人的好，只要经常喝，就能够在身上看得见。除了饮用的形式，白毫银针添加到化妆品里，也可以通过另一种形态保养女人。
奢侈品香奈儿，从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因为它天生具有舒缓镇定功能，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液
源自福鼎高山茶园的白毫银针
福鼎的高山茶园，年均日照1840小时，降水量约1661毫米，年均气温18.5℃。
海拔越高，温差越大，云雾聚集也越多。茶树需要更漫长的时间才能成熟抽芽，内含物质自然也更加丰富。
鉴茶有道
轻轻一嗅，毫香高爽持久，香气持久不断。让人轻易就放松心神，全心全意地品尝茶香。
呷一口杏黄的茶汤，汤色澄清舒服，入口绵柔，甘甜鲜爽，回甘悠久。
为什么说寿眉具有很高的收藏价值?
为什么说寿眉具有很高的收藏价值?我们知道寿眉茶是白茶的一种，在白茶中属于质量上乘的茶叶。在过去几年的市场上寿眉茶的价位一路攀升，前景很是不错。为什么说寿眉具有较高的收藏价值呢，其实还是和寿眉茶的身价上涨分不开的，下面就让我们了解一下为什么说寿眉具有较高的收藏价值它的多种原因吧。
白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。为什么说寿眉具有较高的收藏价值？确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。
为什么说寿眉具有较高的收藏价值：
理由一、白茶所说的功效寿眉全部具有。
理由二、寿眉的收藏收本比白牡丹、白毫银针低。
理由三、寿眉由于生长比较完全，转化要比白牡丹、白毫银针好。
理由四、寿眉容易收藏，而且口感相对较甜。并且口感极为丰富。
为什么说今年是收藏寿眉是好时机：
理由一、白茶的涨势已经形成，正是下手好时机。
理由二、白牡丹、白毫银针前二年涨幅较大，寿眉价值还未被挖掘。
理由三、今年白茶整体行情没有再涨，而且有下降。
理由四、福鼎今年的茶叶生长比往年好，有利于收藏。
为什么说寿眉具有很高的收藏价值?寿眉茶是现代社会市场上非常受欢迎的白茶，在白茶中也是越来越有地位，名气也是逐渐赶超其他的白茶了。建议大家在平常的时候可以购买一下寿眉茶来尝尝，可以多入手一些，收藏一下，真的是一款非常不错的好茶。
寿眉茶是什么茶？寿眉茶有什么功效？
虽然很多人爱喝茶，但是我国的茶品种丰富多样，所以很少有人能够把所有的茶都喝遍。因此也有很多人不知道寿眉茶是什么茶。那么今天就来介绍介绍寿眉茶。
寿眉茶是什么茶？
寿眉茶属于白茶，它主要产于福建福鼎，该茶的成品叶长长稍肥嫰，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，香气清纯。
寿眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，又称作贡眉，是中国的传统名茶。菜茶茶芽制成的毛茶称为“小白”，而小白就是用来制作寿眉的。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，近年来则一般通称贡眉。
寿眉茶的品质特征：干茶白毫显盛，色泽翠绿，冲泡之后，汤色橙黄或者深黄，清澈透亮，滋味醇爽鲜纯，回甘生津。
寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶。同时寿眉茶的制造不经炒揉，通过萎凋和焙干两道工序，但工艺不容易掌握。
寿眉茶的功效介绍
1、排毒素：寿眉茶属于温性不寒也不热，有助于人体排除毒素及新陈代谢的作用。
2、清热解毒：寿眉茶可以当作犀牛角来用，都具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时候可以用寿眉茶来退烧。
3、其他作用：寿眉茶不仅可以退烧、夏天还可以祛暑是夏日的最佳饮品。其中还含有许多人体所需要的矿物质和多种微量元素，不仅生津止渴、清肝明目还有提神醒脑等特效，是现在最绿色安全饮用的健康饮品。
如何冲泡寿眉茶？
1、备具：泡茶少不了茶具，我们先将茶壶，茶杯，茶匙等茶具准备好。
2、洗、温杯：将茶具用开水进行冲洗，同时达到温杯的效果。
3、置、洗茶：用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，第一次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质去除，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。
4、冲泡：再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就可以好了。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中。
6、分杯品茗：将公道杯中的茶水分入个小品名杯中，然后就可以品饮了。
为什么白毫银针、寿眉价格差别这么大？
其实很多茶友都发现了这个规律，白毫银针的价格比其他同年的白茶贵了好多。
今天白茶号将对这个问题做出解答：
白毫银针之所以卖的贵，是因为原料值钱。
白毫银针全部是用芽头制成，且采摘标准严格，故而价格最贵。
而寿眉的采摘标准相比之下没有那么严格，有芽有叶有茶梗，故而相比之下，价格更便宜。
还有一个时间因素，白毫银针只能采摘1季（多在春季采摘），而寿眉能够采摘2-3季，产量高，价格自然就下降了。
延伸阅读
科普
白毫银针有什么采摘标准，使得白毫银针如此金贵？
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定：
雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。
只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。
科普
如此金贵的白毫银针是怎么制作而成的呢？
白毫银针的制作流程为：采摘、摊晾、日晒、烘焙、包装。
如果遇到雨天、阴天则采用复式萎凋的方式。
1
采摘
白毫银针必须是茶树上早春长出的芽头，于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取原整肥壮毫多之心芽。
2
摊晾萎凋
萎凋场所必须是洁净、明亮、通风。
迅速轻快的将肥壮芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上，自然萎凋或置于微弱的阳光下轻筛。
待到茶芽含水量为20%左右时，转入烘干工序。
3
烘焙
烘房必须保持洁净卫生无异味，通风良好，室内明亮。
将经萎凋处理后的茶芽薄摊于焙笼上，用30-40度文火烘干至足干。
烘焙时，焙心垫上一层白纱，以防火温太高，灼伤茶芽。
烘干时应认真切实注意控制火温，适时轻手翻动，使焙笼上的火温和茶芽受温干燥均衡。
足干后摊凉封存。
4
包装
要求包装物无异味，并具有防潮，阻气，防水，保香，遮光，热封，印刷性能良好的材料。
要求动作轻柔，不得重压或脚踩，防止断碎。
白毫银针比寿眉贵，贵在原料和采摘工艺。
古语有云：物依稀为贵，说的就是这个道理。
白茶贵如黄金—白茶最贵多少钱一斤
白茶多少钱一斤白茶价格会被什么所影响
解读为什么有些福鼎白茶价格低的原因
为什么香港人都很爱喝白茶寿眉？
香港人的饮茶习惯，来自老广州的商业文化。清代中期起，广州成为珠三角政治经济中心，一些从事贸易的商人创造出再早晚两顿正餐之外，用作休闲和商务洽谈的“饮茶”活动。香港鳞次栉比的摩天楼下面，有不少老茶楼老茶庄，里面有不少是喝茶看报听粤剧的老年人，他们神情自若，不紧不慢呷着“早茶”。富商、明星、高级白领，有能力在下午三四点，到文华、东方、半岛酒店这样高档的地方享用下午茶。许多香港人的童年是和长辈上茶楼开始的。香港地少人多，聚会最好的去处是茶楼与高级一点的茶餐厅。闹哄哄的氛围里，人们纷纷坐下，由辈分最高的老人翻菜牌，决定饮用的是普洱、香片、龙井、水仙，还是寿眉。香港的茶楼茶餐厅，无论档次高低，一半以上都会供应白茶。
香港（广东）天气湿热，白茶能清热消炎解暑，在中国白茶内销为零的时代，香港是主要的白茶销售区，许多人特别爱喝白茶。坊间也有这种说法：普洱、水仙粤语谐音和“保你死先”很像，一大早喝茶，如此不吉利的茶名实在让人不舒坦，于是大家都偏爱好意头的寿眉。寿眉的名字据说是广东人先叫起来的，因为寿眉叶子上带着茸茸白毛，有点像老寿星的眉毛。香港人习惯喝白茶，比较传统的老人也会存一些白茶，因为白茶久存确有药用功效。有条件的人家或者老茶庄，会收藏一些白茶在家中或仓库，变成老茶。
一百多年的岁月，弹指一挥间。到现在，白茶依旧出现在香港的茶楼、茶室、茶餐厅等各个空间。这片具有消脂消炎、清热解毒的树叶，在风诡云谲的百年历史中，给人们温润暖心的精神寄托。香港人饮茶态度非常现实“吃得咸鱼忍得住口渴”。人生就是人与命运拼搏的历程，与其怨天尤人，不如将所有辛苦与忍耐，泡开成一壶浓酽的白茶汤。
白茶的魅力也正在于其原始而自然的淡香清韵。其味道需要静心细品才能感受到，而一旦感受到它的神韵，则难以忘怀。寿眉老白茶颜色较深、香气较浓，但相比其他茶，还是显得更加内敛。收藏、品饮不同年份的白茶，能感受到味道的差别，体会到时光的流动。
福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶也有清凉，消热降火，消暑解毒，还有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
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