白茶与普洱茶。
随着白茶的火热，不少茶友纷纷将目光转向了白茶，白茶因为也具备越陈越香的价值，近几年受到很多茶友的喜欢。
首先，茶友不要担心，用三层包装法储存白茶过于密封，白茶会没办法转化，白茶的转化，就是需要在一个相对密封的环境中进行，储存的环境要避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿，这样才会让白茶更好的转化，如果你担心白茶没办法转化，将其放入紫砂罐中，那会加快白茶的变质速度，到最后，你用重金买回来的白茶将毫无价值，所以白茶不是普洱茶，普洱茶需要湿度、氧气，而白茶需要一个干燥的环境。
其次是紫砂罐容易吸收水汽，紫砂罐是双气孔结构，对水和气体的吸附性极强，并且水和气体分子在整个粗糙表面的扩散速度也很快，一，水蒸气有向直径小，表面积大的物体凝聚的特性，二，水蒸气有热物体向冷物体凝聚的特征，南方的梅雨天，紫砂罐正好具备水蒸气凝聚的这两个条件，因为紫砂罐热容量大，导热慢，表面温度比周围的潮湿空气低，热空气向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚，并慢慢渗透到紫砂罐内部，变会造成白茶吸潮发霉。
最后一点，紫砂罐并不聚香，相反因为小气孔的存在，会慢慢将茶叶内的香气吸收了，时间久了，那些香气好的白茶都会渐渐没有了茶香，可以说紫砂罐是白茶的克星，所以不适合储存白茶，储存白茶还是按照雷打不动的三层包装法即可。
用紫砂罐储存白茶，相当于让白茶暴露在空气当中，再唠叨一句，储存白茶一定避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿，这些条件缺一不可。
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关于白茶最常见的五个问题，一次解答！
随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。
在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。
业内有一句耳熟能详的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。现在正是存新茶、喝老茶的时候。
老白茶都有哪些好处？老白茶怎么选？老白茶怎么泡？你想问什么？
一、市面上白茶的种类有哪些？
市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
喝白毫银针，喝的是它的鲜；
喝白牡丹，喝的是它的甜；
喝寿眉，喝的是它的醇。
二、哪种白茶适合存老了喝？
白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是风味各异。
白毫银针和牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；
原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。
寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。
此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。
三、老白茶和新白茶，到底哪个好？
新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。
在储存的过程中，汤色变深变红，原本的一点生青气消失不见香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，滋味醇厚，口感饱满带甜。
新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。
新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。
老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。
白茶由新变老的过程中，时间起的作用跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。
四、几年的老白茶最好？
可以被称为“老白茶”的，至少要有三年以上。
七到十年的老白茶转化良好，自然滋味佳，但这样的茶一般比较紧缺，且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。
至于二十年以上的老白茶，不仅真实性有待考证，且茶叶并非越老越好，一些内含物质可能在长时间存放下降解，让品质大打折扣。
总而言之，年份越长，价格越高，这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。
不必太过于纠结年份，选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。
五、老白茶怎么泡才最好？
老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。
老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。
煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。
福鼎白茶多久采摘一次？有着严格的采摘标准
福鼎白茶是中国的历史名茶，制作简单，最主要的是采摘，采摘时间因地区、茶树品种以及制茶品类等级而不同，但是不管是什么时候采、怎么采，针对这些，都有着严格的标准，具体如下！
福鼎白茶采摘
1、幼龄茶树开采期
幼树开采依茶树栽种的时间和茶树的生长情况而定。一般在种植后经定剪和培育三四年后，灌木茶树高达60~70厘米，半乔木型达70~80厘米，即可开采。
2、每个茶季开采期
掌握“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”的原则。当春茶新梢一芽二叶达到20%左右，即可开采；当夏、秋两季茶树顶梢茶叶达到采摘标准时，可开采。
3、分批勤采
根据新梢生长速度和花色品种对原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每轮采收4~6批次。
4、合理留养
幼龄茶树及台刈、重剪后的茶树，应以“以养为主、以采为辅”为原则，即采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻“养采并重，采中有养，采养结合”，在进一步培养矮、壮、密、宽的树型后，可实行“以采为主、以养为辅、采养结合”，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。
福鼎白茶制作工艺
1、摊青
所谓摊青就是指把采集回来的白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。
2、杀青
杀青这一步对于制作白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。
3、理条
杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉。
4、初烘
等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。
5、摊凉回潮
不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。
6、复烘
通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的白茶就制作成功。
总的来说，福鼎白茶的是一种制作非常简单的茶叶，所以对于福鼎白茶的采摘有着严格的标准，不是说想什么时候采茶都可以的，所以这也为福鼎白茶的品质奠定了优良的基础！
如何完成一次白茶的冲泡，以一款6年期的白毫银针为例
泡茶笔记丨2011年福鼎白茶冲泡品鉴
【品名】：2012年白毫银针
【仓储】：福鼎储存，6年存期
【冲泡】：
1、茶具都使用120CC的盖碗。
2、投茶量均是5克，最好秤完重量之后投入盖碗。
3、水质选用普通矿泉水，各地因为海拔不一样，水温会稍有差异，这个无法控制，但需注意两点：①水必须烧开；②每冲3泡后再加热一次至水开（特别冬季天冷水温下降快，加热频率可以更高些，一壶水加热不超过3次就行）。
4、洗茶之前先温杯，即用开水淋一下盖碗和品杯，这样做不是为了茶艺表演的例行程序，提前温杯对品杯香和头道茶的冲泡很有用。洗茶水温不必刻意控制，水烧开后静置到无响动即可进行洗茶动作。洗茶原则是快进快出，茶叶浸润时间尽量不超过十秒。
5、动作要领：定点沿盖碗内壁低冲，水线可以粗些，每一泡从冲水到出汤的时间控制在20秒。
【品鉴】
春天，嫩梢萌发一芽一叶，而后，真叶、鱼叶被轻轻剥离。白毫银针，芽头肥壮，身披白毫，挺立如针，色白如银。来自福鼎的白毫银针茶芽绒毛厚，色白富光泽，汤浅杏黄，味鲜爽口；汤味醇厚，香气芬芳。白毫如斯，至纯银针，淡定自如，千年依旧。白茶是茶中隐者，没有绿茶的清香，没有普洱的醇厚，没有观音的高扬，她柔和静谧，如银似雪若霜，袭凉凉白衣，披一身灵毫，带着太阳的气息，月亮的阴柔，将素、雅、韵演绎到了极致。在玻璃杯中，倒入沸水，静置5分钟，部分茶芽开始从水面陆续沉入杯底，部分悬浮于茶汤之上。此时茶芽条索挺立，上下交错，茶里世界，茶里江山，蔚为壮观。约十分钟后，茶汤泛黄，尘俗尽去，茶意悠然。真所谓“杯掬黄杏色，尘蕴白毫香。”一水，清新化人。她清甜得入口即化，转眼无踪，口腔润滑。
二水，松涛阵阵。厚重的松涛声阵阵，滚滚而来，彩袖长舞。
三水，一洗尘心。卷着裹着包着，香气满满袭来，迎面相溶。
老白茶煮多久？第一次煮茶沸煮1分钟！
煮茶喝，虽好，但并非哪种茶都可以煮着喝；一般年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶。老白茶是新白茶，正常陈化3年以上的时间得来的茶，存放成老茶之后很适合煮饮，而且煮饮更好喝。那么，老白茶煮多久好呢?
老白茶煮多久？
煮茶是件可以偷懒的事，但我们也不能让茶汤一直沸腾，长时间蒸发，茶易老，味更浓烈。
正确的煮茶时间是：第一次煮茶，待水和老白茶一起沸腾1分钟后，把火调小，用余温加热，待茶色出来，茶汤变稳定。就可以倒出茶汤喝了。倒茶汤的时候，茶壶里留一些茶汤，然后再续水。第二次煮茶的时间，因为滋味变淡，需稍长一点时间再关火，以此类推递长。这样能够煮出好喝的茶汤。
老白茶煮饮注意事项
1.茶品选用三年以上老白茶
即储存三年以上的白茶，才能算得上老白茶！三年以上的白茶，寒凉渐褪，具有较好的口感与营养价值。陈放越是久，其黄酮类物质含量越高，咖啡碱等物质逐年降低。所以一般白毫银针或者当年出的白茶比较建议冲泡喝。
2.选对容器
现在煮白茶的茶具有很多，琳琅满目，市面上有陶壶、或是紫砂壶、玻璃壶。相对来说，我个人更偏好玻璃壶的材质好，一方面能吸收老白茶的滋味和香气，还方便清洗，从而能够保证老白茶的茶汤的原滋原味。当然，陶壶也是一个不错的选择，这要看茶油的偏好了！
3.注意投茶量
投茶时，多数茶友都是自己合记一下抓一把放进去就煮了。如果是直接从干茶开始煮，则要适当减少投茶量。一般加入600ml的水，投3-4g即可，太多了容易让茶汤变得浓烈和苦涩。那如果是煮前先冲泡过几泡的老白茶，600ml的水煮5g左右的老白茶也是可以的。
老白茶煮着喝的好处
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，具有降火消炎、清热祛火之功效。
老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性，经常适量的煮饮对身体的好处很多。
简单又不简单的茶——白茶
关于白茶，说过很多，却也是想起什么来就说什么，有点凌乱并不系统。因为它太平淡，制作简单，品种简单；可是细数起它的功效，却发现这茶实在不简单，口感也会因人而异。存放几年，无论是滋味还是功效又不断变化。
简单之一：产地单一，树种单一，品种等级好区分
白茶产自福建东北部的福鼎、政和、建阳、松溪，其他地区几乎不出产，是六大茶类里“居住地”最单纯的一种。
白茶一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、闽北水仙、闽东北菜茶群体种制作，是六大茶类鲜叶来源最单一的一种。
白茶的品种也可以说是等级，从全部是嫩芽的白毫银针，到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再到以叶片为主的寿眉(是白毫银针抽去嫩芽的副产品)，一目了然。
简单之二：制作工艺简单、天然
与岩茶以复杂高难度的工艺为荣相反，白茶的工艺简单到没啥可说的。
鲜叶采摘后自然晾晒到八成干，然后高温烘焙到九成干，再拣去黄片和杂物就大功告成了。
这样单纯的制作工艺成就了白茶的超强保健功效，并且为日后的转化蕴藏了无限玄机。
说完白茶的简单，那我们再来看一下，白茶不简单在什么地方呢？
不简单之一：功效多且强
随便百度一下，你会发现白茶的保健功效非常多，几乎涵盖了抗衰老、抗肿瘤、抑制糖尿病等常见慢性疾病，而且都有国内外的科研资料为佐证。因此白茶成了很多人孝敬长辈的选择。
同时，陈年白茶还对牙痛、咽痛、小儿荨麻疹有奇效。
据医学解释，其有效成分与抗生素类似却安全没有副作用。
福建地区的茶农家里常备陈年白茶，有个小感冒、牙疼的，自己在家喝杯茶就解决啦。
不简单之二：口感富于变化，因人而异，因时间而异
在口感上，没有一种茶象白茶那样无法达成共识。
有人说象绿茶般清新，有人说象红茶般柔和;有人闻到花香，有人喝出太阳味;有人想到儿时喝过的米汤，有人忆起端午时节的箬叶。（就是我们通常说的“粽子叶”）
也许因为保持着天然本色，与其他茶类工艺占主导的味道相比，白茶携带了来自山野田间，阳光雨露的味道吧!
随着时间的流逝，它还会不断变化，似曾相识又常喝常新的口感，令品饮者惊喜。
本文关于《再强调一次，不能简单用普洱茶的方式来储存白茶》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶与普洱茶查看，欢迎大家阅读。