绿茶跟白茶有什么区别。
老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的养生保健效果显著，所以存老白茶渐渐融入了茶友们的生活中，若是你不存点白茶，人家可能以为你家里有矿，白茶收藏价值这么高，居然不屯点。显然，老白茶的收藏价值、药用价值早已深入人心。
但是存了老白茶，也不要舍不得喝新茶，闲来无事也可以细细品味一杯新茶，感受白茶的自然与纯粹！
体验白茶特有的口感
白茶在每个阶段都有其特殊的滋味口感，散发着别样的魅力，老白茶经过时间的沉淀，是稳重的、醇厚的，新茶则是鲜活的、灵动的，新茶相对于老茶而言氨基酸的成分较高，口感鲜爽清甜，提神醒脑的效果更佳。
白茶从新茶过渡到老茶，滋味口感是有层次感的，从清甜到醇厚，韵味持久悠长，而香气是多变的，毫香、花香、荷香、枣香甚至药香，这都需要一一品味。
白茶工艺的探索价值
“茗分六类，瑞草白茶”，白茶的制作过程是简单的，是自然的，与中药制作的过程相似，天然晾晒而成，一杯鲜爽甘甜的白茶是接近茶叶最原始的状态。
而品鉴老白茶更多的是品时间韵味和老白茶的价值，就像晒白金老白茶原料经三年陈放，早已褪去了新茶的青涩与稚嫩，其内含物质也转化地更加充分。所以白茶新茶是白茶工艺最直接的体现，可近距离地接触白茶质朴无华的工艺。
会品新茶才懂老茶
很多茶友在刚刚收藏白茶的时候都喜欢老白茶，还没真正地掌握鉴别技巧的情况下，盲目收藏了很多高年份的老白茶，但是，当手里存了很多老白茶以后，可能很多人仍然不清楚白茶逐年陈化的特征表现。
一年茶的颜色什么样，三年茶的香气特征是什么，五年茶的口感如何，一概不知，把收藏老白茶变成了一件无趣的事情，所以，要真懂老白茶，就需要从新茶开始逐年去品尝白茶、了解白茶，慢慢喝懂白茶。
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什么是老白茶？老白茶和新白茶有什么区别？
什么是老白茶？老白茶和新白茶有什么区别？老白茶指的是贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。老白茶和新白茶的区别是：
一、关于老白茶的定义
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
“一年茶”是指当年新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。
“三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已开始发生变化：青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。
二、老白茶和新白茶的区别
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
3、新白茶和老白茶的冲泡区别
（1）易苦涩
大家都知道，老白茶是由新白茶转化而来的，新茶物质含量丰富，且容易析出，而经过数年沉淀转化，物质趋于稳定，要想让营养物质更加充分的融入茶汤之中，最好经过“煮”这一工序；再看新白茶，新白茶的物质是不稳定的。
如果用煮的方式，会导致茶多酚、咖啡碱过度析出，使茶汤变得苦涩，失去了它原有的清爽甘甜。
（2）太娇嫩
新与老的本质区别在于：新的娇嫩，老的成熟！新白茶就如同新生儿一般，虽然它在树枝上早已经历过多次的风吹雨打，但是对于老白茶来说，新白茶就是一个娇嫩的婴儿，一切都是新的，娇嫩的它是经不起煮的；
反观老白茶，经过多年的沉淀，已经算是一个成熟的老人了，非煮不能出味，所以，新白茶不要煮，要泡着喝，不然它会喊疼的哦！
（3）味独特
每次雨后走在乡间的小道上总能闻到泥土的味道，这就是大自然！新白茶也是如此，刚采摘下来的新茶还带有大自然所赋予的毫香、花香、鲜笋香、粽叶香、清香等。
总之就是难得一见的大自然的味道，用白瓷盖碗冲泡新白茶，可以更加明显的感受到。因为盖碗冲泡相当于给白茶的香气提供了一个很大的展示空间，在这个空间里，香气物质没有丝毫的压力，能够百分百释放自我；
但要是改用煮茶的方式，这些香气容易消散，尤其是花香，经过反复沸腾后，全然没有盖碗冲泡的芬芳馥郁，所以新白茶最好用白瓷盖碗冲泡，才能尽情展示出属于它新白茶的风采！
以上就是对老白茶的介绍了，相信通过这些介绍大家应该对老白茶有了一个比较清晰的认识了。
老白茶属于什么茶类？老白茶和新白茶有什么区别？
老白茶价值极高，2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。那么老白茶属于什么茶类？老白茶和新白茶有什么区别？
老白茶介绍
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
总之，老白茶白茶虽然历经年岁，性质逐渐有所改变，但是老白茶依然是白茶。
新白茶与老白茶的区别
老白茶有很高的药用价值和收藏价值，市面上有很多新白茶充当老白茶卖。那你知道如何辨别老白茶和新白茶吗？
一、储存时间的区别
一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。
二、外形的区别
从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
三、茶水及茶香的区别
老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，而新茶冲泡则毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。
四、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形，在保健功效上也是有区别的哦！
老白茶与新白茶的区别
众所周知，老白茶与新白茶是有区别的。那么，老白茶与新白茶的区别有哪些?它是不是和其他茶叶一样，最新出产的茶就是新茶，而存放较长时间的茶就是老茶呢?怀着这个疑问，今天小编就和大家一起来了解老白茶与新白茶的区别吧。
我们知道，一般茶叶的保质期是两年，如果过了两年的保质期的话，即使你保存得再好，茶的香气也会消失贻尽。但是白茶却是不一样的，白茶储存的年份越久，它的茶香味也就越是醇厚和香浓，一般情况下，老白茶的储存时间是10~20年。
从外形上看，老白茶呈现黑褐暗淡的茶色，近闻会有一阵阵的陈年幽香，有醒神的效果;而新白茶的外形一般是褐绿或是灰绿，且白毫满布，同时还夹有清甜香和一些茶青的味道。
老白茶在冲泡时，会散发出阵阵的清幽香气，带有毫香，而且头泡白茶带有淡淡的中药香，而新茶冲泡后则是毫香幽幽，口感较为清淡，并且有茶青的生叶味的，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色也要比新白茶的茶汤颜色要深。
通过上述对于老白茶与新白茶区别的介绍，你知道老白茶与新白茶的区别具体体现在哪了吗?是的，主要还是保持期是否久远。老白茶与新白茶的口感与风味也是有着本质的区别的，喜欢喝茶的朋友，可以根据其特点选择自己喜欢喝的茶。比如老白茶，或者是新白茶?
老白茶和新白茶有哪些区别?
老白茶和新白茶有哪些区别?相信大家对于老白茶和新白茶的认识也是非常多的。老白茶和新白茶之间是有很多的区别的，不管是外形还是内在都是如此。那么究竟如何区别这老白茶和新白茶呢，下面就让我们来一起研究一下吧。
老白茶和新白茶主要有以下三点不同之处
1、存储时间
通常茶叶的存储时间上限为两年，两年过后茶叶的香味开始变得越来越淡，在购买的时候可以随意拿出两包茶叶闻香味对比就能区分出到底是老白茶还是新白茶。
2、老外形
白茶最主要的特征就是满身披毫，而老白茶因为存储的时间太久会开始渐渐的氧化，茶叶开始吸水导致茶叶的颜色变深，白茶的白毫不能直立起来，而老白茶和新白茶相反且白毫直立茶叶非常的脆
3、是否耐冲泡
通常茶叶冲泡三次以后几乎就没有什么味道了，但是老白茶因为存放的时间较长，发酵的程度远比新白茶要高，所以相比于新白茶要更加的耐冲泡。
老白茶和新白茶区别还是很多的，在了解了白茶和新白茶区别之后，大家就可以非常明显地感觉到原来老白茶是比新白茶要好很多的，建议大家在买白茶的时候多多考虑老白茶，味道真的不错。
老白茶与新白茶的区别是什么呢?
老白茶与新白茶的区别是什么呢?相信大家对于老白茶与新白茶的区别大家都略有了解。我们从两者的外形、茶水香气以及耐泡程度上可以看出老白茶与新白茶的区别。下面就让我们来具体了解一下白茶里面的老白茶与新白茶的区别是什么吧。
老白茶与新白茶的区别：从外形及茶叶香味区分
老白茶与新白茶的区别：从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新白茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
老白茶与新白茶的区别：从茶水及茶香区别
老白茶与新白茶的区别：用90到95度的开水泡制老白茶和新白茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒即可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新白茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新白茶的杏黄深。
老白茶与新白茶的区别：茶叶的耐泡程度
老白茶与新白茶的区别：老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新白茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
老白茶与新白茶的区别是非常容易看出来的，在外形上，新白茶要颜色鲜艳的多，在冲泡口味上老白茶是非常浓郁的且要耐泡，根据文中的介绍相信大家都能够掌握老白茶与新白茶的区别，其实是非常简单的。
本文关于《新白茶与老白茶有什么区别？》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：绿茶跟白茶有什么区别查看，欢迎大家阅读。