茶叶有哪些。
好茶都有丰富多变的香型，比如花香、果香、松熏香等等。为什么不同的茶会有不同的香型，甚至同一类茶的不同产品也会呈现不同的香型？
其实一款茶的香气主要由茶叶品种、生长地域和环境、制作工艺这三个因素共同形成，也就是我们常说的品种香、地域香和工艺香。
品种香
不同的茶树品种，内涵茶性不同，因此能形成独特的茶香。这就好像自然界其他植物一样，不同的树木品种、不同的蔬菜、不同的水果，香气就会不同。
虽然茶树鲜叶中组成芳香的物质都有大约100余种，但是因为品种不同，茶树DNA不一样，每一种芳香物质的含量就不同，组成后的香型就极其复杂。
铁观音以兰花香著称，“安溪四大花旦”中的本山茶和毛蟹茶，虽然可以和铁观音种植在同一片茶园里，但是本山茶和毛蟹茶却制作不出铁观音的兰花香。武夷肉桂具有桂皮味，哪怕是最顶级的大红袍，也无法形成桂皮香。这些例子都说明，品种不同，香型就不一样。
地域香
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”这是《晏子春秋》中的名句，意思是：橘树生长在淮河以南的地方就是橘树，生长在淮河以北的地方就是枳树，叶子长得差不多，但果实的味道却不同。为什么会这样呢？因为水土条件不相同啦。
这个道理也适用于茶树，不同的地域种植出来的茶树，即使品种相同，但由于光照、土壤、空气等等因素不同，呈现出的香气也会不一样，这就是我们说的地域香。
比如同样是普洱茶，但冰岛、班章、薄荷糖、曼松、刮风寨等等，因为茶树生长的地域环境不同，所以茶树的香气就不一样。类似的例子还有很多，几乎在每一种茶中都存在：铁观音中内安溪、外安溪香型不同；福鼎白茶太姥山、白琳、点头、磻溪香型也不同；正山小种则讲究桐木村关内、关外；武夷岩茶讲究正岩，正岩还得分三坑两涧......所有这些例子都说明，同一茶树品种生长的地域环境不同，香型也会存在差异。
工艺香
品种香和地域香都是基础的茶香属性，每一种茶的本真香气要想得到完美的展现，需要精湛制茶技艺的加持才能展现在成品茶的香气上。工艺不到位，茶香要么低淡，要么杂乱，口感也会大打折扣。
制茶工艺，则是一门需要经验积累的技艺，一杯好茶，凝聚了制茶师傅几十年的锤炼和心得，往往是经历千百次的失败才摸索出来。
茶叶不同，制茶工艺也不一样，因而也就形成了不同的香气特点。普洱茶后发酵、白茶日晒、乌龙茶烘焙、绿茶炒青等等，每一种工艺流程中的微小差异，都会影响最终的成品茶香气。CY316.cOm
以品种为基础，在最适宜的环境中生长，加上精湛的制茶工艺，茶叶的香气就能得到最佳展现。
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清鲜型茶叶有哪些？不同香型的茶叶代表介绍
中国茶叶的种类繁多，同一种茶叶，由于制作方法的不同，其在香味上也会存在着很大的差别。茶叶的品种、地域、鲜叶质量以及栽培条件跟加工方法，都是间接影响茶叶香气的间接因素，那么清鲜型的茶叶有哪些呢？不同香型的茶叶都有哪些代表呢？接下去跟着小编一起来看看。
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洞庭碧螺春
清鲜型：
指茶叶的清香味鲜且爽口，鲜叶原料细嫩，制造及时合理的绿茶和红茶。
代表茶：洞庭碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫等。
鲜浓型：
包括鲜厚型。味鲜而浓，回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮，制造及时合理而成。
代表茶：黄山毛峰、婺源茗眉等。
鲜醇型：
包括鲜爽型。味鲜而醇，回味鲜甜爽口。鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，揉捻较轻者的茶叶以及高级烘青，还有揉捻正常的茶叶。
代表茶：太平猴魁、顾渚紫笋、白牡丹、高级祁红、宜红等。
祁红茶
鲜淡型：
味鲜甜舒服，较淡。鲜叶嫩而新鲜，因原料内含物含量和加工工艺所致的茶叶。
代表茶：如君山银针、蒙顶黄芽等。
浓烈型：
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口、有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚，嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
代表茶：屯绿、婺绿等。
浓强型：
味浓厚粘滞舌头，刺激性大有紧口感。鲜叶适中采，内含物丰富的良种或大叶种，萎凋程度偏轻，揉切充分，发酵偏轻的红碎茶属此型。
代表茶：红碎茶等。
红碎茶
浓厚(爽)型：
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。细嫩采原料，叶片厚实，制造合理的茶叶。
代表茶：凌云白毫、南安石亭绿、舒绿、遂绿、滇红、武夷岩茶等。
以上就是有关茶叶的知识介绍。不同的茶叶香型其在味道上会存在着很大的差别，对于喜爱饮茶的朋友，一定不要错过品尝每种香味的机会。小编提醒，茶虽好，但是不宜过量饮用，否则会给身体的健康造成反效果。
普洱茶有哪些香型
好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，而普洱茶有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别，分别为：樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香;比如还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。
以上简单的知道了普洱茶有哪些香型，可是我们平时购买普洱茶时候怎么辨别这些香味，哪些是具有这些香味的呢?
1、樟香：
云南各地有高大的樟树林，最适合普洱茶的种植生长，更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2、荷香：
有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。
3、兰香：
用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气。
4、枣香：
只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
5、蜜香：
一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。
6、核桃香：
这类型香气，并不是说其产茶地方是有很多核桃树，而是指茶叶，尤其是老茶头，在一些特殊存放环境中，会演化出核桃香气。但因为很少见，且这样香气并未受到大家所肯定，从而在划分普洱茶香气上，并没有将核桃香气划入到其中。
常见的普洱茶香型有哪些？
对于喜爱饮用普洱茶的人都知道，普洱茶冲泡后，有多个香型，尤其是一些陈放年份不同的普洱茶，香型方面更是丰富。下面来了解下，关于普洱茶的香型都有哪些，让各位茶友们更好的去了解普洱茶的各种香型。
常见的普洱茶香类型
1、清香
普洱茶，尤其是生茶，那股香气是非常的清鲜的，很淡然，让人嗅起来有素雅之感，就如同是深山老林中的清新淡雅气息，有扑鼻之香，自然、和谐，让人有种舒适感。
2、毫香
在一些级别非常高额普洱茶中就会表现得出来，这种香气很特殊。所谓的毫香，其实也就是茶叶表现出的香气，是由小芽未展的鲜嫩的特色之香，让人感觉非常的清新、可人；事实上，这种毫香，其实也就是嫩香，是一种柔和茶叶、活泼的清香；毫香描述的是混合香气的整体表现，因涉及的香气物质是比较多的，所以原料级别高，大部分有效香气物质的含量也就更高，教高浓度的香气物质，对比一般的茶叶是有很大区别的。
3、水果香
水果香普遍存在普洱茶中，比如常见的有苹果香、柠檬香、甜桃香、西瓜香味等；最为常见的水果香味就是苹果香了，尤其是在新茶中，苹果香是最为明显的；而西瓜香则是存放于一年年份比较老的生茶中。
4、蜜香
蜜香，往往常见于普洱茶生茶中，很多茶区的茶存放过程中都会表现出蜜香，这种香气持久耐闻，并且很容易描述、理解，所以是非常容易被大家所记住的，因此有蜜香的普洱茶，是品质比较好的；有的时候泡一上一杯蜜香纯正的普洱茶，可以一整天都在口中感受那独特的韵味。
5、鲜爽花香型
花香型常见于普洱生茶中，并且表现得多种多样，其种令人印象最为深刻的就是那鲜爽花香味的独特口感，花香型有百合香、兰花香，闻起来可以让人有种嗅觉上的享受。
6、木香
木香是普洱茶中很普遍的，在熟茶中是最为突出的，木香不浮夸，给人一种低沉、温和的感觉，很让人舒服。
7、干果香
干果香再普洱茶中比较罕见，比如槟榔香、松仁香等等，一般有干果香的普洱茶，往往是存放相当有年份的生茶，还有部分熟茶中表现出来。
8、陈香
陈香是普洱熟茶的核心香型，纯正的陈香是普洱茶熟茶的代表香型，其他的香型都是在陈香基础上建立的，如果没有陈香的普洱茶，不是合格的好茶。
9、枣香
这种香气闻起来很像是干枣一样，一般熟茶才具体的特征；枣香十普洱茶中的经典风格，常见表现在比较粗老的普洱茶中，因为粗老也的总体糖类含量是比较高的；发酵过程中可能生成更多的可溶性糖，这类物质达到一定水平，就会散发出类似于干枣的香气。
10、药香
药香也就是中药香气，事实上这是陈放长时间的草木之气。茶叶也是草木，所以陈放时间久了以后，就会出现这样的气；南方地区为湿热地方，茶叶陈化速度快，所以几年后就可以感受到明显的药香味。
以上就是关于普洱茶的不同香型介绍了。大家看完以后，都清楚知道，普洱茶是分有很多不同香型的，并且生茶和熟茶，随着陈放年份不同，所表现出来的香型都是不一样的哦。
铁观音茶，具体有哪些香型？
安溪铁观音作为中国之大名茶之一，其独特的口感与香气深受茶友的喜爱。不过也有很多消费者在买茶叶的过程中，一些茶店店员会问及消费者比较喜欢喝哪种香型的铁观音。不是很了解铁观音的顾客就会一头雾水，他们不禁会问：铁观音有几种香型呢?哪种比较好喝?
【正文】本期喝茶养生为大家介绍铁观音的五种口味，每一种口味有着各自特有的香型，每一种香型也各有特点。
清(清香型)——市场流行，清汤绿水，必需冷藏
此种铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口感的茶叶。其主要有特点如下：
首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性。其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。但是清香型铁观音不适合胃肠有毛病的朋友饮用。
浓(浓香型)——传统工艺，正味养胃，冷藏更佳
此类属传统半发醇的安溪铁观音茶，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。
其茶质特征主要有三方面：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。
友情提示：传统浓香型铁观音醇厚，具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多、饮食结构不合理、肠胃不好、血脂血压过高，想辅助减肥的朋友饮用。
韵(韵香型)——香浓纯正，老少皆宜，必须冷藏
韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。
其品质特征为：条形紧如，沉重如铁，色泽墨绿或砂绿。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。这类茶叶采用的是较传统的重发酵传统工艺制作，也叫正味，突出铁观音的精髓“韵味”。
酸(鲜香型)——酸中韵浓，老少皆宜，必需冷藏
叶质翠绿，汤色清澈嫩绿，口感顺甜，酸中韵浓，浓中含酸。适合喜欢青酸口感，喜欢欣赏茶色泽的朋友购买品尝。茶汤清澈浅绿，气味清纯柔和，新鲜悦鼻，叶质肥厚翠绿，口感醇厚清甜，茶汤鲜浓丰富，浓醇适口，回甘迅速。
友情提示：青酸型铁观音具有医学上讲到的美容、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病等良好功效，是不可多得的天然健康饮品。不过如果胃肠有小毛病的朋友们，尽量少喝青酸型铁观音，可以改喝浓香型的铁观音。
炭焙型——木炭烘焙，火香原味，自然存放
此类型是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约7-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。
特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同，必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。最适合常喝茶的老茶友，为喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友的最佳选择。无需冷藏，自然存放口感更足!
乌龙茶有哪些香型？都有哪些特点？有什么如何
乌龙茶一般分为清香，浓香和陈香三大香型。香型的主要差别还是由加工过程中做青程度或焙火程度的不同导致。
1、清香型
清香型的干茶焙火呈现出一种青蛙皮的颜色，即褐青色，以砂绿为主，色调较为鲜活。
茶汤明亮清透，大多黄绿相间，也有鹅黄颜色。花香馥郁，尤其带幽兰香气，淡雅而高扬。
如此工序制作出来的乌龙茶，口感清雅，偏淡一些，汁水细腻丰富，回甘甜爽，舌底生花香，叶底鲜绿软亮，比较鲜艳有光泽。
2、浓香型
干茶呈深褐色，以乌润为主，色调显得更加沉稳。
深邃艳丽，色泽金黄、澄黄，甚至暗红浓郁，果香更明显，带有火香，整体香气成熟内敛，有似炒米香，也有似焦糖香，口感会更加醇厚顺滑，汁水有一种浓厚感，回甘强烈、甜润。
叶底成色暗，多为暗绿、墨褐绿、褐红色，一般火候越高，颜色也会越深。
3、陈香型
陈香型的乌龙茶，又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成。
陈香型的乌龙茶具有“厚、醇、润、软”等特点。
色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶陈香型。
乌龙茶香味各有不同，所以说，想要喝到一款自己喜欢的香味是是一件幸福的事。
普洱茶有哪些香型？普洱茶香型种类介绍
普洱茶主要产于云南省，是云南地区特有的茶叶，属于后发酵茶。普洱茶是我们生活中常见的一个茶叶品种，既可以清饮也可以混饮。普洱茶性温和，经常饮用有养胃、护胃、降血脂等保健功效。我们都知道，普洱茶有生茶和熟茶之分，味道不仅浓郁、香气也很迷人持久，那么普洱茶有哪些香型呢？接下去就跟着小编一起来看看。
普洱茶
兰香型：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
荷香型：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
枣香型：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
樟香型：关于樟香有种广为流传的说法：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。最可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。
普洱茶
花香型：关于花香，不同的做茶人有着不同的理解。从实践的角度来看，有花香的茶只有两种：景迈茶区、哀牢山的茶。不过，这种茶香并不浓郁，只是淡淡地，尤其在新茶与毛茶阶段最为明显。
蜜香型：2~5年的茶都会呈现出一定的蜜香，即经过发酵一段时间的生饼，会出来这样的蜜香。比如一款生茶，在2010年淡而无味，2011年经过夏天，蜜香呈现出来。
陈香型：陈香包括熟茶的陈香以及生茶的陈香，这二者是明显不同的。陈香之所以为陈香，也就是岁月递增的过程中给普洱茶留下的影子，换而言之：陈化（或者发酵）味。在3-5年的生茶里能感觉到程度较轻的陈香，在5-10年的生茶里能感受到中等的陈香，随着时间的递增，陈香味越重。对于熟茶，依据原料等级不同，以及发酵程度，以年份来衡量是不合适的。一个9级茶，1-2年就会有很重的陈味，5年非常陈，而对于宫廷级别的熟茶，10年的陈味尚达不到9级茶3年的陈味。
普洱茶
参香型：据说，4-6级生茶港仓状态放15-30年，有强烈樟香，而熟茶，尤其是低等级茶，放20年以上，港仓，有参香。然而，有这种香气的茶少之又少。
药香型：在年份非常老的茶中会出现一定药香味，这种味道与熬中药的药汤外形和口感都接近。一般而言，在干仓的老熟茶里比较容易有。
原野香或野香型：野生茶具备的浓郁香味，用原野香来描述是恰当的。这种茶香太过明白，最简单的方法是试试野生茶。
木香型：朽木不可雕也的木香。传说中，木香是茶放很多年后自然产生的香气。比如：在20年陈香的熟茶中有明显的木香。此外，在某些新发酵却不成功中的熟茶里也有可能有这种味道。
普洱茶
以上就是有关普洱茶的香型知识介绍。普洱茶是属于后发酵茶，在其储存制作的长期过程中，普洱茶的香气会发挥得更加明显。小编提醒，有可能一杯普洱茶里会有多重香型出现，这就需要慢慢去品饮，才能发觉出来，这也是普洱茶的另一特色。