全面评价太平猴魁:猴魁两头尖,不散不翘不卷边好喝吗

发布时间 : 2019-11-16
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胃不好喝白茶可以吗。

世间流传着这么一句话:“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。

为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。

最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽,扁展挺直,魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气。

太平猴魁生长地

想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿,土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾,真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。

太平猴魁的品饮

猴魁的茶汤颜色,不会如现在某些「竹叶青」那般翠绿,除去清澈,切勿期待特别亮眼的茶汤颜色。猴魁的香气是兰花香,非常持久,禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。

如果工艺得当,单宁也很低,不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友,猴魁想必是不太适合你的。但猴魁的精髓就在于这个「淡中真味」,现在很多高香的茶叶,一入口就让人感觉是经过化学处理的香气,非常扫兴。但这个「淡」,却往往是纯天然的,这一种天然之气,是猴魁留给我最深刻的印象。

太平猴魁的选购方式

1、颜色。优质的太平猴魁茶叶外形颜色以油润为佳。长短均匀,没有参杂有任何非茶叶以外的杂物。所以小编认为可从喝完茶以后从茶渣上看看。

2、香气。太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低。太平猴魁新茶叶的香气比较馥郁然后逐渐变的低闷浑浊。

3、茶水。不同的茶叶其茶水有较大的差异。太平猴魁茶叶冲泡以后。茶水比较嫩绿清澈而又明亮。饮一口有甘甜的感觉。俗称猴润。

太平猴魁的保质期

太平猴魁的保质期一般都不会太长,两年已经是极限了,而且这个两年还是在茶叶保存方法得当的情况下的茶叶保质期。如果茶叶的保存方法不当,或者保存环境不理想,都会严重的影响茶叶的保质期。保存久的太平猴魁的茶味会非常淡,基本上茶叶所含的营养价值都丧失了。

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太平猴魁素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称


太平猴魁,茶叶名称。属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。

其外形“刀枪云集,龙飞凤舞”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。曾出现在非官方评选的“十大名茶”系列中。产于安徽太平县猴坑一带高山区的猴村、猴岗和颜家,故名“猴魁”。

太平猴魁的茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格。

太平猴魁品质

太平猴魁的色香味形独具风格,有“刀枪云集”、“龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,芽藏而不露,有“两刀夹一枪”之说。成茶挺直,呈两头尖,不散不翘不曲,魁伟匀整,手掂沉重,丢盘有声。新茶色泽苍绿,主脉呈猪肝色,侧脉粉红。白毫多而不显,叶底匀净发亮。入杯冲泡,开展徐缓,芽叶成朵,或悬或沉,叶影水光,相映成趣。香气高爽,带有明显的兰花香,味浓鲜醇,回味无穷。冲泡三四次滋味不减,兰香犹存,具有香高持久,耐泡的特点,名列诸茶之尖,实不愧为魁尖

太平猴魁采摘

猴魁采制之考究,标准之严格,在我国名茶中,亦属魁首。采摘过程,执行“四拣八不要”的原则。拣山:拣高山、阴山茶园;拣棵:拣生长旺盛的茶蓬;拣枝:拣挺直茁壮的幼枝;拣尖:拣匀整一致的一芽二叶;为了保证鲜叶大小整齐、老嫩一致,对采回的鲜叶要按照一芽二叶的标准一朵一朵的进行选剔,做到:无芽不要,过小不要,过大不要,瘦不要,弯曲不要,病虫危害的不要,淡色不要,紫色不要。而且要在清晨蒙雾中采摘,雾退即收工,一般只能采到上午十时。炒制过程,分杀青、烘干两道工序。烘干工序又分毛烘、二烘和拖老烘。整个制茶过程,投叶量少,手势轻巧,适时变换手法,使芽叶形成独特的扁圆形状。猴魁的包装要趁热装桶,茶冷封盖。盛具以锡桶为上,铁皮桶次之。若长期保存或远途转运,则以锡密封。

太平猴魁泡法

应该选择高玻璃杯(不是高脚杯),可以观察茶汤色泽和茶叶沉浮、移动、舒展的变化,这是一般茶叶所没有的境界,所谓赏心悦目,杯小乾坤大就在于此。其色、香、味、形在众多名茶中独具一格。

太平猴魁冲泡用水以天然矿泉水最佳,可以使茶叶品质发挥到极佳状态,一般来说纯净水就可以。

冲泡水温适宜在90℃左右。冲泡时,先冲上1/3杯开水,少顷再冲至七八成满,冲泡3分钟左右即可获得最佳味感。此时太平猴魁的茶韵、纯香、甘甜都一一表现出来。

太平猴魁的冲泡通常为3至4次,尤其是第二次冲泡品味极佳。有些爱好者还将太平猴魁用凉水冲泡,喝起来生津止渴,清爽提神。不过用凉水冲泡,需要极好的水质,而且浸泡时间要长一些。

太平猴魁传说一:

“太平猴魁”产于我国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地传说,古时一位山民采茶,忽然闻到一股沁人心脾的清香。看看四周,什么也没有,再细细寻觅,原来在突兀峻岭的石缝间,长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀,无路可循,只得怏怏离去。但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来,他训练了几只猴子,每到采茶季节,他就给猴子套上布套,让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”,因为这种茶叶是猴子采来的,后人便干脆给取名为“猴魁”。

太平猴魁传说二:

安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶。传说古时候,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,几天后,由于寻子心切,劳累过度,老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉,以采野茶与药材为生,他心地善良,当发现这只病死的老猴时,就将他埋在山岗上,并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁,正要离开时,忽听有说话声:“老伯,你为我做了好事,我一定感谢您。”但不见人影,这事老汉也没放在心上。第二年春天,老汉又来到山岗采野茶,发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时,忽听有人对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老汉才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。从此,老汉有了一块很好的茶山,再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴,老汉就把这片山岗叫作猴岗,把自己住的山坑叫作猴坑,把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群,堪称魁首,后来就将此茶取名为太平猴魁了。

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世间流传着这么一句话:“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽,扁展挺直,魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气。

太平猴魁生长地

想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿,土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾,真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。

太平猴魁的品饮

猴魁的茶汤颜色,不会如现在某些「竹叶青」那般翠绿,除去清澈,切勿期待特别亮眼的茶汤颜色。

猴魁的香气是兰花香,非常持久,禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果工艺得当,单宁也很低,不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友,猴魁想必是不太适合你的。

但猴魁的精髓就在于这个「淡中真味」,现在很多高香的茶叶,一入口就让人感觉是经过化学处理的香气,非常扫兴。但这个「淡」,却往往是纯天然的,这一种天然之气,是猴魁留给我最深刻的印象。

太平猴魁的选购方式

1、颜色。优质的太平猴魁茶叶外形颜色以油润为佳。长短均匀,没有参杂有任何非茶叶以外的杂物。所以小编认为可从喝完茶以后从茶渣上看看。

2、香气。太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低。太平猴魁新茶叶的香气比较馥郁然后逐渐变的低闷浑浊。

3、茶水。不同的茶叶其茶水有较大的差异。太平猴魁茶叶冲泡以后。茶水比较嫩绿清澈而又明亮。饮一口有甘甜的感觉。俗称猴润。

太平猴魁的保质期

太平猴魁的保质期一般都不会太长,两年已经是极限了,而且这个两年还是在茶叶保存方法得当的情况下的茶叶保质期。如果茶叶的保存方法不当,或者保存环境不理想,都会严重的影响茶叶的保质期。保存久的太平猴魁的茶味会非常淡,基本上茶叶所含的营养价值都丧失了。

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太平猴魁好喝吗 关于太平猴魁好喝吗


太平猴魁好喝的,太平猴魁幽香扑鼻,滋味醇厚爽口而回甘,很多人都喜欢太平猴魁的味道。太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其它茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩。

太平猴魁保健功效:

1、兴奋作用,

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用,

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用,

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用,

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用,

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用,

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用,

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用,

据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、美容护肤,

太平猴魁茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效。

太平猴魁简单的冲泡方法:

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁茶叶性味甘,苦,微寒,是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

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