毛尖茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“鸠阳毛尖茶的功效和作用”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“鸠阳毛尖茶的功效和作用”内容对大家能够有所帮助！
鸠山坑毛尖的功效价值
1.抗老化
鸠山由纪夫发梢中的抗氧化剂有助于抵御衰老。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(Sod)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。鸠山坑尖儿茶素能显著提高sod活性和清除自由基。
2.抗菌的
研究表明，鸠阳毛尖中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌具有抑制作用，而不会损害肠道中有益细菌的繁殖。因此，鸠阳毛尖毛尖具有调节肠道的功能。
3、降低血脂
科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它具有抑制血小板聚集和降低动脉硬化发生率的作用。鸠山坑毛尖含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血凝块和血小板凝聚，减少心血管疾病。
4.减肥和减肥
鸠阳毛尖含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果。
5、改善消化不良
最近的研究报告显示，鸠山毛尖可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，而一点鸠山毛尖可以缓解病情。
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鸠阳毛尖茶的制作工艺
鸠山坑毛尖的加工流程包括采摘和摊放鲜叶、杀青、修剪、揉捻、初烘、定型、复烘等。
鲜叶采摘
鸠山坑尖质量的形成与“及时批量标准采摘”的严格要求密切相关。它的采摘通常在清明节之前开始。采摘茶叶需要用手柄采摘，将茶芽制成没有带鱼叶、茶梗和内含物的花朵。采摘优质茶鲜叶的标准是一芽一叶，形状像笔尖(每500克鲜叶约有5600个芽):采摘初级茶鲜叶的标准是一芽一叶。有几个芽和一片叶子。采摘二次茶鲜叶的标准是一芽一叶，开始时少量一芽两叶。
铺开
高档鲜叶以0.5公里/平方米左右的速度展开，自然展开6 ~ 12小时。一定规模的名茶加工厂采用多层绿色摊放柜架，使用无毒纱布，透气性好，有利于鲜叶水分的均匀分布，摊放时无需搅拌，摊放叶厚1-2厘米，摊放时间3-8小时，能有效减少摊放过程中的机械损伤，干净卫生，保证茶叶质量，提高空间利用率。有条件的加工企业，利用多层绿色展位实施空调绿化，一般叶片厚度可达3厘米，铺展时间可根据加工进度进行调整。有利于茶叶品质的发展。缓解鲜叶采摘与加工之间的矛盾，对提高鸠阳毛尖茶的加工质量具有积极作用。
摊放后鲜叶含水量降至68%~70%。茶芽变得稍软，表面光泽下降，当茶芽散发出淡淡的香味时，下一个过程就可以开始了。
灭绝
杀青温度由温度控制器设定在260~320℃，出口气缸腔内的空气温度约为90℃。高温用于钝化鲜叶中的酶活性和防止鲜叶中茶多酚化合物的酶氧化，从而获得清汤绿叶的颜色、香味和味道。杀青的温度和持续时间因机器类型而异。在生产过程中，通过用手反复感受在管温和出口端杀青后的鲜叶质量来调节杀青的温度和时间长度。从入口到出口杀青时间为1分钟至1.5分钟。灭酶开始时，新鲜叶片应连续捕捉2~3次，放入叶片位置的圆筒内，充分吸收圆筒壁上储存的热量，避免烤焦叶片。正常甩叶时，应均匀甩出少量叶片，在酶失活器的出叶口安装排气扇，及时冷却，保持绿色。杀青快结束时，提前关闭热源，采用便携式小风机在进叶口吹气，促进叶片快速出苗，防止叶片干枯甚至烧焦。
杀青后的叶片含水量在60%~62%左右，叶片变软时含水量适中，叶片颜色变暗，略有条纹，茎不断断裂，有明显的清香。
规则
修剪过程的目的是使茶叶条紧密打结。这也是形成鸠山坑毛尖独特外观的关键。它还可以弥补酶失活的不足，避免产生绿色气体和涩味，同时继续放出一些水分，保证加捻质量。
温度控制器设定在200~220℃，每锅放150克杀青叶3 ~ 5分钟。切片技术:切片应该首先进行，然后是轻视。切片应该与轻视相结合。手势应该是自由的，动作应该是聪明的。关键是抓住并轻弹棉条。抓棉条时，手掌向下，然后将棉条沿着锅拿到锅的边缘，用拇指在离锅中心约15cm的高度抓住棉条。用腕力，茶叶应该迅速、有力、迅速地从老虎嘴里甩出来，这样茶叶就可以从锅的上缘依次落入锅的中心。重复这一过程，逐渐形成紧密、圆形和直条状
鸠山坑毛尖也可以用长板顶盘式平板炒茶机来排列。它不仅解决了人工修剪的劳动强度，而且达到了理想的修剪项目。这是一个更完美的替代模型。温度控制器设定在140~180℃，叶片的铸造量应少于而不是多。一般每锅浇200克叶片，3 ~ 5分钟内不加压或轻微加压切条。
用手揉面，放开后分散，切好的叶子含水量在56%~58%左右，然后脱锅冷却，揉搓，软化后搓搓。
旋转
揉捻是鸠阳毛尖茶成型中不可或缺的过程。在揉捻的过程中，我们应该“注意茶叶的揉捻”和揉捻后叶子的质量:圆条，而不是扁条；不放松规则很重要。整篇文章，不是碎片。
由于芽叶比较嫩，比例大，体积小，为了保证卷叶的质量，选用了著名的小型茶叶揉捻机，包括6crm-15、20和25。
根据揉捏机的容量，将剥叶放入每个揉捏桶中，每个揉捏桶的投掷量为90%满(揉捏桶直径为25厘米，桶高为19厘米，每个桶可装1.5-2公斤剥叶)。由于高档原料纤维素含量低，果胶含量高，可塑性好，容易成型，所以压力要轻，时间要短，否则会有大量的茶汁漏出，导致干茶颜色较深，碎茶较多，茶汤不清。特级叶的捻制时间为10-15 ~ 20分钟，一级叶捻制时间为15-20 ~ 25分钟，二级叶捻制时间为20-25分钟。压力以轻压为主，高档茶在轧制中期基本不加压或稍加压，1~2级茶在轧制中期可加压5 ~ 8分钟。
原则是紧紧地揉捏绳子，保持花蕾和叶子完好无损。将茶叶卷成条状的比例在95%以上，同时茶汁略微附着在叶子表面，手感有点滑粘。揉捻后，揉捻的茶叶应手动去块，双手手指分开，揉捻的茶叶条应轻轻抖掉，并及时转移到下一工序。
初始烘焙
烘干机采用6chp-60单层名茶烘干机，以金属热风炉为燃料。引风机将冷空气吸入热风炉，将其加热成热空气，热空气通过烘箱，在烤盘上烘烤处理过的叶子。
对于具有一定规模的加工厂，应选用sf-6chz-6茶叶烘烤器(电热控温)，以提高产量，保证质量。
用6chp-60温控器设定110 ~ 120℃(烘箱内空气温度70 ~ 80℃)，铺叶厚度约2厘米。将茶叶转动一次，大约3-4分钟。转动茶叶时，轻轻转动茶叶。首先把茶叶折叠在纱布的四个角上，然后轻轻地把茶叶铺好，再烤一次。
采用Sf-6chz-6烤茶机，温度控制在90-100℃，摊叶厚度约为2厘米，中间不需要翻拌焙叶。
烘烤至茶叶含水量为20%~25%，手不粘，稍有刺痛，然后松开手展开，再烘烤展开茶叶，冷却回潮。
塑料的
选择6cb-140牛头刨床(电热温控)有利于鸠山坑尖外观特征和颜色的形成，是一种比较完善的牛头刨床。定型温度控制器设定在100-150℃，甩叶量为1公斤，约10分钟(定形)。滚动时间不应太长，否则会影响成品茶独特外观的形成。茶叶条打结弯曲紧密，白发略微外露，含水量控制在15%左右。整形后，茶叶应充分展开并冷却以重新获得水分，这样茶叶中的水分可再次均匀分布，以便于再次干燥和干燥。
重新加热
再加热是水的进一步蒸发。使茶足够干燥以备储存:另一方面，进一步促进内含物的热化学变化并改善香气。提高品味。采用6chp-60单层名茶干燥机或sf-6chz-6茶叶烘烤器，温度控制器设定在70~100℃(烘箱内空气温度为50~60℃)，铺叶厚度为5 ~ 6厘米，时间约为1小时。它旨在通过文火和慢烤来产生香气。
烘烤至成品茶含水量小于5%，手捻干茶为高色泽、高香味的粉末。这条带子很漂亮，暴露在外的白发可以烘烤。经过选茶除杂和切粉后，得到外观和品质优良的鸠阳毛尖茶。
毛尖茶的功效和作用
毛尖茶是一种很常见的茶叶，现在我们就一起来了解一下这毛尖茶的功效与作用吧，看看这种日常用茶到底有什么功效与作用吧。
毛尖茶的功效与作用
1.毛尖绿茶抗茵消炎功效
毛尖绿茶对于伤口有很好的收敛作用，同时也可以抗茵，也可以消炎，可以把一些疾病传染病。
2.毛尖绿茶漱口防龋齿的作用
毛尖绿茶因为有很好的抗茵和消炎作用所以说有很好的预防龋齿生成，如果每天在饭后饮用一杯毛尖茶牙是有好处的。
3.毛尖绿茶漱口防感冒功效
毛尖茶提高人体免疫力，可以很好地预防感冒的作用。
4.毛尖绿茶分解烟草毒素的作用
毛尖绿茶可以分解烟草里面的一些毒素，特别是难人体伤害最大的尼古丁。
5毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用
毛尖绿茶可以很好地抑制癌细胞的生长，也可以预防癌细胞的扩散，如果可以长期饮用毛尖茶，是可以降氏食管癌、胃癌、肠癌生生肿瘤的发病率。
6.毛尖绿茶有很好的止血止痛作用
可以用毛尖茶来清
7.毛尖绿茶有很好的消滞和减脂的作用
毛尖茶可以很好地提神醒脑，也有很好的清热解毒作用，有明目、消滞、减脂的作用。
鸠坑毛尖茶的泡法及功效
鸠坑毛尖茶的泡法
方法之一
首先是用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五---六克重的茶叶，倒入热水，第一泡即可饮用，这是因为不施洒农药的缘故。此时，茶叶娇嫩，茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜。
方法之二
毛尖茶之品尝要讲究冲泡技术，茶具以素烧陶器小茶壶最佳，冲泡时先用开水将茶壶烫热，装入茶壶容量四分之一茶叶，然后开水倒入壶内，将茶水泡沫溢出至茶水清澈，盖好壶盖后，复用开水冲烧茶壶。
第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。
方法之三
用透明玻璃杯茶具，其余同上，此方法最具观赏价值。既可即时饮用。鸠坑毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。
鸠坑毛尖茶的功效
1.抗衰老
鸠坑毛尖茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，鸠坑毛尖茶有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，鸠坑毛尖茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
鸠坑毛尖茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.改善消化不良
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鸠坑毛尖的功效与作用
鸠坑毛尖茶有很多保健功效，鸠坑毛尖有抗衰老、抗菌、降血脂等功效。鸠坑毛尖中含有儿茶素、抗氧化剂、咖啡因等物质，能够调节人体健康状况。
鸠坑毛尖茶的功效：1、抗衰老
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，鸠坑毛尖中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
鸠坑毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、改善消化不良
近年的研究报告显示，鸠坑毛尖能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点鸠坑毛尖减轻病况。
鸠坑毛尖茶的产地：1、鸠坑源位于淳安县西部，地处浙皖交界的高山地带，其地势坡向东南延伸至县中部的新安江鸠坑毛尖水库，属亚热带季风气候，年均气温17.0℃左右，春秋两季，气候温和，阴雨天气较多。
2、山区气温较丘陵地区低1℃左右。全年无霜期一般为263天。
3、年降水量1430毫米。山上土质细粘肥沃，云雾弥漫，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称"高山茶"。
4、鸠坑毛尖产地群山连绵，气候温和，土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。
都匀毛尖茶的功效作用
都匀毛尖产于贵州都匀市，是贵州三大名茶之一，属于绿茶一类，茶叶未经发酵，保留的天然的物质成分比较多，饮用不仅口感滋味佳，对身体还有好处。下面，我们就来了解下都匀毛尖茶的功效作用。
都匀毛尖茶的功效作用
1、延缓衰老
都匀毛尖茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
2、美容养颜
都匀毛尖茶具有美容养颜的效果,主要方法是用都匀毛尖茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
3、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
4、利尿解乏
都匀毛尖茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
5、缓解疲劳
都匀毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。都匀毛尖茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用都匀毛尖茶，以免影响睡觉。
都匀毛尖茶的禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
适宜人群
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
都匀毛尖茶是绿茶，具有绿茶特有的功效，合理的饮用可保健身体健康。不过，喝茶都有禁忌，所以饮用都匀毛尖茶时要注意相关的禁忌问题。