冲泡太平猴魁的误区及饮用事项

发布时间 : 2019-11-18
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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“冲泡太平猴魁的误区及饮用事项”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“冲泡太平猴魁的误区及饮用事项”内容对大家能够有所帮助!

太平猴魁所产环境优越,制作工艺精细,成品茶品质独特。不仅喝起来鲜美可口,并且长期适量饮用还对身体健康有益。但在冲泡和品饮太平猴魁却要注意以下几点。

冲泡太平猴魁的误区

1、保温杯泡太平猴魁

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

2、热水泡太平猴魁

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究,他们发现,溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。沸水高温固然可破坏维生素C,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看,用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡,冲泡时间以5~10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。

3、泡太平猴魁时间过长CY316.COm

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

4、咀嚼茶叶

很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。

5、泡浓太平猴魁茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

饮用太平猴魁的注意事项

1、忌喜喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶:由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、忌饭后喝茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

5、忌发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、忌溃疡病人喝茶:茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、忌经期喝茶:在月经期间喝茶,特别是喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

通过本文的介绍,希望能帮助大家避开生活中这些冲泡小误区,在品饮时注意以上几个事项,才能更好的品饮太平猴魁,健康饮茶。

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如何冲泡太平猴魁?太平猴魁的冲泡方法


太平猴魁叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。那么想品到美味的茶汤,我们该如何冲泡太平猴魁?太平猴魁的冲泡方法是什么?

如何冲泡太平猴魁?

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。

提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的太平猴魁。

提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示:冲泡太平猴魁时,水温控制在80℃~90℃左右。

4、太平猴魁冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

太平猴魁的冲泡方法

1、茶具:饮用太平猴魁,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

2、水质:泡太平猴魁的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质太平猴魁的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。太平猴魁中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶”。现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

太平猴魁冲泡温度,太平猴魁怎么冲泡?


众所周知,太平猴魁属于绿茶,具有很高的品质,不仅功效多,最重要的是口感也特别的好,但是太平猴魁要想冲泡得好喝的话,一定要掌握好冲泡水温,具体如下!

太平猴魁冲泡温度

太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡。那么应该注意烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

太平猴魁的冲泡注意事项

1、茶具

冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

2、水质

冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

太平猴魁的冲泡方法

1、准备茶具

准备好一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就能欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、取茶

取3~5克的太平猴魁茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、投茶

冲入90度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来。

4、冲泡

茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下1/3左右,以便于后面的冲泡。

综上所述,太平猴魁茶属于绿茶,是绿茶中的精品,在冲泡绿茶的时候最好是用90度左右的水来冲泡,切记不要用沸水冲泡,也不要冲泡太长时间!要不然会影响口感喔!

喝太平猴魁的好处及注意事项


太平猴魁茶叶性味甘,苦,微寒,是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

太平猴魁茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病等疾病,有一定的药理功效。

喝太平猴魁的好处

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

喝太平猴魁的注意事项

1、忌喜喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶:由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、忌饭后喝茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

5、忌发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、忌溃疡病人喝茶:茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、忌经期喝茶:在月经期间喝茶,特别是喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶。

太平猴魁的冲泡技巧 太平猴魁怎么泡


太平猴魁最早出现于清朝的咸丰年间,主要的产地是安徽省的太平县,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。在2004年的国际茶博会上获得了“绿茶茶王“的称号。散发着淡淡的兰花的清香,是一种享誉国际的茶叶,好茶就要用好的方法泡,你知道太平猴魁怎么泡吗?

太平猴魁怎么泡?步骤一:选择茶具,不要小看这一步对于泡茶来说,选择合适的茶具是非常重的,只有选择了正确的茶具,茶的清香甘醇才会被更好地释放出来。我们可以选择一个直形的玻璃杯,这样不仅可以更好地散发茶香,还可以观赏到茶叶慢慢舒展的过程。

太平猴魁怎么泡?步骤二:在放茶叶的时候不要放太多,这样会使茶汤过浓,茶的味道变得苦涩,也不要放得太少,这样茶香不容易晕散开来,味道太淡,一般比较合适的用量是三到五克,最好茶叶的根部向下。

太平猴魁怎么泡?步骤三:加入开水,开水的温度也要掌握好,不能太烫也不要用温水,一般来说,泡太平猴魁用九十摄氏度的水是最合适的,也不要一下子就把茶杯倒满,加水加到杯子的一半,等着茶叶慢慢舒展开。

太平猴魁怎么泡?步骤四:透过玻璃杯观察着茶叶舒展地差不多了,就可以第二次加水,将水加满,等茶汤的温度稍微降一降就可以喝了,喝的时候最好不要一次性全部喝完,剩下三分之一左右,下一次冲泡的时候更高方便。

经过以上的介绍,您明白太平猴魁怎么泡了吗?太平猴魁是一种非常不错的茶叶,含的五百多种化学物质可以延缓衰老,减肥,预防龋齿,提神醒脑,平时多喝一些,一定会对身体健康有好处。

太平猴魁冲泡要求,简述冲泡太平猴魁的适宜茶具


太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,茶汤清绿,香气高爽,得到很多人的喜欢,但是太平猴魁与所有的绿茶一样,对于冲泡有着严格的要求,具体入下!

太平猴魁的适宜茶具

1、玻璃杯

使用玻璃杯来冲泡太平猴魁,这也是最多见的茶具。这样泡出来的太平猴魁茶,其茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

2、盖碗

使用盖碗来冲泡太平猴魁,这种茶具其实也是饮茶人的必备。泡出来的茶滋味甘醇厚滑,兰花香持久。 第三泡用90℃的水顺碗边注水,不加盖。泡出来的茶滋味基本同上,兰花香悠长。

太平猴魁的冲泡方法

1、准备茶具

准备好一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就能欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、投茶

取3~5克的太平猴魁茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、注水

冲入90度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来。

4、冲泡

茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下1/3左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁冲泡注意事项

1、水温

太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

2、茶具

冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

3、水质

冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

以上就是关于冲泡太平猴魁要点的介绍,总的来说,太平猴魁属于绿茶,所以在冲泡的时候要选择适宜的茶具、适合的水温、最佳的水质、适宜的冲泡时间,这样才能冲泡的好喝的太平猴魁喔!

太平猴魁冲泡误区:用保温杯泡


太平猴魁冲泡后兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。太平猴魁不仅好喝还好看,但很多人泡茶都用保温杯来泡茶,一般是一把茶叶一个保温杯就是一天,其实这种做法是错误的,下面就来了解下吧!

太平猴魁冲泡误区:用保温杯泡

当今,无论蓝领、白领、离退休养老人员,还是就读学生,都习惯用保温杯泡茶。这也难怪,保温杯因其保温可靠、便于携带才得以迅速普及,因此许多人就养成了用保温杯泡茶的习惯。

殊不知这样不利于营养物质的保护,甚至还会使其风味变劣。

茶叶中含有大量的蹂质、茶碱、可可碱、咖啡碱、芳香油以及多种维生素,因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰当,那么就往往会破坏其中的营养物质,从而降低茶水的饮用价值像用保温杯泡茶就是一种不科学的泡茶方法,因为用保温杯泡茶实际上为茶叶创造了一个高温、恒温的浸泡环境,其结果是使茶叶中的维生素大量破坏。

同时芳香油大量挥发,茶碱和靴质等大量溶出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,而且还使茶水变得苦涩乏味。

所以,用保温杯泡茶是不可取的。如果外出时需要携带茶水,那么最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。

太平猴魁冲泡方法

1、温杯:80度的开水温杯。最好选用阔口细腰的玻璃杯,能很好的约束茶叶不移动。

2、放茶:放茶约5g,大概13-15根。茶叶头尾保持整齐,根部朝下放茶,利用地球重力让茶叶直立在杯中,杯体的温度使苏醒茶叶,可以闻到淡淡兰花香。

3、洗茶:冲入80度-85度开水,沿着杯壁倒入,没入根部大概2厘米即可,双手持杯做圆周转动,快速洗茶。

4、泡茶:加入杯子容量大概三分之一的开水,1-2分钟后加满水。注意沿着杯壁加水,不要冲到茶头。

太平猴魁的鉴别技巧

①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

太平猴魁茶叶性味甘,苦,微寒,是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

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