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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春和龙井功效”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“碧螺春和龙井功效”内容对大家能够有所帮助！
碧螺春和龙井功效是：
碧螺春的功效
1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管
痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化
的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物
能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一
种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素
龙井茶的功效
龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力，难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。
嘌呤碱存在利尿、强心等多种功能，酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。龙井茶对人体的保健功能有高兴感化，抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化，帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化等等。所以，人们常常饮用龙井茶，不只是物资精力享用，并且也是健身防病的一种有用路子。
功效一：生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
功效二：抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
功效实验：
龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？
制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
防止血栓产生和预防动脉硬化
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
血液流通更畅通
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
绿茶的精髓——儿茶素
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
以上就是对碧螺春和龙井茶的功效的介绍了，希望能对您有所帮助。
精选阅读
碧螺春和龙井的独特功效
凡是茶叶都有一些共有的功效，凡是绿茶也同样有一些共有的功效，但是碧螺春也好，龙井茶也好，都是有着独特的功效的。碧螺春和龙井的独特功效是：
碧螺春的独特功效是：
碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：
一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。
三、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。
四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。
龙井的独特功效是：
功效一：
生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
功效二：
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
功效实验；
龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？
制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
防止血栓产生和预防动脉硬化
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
血液流通更畅通
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
绿茶的精髓——儿茶素
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
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碧螺春和龙井哪个好？碧螺春和龙井的区别_绿茶
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碧螺春和龙井哪个好？阳春三月，正是春茶开始上市的季节。春茶之中，碧螺春和龙井都属绿茶，同为绿茶中的炒青绿茶，且同为中国十大名茶。那么碧螺春和龙井哪个好？碧螺春和龙井的区别有哪些？现在，就带你了解碧螺春和龙井，告诉你碧螺春和龙井哪个好。
西湖龙井
碧螺春和龙井的区别
西湖龙井，产自浙江杭州西湖周围的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山。龙井的外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽翠绿中显黄。冲泡之后，香气鲜嫩清高、香馥若兰，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿、清澈明亮，叶底嫩绿、匀齐呈朵。
龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝。在清明前采制的称为“明前茶”，谷雨前采制的称作“雨前茶”。现今，龙井茶在浙江省内广泛种植，品质参差不齐，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井，以西湖龙井品质为最佳。
洞庭碧螺春，产自江苏省苏州吴县太湖的洞庭山一带。碧螺春其外形条索紧结，白毫显露，色泽碧绿，卷曲似螺，产于春季，故称“碧螺春”。冲泡后，香气浓郁，带有花果香味，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀多芽。
洞庭碧螺春
碧螺春在每年的春分前后开采，谷雨前后结束采摘，以春分至清明采制的明前茶品质为最佳。太湖洞庭山水气升腾，雾气迷茫，空气湿润，土壤呈微酸性、酸性，质地疏松，极适宜茶树生长。由于茶树和果树间种，因此洞庭碧螺春具有独特的花果香味。
碧螺春和龙井都是绿茶中的上选，龙井茶扁平光滑、无茸毛，滋味鲜醇甘爽，香气馥郁、似兰花香，汤色清澈明亮；碧螺春条索紧结、满披白毫，香气浓郁，有天然花果香，滋味甘醇，汤碧绿清澈。至于碧螺春和龙井哪个好，就需视个人的喜好而定。
碧螺春和龙井的功效与作用
碧螺春和龙井茶都是著名的绿茶，是中国十大名茶之一。它们这么出名口感和滋味是一个原因，但是它们的功效与作用才是重中之重。碧螺春和龙井的功效与作用分别是：
碧螺春的功效与作用：
碧螺春的功效
碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：
一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。
三、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。
四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。
碧螺春的作用
碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素.
龙井茶的功效与作用：
功效一：
生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
功效二：
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
功效实验；
龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？
制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
防止血栓产生和预防动脉硬化
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
血液流通更畅通
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
绿茶的精髓——儿茶素
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
以上就是对碧螺春的功效与作用的介绍了。
碧螺春和龙井味道特点
碧螺春以及龙井滋味特色正在质量特点中局部都有，咱们一同来看一下！
碧螺春的质量特色：
洞庭碧螺春产区是中国出名的茶、果间作区。茶树以及桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交织莳植。茶树、果树枝桠相连，根脉雷同，茶吸果喷鼻，花窨茶味，熏陶着碧螺春花喷鼻果味的自然质量。正如明朝《茶解》中所说：“茶园没有宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间莳植，令碧螺春茶独具自然茶喷鼻果味，质量优良。其废品茶形状严密，条索细微，嫩绿隐翠，幽香幽雅，鲜爽生津，汤色葱茏明澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶冉冉伸展，高低翻飞，茶水银澄葱茏，幽香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津，早正在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，光彩葱茏，形似螺旋，产于初春。
形状条索细微，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿亮堂，滋味幽香浓厚，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，满身毛，花喷鼻果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺共同的花果喷鼻，次要是由于它发展正在果园当中，而且承受了洞庭特有水土的滋润。其余碧螺春是不幽香以及果喷鼻的，只要膏壤气以及青叶气。
龙井的质量特色：
西湖龙井茶，形状扁平挺拔，光彩绿翠，内质幽香味醇，泡正在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、喷鼻郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井形状扁平润滑，苗锋尖削，芽善于叶，光彩嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）亮堂；幽香或者嫩栗喷鼻，但有局部茶带高火喷鼻；味道清新或者浓醇；叶底嫩绿，尚完好。其他各级龙井茶跟着级此外降低，形状光彩由嫩绿→青绿→茶青，茶身由小到年夜，茶条由润滑至粗拙；喷鼻味由嫩爽转向浓粗，四级茶开端有粗味；叶底由新苗转向对于夹叶，光彩由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，光彩暗绿或者深绿，茶身较年夜，体表无茸毛，汤色黄亮，有幽香但较粗拙，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比同级春茶差。
综上，碧螺春的滋味特色是有茶叶的花果喷鼻的茶喷鼻；龙井茶滋味特色是味甘。
碧螺春和龙井的味道
碧螺春和龙井的口感都很好，喜欢的，可以分别喝喝看。人们对碧螺春和龙井茶的口感有无数的描述，但是单看描述实在不好想象它们的口感，所以还是喝了看比较好。
首先，人们介绍碧螺春和龙井的味道
碧螺春茶
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
龙井茶
西湖区梅家坞和石峰生产的早春茶，如果泡茶工艺正常，没有老火绿的味道，浙江产的优质西湖龙井茶和浙江产的优质浙江龙井茶在香气和口感上有一定的差异。西湖龙井茶清香扑鼻，味道更清、更鲜、更柔和。浙江龙井茶栗香嫩滑，口感醇厚。如果使用西湖龙井茶和浙江龙井茶用“多功能机”炒，由于传统龙井茶制作工艺的改变，两种茶的香气没有明显的区别。大多数其他扇形茶都有嫩煎绿茶的味道。然而，即使西湖龙井茶被炒成老火茶，也不容易区分它的起源和它用炒大豆调味后的香味。
二.碧螺春龙井酿造方法介绍
碧螺春的酿造方法
碧螺春根据不同的茶叶品质有不同的酿造方法:
外观紧实的茶
1.烫完杯子后，先将适当温度的水倒入杯中，然后将茶倒入杯中，不要盖上盖子。
2.一段时间后，茶汤将冷却到可口的程度，茶可以品尝。这是一个泡沫。在茶叶的评价中，标准是5分钟。喝和闻茶汤的温度为45-55℃。如果温度高于60℃，嘴和鼻子会被烫伤。低于40℃时，香气较低，口感涩涩。这一次不容易掌握。如果你使用玻璃杯，一般用手握住杯子，感觉温度适合饮用。如果碗被盖住了，倒一点茶汤到手背来检查它的温度。
3、第一泡茶汤，还有三分之一，可以继续加水。这是第二个泡沫。如果茶叶又薄又薄，第二个泡茶汤又浓，喝了之后，舌头会甜，牙齿和脸颊会香，回味无穷。喝到三个泡泡，茶的总体味道就变淡了。[4]
沙宣表演的茶
1、热杯子，把茶放进杯子里。这时，较高的杯温已经隐约烘托出茶的香气。
2.向杯中倒入三分之一的温水(或更少，但要用茶叶覆盖)。这种茶本身相对容易拉伸，不利用水的动量，但容易烫伤嫩叶。所采用的方法是，如果使用杯子，沿着杯子的边缘倒水，并且为了盖住碗，盖子反过来连接到杯子的一侧，并且水被倒入盖子中以使其沿着杯子的边缘落下。然后轻轻摇动杯子，使茶充分浸泡。
3.暂停大约两分钟，等待干茶吸水并伸展，然后冲洗直到水满。冲洗方法和以前一样。这时，茶叶在起伏之间徘徊或浮动，这使它们很有趣。
龙井茶的酿造方法
1.西湖龙井茶冲泡水温:85-95℃沸水(开水不得立即使用。酿造前，最好将汤冷却，即在酿造前将其放入储水罐中一段时间)。
2.西湖龙井茶的用量:3克/杯(或视个人口味而定)。
3.冲泡西湖龙井茶的水选择:纯净水或山泉水(农夫山泉很好，煮多次会降低水中的含氧量，影响茶汤的味道)。
4.冲泡设备的选择:陶瓷和玻璃茶具可供选择。
5.打开水温，倒出水，然后倒入茶叶，然后倒入五分之一的开水，浸泡，摇匀香味约30秒，然后用吊锅高压法倒入五分之七的开水，35秒后饮用。
总而言之，无论碧螺春还是龙井茶都不错，如果你想知道它们有什么味道，你可以自己喝一杯。
碧螺春和龙井的口感
碧螺春以及龙井的口感都很好，爱好的，能够辨别喝喝看。人们对于碧螺春以及龙井茶的口感有没有数的描绘，可是单看描绘真实欠好设想它们的口感，以是仍是喝了看比拟好。
1、人们对于碧螺春以及龙井的口感的引见
碧螺春
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶冉冉伸展，高低翻飞，茶水银澄葱茏，幽香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津，早正在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，光彩葱茏，形似螺旋，产于初春。
形状条索细微，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿亮堂，滋味幽香浓厚，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，满身毛，花喷鼻果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺共同的花果喷鼻，次要是由于它发展正在果园当中，而且承受了洞庭特有水土的滋润。其余碧螺春是不幽香以及果喷鼻的，只要膏壤气以及青叶气。
龙井茶
产于西湖区梅家坞、狮峰一带的初春茶叶，如制茶工艺一般，没有带老火以及生青气息的特级西湖龙井以及产于浙江省的特级浙江龙井正在喷鼻气以及味道上有必定的差异。西湖龙井嫩喷鼻中带幽香，味道较清鲜温和；浙江龙井带嫩栗喷鼻，味道较醇厚。若运用“多功用机”炒制的西湖龙井以及浙江龙井，因为改动了传统龙井茶的制造工艺，二者的喷鼻气无分明的差别。其余扇形茶年夜多呈嫩炒青茶的风韵。但即便是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆喷鼻后，则不容易从喷鼻气上分清其产地。
2、碧螺春以及龙井的冲泡办法引见
碧螺春的冲泡办法
碧螺春的泡法依据差别的茶质，有差别的泡法：
形状紧结重实的茶
一、烫杯以后，先将适宜温度的水突入杯中，而后取茶投入，没有加盖。
二、一段工夫以后，茶汤凉至可口，便可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为规范，茶汤饮用以及闻喷鼻的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃喷鼻气较消沉，味较涩。这个工夫不容易把握。如用玻璃杯，普通用手握杯子，觉得温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
三、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶衰弱的茶，二沏茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生喷鼻，余味无穷。饮至三泡，则普通茶味已经淡。[4]
条索松展的茶
一、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已经隐约烘出茶喷鼻。
二、突入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需掩盖茶叶)。这类茶自身比拟伸展，无需运用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采纳的方法是如用玻璃杯，则沿杯边灌水，盖碗则将盖子反过去贴正在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。而后悄然摇摆茶杯，使茶叶充沛浸润。
三、稍停约两分钟，待干茶吸水舒展，再冲水至满。冲水办法如前。此时茶叶或者彷徨飘舞，或者迟疑于沉浮之间，别具茶趣。
龙井茶的冲泡办法
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃滚水（切不成用即开开水，冲泡以前，最佳凉汤，即正在储水壶置放半晌再冲泡）。
2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或者因团体口胃而定）。
3．西湖龙井冲泡用水的挑选：纯洁水或者山泉水（农民山泉就很没有错，屡次沸腾会低落水中的含氧量，影响茶汤味道）。
4．冲泡用具挑选：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，而后，倒五分之一开水，浸润，摇喷鼻30秒摆布，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒以后，便可饮用。
综上，碧螺春也好，龙井茶也好，想要晓得它们有甚么样的口感，大师本人泡了喝喝看就晓得了。
碧螺春和龙井哪个更香
碧螺春和龙井哪个更香？碧螺春和龙井茶都有独特的香气。西湖龙井香气清高持久，香馥若兰；碧螺春香气嫩香清幽。不过，碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。至于它们之间哪个更香这不是特别明显的。而且不同等级的碧螺春和龙井茶的香气是不一样的。
碧螺春的香气
碧螺春茶已有一千多年的历史。洞庭茶最初被当地人称为“惊茶”和“香茶”。传说一位修女春天上山旅游，摘了一些茶叶。泡茶后，异常的香味扑鼻而来，她脱口而出，“香味让人害怕”。因此，当地人称这种茶为“香味让人害怕”清朝康熙年间，康熙皇帝品尝了这种著名的绿茶汤色，检查时像蜗牛一样卷曲。他很受赞赏，但他觉得“吓唬坏人，闻起来香”这个名字很下流，所以他把它命名为“碧螺春”。
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”
茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
龙井茶的香气
香气:嫩香(细腻)；持久香味(特级)；清贵族持久(一级)；青香(二级)；尚青香(三级)。
西湖区梅家坞和石峰生产的早春茶，如果泡茶工艺正常，没有老火绿的味道，浙江产的优质西湖龙井茶和浙江产的优质浙江龙井茶在香气和口感上有一定的差异。
西湖龙井茶清香扑鼻，味道更清、更鲜、更柔和。浙江龙井茶栗香嫩滑，口感醇厚。
如果使用西湖龙井茶和浙江龙井茶用“多功能机”炒，由于传统龙井茶制作工艺的改变，两种茶的香气没有明显的区别。大多数其他扇形茶都有嫩煎绿茶的味道。然而，即使西湖龙井茶被炒成老火茶，也不容易区分它的起源和它用炒大豆调味后的香味。
以上是碧螺春和龙井茶香气的介绍。至于你喜欢哪种香味，哪种更香，你可以自己喝。如果你想买更多香茶，你可以从云南买糯米茶，它以香味闻名。
碧螺春和龙井哪个好喝碧螺春的功效与作用
会喝茶的人都喜欢研究一些名茶的味道，品茶是一项非常好的生活乐趣。接下来小编为大家介绍碧螺春和龙井哪个好喝。
【碧螺春和龙井哪个好喝】
1.碧螺春有着一千多年的历史，属于绿茶类型，是中国传统的十大名茶之一。碧螺春产于洞庭山内，所以又可以称之为洞庭碧螺春。而洞庭山非常美，空气润度刚刚好，雾气环绕空气非常清新，非常适合茶树的生长，所以碧螺春的茶叶有着特殊的花香。
2.龙井和碧螺春一样也属于绿茶，也是中国传统的十大名茶以及有着悠久的历史文化。而龙井茶是浙江杭州西湖的，说到西湖相信很多人都不会陌生，西湖的美是纯天然的境界。而西湖龙井茶就有着醇香的味道，口感非常爽口，并且还有着丰富的维生素C。
碧螺春VS龙井
说到两者哪个好喝，其实各有各的口感。俗话说萝卜青菜各有所爱，那样东西你觉得不好，但是别人觉得它好。而茶也是一样的道理，所以还是根据自己喜好来选择了，毕竟每个人的口味不一样。
看完碧螺春和龙井哪个好喝，接下来小编为大家介绍碧螺春的功效与作用~
【碧螺春的功效与作用】
1.碧螺春中有着杀菌抑菌以及保健脾胃的好功效，还有着预防龋齿以及利尿的好作用。长期喝碧螺春茶对于预防和治疗呼吸道感染病等状况都有着很大的效果。
2.碧螺春中有种咖啡碱，对人体有着极大的好处。能强心，平滑肌肤，促进血液循环等，还有着治疗咳嗽化痰以及哮喘等，起到莫大的作用。
3.除此以外，碧螺春还有着减肥的好功效哦，相信关注减肥的许多朋友都会知道碧螺春能减肥这个问题。因为碧螺春能改善血液循环，加上茶本来就属于助消化的饮品，从而就能达到减肥瘦身的效果了。
碧螺春和龙井的口感特征
碧螺春和龙井味道特点在品质特征中全部都有，我们一起来看一下！
碧螺春的质量特征:
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，清香幽雅，清新爽口，产生体液。汤绿色清澈，叶子柔软均匀，饮用后香甜。
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
龙井茶的品质特征:
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
总而言之，碧螺春的味道以茶的花香和水果香气为特征。龙井茶有甜味。
碧螺春和龙井的味道差异
碧螺春和龙井的口感区别是：碧螺春的口感是头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。龙井茶的口感是西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。
碧螺春饮料
它有特别强烈的香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真伪可以用于比较，任何不具备上述特征的人都可以被视为赝品。
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
喝西湖龙井茶
1.茶汤颜色评价高档茶的汤色为淡绿色和淡黄色，中低档茶和湿茶汤的汤色为黄色和棕色。把龙井茶的起源和汤的颜色区分开来并不容易，也没有必要进行严格的区分。
2.西湖区梅家坞和石峰早春茶香气和口感评价。例如，浙江产的优质西湖龙井茶和浙江产的没有老火绿味的优质浙江龙井茶在香气和口感上有一定的差异。西湖龙井茶清香扑鼻，味道更清、更鲜、更柔和。浙江龙井茶栗香嫩滑，口感醇厚。如果使用西湖龙井茶和浙江龙井茶用“多功能机”炒，由于传统龙井茶制作工艺的改变，两种茶的香气没有明显的区别。大多数其他扇形茶都有嫩煎绿茶的味道。然而，即使西湖龙井茶被炒成老火茶，也不容易区分它的起源和它用炒大豆调味后的香味。
3.叶底的评价叶底的评价主要是评价颜色、嫩度和完整性。有时将杯中的茶渣倒入长方形搪瓷盘中，然后加入冷水观察叶底的嫩度和均匀度，可作为分级的参考。
总之，我们可以知道碧螺春和西湖龙井的味道确实不同。如果上面的味道不能满足你对它们味道的理解，那么最好的方法是单独看一看。
碧螺春和龙井是绿茶吗
碧螺春和龙井是绿茶吗？是的，碧螺春和龙井都是绿茶，而且都是绿茶中的名茶，都是中国十大名茶之一。具有代表性的作用。
龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
1、品质
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
2、产地
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
3、制作工艺
基本工艺是采摘、晾晒、揉捻和炒制。
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。
碧螺春
1、品质特征
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
2、产地
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
3、制作工艺
主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
综上，碧螺春和龙井都是绿茶。
碧螺春和龙井茶价格
碧螺春和龙井茶价格是人们一直以来都特别关心的一个问题。因为碧螺春的价格和龙井茶的价格可以作为选购茶叶的一个参考因素。
碧螺春价格
部分碧螺春的价格介绍：
洞庭碧螺春茶特一级：
至尊型礼盒（200g):苏州西山樟坞产区，传统小叶种，独芽头三天采摘，800元/盒！
精品型礼盒（200g):苏州西山樟坞产区，纯正西山小叶种，独芽三天至5天采摘，600元/盒。
洞庭碧螺春茶特二级：
知恩型礼盒（200g):苏州洞庭山樟坞产区，有独芽，有一芽一叶，500元/盒
礼遇型礼盒（200g):苏州洞庭山樟坞产区，一芽一叶多，400元/盒。
洞庭碧螺春茶一级：
送礼型礼盒（200g):洞庭山樟坞产区，一芽一叶，320元/盒。
自饮型灌装（50g):80元/罐。
2019年明后旗枪碧螺春800元/斤，一般采摘时间在4月5号-4月10号之间。
2019年明后二级碧螺春600元/斤，一般采摘时间在4月10号-15号之间。
2019年雨前三级碧螺春450元/斤，一般采摘时间在4月12-4月18号之间。
很多不懂碧螺春茶叶的人会觉得明后的碧螺春还是贵，因为市场上的机制碧螺春和外地碧螺春一般只要三四百，但熟不知这三四百的所谓碧螺春，口感和洞庭山碧螺春来比还是相当有差距的，从茶汤来说外地碧螺春顶多能泡个二泡，而原产地的明后碧螺春泡个三泡是最少的，口感也是没法相比的，原产地的明后谷雨前碧螺春那是回甘香气都是不错的。
龙井茶价格
清明节期间，“西湖龙井”差价宏大，每斤干叶从200多元到几千元不等。
目前西湖龙井有群体种、龙井43号、龙井长叶、中茶108号等种类，龙井43号是早熟种类，群体种要晚一个星期以上。3月17日，龙井43号就开端采摘了。最早一批茶，能轻松卖到4500-5000元/斤，这样的价钱维持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，价钱维持在800元/斤左右。
杭州市场一些质量好的西湖龙井头茶，价钱大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上以至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季构成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，质量常常要比之后采摘的茶叶要好。
最高端的茶叶由于量少，市场怎样变都浮动不大，价钱在5000元左右/斤，以至超越6000元。
综上，无论是碧螺春还是龙井茶的价格有高有低，关键是看它们的茶叶等级在哪个阶段，等级高的碧螺春和西湖龙井价格肯定高，等级低的肯定低。