武夷红茶正山小种功效。
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什么是武夷正山小种?武夷山正山小种顾名思义产自福建武夷市，以桐木关为中心，桐木关出产的正山小种红茶最正宗，所以为了和其他的正山小种红茶区别开来，将其称为桐木关正山小种红茶。
明白了什么是武夷正山小种，来说说这“正山”是什么意思，正山小种和人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，研发自福建省崇安县桐木地区。历史上星村是正山小种的集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外的茶叶市场竞争十分激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山就有正统之意，因此得名。
什么是武夷正山小种?武夷山正山小种产区分布与自然环境：现在武夷正山小种产地仍以桐木为中心，另在崇安、建阳、光泽三县交界的高地茶园也都有生产。产区群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量高达2300毫米，相对湿度在80～85%之间，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂 盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。
什么是武夷正山小种?武夷正山小种泡后茶香不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
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正山小种有几种口味，有天然花香和桂圆味！
英国著名诗人拜伦曾写道：“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧。”这里的“中国茶”，说的就是正山小种，它是世界上最古老的红茶品种之一，堪称世界红茶的鼻祖。作为最古老的红茶品种，历经几百年的起伏，正山小种是靠什么以路虎黄走到今天的呢？它的味道肯定是其中一个因素，那正山小种的味道有什么特点呢？可以分为那些口味呢？
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，有天然花香，冲泡后汤色橙黄红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，香甜回味，以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。正山小种的口感味道有着桂圆味，有回甘味，还有红茶冰糖有甜味，如果正山小种有腊肉味道的是由于制作的火候大了，酸梅味道是陈茶，保存不适当会造成潮湿。
正山小种的味道口感
1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。
正山小种的鉴别方法
1、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。
2、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者松油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味，回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
4、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
正山小种用来清饮是绝佳选择，但是你想调饮，它的味道也是极其出色的。加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，甘甜爽口，别具风味。
著名的红茶有哪些 桂圆味的正山小种
虽然中国有六大茶类，但是放眼世界，能倾倒英国王室、传遍世界的茶叶，非红茶莫属。红茶属于发酵茶，能够长时间保存，因此自古外销的茶叶都是以红茶居多，因此红茶也得以传入英国，传遍全世界。而且红茶的香味馥郁，与牛奶、糖等食材调饮也不会被夺去味道。那么著名的红茶有哪些呢?
武夷山正山小种红茶
要说红茶有哪些，在中国，最著名的红茶之一就是正山小种红茶了。正山小种红茶是世界上最早的红茶，是世界红茶的鼻祖。只有产自武夷山桐木关的小种红茶才能被称为正山小种，因为品质与工艺都是最佳的。而其余地区所产的小种红茶只能称为外山小种。武夷山正山小种红茶是采用松针、松木烘焙而成，带有独特的松烟香和桂圆香。
祁门红茶
祁门红茶曾被献给英国女王，得到了女王的赞誉，并且也倾倒了英国王室。祁门红茶的香气清高持久，似兰花又似果香，被誉为祁门香。祁门红茶的汤色红艳明亮，口感鲜甜甘醇。
金骏眉
金骏眉红茶也是武夷山市红茶中的珍品。金骏眉的外形紧细秀小，带有金色的毫绒。每斤金骏眉茶叶要耗费数万颗鲜嫩的茶芽，而且对于制作工艺要求非常严格。市场上的金骏眉价格很高，一般在数千元甚至上万元。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶原产于印度东北的阿萨姆一带，当地阳光强烈，降水量丰富，因此阿萨姆红茶的香气浓烈，有玫瑰香、麦芽香，茶汤的颜色深红微带褐色，最适合煮制成奶茶饮用。
锡兰红茶
要说红茶有哪些，锡兰红茶也是非常著名的一种。锡兰红茶中又以乌沃茶最为著名。锡兰红茶产自山岳地带，常年云雾弥漫，以1~3月所产的春茶品质最高。锡兰红茶的茶汤橙红、明亮，而且茶汤带有金黄色的光圈，口感比较强烈，带有薄荷的芳香，入口时微带苦涩，回味甘甜。
著名的红茶有哪些，以上就是最常见的几种红茶了。实际上，红茶的种类多不胜数，光是中国，著名的优质红茶就多大数千种，例如与武夷山正山小种红茶、祁门红茶并成为中国三大功夫红茶的川红功夫，还有政和功夫、白琳功夫，江西的宁红、广东的英德红茶等，都是红茶中的珍品。
正山小种红茶的味道，桂圆味、松烟味、熟地瓜味
正山小种红茶是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，是中国茶的象征，那正山小种红茶的味道好吗？具体如下！
正山小种红茶的味道
1、花香
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，有天然花香，冲泡后汤色橙黄红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，香甜回味，以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
2、桂圆香
正山小种的口感味道有着桂圆味，有回甘味，还有红茶冰糖有甜味，如果正山小种有腊肉味道的是由于制作的火候大了，酸梅味道是陈茶，保存不适当会造成潮湿。
正山小种味道特点
1、口感比较丰富
有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。
2、味道非常纯正
不可能出现腊肉味以及酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作时火候过了。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的。
正山小种的制作工艺
1、采摘
正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬，一般采摘一芽三叶，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。
2、萎凋
小种红茶的萎凋有日光萎凋和加温萎凋两种办法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。
3、揉捻
茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。
正山小种红茶的制作工艺
4、发酵
小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶胚置于竹篓内压紧，上盖布。茶胚在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶胚呈红褐色，并带有清香味。
5、复揉
发酵过的茶胚必须复揉，使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶胚即放入揉茶机内，待茶条紧结即可。
6、熏焙
将复揉后的茶胚抖散在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶堂烧松木明火，让热气导入“青楼”底层，茶胚在干燥的过程中不断吸附松香，使小种带有独特的松脂香味。
7、复火烘干
茶叶经筛分拣去粗大叶片，粗老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。
综上所得，正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种，值得品鉴！
正山小种属于什么茶 什么是正山小种
正山小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、 北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。那么，作为正统的正山小种属于什么茶?
正山小种属于什么茶?其实正山小种属于红茶类，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
既然知道了正山小种属于什么茶，那么身为红茶之一的正山小种又有什么特点呢?正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
通过以上的解释，大家也明白了正山小种属于什么茶，今后无论在购买还是在冲泡过程中，都可以按照红茶的标准来进行，如此才能享用到纯正的正山小种红茶的滋味。
正山小种茶的泡法品尝茶汤里的桂圆味
正山小种红茶是传统出口商品，茶汤味浓而醇厚，正宗的正山小种红茶带纯松烟香气，称为桂圆味。产于世界自然与文化遗产地夷山桐木地区，小种红茶已有400多年历史。
正山小种茶园位于武夷山黄岗山山麓，冬暖夏凉昼夜温差大，年降雨量和平均湿度都比较高，武夷山优越的自然条件是创造武夷茶的基础。再者是制茶师与茶人的制茶工艺，烟熏的正山小种工艺实属难得，如今很多称为正山小种的红茶其实都不是烟熏的。但是无论工艺怎样，正山小种红茶韵味独特，还是受到了广大茶友的喜爱。而茶汤里的桂圆味要如何体现，正山小种红茶的泡法是最为关键的。
没有添加其他成分的红茶，却能制作出独特的桂圆味，所以工艺是红茶最关键的技术。工艺好的正山小种红茶，外形条索肥壮紧结圆直，色泽乌润香气高长，带松烟香泡水后汤色红浓，滋味醇厚带特有的桂圆汤味。红茶的泡法建议使用大壶冲泡，这样保持它的香味。待茶汤冷后，会有甜味润口，再浓也不苦。采用工夫泡法即可，但要用瓷类组具。因为瓷杯口大，开放型，杯壁保温性好还散热均匀，用于冲泡红茶最好不过。
正山小种红茶的泡法不仅仅是单泡，还可以调饮。将茶叶放入壶中，加入适量的糖和牛奶就成为一杯牛奶红茶。在红茶中加入冰块，加糖搅拌均匀，即可成为冰红茶。用红茶、冰块、果酱、糖水，混合在一起，过滤出茶汤备用，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
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