水仙花茶和水仙茶。
很多人误会水仙茶是花茶，其实水仙茶是乌龙茶之一，它是我国福建漳平的特产茶。第一次偶遇到这道茶品，孤陋寡闻的小编还真是不知道，后来还是茶庄老板的娓娓道来，才让小编了解了这道茶品的始末。今天我们就来说说这道水仙茶。
水仙茶，福建漳平的特产茶品，主要集中在当地的九鹏溪一带，这里的土壤资源与空气质量都是非常优越的，十分适合各种植物的生长，当然茶树也不例外。如果是对茶叶知识稍有了解的朋友一定都知道，关于漳平市的种茶历史其实是很久远的，从元代时候就开始种植茶叶了，明清时候在各地的茶叶种植规模来说就趋于前茅。1914年，漳平双洋村中的一个茶人邓观金用自己创作的工艺技术，开始尝试创造出了这道举世无双的水仙茶茶饼，成为了傲视与乌龙茶界的一道新品种。
水仙茶好喝吗?水仙茶有什么功效呢?水仙茶品质优良，功效也很独特。一般的杀菌止痢、防龋齿等就不多说了，水仙茶对于糖尿病人来说是很好的一道饮品。对于轻度糖尿病的患者能使其血糖、尿糖的减少。而对于较严重的人可以使其病情减轻。
上述就是对福建漳平水仙茶的介绍，读完本文的朋友们是不是都有更多的了解呢?可别将水仙茶误认为是一种花茶哦，这道特别的茶品小编也推荐给广大茶客细细去品味。
精选阅读
水仙茶是什么茶 福建漳平水仙茶介绍
有多少人跟小编一样，初次听说水仙茶这道茶品的时候想当然的将之误认为是花茶。毕竟水仙也是一种花名嘛!其实水仙茶产自于福建省漳平县，它依然是福建省的名茶，属于乌龙茶系列。
水仙茶是什么茶?水仙茶是我国优良茶品之一，早在一千多多年前，如今的福建建瓯就开始产出这种茶树，那时候还是野生野长，一直到清朝康熙年间才开始进入了人工培植阶段，所以从这段历史中来说，水仙茶经历了将近700多年的发展时期。
水仙茶好不好?水仙茶树种是国家级茶树良种之一，其中水仙茶母树高约2米，满树绿色葱葱，生机勃勃。在当地小湖镇大湖村至今还生长着一株，树龄超过一百多年的水仙茶母树。水仙茶品质如何呢?还要从水仙茶的制作说起。水仙茶通过鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火足干、摊凉、拣剔等步骤制作而成。制成的成茶茶梗相对粗大，茶叶厚、外形似扁平，色泽显黑绿色，略微带有微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色则是呈金黄或者橙黄色，入口的感觉清香悠长，别有一番韵味。
关于水仙茶为何会有此得名呢?相传是一个农家汉子在当地的祝桃洞口发现了这种茶树，后来移植回家种植，之后才经过乌龙茶的工艺而成，在当地的方言中，祝与水是同音的，所以此茶也就被命名为了水仙茶。真假且不论，但是水仙茶的确是我国乌龙茶品中独树一帜的茶品。
福建四大水仙茶之武夷水仙
武夷山慧苑坑老枞水仙，即红梦茶藏品老枞水仙
以产于武夷山境内而得名。武夷山产茶历史亦与建瓯同样悠久，同为当年北苑茶产地，但元代后武夷茶名声渐大，到明末清初时盛极一时。武夷茶主要是红茶与乌龙茶。红茶主要产于星村桐木保护区一带，又名正山小种。乌龙茶主产于风景区一带，因为风景内属多岩石的丹霞地貌，故又名岩茶。岩茶品种花色极多，据有关资料所记达数百种。水仙则为其中最主要的品种与产品。武夷水仙干茶外形与建瓯水仙区别不大，但因产地特殊地理环境、工艺制作以及市场等关系，在内质上有一些区别。武夷水仙的市场主要是内销，必须根据国内消费者的需求生产不同风格产品。一般来说，销往广东一带的产品，发酵度和火功较高，焦糖香明显，汤色深红，滋味厚重；销往上海北方一带的产品，发酵度和火功较低，花香更浓，汤色较浅，呈金黄甚至浅黄，滋味清爽。不过，武夷水仙的最大特点还在于“岩韵”。岩韵一在于“花香”，二在于“岩骨”。所谓岩骨就是指茶味浓烈，耐泡，回甘快而强，有后劲。但岩韵的体验，一般要到冲泡第三水后才明显，上品可持续到十水以上。武夷水仙中还常见标以“老丛水仙”之名的。所谓老丛，其实是指茶树的树龄较长而已。究竟多少年的树算是老丛，有说10年以上的，有说20年以上的，也有说至少50年以上的，并无定论。之所以打出“老枞”之号，主要原因在于树龄较长的水仙，往往有股特别的类似青苔的香气与滋味；专业分析：所谓的“老枞味“是指水仙茶树在几十年甚至上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、糙米、木质类的味道。
《武夷水仙》