普洱茶的冲泡方法 如何提高普洱茶的冲泡技艺

发布时间 : 2019-11-29
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每一种茶都有优缺点,茶叶的冲泡方法会让你品尝到一杯很烂的茶,当然也可以掩盖茶叶的缺点,品出茶的真性情。对于泡茶,能针对茶叶的优缺点,尝试多种的冲泡技艺,品尝对比,保留最适合的冲泡方法,才能提高自己的冲泡技艺。就比如说普洱茶,如何掩盖普洱茶的缺点,总结一下,普洱茶的冲泡方法有哪些呢?如何提高普洱茶的冲泡技艺。

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每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。

留根泡法

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

煮泡法

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

修正法

稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

以上就是普洱茶的冲泡方法,可以根据自己的不同口味,变换冲泡普洱茶的方法。当然普洱茶还有感观品评的术语,由此也催生了不少大师,可以单凭条索、叶底、甚至汤色来断定真假刮风寨。我觉得,识别真假的意义,远不如掌握茶是否好喝的要点更加重要。重要的是泡一杯自己喜欢的普洱茶,才算成功。

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普洱茶如何冲泡 说说关于普洱茶冲泡


小编知道的泡茶的方法有很多种,但是也知道不同的茶叶的泡制方法是不同的。虽然说泡茶的方法有很多,但是茶叶的类型也有很多。有的茶是不适合用有的方法去泡的。可以普洱茶在这一点上就和很多茶叶有区别了,因为可以用很多方法去泡制普洱茶。

泡普洱茶的方法虽然多,但是都不复杂。相对很多泡其他茶的方法而言,算是很容易很简单的了。要泡好一杯普洱茶其实就只有两个基本的要素:第一点就是水温——滚水;第二点就是——茶叶的浸泡的时间。这两点都是缺一不可的,都要做到近乎完美才能泡出一杯好的普洱茶。

首先我们来看水温:泡普洱茶的水温最好是掌控在100℃,你看,这一点不难吧,就是很容易就能办到的啊。这才不像龙井。泡它就必须要85℃,碧螺春居然必须75℃,这就很难控制了,普洱茶就只需要水完全沸腾就可以了。

然后就是茶叶的浸泡的时间:第一道和第二道的茶水不能要,然后第三道开始用来作饮用,但是第三道时茶叶的浸泡的时间可以缩短10到20秒左右,第四道的浸泡的时间稍微比第三道时间要长一点,可以增加30到40秒,然后以此类推,这样越泡,茶水的浓度就越淡,所以浸泡时间相对而言就越长些。

你完成了以上步骤,那么最后一步便是开始享用泡好的普洱茶了,是不是觉得自己泡上一杯并且还是零失败的普洱茶的时候就觉得真的泡茶是很容易的事情了呢。对了,那些普洱茶泡过之后可不要就这么丢了,你可以一直一直的反复的泡。因为普洱茶真的是十分耐泡的。

普洱茶的冲泡方法介绍


云南普洱茶在我国是相当有名的,但是它并不属于我国十大名茶之列。这是很多人都颇为遗憾的。大家都知道,不同茶叶的内质和口感的差异,其冲泡方法也有所不同。那么,你知道普洱茶的冲泡方法吗?小编今天就为大家介绍一下。

普洱多主要采用泡饮的方式。虽然有煮饮普洱茶一说,也只是为了充分利用冲泡后的普洱残茶再次进行煮饮,会辅之以一些调料,如葱、姜、盐、糖等。那么冲泡普洱茶有什么讲究呢?

首先就是茶具的选择。一是壶,最好选择紫砂壶,而且冲泡普洱茶适合选择腹大的壶,这是因普洱茶的浓度较高,腹大的壶可以有效的避免煮出来的茶汤过浓的情况。二是杯或盖碗,试茶时一般会选择瓷盖碗,可以闻其香气。其实普洱嫩度比较高,选用透明玻璃杯则是最好的,冲泡时茶叶的芽尖向上徐徐下沉,芽影水光交相辉映,是一种极致的视觉享受。切忌用保温杯冲泡普洱生茶,如此会闷熟茶叶,影响口感和茶汤品质。

其次是洗茶和泡茶:1.首先用沸水将茶具烫热后,放入茶叶。2.沸水洗茶,第一次的冲泡速度一定要快,冲入沸水后马上倒出,将茶叶洗净即可,用这道洗茶的沸水来烫茶杯,然后倒掉。一般情况下,生普洱茶洗茶1次,熟普洱茶洗茶2次。 3.头道茶,倒入沸水,冲泡3~5秒,将茶汤倒入公道杯,公道杯上要放置滤网,可以过滤碎茶,使汤色清亮。然后倒入各个小瓷碗,温了就可以品了;2-4道茶,每泡5-13秒钟,然后三泡茶都不需加温,因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看,味也不好喝,当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。至于5-N道茶,每增加一泡即增加5-8秒钟,以此类推,泡至无味为止。

以上就是对普洱茶冲泡方法的介绍。冲泡普洱茶时,通常情况下是选择紫砂壶,也有人会选择杯子,便于品饮时的欣赏。而冲茶和泡茶的方法,大家一定要详细了解,那么你在有机会品饮普洱茶时,就一定会派上用场了。

普洱茶沱茶如何冲泡


普洱茶沱茶如何冲泡?有人觉得普洱茶沱茶真正喝起来有点儿麻烦,普洱茶是茶中极品,色浓,味苦,闻起来扑鼻,嗅起来清香。普洱茶沱茶怎样冲泡呢?下面跟随小编一起来看看冲泡普洱茶沱茶的步骤吧。

初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。

普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。

飘逸杯冲泡法,剥开一粒小沱茶外包装,放入飘逸杯内杯中,注入开水,洗茶1—2次。(可以用随手泡烧水,也可以直接用办公室内饮水机烧开的水。注意洗茶的水不要饮用,洗茶时需即冲即倒,不要长时间浸泡。)

看了以上的介绍关于冲泡普洱茶沱茶的方法学会了吗,普洱沱茶内含多种营养成分,冲泡后迸发茶叶的香气,常喝普洱茶,有助于美容和身体健康。

普洱茶泡茶的方法 冲泡普洱茶注意哪些问题


原生的普洱茶非常受到茶人们的额喜爱,这也是很多人老百姓最爱的茶的选择之一。但是若想要冲泡好普洱茶,却不是一件简单的事情。对于茶叶的质量,以及泡茶水温的要求都非常严格。本文就教大家关于普洱茶的泡茶的方法中要注意的一些事。

在这些原生普洱茶之中,普洱茶的泡法各不一样。毕竟对于生茶来说,熟茶会比较难泡。因为就它的茶性,就决定了其比生茶更加难泡。而且一不小心的话,其滋味就会变得很弱,而且汤感非常地薄,香气也很沉闷,而且还会有不悦的气味飘来。

为了把熟茶泡得更加好喝,一定要注意强调泡茶的方法。只有牢牢地掌握了这些方法,并且首先地分析好茶性以及特征,然后再根据确定的冲泡的目标,力求顺势而动,如此才能在过程之中扬长避短。

新熟茶因为有了渥堆的味道,因为渥堆味非常重,这是因为其发酵的工艺而决定的。在平时,通过闻饼面的技巧,是非常难判断渥堆味以及陈香味的,因为其更为重的渥堆味已经掩盖住了茶的陈香。

好的熟茶,等泡了的时间长了些,就会出现蜜香或者是陈香。在冲泡的时候,前几泡还能抑制住气味,并且提升茶的黏、稠的感觉以及茶汤的汤感,使香平衡或向后倾斜。如果要泡一杯气味不浓的茶汤,就必须要掌握好最初那几泡的浓度,以求保护后几泡的表现,从而提升茶叶整体的耐泡程度。而对于中间的那几泡茶来说,其气味就已经转为“醇”了,就能适当地激发出茶的香气。

新熟的茶,其滋味都没有太大的刺激性,相反的,生茶的刺激性就很强。但是其茶汤的口感较佳,尽管收敛性不如陈芳的时间长,但是只要冲泡得当的话,还是会呈现出像豆汤一样,沙而粘的口感。

从以上所提到的几点,我们可以看出,在冲泡原生普洱茶的时候,只有在了解的茶性,才能更加懂得茶的味道。这就是原生普洱茶泡茶的方法之精髓,只有激发了其潜在的香气,才能冲泡出一壶真正合适的好茶来。

普洱茶的泡法 普洱生熟茶如何冲泡


普洱茶的冲泡是最有艺术性质的一种艺术行为,茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,用烧开的开水进行冲泡就可以饮用。但是要把茶原有的、色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,这个要按照茶本身的不同性质,使用不同的冲泡方法和技巧才可以达到效果。

普洱茶的泡法是什么样的? 1、备具:准备好适合的茶具还有普洱茶。 2、温壶涤具:先用烧开的水烫茶具,可以起到温壶和温杯的效果,同时可以涤具,随后放入茶叶。 3、投茶:然后把普洱茶小心的放入壶中。 4、润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,只要是清洗茶叶中的其他杂质,并且唤醒茶叶。 5、冲茶浸润:根据不同的情况和口味的爱好掌握好冲泡的时间。 6、分茶:倒沸水冲泡 10 秒左右,出来的茶水倒往公道杯中,滤网,放到公道杯上面,过滤碎茶,然后倒进小杯中记住要均匀,温了就可以喝了。 7、续杯:喝了以后可以再继续往盖碗中,继续加入开水进行冲泡,然后倒出品饮,这样连续循环数次,等待茶叶泡的差不错时,就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。

茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所 有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。 每一种茶都有它独特的味道,普洱茶的泡法你学会了吗,懂得之后才能尽情享受普洱茶带来的芳香。

普洱茶的六种冲泡方法


同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺。

1.功夫茶干泡法:

每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。

2.留根泡法:

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。

3.煮泡法:

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

4.特殊冲泡法:

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5.修正法:

稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

6.顶点冲泡法:

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

普洱茶的冲泡技巧


普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。

只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现普洱茶的韵味。选茶具冲泡普洱茶首先要选好茶具,茶壶宜选腹大的紫砂壶或陶壶,紫砂壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上,因为紫砂壶内部的双重气孔,使其具有良好的透气性,泡茶不走味,能较好地保存普洱茶的香气和滋味。

投茶量投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定,若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶,一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜,茶与水的比例在1 比50至1比30。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。

冲泡时间冲泡时间的掌握,是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

普洱茶的冲泡方式


同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。

1、滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。

2、留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

3、煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

4、特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5、修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

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