【www.cy316.com - 红茶和绿茶分别有哪些】
我国的茶叶文化已经有了上千年的历史了，那么作为茶文化故乡的中国来说，我们的茶叶的种类也是相当之多的。按照茶叶的制作工艺来分的话，大致可以分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶黑茶六大类。今天小编就来给大家说一说黑茶的知识。
中国黑茶的发源地是我国湖南的安化县，安化黑茶具有千年的历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，桃江、宁乡和汉寿等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过不同的五道工序制作而成。湖南黑茶色泽油黑，条索卷成泥鳅状，叶底黄褐，香味醇厚，汤色橙黄，具有松烟香。
湖北老青茶，老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，产于蒲圻和崇阳等县，采割的茶叶有比较多的茶梗和较粗老。蒸压成砖形的成品称“老青砖”，其原料是以老青茶为原料，主要出售到内蒙古自治区。四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安和荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖，主要销售到西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。
综上所述呢就是我国的黑茶的产地是十分的丰富的，而且都各有各特色。但是最为出名的还是湖南安化的黑茶，如果想要买到正宗的黑茶的话，还得认准安化的产地的茶叶。如果不能去到湖南当地买的话，我们还可以在网上的旗舰店进行购买。
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安化黑茶茯砖茶、黑砖茶的区别有哪些？
安化黑茶茯砖茶、黑砖茶的区别有哪些？
茯砖茶、黑砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但这两者砖茶又各有其特点：
一、茯砖茶、黑砖茶压制原料不同
黑砖茶和茯砖茶的压制原料要求特别高，而黑砖茶与茯砖茶相比较，茯砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。
1、茯砖茶：茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。
特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料，而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主，拼配部分三级黑毛茶原料，其总含梗量不超过15%。
2、黑砖茶：黑砖茶分“洒面茶”和“包心茶”两种。
“洒面茶”为二级或三级黑毛茶原料；“包心茶”为三、四级黑毛茶原料。
二、茯砖茶、黑砖茶压制工艺不同
1、茯砖茶的压制工艺：
a、因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺，要求砖体松紧适度，以便于微生物的繁殖。
b、压制时压力较小，烘干不宜过快，整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。
c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右，干燥期约为5天左右。
d、茯砖茶在一定的温度和湿度下，“寇突散囊菌”才得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。
2、黑砖茶的压制工艺：
a、原料进厂后要先拣梗，进行冷发酵处理，经过七星灶烘干过程，然后冷却到常温之后再进行筛分，除去杂。
b、然后经过拼配，再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。
三、茯砖茶、黑砖茶的品质不同
1、茯砖茶的品质：
茯砖茶要求外形成黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，黑茶金花颗粒大，香气纯正，有“菌花”香，滋味醇和，汤色红黄尚明，叶底黑褐尚匀。
在一定的时间内，具有直接品饮的特点。而且陈年茯砖茶放的时间越久，茶就越好！
2、黑砖茶的品质：
黑砖茶要求砖面均匀，色泽黑褐油润，四角分明，厚薄一致，香气纯正，可稍有松烟香，滋味纯厚，汤色红黄明亮，叶底暗褐。
陈年黑砖茶时间越久汤色越红，滋味越好，有陈香味。在较长的时间内，具有收藏价高、愈陈愈香的特点。
安化黑茶与白茶的区别有哪些？
安化黑茶与白茶的区别有哪些？
一、黑茶与白茶制作工艺区别：
黑茶：属于后发酵茶，经过杀青，揉捻，渥堆发酵等一系列制作工艺精制而成。
白茶：属于轻微发酵，经过萎凋（日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋）→干燥萎凋等工艺精制而成。
二、黑茶与白茶茶性区别
黑茶：黑茶性温；白茶：白茶性凉
三、黑茶与白茶功效区别
黑茶：有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。
能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等
白茶：具有解酒醒酒、清热润肺、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
四、黑茶与白茶外形颜色区别
黑茶：成品茶的外观呈黑色，故名黑茶
白茶：因外表满披白毫，色泽银白灰绿而得名。
【白茶 不发酵 制作简单】
白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。
白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名white tea。
杀青是高温钝化茶叶中的酶活，茶叶较绿，和急火炒菜一个道理;揉捻是给茶叶造型、让茶汁外流;焙火可以让茶叶干燥，产生更多香气。
而白茶的特点是不杀青、不揉捻也不焙火。因此，白茶几乎没有什么汤色。
如果是盖碗冲泡，坐杯(每次冲泡茶叶的浸泡时间)的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。
白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的，这些都说明了制作工艺上的缺陷。
【黑茶 后发酵 茶马古道】
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。
所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。
早期黑茶大多销往边牧地区，作为茶马古道的重要物资。黑茶对于边牧民族而言是生活必需品，需求量也比较大。
长期以来黑茶都使用较为粗老的原料制作，并且饮用时经过熬煮而不是冲泡。不过现在也有使用采摘较嫩的原料制作的黑茶，适合冲泡饮用。
安化黑茶和红茶的区别有哪些？
很多人初饮黑茶的人常会混淆黑茶和红茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚，其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，下面，小编就为您把安化黑茶和红茶的区别有哪些！细细道来，一起来看看吧！
一、黑茶和红茶的区别一：发酵程度
1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用、制作工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
2、黑茶属后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色。因其成品茶的外观呈黑色而得名。
二、黑茶和红茶的区别二：制作原料
1、红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统工艺精制而成。
2、黑茶一般采用较粗老的黑毛茶，通过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。
三、黑茶和红茶的区别三：产地
1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。
2、黑茶的产地包括有：湖南益阳、桃江、宁乡、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南等地。
四、黑茶和红茶的区别四：种类
1、红茶，按茶形可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。
2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。
小编总结语：阅读完本文大家都知道了黑茶与红茶的区别了吧！另外小编还补充一点，黑茶的功效与作用跟红茶的功效也是不同的哦！
安化黑茶与绿茶的区别有哪些？
安化黑茶与绿茶的区别有哪些？大家对黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茯茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知。
近代科学家对金花茯砖茶的研究，让这一瑰宝得以焕发新的青春。
黑茶中的优秀茶种有金花茯砖茶、茯茶、普洱茶等，其中以金花茯砖茶最为高档独特，被奉为黑茶中的“土豪金”。
为什么这么说呢？是因为黑茶内含有益生菌，这种益生菌专家称为“冠突散囊菌”。
是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。并且汉家刘氏茶经过分离鉴定的化合物约有500多种。
品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。黑茶与绿茶就不同。
但各种茶叶的本质区别在于茶叶中的多酚类物质黄烷醇的氧化程度不同。
打个比方，就好像含多酚类物质的苹果，切开后一段时间就会变色，而不同种茶叶加工就是抑制或者促进多酚类物质的这个过程。
一、绿茶，不发酵，讲究新鲜；
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
另外，绿茶越嫩滋味也就越鲜爽，所以名优绿茶大多采用极嫩的原料制作。
对于绿茶，外形比内质重要得多，所以选购绿茶的时候一定要注意看看茶叶的嫩度、整碎程度、紧实度以及色泽。
二、黑茶，后发酵，茶马古道；
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和绿茶的不同在于：绿茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。
所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。
早期黑茶大多销往边牧地区，作为茶马古道的重要物资。黑茶对于边牧民族而言是生活必需品，需求量也比较大。
长期以来黑茶都使用较为粗老的原料制作，并且饮用时经过熬煮而不是冲泡。不过现在也有使用采摘较嫩的原料制作的黑茶，适合冲泡饮用。
安化黑茶与青茶的区别有哪些？
安化黑茶与青茶的区别有哪些？
一、黑茶 后发酵 茶马古道
黑茶属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再
经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。
如湖南安化黑茶、云南普洱茶等都是著名茶款，其中尤以安化黑茶最为正宗，安化是黑茶的发源地。
最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。
更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。
茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充 分燃烧并转化为热能的必要物质。
二、青茶，半发酵，特点折中
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但是这个“半”是不怎么准确的。
因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了，发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了(这两种极端的茶都是台湾的)。
乌龙茶产量最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。
乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化，然后突然终止氧化，因此乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点。
没有哪种茶比乌龙茶更讲究冲泡技巧了，这也就是为什么乌龙茶又叫做功夫茶。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。
据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”
另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。
现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
安化黑茶如何分类 认识安化黑茶的类别有哪些
安化黑茶处于湖南省益阳市安化县，属于黑茶类。安化黑茶的成品茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇厚。而这只是对安化黑茶整体的描述，安化黑茶分为很多类别，那么，安化黑茶的类别有哪些呢?
安化黑茶的类别之——三尖
三尖是安化黑茶的类别中的一种，三尖的原料是采用比较细嫩的黑毛茶加工制作而成的安化喝茶。因为三尖的用来比较细嫩，因此都很珍贵，在古代，如此珍贵的三尖只作为皇室的贡品，民间是没有的。
安化黑茶的类别之——花卷
安化黑茶的花卷茶是来源于百两茶，而在百两茶之后又出现了千两茶、十两茶等不同规格的产品，而无论是花卷茶、百两茶还是千两茶，这些茶叶的加工工艺基本都是一致的，都是由人工蹂制加工而成。
安化黑茶的类别之——花砖
安化黑茶的类别有很多，花砖就是其中的一种。花砖茶是由花卷茶演变而来的，而花砖茶之所以称为花砖茶是因为成砖型的安化黑茶在有花纹，因此称为花砖茶。
安化黑茶的类别之——黑砖
安化黑茶的黑砖茶与花砖茶一样都是砖茶，黑砖茶与花砖茶的压制工艺基本相同，黑砖茶没有花纹，是安化黑茶最原始的颜色形态，所以直接称为黑砖茶。
安化黑茶的类别之——青砖
安化黑茶的青砖茶是以老青茶为原料压制而成，同时青砖茶又分为里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。这就是安化黑茶的青砖茶。
安化黑茶的类别之——茯砖
安化黑茶的类别有哪些?伏砖茶是安化黑茶类别中的一种。因为是在伏天加工制作而成的，所以取名为“伏砖茶”。同时，另一方面，安化黑茶的伏砖茶具有一定的药效，且因为茶的药效很像土茯苓，所以被称为“茯茶”或“福茶”。科技的年代也是机器的年代，现在的安化伏砖茶有很大一部分是用机器压制而成的，机器的制作工艺代替了以前的纯手工工艺。
以上就是小编和大家分享的安化黑茶的一些类别，相信看完整篇文章之后，你应该懂得了安化黑茶的类别有哪些了吧。
普洱茶与黑茶之间的区别有哪些呢
普洱茶是不是属于黑茶?这个问题其实在茶界一直都具有争议性，从制作工艺来说，普洱茶与黑茶近似，但是不是纯粹一样，加上普洱茶分为生茶和熟茶两种，两者之间的制作方法又迥然相异，因而普洱茶虽然算作是黑茶之一，但是严格意义来说是一种特定茶。普洱茶和黑茶之间的区别有哪些呢?
普洱茶归于黑茶，普洱茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶，通过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶的形状色泽褐红，内质汤色红浓晶莹，而黑茶中最出名的当属是湖南安化的安化黑茶，备受茶客们宠爱的安化黑茶品种有千两茶。
普洱茶与黑茶之间的区别有哪些呢?首先是产地区别，云南普洱茶生长于云南高原地域，四时如春，湖南安化黑茶雪水充分、四季分明。原材料的差别，云南普洱茶属于大叶种茶，原料细嫩，含梗量较少，而湖南安化黑茶中小种多，选料相对粗老，加上含梗量多。当然两者间最大的区别是工艺上的，云南普洱茶用的是晒青毛茶，且没有渥堆，成品茶多为饼状，有生熟之分。湖南安化黑茶采纳的是黑毛茶，毛茶渥堆，废品茶多为砖型，次要是用千两茶用篾青、粽叶、蓼叶包袱，茯茶则有发花工艺。
综上就是关于普洱茶与黑茶之间的区别介绍，两者虽然说有着相近的工艺，但是从成茶品质来看，味道都是截然不同的。而且值得一提的是，就单是普洱茶也分了生茶与熟茶两种，前者对于胃部刺激较大，而后者有着暖胃和养胃的功效，茶性温和，适合在秋冬季节饮用。
安化黑茶花砖茶与茯砖茶的区别有哪些？
安化黑茶茯砖茶、花砖茶的区别有哪些？
茯砖茶、花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但这两者砖茶又各有其特点：
一、花砖茶、茯砖茶压制原料不同
1、花砖茶压制原料：
花砖茶是由安化千两茶改型而来，以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶原料，其总含梗量为超过15%。
2、茯砖茶压制原料：
茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。
特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料，而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主，拼配部分三级黑毛茶原料，其总含梗量不超过15%。
二、花砖茶、茯砖茶压制工艺不同
1、茯砖茶的压制工艺：
a、因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺，要求砖体松紧适度，以便于微生物的繁殖。
b、压制时压力较小，烘干不宜过快，整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。
c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右，干燥期约为5天左右。
d、茯砖茶在一定的温度和湿度下，“寇突散囊菌”才得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。
2、花砖茶的压制工艺：
原料进厂后要先拣梗，进行冷发酵处理，经过七星灶烘干过程，然后冷却到常温之后再进行筛分，除去杂。
然后经过拼配，再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。
三、花砖茶、茯砖茶的品质不同
1、茯砖茶的品质：
茯砖茶要求外形成黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，颗粒大，香气纯正，有“菌花”香，滋味醇和，汤色红黄尚明，叶底黑褐尚匀。在一定的时间内，具有直接品饮的特点。
2、花砖茶的品质：
花砖茶要求砖面均匀，色泽黑褐油润，四角分明，厚薄一致，香气纯正，可稍有松烟香，滋味纯厚，汤色红黄明亮，叶底暗褐。
陈年花砖茶时间越久汤色越红，滋味越好，有陈香味。在较长的时间内，具有收藏价高、愈陈愈香的特点。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《黑茶的产地分别有哪些》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！