老白茶需要煮着喝吗。
老白茶在民间一直是可以代替药物的一种养生保健茶饮，茶农们会将上好的白茶装在风干的柚子壳或者陶罐之中，干燥保存很久，这样的白茶几年之后就有的药用的功效，每当茶农们有点小病痛的时候，就会抓一把老白茶煮了喝。老白茶的喝法不单只有冲泡这一种，老白茶煮着喝效果更好。
老白茶煮着喝其实并不是新发明的一种喝法，在古代人们围炉夜话，为了驱寒，常常就用茶吊子煮着一壶茶，大家围着火堆边喝茶边聊天，既能驱寒又能够品茶。有些茶友会担心，白茶是经过日光晾晒、自然萎凋而成的茶叶，鲜嫩的白茶已经很不耐泡了，老白茶煮着喝，难道不会将茶叶煮烂吗?
老白茶煮着喝并不会破坏白茶中的成分，要知道老白茶其实是相当耐泡的，用来冲泡的话能泡二十多泡仍有余味。而且老白茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱等有益成分，必须在煮制后才能充分析出在茶汤之中，这样的老白茶精华才能充分让人体吸收。
老白茶煮着喝虽然不能真正的代替药品，但是老白茶性寒凉，中医认为老白茶的功能几可等同于犀角，是治麻疹的好药。而且老白茶还能降三高、抗氧化、抗辐射、预防肿瘤等等，有降火消炎、清热祛火的功效。常年喝酒、抽烟的人多喝老白茶可以修复被烟酒伤害的肝和肺。
小编推荐
老白茶，煮着喝
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
老白茶的口感怎么样 老白茶煮着喝更健康吗
刚采下来的新茶，清香甘甜，喝的是口感，但此时的茶寒性大，身体虚寒的人不宜多饮;陈化三年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候的香气没有新茶那么明显，但是滋味开始多了醇厚喝蜜甜;七年后的茶，颜色近似深灰绿色，汤色也由橙黄变橙红，茶味都融在汤里，干茶的香气基本上闻不出来，但是冲泡后会有扑鼻的茶香，这种茶香不是清香，是有草药味的香。
如果你是幸运的，会品到更老的茶，比如十五年左右的土茶，或者已经不知道年份的老白茶，它们干茶的样子不仔细辨认你会以为是黑色，但仔细看，其实是深墨绿色，泡开后的茶汤开始是酒红色，然后是橙红色，泡到十泡以后呈橙黄色，一般可以出汤三十多次，等茶味淡去，就可以点火煮茶了，品质好的老茶通常可以煮三次，每次汤水滋味都有不同程度的差异，打开煮茶的壶盖，你会闻到浓浓的粽叶香。
这时可能有人会问，既然人们把白茶当做药茶，是不是老白茶煮着喝更健康呢?其实老白茶怎么喝才健康这是相对而言的，但老白茶耐泡是毋庸置疑的。在普通泡法下，老白茶往往可以冲泡二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。其实单单的沏泡，是无法做到将白茶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。
老茶，达到一定年份的老茶，在烹煮之后，会有浓浓的药香，之后有枣香漫过喉舌，枣香褪尽，你会闻到一股粽叶香，也有人说那是米香，可能记忆;里粽子叶的香味里都裹着糯米的味道。
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降 血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
从口感上来看，老白茶煮着喝口感更好。从功效上来看，老白茶煮着喝功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
对茶味要求高的人喜欢把老白茶煮着喝，每次喝白茶就是一同走过了一段沧桑的岁月。
老白茶怎么煮？老白茶煮着喝功效多
陈年白茶是都属于越陈越香的一种茶叶，虽然老白茶并不能代替药，但是老白茶的确具有很好的养生、保健的功效。而且老白茶很耐泡，煮开后茶水异香扑鼻，所以下面我们就来看一下老白茶怎么煮吧！
老白茶怎么煮
煮老白茶最好是用紫砂壶来煮。煮紫砂壶的茶具有陶壶、银壶、咖啡机等，但是从味道上来说，紫砂壶煮出来的老白茶味道最为浓醇。紫砂壶具有保温的功效，又有一定的透气性，能够祛除老白茶储存多年而带上的杂味，煮出来的老白茶香气清醇、口感浓厚，出乎意料的甘甜。
老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火熬，爱喝浓茶可以多煮一会儿，爱喝淡的可以少煮一会儿。
老白茶的功效
1、治病
老白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、降血糖
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、解暑
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、缓解衰老
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
5、退热
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。
老白茶的适宜人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
总而言之，老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，且因为老白茶的发酵程度高，所以煮着喝不仅能让白茶的营养得到很好的释放，还能增加口感！
老白茶，夏天更要煮着喝！
高温持续，酷暑难耐，炎热的夏日人们总是习惯喝冷饮来消暑，但热茶其实比冷饮更适合在炎热的夏天饮用。
特别是不炒不揉自然晾晒的白茶，在普通泡法下可达十余泡，到后面仍滋味尚佳，若将用来煮更能将白茶中的精华完全释放，在夏季煮着喝解暑效果也很显著！
降温散热、生津止渴
老白茶煮着喝，由于茶叶中多种有效成分所起的综合作用，不仅冬天驱寒，在夏季降温止渴也远胜过一般饮料。
喝热茶后皮肤的毛孔张得大一些，更能向外界散热，降温消暑的效果明显！
白茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定热量。
白茶茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质等可刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
喝白茶可预防肠道疾病
夏天是消化道疾病的多发季节，炎热的夏天，若饮食稍不注意，细菌便会大量繁殖，就会引起肠道的各种不适。
老白茶经多年陈放，可抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，既可抑制有害细菌的生长，又可促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。
如果夏季喜欢喝冷饮，也可多喝些热茶给肠胃保暖，以老白茶煮饮为上，起到保护肠胃的作用！
常喝白茶可及时补充水分
夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失，导致体内酸碱度失衡，代谢紊乱，心率失常，从而引起疲劳、困倦、食欲减退、乏力甚至头晕等症状。
此时可煮一杯老白茶，及时补充散失的水分，并可缓解不适的症状！
因为茶叶含钾，通过饮茶补充钾盐，有助于保持体内细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢，这是夏天出汗时为什么宜饮茶的重要原因。
安神定志，提高睡眠质量
高温的夏季，人体的消化功能减弱，吃油腻食物也容易积食、不消化，夏天饭后半小时煮一壶老白茶，可以起到助消化作用。
煮后的老白茶有着淡淡的药香，或枣香之味。
怡人的香气，醇厚的口感，功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。
很多人误以为晚上喝白茶容易导致失眠，其实不然，白茶的茶氨酸含量较高，而茶氨酸具有缓和中枢过度兴奋的作用，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶煮着喝成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
白茶喝新还是喝老好？
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。
新茶和老茶，那种更好？
茶的迷人之处便是随着时间流逝，会产生奇妙变化.譬如普洱茶，新制出来容易涩口，要耐心陈放，才焕发出醇厚香气，带着老茶特有的沧桑感。
白茶与普洱茶有相似之处，但更加有趣。新茶鲜爽甘甜，本身就足够好喝，而茶叶中的活性酶未被破坏，随着时间流逝而缓缓发酵，香气又会逐渐转变。
新茶的毫香，陈放3-5年，就会被打磨为清新的荷叶香；8年以上的白茶，则有清甜枣香；若是存放15年以上，会蜕变成醇厚甜润的药香。甜度增加的同时，冲泡出来的汤色也会逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红。
整体而言，老白茶还是比新茶更难得一些。福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品，其不仅氨基酸含量较高，黄酮含量也明显增加，而黄酮类化合物具有一定的抗氧化功效，对于预防心血管疾病也有一定帮助；小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛，都要泡上几杯老白茶来喝。也因此，白茶才有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
但对于喝白茶，有“存新茶，喝老茶”的说法。在大家都在推崇老白茶的时候，小编想说白茶“新”“陈”各有魅力，两者各有千秋。有人喜好新茶的“新鲜、刺激”。有人喜好陈茶的“温和、内涵”。只要选对适合自己的茶，不管新茶还是陈茶，总是妙得恰到好处！
老白茶是煮还是泡？老白茶煮着喝效果更好！
白茶属于轻微发酵茶，在适宜的保存之下，白茶可以保存很长的时间，且保存时间越长，效果越好。一款优质的老白茶，适合泡，也适合煮，泡出的是老白茶浅表层的物质，煮出来的是老白茶的精华，具体如下！
老白茶可煮可泡
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。不管是煮还是泡都是可以采取的方式。在漫长的岁月洪流中白茶渐渐转化成为老白茶，其丰富的内含物质，让老茶比新茶更加耐泡，越泡越香，但不失茶味，而闲暇时，围炉煮茶也别有一番滋味。
老白茶煮着喝效果更好
煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
老白茶怎么煮
1、烧水
煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
2、投茶
一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
3、煮茶
煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
4、试茶
为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
5、再次煮
为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。
综上所得，老白茶煮着喝的理念早就深入人心。每一次煮茶或者泡茶的体验都是不尽相同的，在一泡一煮中独享老白茶与众不同的滋味与口感，值得品鉴！
老白茶的养生喝法（建议收藏）
随着福鼎白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。
在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。业内一句被说烂了的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。
你了解老白茶吗？怎样的白茶，才能成为老白茶呢？一起来看看吧。
在中国的六大茶类中，白茶的工序最为简单。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。
若是日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
今天，就让我们来聊一聊白茶的泡法和功效。
如何使用盖碗冲泡老白茶？
1、备茶
准备5g量的老白茶，可以是散茶也可以是饼茶。
老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、烫壶温杯
冲泡老白茶，烫壶温杯很重要。
这个环节也是醒茶的一个过程，用开水清洗盖碗，能够为醒茶做准备。
干茶在温度的作用下，渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。
3、第一次注水
烫壶温杯后注入开水，而后快出水。
放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程，目的是让老白茶更好喝。
4、第二次注水
洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高。
最好能在九十八九度，甚至一百度。
冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫。
这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
第二次注水后，5秒出水，此时的茶汤就能够饮用了。
注水与出水的时间也是有经验可循。
1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样能让老白茶更耐泡。
4-6泡，每泡延长3秒出水，如此出水能使内涵物质逐步析出，从而达到喝茶体验。
老白茶如何煮饮
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心。
你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了。
出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
至于煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶，甚至是咖啡机，都是可以的。
炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。
当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。
茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
老白茶，越喝越健康
有关研究数据分析得出：老白茶逐年物质析出转化，是其色泽变深、滋味愈醇、汤感加厚的关键原因。
被认为值得关注成分的具有很强抗氧化性与清除自由基能力的黄酮类物质，在4-6年处在一个高峰。
而茶汤中那些溶于水的蛋白质、小段纤维、多糖段、肽段，又被称为茶多糖。
它们或许无法全部被人体吸收，但对于肠道菌群的生存环境有很大的改善。
进而潜移默化、日积月累的改善人体的状态，老白茶，喝就对了。
一芽一叶来之不易，一点一滴不可浪费，所以要做就做最好喝的茶叶。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满。
茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
红枣老白茶的12个功效与作用
1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。
9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。
12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
老白茶怎么喝？建议煮着喝！
白茶近年来受到很多茶友的喜欢，白茶具有一年茶、三年药、七年宝的美称，越陈越香，老白茶品质更高，所以白茶和普洱茶一样是可以接受时光的雕刻和赋予的。那老白茶怎么喝呢？推荐煮来喝？
老白茶怎么煮？
福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里，置锅内隔水炖10分钟，倒出茶汤，投放少许冰糖，乘热饮用，十分有效，因此白茶的煎煮代代流传。
1.老白茶可先泡后煮
内质丰富的老白茶，可谓潜力无限，建议大家采用先泡后煮的做法，这样可充分体会老白茶的香醇。使用白瓷盖碗冲泡白茶，还可以充分体会茶的香气和纯正的汤水。
冲泡过5次甚至是更多次数的茶，沸水投茶后煮茶的时间也要相对延长。
当然，若是您在冬季想偷个懒，直接煮干茶也是可以的！
2.茶水比例控制到位
茶水比例，以个人口感喜好为出发点。
分享几组常用的茶水比例。
【煮干茶】
直接煮干茶，投茶量要稍微少一些，一般投放2-3克即可，再搭配400毫升水量就好。
如果煮的是白牡丹，投茶量可适当减少0.5克。白牡丹中的咖啡碱含量高一些，若是投茶量太大，煮出来的汤容易苦。
【煮茶底】
一般我们在冲泡老白茶时，会投茶5克。
煮茶底时，一般5克茶，搭配400毫升左右的水量即可。
3.留母汤，茶汤更香醇
每次加水前，须要保留约30%左右的“原汤”，这样茶汤的醇厚感不会有比较明显的落差，以后每壶茶煮沸的时间要适当延长。
4.沸水投茶，不易苦涩
沸水投茶煮出的茶香高，味醇；而冷水开始煮茶，容易导致茶汤浓度过大，影响风味。
5.续沸水，让汤水风味得以保留
续水时，建议大家续沸水，这样能让茶中物质属于均匀释放状态，不会导致茶汤浓度过大。
老白茶煮着喝的好处
煮出的老白茶比冲泡的老白茶汤中的水浸出物更多，同样是3分钟水煮的老白茶比冲泡的老白茶高出66.8%的水浸出物。
我们知道茶的主要营养成份是氨基酸、茶多酚和咖啡碱，特别具有高抗氧化能力的黄酮类化合物白茶远远高于其它茶类，又因白茶有丰富的氨基酸可以转化为维生素A，更有较高的茶多糖具有平衡血糖的能力，是近年白茶受宠的重要原因。
懂得这些小技巧，老白茶不仅变得耐煮，还可以轻而易举煮出香甜的茶汤，也能发挥老白茶该有的功效！
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《老白茶的新喝法 老白茶煮着喝更养生》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！