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黑茶是什么茶?黑茶是怎样的一种茶?关于这些问题，随小文去看看吧!今天我们就去详细的看看“黑茶是什么茶”!希望对正在疑惑黑茶是什么茶的茶友有所帮助!
黑茶是因为其所制成的茶叶在颜色上看起来时黑色的，因此才得名。那么，黑茶是什么茶呢?黑茶，属后发酵茶，是我国的六大茶类之一，但与我国的红茶、绿茶相比，黑茶可能相对不会那么普遍。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
黑茶是什么茶?黑茶一般是采用粗老叶为其原料，经过杀青、揉捻、发酵、焙火等几个主要步骤加工而成，其中黑茶在发酵程度上是属于全部发酵，这样一来黑茶随着保存时间越久，其品质也会更加的好。制成的茶叶色泽呈乌褐色，制成的毛茶是制作紧压茶的主要材料。
看了以上的信息之后，你对“黑茶是什么茶”有所了解了吗?黑茶是什么茶?属于后发酵茶。黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
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老铁壶煮黑茶方法不止一种 黑茶的烹煮方法
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
烹煮黑茶清甜幽韵
黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。
从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。
这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。
用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。
两种煮法大开眼界
铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。
第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。据正德源茶行负责人介绍，此前几位茶友品尝这一方法煮出的茶后“一见钟情”，将店内的铁壶、陶炉等一应器具打包买走。该负责人建议，这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。
第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。
购买铁壶先学技巧
购买铁壶前需了解以下技巧。首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。
其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。 第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。
为什么说黑茶是一种粗粮？
为什么说黑茶是一种粗粮？这还要根据黑茶的各种成分开始了解，因为只有黑茶这种叶质粗老的茶叶中才会有的这些成分，下面我们来了解粗老茶叶中的成分！
历史记载三皇五帝年代的神农有以茶解毒的故事撒播，从唐朝开端，撒播到我国西北各个少数民族地区，更变成本地人民生活的必需品。
“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这个茶指的即是黑茶。跟着“后普洱年代”的来临，黑茶开端变成老百姓追捧的时尚摄生品。
作为茶叶中的“粗粮”，这些年其保健成效不断添加地被发掘出来。
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，出产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，
首要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。首要种类有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
黑茶原料用的是粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高级茶”确有共同的优势。比如现代人开端吃粗粮，它的养分成效，全在这个“粗”字里。
1、粗老叶富含木质纤维和茶多糖。
这种木质纤维可添加肠胃蠕动、修正肠道功用，粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5至10倍。
据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。茶多糖对下降血糖有明显成效。它可维护和影响胰岛素细胞的排泄活动，从而起到降血糖的作用。
长时间饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有杰出的调节作用，并对体重、体形具有杰出的调控作用。
2、粗老叶富含丰厚的茶色素。
黑茶汤色的首要成分是茶黄素和茶红素。
研讨标明，茶黄素是一种有效的自由基铲除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗骤变、抑菌杀毒等成效。
其最大的成效在于阻挠血浆脂质的构成，推迟心脑血管血栓的构成。
3、粗老叶含中蛋白质、特种氨基酸丰厚。
茶叶中富含20%至30%的叶蛋白。黑茶在渥堆发酵与寄存过程中构成很多的Y-氨基丁酸，它能改进大脑血液循环，添加氧气供给，改进大脑细胞功用；
具有明显的降血压作用，对改进更年期综合征有协助。黑茶中特有的茶氨酸可起到按捺血压增加的作用。
4、富含多种矿物质。
黑茶中的茯砖茶中矿物质首要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，关于短少生果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的首要来历。
另外，研讨标明，硒是人体内最首要的抗过氧化酶的首要组成部分，具有抗癌、防变老和维持人体免疫功用的作用，是防癌抗癌的首要因素。黑茶中硒的含量可达5-6mg/kg，比别的茶类高出很多。
黑茶有如此之多的优点，与它制作技术亦有关。据介绍，黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于别的茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的很多咖啡碱丢掉，所以黑茶安神，不伤胃。
2020常喝黑茶是一种生活也是一种习惯
2020常喝黑茶是一种生活也是一种习惯
常会遇到一些朋友，提及黑茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝黑茶，也是随便喝喝。
不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂黑茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了黑茶感觉还不错，能坚持喝下去就足够了。
黑茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱黑茶。
喝黑茶是享受
本着享受和放松的心态去喝黑茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对黑茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
你或许认为，那些每天和黑茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂黑茶。可真正追问起来，他们大多都会说自己——“所知有限”这不是谦虚。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂黑茶？不懂茶？有那么重要么？
黑茶中自有一份宁静
其实懂不懂黑茶，真的不重要；重要的是，每天喝黑茶。黑茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时光，不失为人生之乐事。
都说，黑茶可清心，那么喝黑茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边。黑茶，承载不了那么多。
以平常之心，喝一盏黑茶，得惬意时光。喝黑茶，是一种生活方式，也是一种习惯。
黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
茶是一种健康饮品，一种文化传承，养成常喝茶的习惯，便是养成了健康、知性的生活方式。在品黑茶、喝黑茶、探索黑茶的过程中，与黑茶一起，平和的面对岁月时光。
1、喝黑茶，健康生活
在我国六大茶类中，经常喝每一种茶都会对身体起到一定的保健作用，但是新鲜的茶叶由于咖啡碱，也就是我们所说的茶碱含量较高，过量饮用，会对胃会产生一定的刺激，而且会导致失眠。
而黑茶在后期的自然发酵中，咖啡碱大大减少，对胃不但不会产生刺激，还有养胃、暖胃的效果。另外，黑茶中还含有对身体有益的各种营养元素，为健康提供了燃料！当你爱上黑茶，在闲暇之余可以探索黑茶之乡，结交更多的黑茶爱好者，不仅愉悦了心情，更锻炼了身体，把黑茶融入生活，是一种健康的生活方式。
2、喝黑茶，感受越陈越香的魅力
黑茶能喝，也能收藏，一般黑茶都需要陈化3-5年后才展现真正的魅力，当一款黑茶入手后，你便能想到，从它的青涩到成熟，意味着这款黑茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的变化。而历经岁月沧桑越陈越香的性格，则让它拥有了引人探索的深度，以及神秘的吸引力。黑茶的美好需要时光的陈化。
3、喝黑茶，让生活更精致
通过一段时间的品味黑茶，不仅可以获得口腔的愉悦，更能获得身心的愉悦，在这个过程中，品黑茶，学黑茶，分辨黑茶，储存黑茶，这一系列的探索让人沉浸其中。
4、喝黑茶，不抱怨
黑茶不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、和而不同的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。当你坐下来喝黑茶，它能让你心情舒畅，内心感到平静，忘记烦恼，让你的生活更加放松，也就不再去抱怨。
5、喝黑茶，不生气
茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。
喝黑茶不仅能起到养生的效果，更能给人带来精神上的享受。黑茶就算它不言不语，你也可以感受到它的气质。
闻茶香，品茶味，无论遇到多么糟糕的事情，内心都不会感到失望和生气。
6、喝黑茶，不盲逐
在物欲横流的现代生活中，人人都需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。喝黑茶能够帮助人心平气和，带着这样的心情喝黑茶，自然胸怀坦荡，心地淡泊。
心变得简单了、朴实了，就会更清晰明确了自己的目标，不去盲逐太多，不会这山望着那山高。
黑茶是一种自然的饮品
黑茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶。
笔者以为，中国人创造黑茶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：
1.发酵改变本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶可做药就不难理解了。
2.原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
3.紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
由此我们得出：黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
2020喝黑茶是一种习惯
2020喝黑茶是一种习惯
黑茶，不是功课
常会遇到一些朋友，提及黑茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝黑茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂黑茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了黑茶感觉还不错，能坚持喝下去就足够了。
黑茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱黑茶。
喝黑茶是享受
本着享受和放松的心态去喝黑茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对黑茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
你或许认为，那些每天和黑茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂黑茶。可真正追问起来，他们大多都会说自己——“所知有限”这不是谦虚。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂黑茶？不懂茶？有那么重要么？
黑茶中自有一份宁静
其实懂不懂黑茶，真的不重要；重要的是，每天喝黑茶。黑茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时光，不失为人生之乐事。
都说，黑茶可清心，那么喝黑茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边。黑茶，承载不了那么多。
以平常之心，喝一盏黑茶，得惬意时光。喝黑茶，是一种生活方式，也是一种习惯。
2020黑茶是一种自然的饮品
2020黑茶是一种自然的饮品
黑茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶。笔者以为，中国人创造黑茶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：1发酵改变本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶可做药就不难理解了。
2原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
3紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
由此我们得出：黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
安化黑茶是一种天然富硒茶
安化黑茶是一种天然富硒茶。富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。世界上40余个国家和地区贫硒。
一般茶叶含硒在0。05～2。0mg，湖南黑茶是一种富含硒茶类，硒的含量大多在5～6mg，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用湖南黑茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。所以我国的少数民族把黑茶当成是“生命之茶”，像西藏等地，人类生存环境恶劣，但是通过饮用安化黑茶，则可以很大程度上来补充相应的元素缺乏。
硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。
硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。安化黑茶中就含有大量的维生素E。所以喝黑茶补硒的方法是很好的。
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