普洱茶香味。
有的时候感觉普洱的香气味道提不上来？感觉好像没什么香味而且没什么味道，那这到底是什么回事？其实这里面有很多原因的，下面我们就逐一解答给大家听。
1.仓储原因
储存不当是普洱茶香气尽失的一大原因。
一种情况是露天存放：不管是什么香味物质，只要你长期露天打开存放，加上长时间的阳光照射，香味自然散发得很快。wwW.cY316.CoM
特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶叶失香这个情况会更为明显。
另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下，导致茶香散溢。温度过高或者通风太久、太干燥对于茶叶香气的保存是很不利的。
建议：存放普洱茶时选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射，避免高温和过度潮湿。在潮湿季节的时候，禁止开窗，等到风和日丽的时候，每隔半个月，适当开窗通风。开过的普洱茶拿绵纸包好，最好外面加层存茶袋。
2.醒茶原因
这个情况一般发生在大仓茶，特别是很多茶友网上买茶，发现茶味不显的，往往是没有进行醒茶。
茶叶还处于仓储状态下就直接拿来品饮，就会觉得茶香不显茶味欠缺。
这个情况只需要醒下茶就可以了，让茶叶从沉睡状态下苏醒。
建议：醒茶，把普洱茶拆块，放在一个洁净避光无异味的容器内，放一周到两周即可。
3.茶叶本身是经过提香等工艺的
如果是这种情况所致，那就没救了。你一开始闻茶会很香，但是越放茶香越淡，这种工艺下的茶你放下去也没什么意义的。
经过提香工艺制作而成的茶，往往闻起来会比真正的普洱茶还香，但香不入汤，而且香气不持久。
建议：这样的茶还是尽早喝了吧！如果是滇绿的话，正常饮用是没事的，只是越放越差。
4.冲泡方式的问题
冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况，只是看你能把茶叶的水平表现得多少分罢了。
只要按足投茶量，水温恰当，再不济你也会冲泡出60分，香味也会飘逸出来。如果想要茶叶香味更显，首先水温一定要够。
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出。
冲泡时，生茶要茶随水转，激荡起茶的香味，熟茶就要柔，定点注水，平缓上升。这样泡出来的茶基本不会太差。
当然，冲泡时天气对香气也会造成一些影响，一般雨天泡茶香气不高，这点只能更考验冲茶者的技术了。
建议：水温恰当，多冲泡，练习冲泡技巧。
5.茶叶本身没有问题，只是香气转化了
上面我们提到有的茶是经过提香工艺制作而成，因此茶香会随着时间的推移而慢慢变淡，茶叶的储存价值很低。
但是还有一种情况与此恰好相反。那就是茶本身非但没有问题，而且还具有很高的收藏价值。
为什么这么说呢？因为好的普洱茶，闻起来香气可能并不高，而且可能会慢慢变淡。
但是喝着你会感觉到整个口腔和喉咙慢慢溢出的香气，而且香气持久。
这就说明香气已经融入茶汤中了，是香气转化和内敛的结果，如果遇到这种茶，那么要恭喜你了。
6.茶叶本身没有问题，只是你不会品
不会品茶，也是有的人觉得普洱茶放着放着就不香的一个原因。说白了，不是不香了，只是香气转化了，或者你方法不对，所以你没品出来。
普洱的香气有时是内敛的，而且随着时间的推移会发生转化，可能会产生多种不同的香气，这时候就需要我们用心品味。
第一种方法是用鼻子闻。热闻时茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。
也可在喝完茶后闻冷杯香，很多品质好的茶，都会闻到蜜香等等香气。
第二种方法是用口腔感受。口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。
真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。如果茶叶没有问题，是自己方法不对，那就多品多感受，慢慢的就你就能够从茶的香气感受一款茶的好坏了。
普洱茶前期香气很好后期没味了，那肯定就是以上这六种原因了，而且往往以第一第二个原因居多！
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普洱茶放着放着怎么香味就没了，是什么原因！
为什么有的时候会感觉普洱的香气味道提不上来，感觉好像没什么香味而且没什么味道，那这到底是什么回事？其实这里面有很多原因的，下面我们就逐一解答给大家听。
1.仓储原因
这个是很常见的茶饼放的香气尽失的一大原因。一种情况是露天存放：不管是什么香味物质只要你长期露天打开存放，而且再有些日晒到，香味物质是散发得更快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶叶失香这个情况会更为明显。针对这种情况那一饼的香味你只能是期待高温激发下，能冲泡出茶叶的香气，一般来说味道反倒不会受到太大影响。
另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下，导致茶香散溢。
建议：开过的普洱茶拿绵纸包回好，最好外面加层存茶袋；注意茶仓的通风情况下，定期通风就行。
2.醒茶原因
这个情况一般发生在大仓茶，特别是很多茶友网上买茶，发现茶味不显的，往往是没有进行醒茶。茶叶还处于仓储状态下至今品饮，就会觉得茶香不显茶味欠缺，但这个情况只需要醒下茶就可以，让茶叶从沉睡状态下苏醒。
建议：醒茶，把普洱茶拆块，放在一个洁净避光无异味的容器内，放一周到两周即可。
3.茶叶本身是经过提香等工艺的
这种情况就不用看了，没救的，因为你一开始闻茶会很香，但是越放茶香越淡，而且基本这种工艺下的茶你放下去也没什么意义的，好似滇绿普洱就是这样。杀青和干燥这两个工艺都采用与普洱茶不同的工艺，所以往往这种茶会比真正的普洱茶还香。
建议：这样的茶还是尽早喝了吧！如果是滇绿的话，正常饮用是没事的，只是越放越差。
4.冲泡方式问题
冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况，只是会出现你能把茶叶的水平表现得多少分罢了。只要按足投茶量，水温恰当，再不济你也会冲泡出60分，香味也会飘逸出来。如果想要茶叶香味更显，首先水温一定要够，这点我不过多描述，前面有说过的，记住生茶转，熟茶柔这几个诀窍就行。就是生茶你要茶随水转，激荡起茶的香味，熟茶就要柔，定点注水，平缓上升。这样泡出来的茶基本不会太差。还有冲泡时雨天对香气也会造成一些影响，这点只能更考验冲茶者的技术。
建议：水温恰当，多冲泡，练习冲泡技巧。
很多茶友都会发现我很多都没说茶叶本身原因，原因就是如果一个正常制作的普洱茶他本身的香气抛开这四种原因外不会说明明前期有香味后期突然就没味，出现前期香气很好后期没味了肯定就是这四种原因，而且往往以第一第二个原因居多！
普洱茶放着放着怎么香味就没了，是什么原因？
为什么有的时候会感觉普洱的香气味道提不上来，感觉好像没什么香味而且没什么味道，那这到底是什么回事了？其实这里面有很多原因的，下面我们就逐一解答给大家听。
1.仓储原因
这个是很常见的茶饼放的香气尽失的一大原因。一种情况是露天存放：不管是什么香味物质只要你长期露天打开存放，而且再有些日晒到，香味物质是散发得更快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶叶失香这个情况会更为明显。针对这种情况那一饼的香味你只能是期待高温激发下，能冲泡出茶叶的香气，一般来说味道反倒不会受到太大影响。
另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下，导致茶香散溢。
建议：开过的普洱茶拿绵纸包回好，最好外面加层存茶袋；注意茶仓的通风情况下，定期通风就行。
2.醒茶原因
这个情况一般发生在大仓茶，特别是很多茶友网上买茶，发现茶味不显的，往往是没有进行醒茶。茶叶还处于仓储状态下至今品饮，就会觉得茶香不显茶味欠缺，但这个情况只需要醒下茶就可以，让茶叶从沉睡状态下苏醒。
建议：醒茶，把普洱茶拆块，放在一个洁净避光无异味的容器内，放一周到两周即可。
3.茶叶本身是经过提香等工艺的
这种情况就不用看了，没救的，因为你一开始闻茶会很香，但是越放茶香越淡，而且基本这种工艺下的茶你放下去也没什么意义的，好似滇绿普洱就是这样。杀青和干燥这两个工艺都采用与普洱茶不同的工艺，所以往往这种茶会比真正的普洱茶还香。
建议：这样的茶还是尽早喝了吧！如果是滇绿的话，正常饮用是没事的，只是越放越差。
4.冲泡方式问题
冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况，只是会出现你能把茶叶的水平表现得多少分罢了。只要按足投茶量，水温恰当，再不济你也会冲泡出60分，香味也会飘逸出来。如果想要茶叶香味更显，首先水温一定要够，这点我不过多描述，前面有说过的，记住生茶转，熟茶柔这几个诀窍就行。就是生茶你要茶随水转，激荡起茶的香味，熟茶就要柔，定点注水，平缓上升。这样泡出来的茶基本不会太差。还有冲泡时雨天对香气也会造成一些影响，这点只能更考验冲茶者的技术。
建议：水温恰当，多冲泡，练习冲泡技巧。
很多茶友都会发现我很多都没说茶叶本身原因，原因就是如果一个正常制作的普洱茶他本身的香气抛开这四种原因外不会说明明前期有香味后期突然就没味，出现前期香气很好后期没味了肯定就是这四种原因，而且往往以第一第二个原因居多！
普洱茶的香味
普洱茶的香味有哪些？喜欢闻到普洱茶那浓郁的香气，我们都是知道普洱熟茶的香气不止一种，而对于普洱熟茶香气的鉴别，大家都觉得很难，其实辨别普洱熟茶的香气类型的方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其它植物特殊香气。”
刚出产的普洱茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常出现令人愉悦的“奶酪香”(“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一起产生的特殊香气);二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”(是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气);四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”(豆香是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气)随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，“水味”渐次减退，“陈香”凸显。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
普洱茶应该怎么存？看完这篇就懂！
通风透气，还是密封保存？这样的讨论，在普洱茶界已经存在许久。存茶，究竟怎么样才是正确的？怎么样才有利于普洱茶的转化？为了回答上述问题，我们首先要了解普洱茶的转化是怎么发生的。1.普洱茶的转化是怎么发生的？普洱茶的转化路径，主要分为两种：氧化路径、微生物路径。氧化路径氧化路径，是指茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶内含物质的氧化。氧化路径，短期内有其优势，但对于普洱茶长期的越陈越香而言，不是主要的，因为普洱茶的长期转化主要依靠的是微生物路径。早期的观念往往认为普洱茶的后期转化主要依靠氧化路径，通过接触空气才能越陈越香。这其实是一个不太正确的观念：普洱茶令人迷恋的老茶风味，主要原因是微生物活动导致的后发酵。氧化过多的茶品，最终会呈现出汤质发散，回甘生津弱的特征，不会形成普洱老茶「汤质厚、喉韵深、体感明显」的品质表现。氧化过度的茶，由于活性物质（糖苷类）被大量氧化，微生物缺乏养料，越陈越香的潜力也被透支了。微生物路径普洱茶的工艺由于大量保留了茶叶中的活性物质（糖苷类），使得微生物得以滋养其中。微生物活动导致的后发酵，使普洱茶最终呈现出「汤质厚、喉韵深、体感明显」的品质特征。微生物转化的原理微生物活动裂解茶叶的纤维，将本来不溶于水的物质切断使之可溶于水，于是汤质越来越厚。纤维链中的蛋白质脱离出来，产生游离氨基酸，于是喉韵加深。整个过程中溶于水的总能量物质增多，于是体感变强。有人会问：微生物活动难道不需要空气吗？如果完全密封，微生物怎么生长？其实，除非是把茶存放在实验室级别的无菌环境中，否则日常环境的空气与水分已经足够所需微生物的活动，更何况，有利于普洱茶转化的微生物主要属于厌氧菌——他们并不需要太多的氧气。普洱茶随着微生物的转化，最终呈现出汤质越来越厚，喉韵越来越深，体感越来越强的特征，这是长期存放的最终目的。2.日常品饮的茶应该怎么保存？短期内要品饮的茶，建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开，取完时放回密封。除了密封铝箔袋，还可以选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐、紫陶罐等，只要确保密封性，就能避免氧化过度。有些人习惯将茶叶撬散放在紫砂罐中存放，其实，这样可能会导致氧化过度，减损茶品滋味。在面对有杂异味的老茶、涩味明显的新生茶、突然产生酸味的茶等有小毛病的茶时，放在紫砂罐中可以解决问题。因为茶品在紫砂罐中接触氧气，能够把导致杂异味、涩味、酸味的物质消解掉，但如果放的太久，就会导致汤质发散、活性物质大量消解，因此并不建议将普洱茶放在紫砂罐中长期保存。3.应该如何长期存放普洱茶？长期存茶，掌握一个关键词：小环境的稳定性。如果期望普洱茶在岁月中越陈越香，最好的选择是密封保存，因为只有密封，才能很好地保持微生物小环境的稳定。怎么保持小环境的稳定性？第一，在清洁、避光、防潮的环境中密封保存。第二，紧压茶优先，越紧越好。散茶接触空气面积大，容易氧化，不适宜长期保存。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。第三，存茶量越大越好。越大，更有利于保持微生物小环境的稳定。饼茶存放示范多数的饼茶都有一提的笋壳装，笋壳能起到防水作用，也为饼茶的小环境稳定提供了一个保护层。如果大量存茶，可以将很多笋壳装的饼茶放在镀膜防潮的纸箱里，再将纸箱密封，堆叠存放。长期存放的最佳选择——茶砖知道了普洱茶存放的要点后，会发现茶砖在长期储存中具有绝佳的优势。因为方方正正的茶砖，存放时能够紧密堆叠，砖与砖之间的空隙很小，从而在最小空间内实现最高密度的茶品存放。茶砖方方正正，可以紧密堆叠存放茶砖，还能极大地减少了茶品的占地空间，有效促进存茶空间的利用率。存放茶砖时，可以将大塑料袋置于纸箱之中，再将茶砖放进纸箱紧密排列，最后将塑料袋和纸箱一起密封。这便是最简单也最高效的存茶方法。
喝普洱茶失眠怎么办呢？
普洱茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态;而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。
那喝普洱茶失眠怎么办呢？
如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯，除了会影响脾胃健康以外，同时更会影响我们人体对维生素B1的吸收，因此从我国古代就流传着“不饮空心茶”的说法。早上若要饮普洱茶之前，一定要得吃过早点后再进行品饮，晚上则是饭后一小时，是最佳喝普洱茶的时间。
喝茶尽量避免太杂。首先喝普洱茶是一件考验肠胃的事情，每个人应当根据个人不同的身体状况选择普洱茶。有时候心情好，不仅想尝尝新采春茶的鲜味，又想喝有年代的老茶，还想再尝试下正在转化期的茶，类似混合了白酒、啤酒、红酒和洋酒的混合酒最容易让人醉。三、五款甚至更多的茶品下来，不仅容易出现心悸头晕的“茶醉”现象，失眠也有可能马上如影随形了。
可能大家隐隐约约会有个感受是越苦的茶越提神，也就是为什么很多文章里或者大家认知里一杯苦涩的浓茶下去整个人都精神了。不仅是味道对精神的刺激，也是由于咖啡因。有幸碰到个陈年熟普，慢慢喝，说不定喝着喝着就想睡了呢。
普洱茶香味的科学研究
首先，对普洱茶渥堆过程水热变化的监测及微生物分离鉴定结果表明，大量益生菌在渥堆中先后出现，并使其代谢所产生的呼吸热对堆温及湿热条件产生积极的影响。而充作培养基的普洱茶原料中糖类，纤维素给微生物提供充足的碳源和氮源，同时促进了自身的酵解与转化，为普洱茶滋味改善打下基础。
其次，微生物在代谢中所产生的外源酶对堆积过程中的发酵作用有一定影响。尤其多酚氧化酶(PPO)活性与黑曲霉消长呈高度正相关关系(r=0．9241)，但微生物热的作用是茶叶中大量高分子化合物氧化降解的主导因素，尤其是嗜热性黑曲霉菌的作用。这可以从我们对渥堆过程不同时期普洱茶在制品的微生物种类和数量的分析和渥堆中水热、pH值变化动态的检测中找到答案。
大量研究表明，微生物代谢过程所产生的生物热化学作用可以形成大量新的挥发性香气物质。如黑曲霉(Asp，niger)在培养过程中可以产生3—甲基丁酸、3-辛酮、1—辛烯-3-醇、3-辛醇、2-辛烯—3—醇等挥发性香气物质，而在大量阿魏酸存在条件下，它还能生成1、2—二甲氧基-4-甲基苯，1、2-二甲氧基-4-乙烯基苯等多种化合物，表明黑曲霉具有使酚性羟基甲基化的能力。普洱茶在沤堆发酵中产生了一些在普通绿茶或乌龙茶中所未出现的香气物质，它们分别是：(1)1、2-二甲氧基-4-甲基苯、(2)1、2-二甲氧基-4-乙基苯、(3)1、2、3-三甲氧基-4-甲基苯、(4)I、2、3-三甲氧基-4-乙基苯。本川上美智子等的研究已显示出同样的结果，可以认为普洱茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)在氧化降解过程中脱没食子酰基形成没食子酸，而没食子酸的羟基(OH．-)的氢被CH．3，取代实现甲基化则产生甲氧基苯的类似结构化合物。甲氧基苯衍生物同样具有较强抗氧化活性。
研究还表明，在普洱茶渥堆发酵过程中，位阻大的表没食子儿茶素(EGCG)转变为位阻小的反式儿茶素(GCG)，其清除自由基的能力反而有所增强。因为从抗氧化活性比较中普洱茶提取物抗氧化活性显著高于绿茶，也可以解释为儿茶素的异构化有利于其抗氧化作用能力的提高。
20世纪80年代以来，人们对茶叶中类黄酮多聚体进行生化、药理的研究结果还发现，茶多酚类无论在加工过程或者提取分离过程，加热后均会发生氧化聚合，产生的寡聚体使分子共轭双键延长，并产生红移现象，吸收波长增大颜色加深。但由于这些寡聚体酚性羟基没有减少，共轭效应增强，电子对更偏向苯环，氢原子更易脱离而加强供氢能力，导致了寡聚体抗氧化，清除自由基效果的增强。多项动物和临床实验亦表明普洱茶的茶多酚充分氧化形成的茶色素(TB)同样具有很强的生理活性，因此普洱茶的抗氧化能力同样不低于绿茶及乌龙茶。
普洱茶的香味和甜味解析
普洱茶茶香，是以大叶种乔木普洱茶品为主。云南普洱茶还有其它，如小叶种、变种的中叶和灌木的普洱茶品等。倚邦茶区和勐海茶区都有小叶种的茶园，尤其倚邦茶区向来是以小叶种普洱茶茶品，闻名于全国，且最受清朝宫廷中的喜爱。
香是品茗中最表面性的鉴赏，口味香纯属嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。一般对香的品味接受之后，会直接产生那种愉快，且飘飘然的反应而感到满足。时下的品茗风气多受到了过度重视香的品味主使，促使一般茶叶制作的发展方向，太过着重于香的要求，渐渐失尽了原有传统的那种浑厚而深度的韵味，只求表面茶香的飘浮华丽美。普洱茶品茗对香的处理和其它茶种有所不同，云南大叶种普洱茶，茶性非常的强烈浓郁，得到了樟香的掺合，显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的。因此，普洱茶的樟香也成自然之美。
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了!甜茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，用同一批普洱茶为原料但不同的制造方法，都有可能陈化出蜂蜜的甜味。只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
护眼就喝普洱茶
(护眼就喝普洱)经常熬夜，眼睛不舒服，喝点普洱茶可以护眼。选用熟普洱、红茶等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。
长知识
买大益茶一定要到专卖店购买、市场假货一不小心购买、等到收藏多年后打开发现当年买的大益是假货、那时间是买不回来了的。
【红豆芋头茶】红豆具有清热解毒、利尿消肿、通气止泻等功效，对各种类型水肿症状都有极佳帮助。芋头营养丰富，既蔬菜，又是粮食，能够产生饱胀感，有利于减肥人士代餐。多喝红豆芋头茶，对瘦脸瘦身、美肌都有很大的帮助。红豆洗净，芋头去皮切块，加清水一起投入煮锅，煮至食材软烂、茶香色浓即可。
【茶叶有保护牙齿的作用】因为茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。所以，每天吃完东西或者饭后可以喝点茶或者用茶水漱口，不仅可以保持口腔卫生还保护了牙齿。再者，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。
花果茶又被称为果粒茶，是一种类似茶的饮料，以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成，成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁酸。在冲泡后仍能保持花果的原风味，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，另有美容养颜的效果。
【绿茶的八大养生功效】1.抗衰老：绿茶所含抗氧化剂有助抗老化；2.抗菌：绿茶中儿茶素对可抑制部分细菌；3.降血脂：儿茶素能降低总胆固醇；4.瘦身：茶碱及咖啡因可减少脂肪堆积；5.防龋齿：绿茶含氟可减少牙菌斑；6.可能对某些癌症有抑制作用；7.美白防紫外线；8.改善消化不良。
我们讲沏茶、品茶，但不能用喝茶。喝为生理需要，沏和品是禅，是悟。茶可以帮助人达到那种境界，人需要明白茶的功能。茶的好坏最直接的感受是苦或者甜，第一泡必苦。茶水入口后，先不喝，调与舌底，再咽下，两分钟后，舌底便能感觉出甜味来。
咖啡和茶能预防Ⅱ型糖尿病，从而保护心脏。有研究表明每天喝3-4杯的人患糖尿病风险会降低25%，不含咖啡因的咖啡也有效果。但已经患糖尿病或者高血压的人要注意，咖啡因可以加剧这些症状。
回甘：一般对生茶而言，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。回甜：一般对熟茶而言，若喝熟茶时喝出了回甘生津，便是回甜，近代熟茶一般以没有苦底为基本，苦涩是回甘生津的来源，所以正常制作的熟茶很少会这样。
碎碎念【下午茶】有阳光的暖日子，搬到院子里喝茶。天冷时在外面喝茶，气温低，影响茶味。但今天这个大太阳，茶应该不会太不介意吧...于是携带六堡，携带躺椅，携带好心情，坐到了门口。挺日光浴的，晒着晒着，喝着喝着，细汗出了背。
茶置杯中，用水唤醒其沉睡的香韵，犹如春江激起大地沉睡的绿色。给生活一点色彩，予人生一缕清香。赏茶悦目，品茶净心，抛开城市的喧哗，回归自然。共品自然，共品那生活的韵味。
品茗，更多的是品一份心境。唯有保持一颗宁静的心去冲泡一壶好茶，才能品到一杯醉人的香茗。
重视泡茶的过程，烫杯，赏茶、投茶，润茶，冲茶，敬茶，品茶，谢茶，每一个动作做到位。不管是几元钱一斤的茶叶还是成千上万元一斤的茶叶，都认真去泡。泡出一份好的心情，品出一个好韵味，去追求一种哲学的真，道德的善，艺术的美，去热爱生命，珍惜生活
柴米油盐酱醋茶，茶排在末位。前者调胃，后者调心，虽然茶不是生存的必须品，但它一定是生活最好的提神剂。就像叶文玲曾经说的：“茶，是以自身的一脉苦涩，酿就了遍地清芬。”耐得住茶之苦寂的人，一定享得到生活之清芬。
"茶"这个字是什么意思呢？"茶"字从笔画构成上讲，就是"人在草木之间".上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，是茶真正的秘密。
【茶之脾性】茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。3、茶有八难：造、别、器、火、水、投、瀹、饮。茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。茶有四气：生气、灵气、正气、义气。
喝茶牢骚发财
友一：最近小发一笔
众：羡慕
友二：说说
友一（得意）：今年我通过熟人以1XXX元的价格入了X件XX岁月！
众（惊叹）：哇！好茶！拿来分享！
友一：以5XXX元转手了，一片没留！
点评：有时发财要比喝茶重要。投资普洱茶的人似乎大多数都这样吧？
普洱晚课
品香切忌过度联想
人的嗅觉比较敏感，思维反应速度快，容易体验到最初发生的香气，并马上会产生联想，大脑会根据记忆内容对嗅觉进行指示，继而令嗅觉不再准确，意淫和分析令人的注意力集中在思维上，从而忽略了过程中香气的凝聚、变幻、发散，以及呼吸通道在整个过程中状态的改变，让人体验到浅表的一部分香气，而不能进行深入细致的体验。
一个茶汤中的气味往往由多种气味组成，之所以人们能够对其进行辨别和区分，是因为不同的气味会呈现出不一样的挥发特性和节奏，譬如挥发性高的气味会在最初出现，而融合度好的气味会持久存在，因此，要辨别一个茶的香气特征，需要的是全过程的体验。
人脑，是人体产生意识的主体器官，当人们的大脑在分析和运算时，其嗅觉就会停止工作，从而令品茶者体验不到整个过程中的多种香气。
品茶过程中联想的作用，是为了形容香气，以交流让别人共鸣，品茶在先，交流在后，因此，合理的状态是先体验，后动脑经，最后再交流。
喝一口茶所产生的香气，会在至少十多秒钟内持续存在，好的茶香可持续更长时间，而我们却很难做到在那么长时间内集中注意力在嗅觉上。原因就是我们的大脑喜好思考和分析联想。
品香，也是需要锻炼的，重点不在于锻练呼吸的敏锐，而是锻炼放松思维的能力，尽量不去跟随大脑的联想和意淫。锻炼呼吸的敏锐可以让人具有快速的辨析某种香气的能力，而放松思维，则可以让人体验到更全面和真切的香气。
普洱茶各层次的香味浅析_普洱茶
表面香：很容易获得，开水冲下去，茶香扬起来，其实，表面香在开水还没有冲下的时候，茶叶刚刚展露的时候，就已经有了，此香最显。属火。
滋味香：很直接，茶汤中的香，不是闻出来的，是喝进嘴巴后迅速散发出来的，这种香平常人喜欢用口齿生香来形容。这种香是被茶汤裹着，不易显露，非常含蓄，在闻盖杯的时候不那么明显突出，因为它的香气形态不是以刚猛霸道体现的，但是细细闻下去，这种香气非常细腻幽远，顽强地存在那边，始终与你保持不即不离的距离。好像背着太阳的那一面月亮，你看不见，或者是若隐若现，但是它始终是存在着的。此香最实。属土。
汤底香：往往是老茶鬼的最爱，他们喝茶后，不把杯子放下，而是在手中把玩，细细品味那残留在杯子底下的最后那丝丝香气。有时是火，有时是润，鸟语花香，百花齐放，在汤底下，挂在杯子上的残留香气是那么丰富多彩，在喝茶的口舌乐趣之外，居然有这样的享受，不上瘾都不行。此香最贵。属水。
冷杯香：是汤冷了以后的香气，往往跟汤底香是紧密联系在一起的：这是表面香之外的香，藏在汤里，驻在水中，挂在杯上。有温度的时候，香会明显一些，没有温度的时候，香会收敛一些，但始终在发散，绵绵密密，若有似无。有时会觉得忽然强势张扬，但仔细去寻找，又无影无踪。此香最玄。属金。
回味香：是一种记忆中的香：刚刚喝过的茶，印象深刻，留下记忆，过了很久，记忆犹深，以至于喝什么茶都用这个记忆去对比，去印证。平常所说的韵，我想就是这个回味香。韵的有无，深浅，都是在与记忆中的香作比较，由此得出结论。我以为此香最真。属木。
云南普洱茶的香味和甜味
普洱茶茶香，是以大叶种乔木普洱茶品为主。云南普洱茶还有其它，如小叶种、变种的中叶和灌木的普洱茶品等。倚邦茶区和猛海茶区都有小叶种的茶园，尤其倚邦茶区向来是以小叶种普洱茶茶品，闻名于全国，且最受清朝宫廷中的喜爱。
香是品茗中最表面性的鉴赏，口味香纯属嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。一般对香的品味接受之后，会直接产生那种愉快，且飘飘然的反应而感到满足。时下的品茗风气多受到了过度重视香的品味主使，促使一般茶叶制作的发展方向，太过着重于香的要求，渐渐失尽了原有传统的那种浑厚而深度的韵味，只求表面茶香的飘浮华丽美。普洱茶品茗对香的处理和其它茶种有所不同，云南大叶种普洱茶，茶性非常的强烈浓郁，得到了樟香的掺合，显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的。因此，普洱茶的樟香也成自然之美。普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了！甜茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。
普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
怎么喝普洱茶？喝普洱茶可以添加那些调料呢？
爱喝茶的你，是怎么喝普洱茶的呢？有没有什么独特的喝法啊！普洱茶品质独特，香气含蓄内敛，一开始难免会有人喝不惯。尤其是喝惯了香味浓郁的铁观音、绿茶的人。因为其表面的平淡，喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2、加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。(最好加古茶花——可惜很少。)
3、加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4、西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。
小青柑怎么就成“小心肝”了呢？
小青柑近两年兴起，然后迅速传遍大江南北，喝茶人见面必谈青柑，茶城所见之处店店有售，为什么“刚刚出生”、未经“成长”、还没“成熟”的小青柑，迅速就“功成名就”了呢？
熟普的不温不火
普洱，特别是熟普，一直以来的不愠不火，需要一个不同形式的产品打开局面。普洱有生普到有熟普，笔者认为，这是个伟大的划时代的创新，就像我们先人，从吃生食到有火能吃到“熟”的食物一样伟大，但却经历了漫长的过程。
然而，熟普的出现，并没有太大改观普洱生茶的几乎一统江山局面。茶人对熟普一直以来也多有误解，比如常说生普料多是古树，熟普多是台地料，说台地料不如古树原料；熟普渥堆看着不卫生；熟普喝起来层次感不丰富，变化不会太给人以惊喜；熟普收藏价值不如生普，好生普好找，好熟普难遇等等。
于是，熟普就有了不少“兼职”身份，比如“菊普茶”，比如“柑普茶”，比如另辟蹊径的“老茶头”，比如用熟普调饮不少茶饮品。
包容性广
不但熟普包容性广，“陈皮”包容性也强，二者从云南来广东，千里迢迢，相恋相爱，气味相投，不然，怎能“白头偕老”呢？
李时珍评价陈皮说：“同补则补，同泻则泻，同升则升，同降则降。”陈皮性温，能和百药，既能单枪匹马作战，又能协作他人获得成功。它能入茶、入膳、入酒、入药，在哪都能团结他们，而又发挥自己的优长。
柑普几年前推出，近两年“柑红”、“柑白”、“柑青”，甚至“黑柑”，都已经有太多人在尝试制作，小范围放出经营了。就是“红茶+柑皮”、“白茶+柑皮”、“青茶+柑皮”、“黑茶+柑皮”等。新会茶枝柑的包容性这么广，不充分发掘怎么能行。
柑普茶的推广带动
柑普最近几年的大力推广宣传。特别是陈皮功效被现代都市人从健康角度深挖，各种陈皮的功用宣传起到推波助澜的作用。茶百科从2013年开始推荐柑普茶时，市场上很少见到，当时也是机缘巧合，父母喝到后说身体很舒服，肠胃也好，也就是从那时开始，茶百科一直制作推荐陈皮普洱茶。
青甜口感
小青柑的甘甜口感，有点酸，有点甜，有点青瑟，代表着朝阳、努力成长、向上的力量。
清新颜值
小青柑的颜值，清新、舒爽，玲珑小巧可爱。特别是挂于枝头时，随海风轻摇时，露水浸润翠色欲滴时。见都都会有一种亲近它、抚摸它的冲动。这是人之常情，对“果”的期待，见证着成熟。
打开品饮时，一见倾心的秀珍，盈盈一握的暗喜，冲泡唤醒后的青翠姿容，都有一种对绿色的亲近感，那可能是大自然的气息，泥土的滋养。
便利性
小青柑单颗粒无论是携带，还是冲泡品饮，都很便利，一次一颗，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，冲水，浸泡、品饮，有了无限的便利，很有点速溶茶的感觉。
采制早
柑普茶要等到10月，大红柑甚至要到11月。对于喜欢每年尝新、追新的不少茶友而言，早早的品饮到不同的新茶，是表示着自己的“潮”，甚至能弄到喝到，是自己的“关系”，从而有了贪早的炫耀，这与人性有关，对美色、美味大多是贪新、贪早。
节日效应
小青柑的加工制作，刚好赶在中国一大传统节日“八月十五”之前，这个节日，无论对于加工制作厂家、卖茶商家、还是很多借用节日效应的个人，都是个“机会”。
春茶早已过去，秋茶还需时日，正是青黄不接的时候，小青柑出现了。茶友们看看，近几日送礼，买小青柑当礼品的朋友就知道它有多合时机了。到卖包装的店家去看个，你更能明白，它带动了多少市场。
性价比高
价格低。所谓“价格低”是相对而言，对青柑、大红柑，很多人会以为成熟度高、靠后、要等待，近几年茶友们也了解、喝到不少，有了价格参照对比。自然选择小青柑时，更加理性，晓得小青柑的价格及心理预期。价格低，另一层含义是“性价比高”，一次一颗，耐泡，能续水20来道，出汤量大，满足不少消耗茶量多的场合。自然单次多人喝茶成本降低了。
产量的增加
当地产量的增加。新会柑，近几年种植面积，疯一样的增加。虽然多个老围口、核心围逐渐被城市化的进程推掉，但外围面积急剧增加，几位多年经营陈皮的朋友言，以往6000亩，现在有60000亩，这是什么概念？对于农业的果农来说，越早卖掉变现，拿到手里经营成本收成，这才是最实在放心的。自然市场需要，就早制作呗，并且生意一直可持续到大红柑。
厂家大增
去年茶百科采制柑普时，几位商家朋友坐一起说，之前新会制作柑普茶厂家，只有个位数的几家QS厂家，近两年柑普火热后，排队审核的都已经几十个厂家了。这么多的加工量，总之都要向市场要效益的，不然则么生存。自然，也要有产品、有产量。尽早开工生产，有生意支撑才行，能开始，那就从小青柑开始，目前市场茶友已经见到不少更小更早的“小青柑仔”都有制作了，何况小青柑。在中国，一个有价值的商品推出，很快就有一大堆人去逐利。
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