汤香:普洱茶独特品饮价值

发布时间 : 2019-12-04
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普洱茶品饮。

普洱茶说到底还是一种茶,是一种日常饮品,不是一种药,即使它具有良好的生态地理和健康价值,但如果不具备较强的品饮价值,要想热起来也是颇具难度的。特别是在中国茶品饮价值谱系中,绿茶类长期占据着主导地位,早已定义了中国茶饮核心价值的传统格局。普洱茶的品饮价值只有找到自己的立足点,并突围而出,为人们广泛接受,才具有较强商品价值,才可能热起来。而在绿茶为王的天下里,这无疑是极其困难的。

幸运的是,在过去十余年中,因缘际会,普洱茶的独特品饮价值不断被发现,并被广大消费者接受,不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱,甚至大有颠覆中国绿茶传统品饮价值之势。这么说,绝不夸张,越来越多原先热爱绿茶、红茶的人,在接触了普洱茶一段时间之后,便对普洱茶“上瘾”了,纷纷“变节”,成为普洱茶的忠实粉丝。这种现象,在中国茶界早已成为近十余年来的常态。为何如此呢?难道仅只因为普洱茶味酽,容易上瘾吗?答案,绝不会如此简单!

这当然是普洱茶的“香”,也就是普洱茶的核心品饮价值征服了消费者的嘴巴。

那么,普洱茶的核心品饮价值是什么呢?

公认的说法是,普洱茶的核心品饮价值就是“越陈越香”的“陈香”。普洱茶的“陈香”,确实是普洱茶香最具个性的特点,但要说普洱茶的“陈香”就是普洱茶核心品饮价值还不够确切完整。因为“陈香”只是道出了普洱茶随时间延续而香味发生变化的生命性特点,并没有确切说出普洱茶香最吸引人,最让人迷恋,让人过瘾,念念不忘的主要特征。也就是说,普洱茶的“陈香”到底是一种什么样的香?这还需要继续说明。

而这,无疑是“汤香”。冲泡出来的普洱茶的“陈香”,主要以两种方式存在,一种是从茶汤里飘散出来的气香,一种是蕴含在茶汤里的汤香。普洱茶气香不弱其它茶类,但其远高于其它茶类的最大优长,则是汤香,它的核心品饮价值,也在汤香,说得更确切一点,就是富于生命性的,“越陈越香”的汤香。

那么,普洱茶的汤香,具体又是怎么一种香呢?它又为何能构成普洱茶的核心品饮价值?

在回答这个问题之前,先让我们来简单梳理一下中国第一大茶类——绿茶的核心品饮价值。绿茶的核心品饮价值,自陆羽《茶经》以来,经历代无数文人诗词歌赋的渲染,深入人心,耳熟能详,在普洱茶崛起之前,早已成为中国茶核心品饮价值的主流。那么,绿茶核心价值是什么?一言以概之,无非“茗香”两个字。茗者,何也?茶尖,毛尖也;香者,何也?茶汤之香气也。所以,绿茶品饮的要害,主要就是品两个东西,一是茶之茗,二是茶之香。品茗者,品茶尖入水之后,其形色之变,之定,精要在形色入眼,观之可人。品香者,品茶茗入水之香也,茶茗入水之后,其香入汤,弥之,散之,入鼻芳香,嗅之,玩之,入口含香,啜之,咂之。

茗和香,道出了传统绿茶品饮价值的要害,就是“鲜香”两个字。茶之茗,茶树上最鲜最嫩的部分;茗之香,茶叶最鲜最嫩部分入水之香,华丽,惊艳,飘逸,诗意之香。鲜香的要害,决定了绿茶以鲜为要,以当下为要,不能老,不能久存,越鲜,越香,越漂亮越好。

而普洱茶的香,主要不是香气的香,而是香味的香,藏在汤里,是味觉,而不是嗅觉所能感受到的香。换句话说,普洱茶的香,主要在汤里,不在气里,是汤香,而不是气香。

普洱茶的品饮价值是极为丰富的,粗略概括,就有色、香、味、气、韵、境等六个方面,每一个方面的品饮价值,都不弱于全国其它茶类。但普洱茶最突出的核心品饮价值还是在香和味,并且是含在茶汤的香和味,而不是从茶汤里飘溢到空气中的气香。简单地说,普洱茶香,主要是汤香,而不是气香。并且,从汤香角度而论,普洱茶的汤香,远高于全国其它一般茶类,这就是为什么普洱茶能够征服那么多茶人的嘴巴,让人纷纷上瘾,牵肠挂肚,难以释怀的根本之香。普洱茶的香,是含在汤里的,是内敛之香,是入口、入喉之香,而非鼻腔的飘渺之香。普洱茶的汤香,是浑厚之香,实在之香。

普洱茶的汤香,还是有生命的变化之香。有生命的变化之香有两层含义。其一,普洱茶越陈越香,同样一款普洱茶,第一年,第二年,第三年,第四年……陈放不同年限的普洱茶,香是有变化的,在一定年限内,总的香味变化趋势是越陈越香。其二,同一片茶,第一泡,第二泡,第三泡,第四泡……每一泡的汤香都有变化,总的特点是比较耐泡,汤香久久不淡。

总之,普洱茶香主要是汤香,而不是气香,并且是有生命的,经过陈放,富于变化的“汤香”。所以,普洱茶核心品饮价值的准确表述应该是“越陈越香的汤香”。普洱茶存放上一段时间之后,苦涩渐褪,“酽”逐渐演化为甘醇,而这种甘醇,主要是凝聚在汤香里面的,而不是浮在茶气表面的。

和绿茶传统的核心品饮价值茗香、鲜香、气香相比,普洱茶在茗、鲜的层面或许不太凸显。毋庸否认,和民风精致细腻,对茶尖、茶形、茶新,以及对各种唯美的冲泡、品饮艺术精益求精,力求穷形尽相的江南、沿海小叶种传统绿茶相比,民风浑野淳朴,制作工艺简单粗犷,形制豪放,以砖、饼、沱为主,对品饮艺术大而化之,不大讲究,只求甘爽痛快,以大叶茶种为主体的传统普洱茶,给人以下里巴人的印象。不过,在茶香的层面,普洱茶的汤香和传统绿茶的茗香相比,是丝毫不落下风,甚至大有全面压过茗香的势头。

这是因为汤香更厚,茗香更薄;汤香更沉,茗香更浮;汤香更绵,茗香更短;汤香更浓,茗香更淡。如果说茗香是一首首隽永的山水诗,那么普洱茶的汤香就是一部部关于大地的恢弘叙事诗。(作者:段兆顺,图文

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品饮普洱茶膏的价值


品饮普洱茶膏的价值!茶作为一个饮品,在中国已经沿袭了千余年的历史。从云南横断山脉出发,北至黄河流域,东至东南沿海、台湾,南至海南,都有茶叶种植。云南种茶历史最为久远,以当地特有的大叶种乔木茶最负盛名,因其主要出产在普洱等地,被冠名为普洱茶。普洱茶膏是普洱茶深加工产品,顾名思义其集合了普洱茶的诸多性质。譬如说,普洱茶膏也会越陈越香、普洱茶膏也有生熟之分、好的普洱茶膏品起来也同样具有分明的层次感好,普洱茶膏也有较好的养生作用。

普洱茶膏以普洱茶为原料,所制的生茶普洱茶膏经冲泡烹煮后,汤色清亮澄黄,呈现出诱人的香槟色,茶气逸散显著,有较明显的荷香、兰香、桂香;饮用的时候,口感中和,没有明显苦涩感,回甘明显,唇齿留香。所制的熟茶普洱茶膏经冲泡烹煮后汤色红浓明艳,具有红酒一般的深邃红色,茶气内敛悠远,细细品闻,有果仁香、樟香;品饮时,口感纯正甘爽,有似米汤在喉的软糯感,淡淡药香(也就是常说的陈香)。

但是普洱茶膏在品饮上与普洱茶相比,还是有一些不同。

普洱茶膏通常是以一个包装为单位,适配相应的水量。某品牌普洱茶膏,包装主要有三种,块状为1.0克每粒,晶体状的又分为0.5克每袋和0.25克每袋两种;而普洱茶是以散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形式出现,每次冲泡的时候茶量也存在差异,相较而言,普洱茶膏更便于掌握茶味的浓淡。

普洱茶在冲泡之前,需要取茶之后进行洗茶和醒茶,目的是清洗茶叶上附着的杂物和灰尘,醒茶之后的茶叶更容易泡开,滋味更为饱满。但是洗茶和醒茶步骤繁复,洗茶的同时,污水也会被茶叶吸收,影响普洱茶泡出的口感。而普洱茶膏只需要醒膏即可,醒膏就是在煮沸水的过程中,将普洱茶膏放在蒸汽出口,以水汽润泽,使得表面活化。醒膏时间一般10-15秒即可。将醒膏完成后的普洱茶膏放入沸水中待其融化充分后即可。

普洱茶膏与普洱茶还有一个最为显著的不同,就是普洱茶膏不像普洱茶一样可以喝若干泡,而是一次完成。普洱茶膏将浓淡调整至风味最佳的三至五泡的口感,让饮者享受最美好的品饮体验。

贡润祥普洱茶膏品饮价值


贡润祥普洱茶膏品饮价值!贡润祥普洱茶膏作为普洱茶领域的一朵奇葩,正受到越来越多消费者的青睐,独特的制作工艺,使其外观、汤色、口感与其他茶膏大不一样、独树一帜!

1、【汤色】红浓鲜亮有光彩,清透丰满泛金辉。

贡润祥茶膏色泽鲜亮通透,无沉淀物,袅袅茶香中弥漫成欣赏上品,因其有益物质含量非常高,膏质较敏感,汤色会发生慢慢变化。贡润祥生茶膏用纯净水煮呈金黄、用矿泉水煮现酒红;贡润祥熟茶膏也会因水的ph值及温度不同而出现深浅变化。

茶膏汤色的唯美变化必须具备以下条件:

○茶膏存放时间长,有一定的陈化期;

○水温95度以上最佳;

○必须使用山泉水、弱碱性水煮饮;

○生茶膏尤为明显。

2、【口感】口口生津如甘露,醇厚顺滑味绵长。

贡润祥茶膏中含有丰富的茶多糖、儿茶素、咖啡碱等有益物质,入口润滑、生津回甘、醇厚丰满、变幻无穷、回味绵长。同时因其特殊的制作工艺,使茶叶中有益物质再升华、转化,新出的贡润祥茶膏已是10年老普洱茶之口感。

3、【香气】暗香幽幽独持久,唇齿长蕴如兰芳。

贡润祥茶膏香气持久、纯正,品之满口留香,清新自然,不带任何异味。

4、【韵味】低指注泉抬手香,心怡神宁醉紫霞。

品饮贡润祥茶膏,是一次养生的体验,是一个修心养性的过程,是一种意境、一种文化。拈一粒茶膏投入沸水,色泽渐红、香气飘逸,终致通透明亮、茶香馥郁、紫霞弥漾。观之清心涤性,仿身处世外,远离凡俗红尘;品之心醉神宁,犹置身仙境,复如初生。

普洱茶如何品香?普洱茶如何品香?


一般我们遇到一个新鲜事物,想要认识它、了解它,总是遵循由外到内、由表及里的原则。新接触普洱茶,当然也不例外,先听说,再看到外形,喝到茶汤,然后由表及里的学习品味,由浅到深进一步了解。品味普洱,首当其冲面临的便是它迷人的香气!普洱茶的香气沉稳而优雅:不说班章的甜香、麻黑的蜜香,也不必讲景迈的兰香、昔归的花香,更不必谈熟茶的樟香、栗香、枣香、糯香,就拿一般的生态茶来说,茶香也让人沉醉不已;普洱茶不仅香气多姿多彩,而且悠长持久,盖碗香,杯底香,唇齿留香。香与其他特点协调一致、相得益彰。普洱茶的多样性,决定了其香的多样性,品不尽的普洱,品不尽的香!

其实,普洱茶是长期后发酵茶种,其所能留下的真性原香,多半是非常薄弱的,然而这些薄弱原香,在普洱茶品茗者的心目中占有十分重要的地位。这不是因为香带来了直接的美感,而是由香提供了暗示功能,透过普洱茶原香的暗示,告知其茶菁的级次,其制作工序是否新鲜,其贮存过程是否自然,也就是透露了普洱茶的真性,由于知道了所认同的普洱茶真性,而产生一种共鸣,一种美感的共鸣,因而也得到了美的感性满足。比如我们听了一串中国古琴所发出的音符,不懂者听了总觉得像在弹棉被的声音;有修养者听了,他了解指法运用的难度,操琴者心境感染,琴床的品质和古韵,再给予聆听者一个完整而综合的暗示,使他有了美的感性共鸣。普洱茶的品茗鉴赏,也像欣赏古琴一样,而显得那么有内容、有学问,也因而曲高和寡了!

普洱茶的香气,是同时又一个很纠结的问题:目前可见的关于香气的评价有:清香、荷香、兰香、樟香、木香、陈香、蜜香、、、关于这些“香”,有茶友品得出、说得妙,俨然大师,有的茶友品不出也不敢直言,只能碍于情面随声附和,最终还是不知道喝的普洱有没有这个香!什么原因?其实每个人的嗅觉灵敏度和感知能力是不一样的,加上香气是个人感知后以某种类似物质作为参照物形容出来的,一旦这种参照物质不那么让人记忆深刻,或者形容者感知有误、形容不准,用词太玄太范,这种香气便远远偏离原味,即所谓失真。那么,我们该如何更加客观一点地品味普洱的香气呢?

个人认为:首先不要听信其他人对该茶的评价,造成先入为主的印象,别人感受到的并不一定是你自己品到的,另外也易被其干扰;其次要对同一种茶多泡多喝(建议长期一直喝一片357克的茶饼直至喝完),加强记忆;再次冲泡过程中尽量回避去品汤色、滋味和回甘水路等,直冲茶香而去;最后根据自己喝茶过程中感受到的茶香选择一种香型比较接近的参照物(参照物的选择必须直观、常见、深刻),把它形容出来(比如玫瑰花香、梅子香、桂圆香等),这就是你品到的茶香!

普洱茶问答四:古树茶的品饮价值?


答:

1:零农残零污染

古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木,是千百年来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树,本身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有任何农残的担忧,天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好,生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。

2:内质丰厚

为了适应自然环境,古茶树树根比一般树木扎得更深,一般而言古茶树树长多高根扎多深,无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分,还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶,内质更丰厚,滋味更醇厚。另外,古茶树是喜阴植物,莫不生长在山高谷深,云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点,让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡。

3:品饮养生价值高

古树茶汤,因为生态环境、树种优势等原因,滋味均衡,茶香自有

大自然的芬芳,饱满度好,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长,品饮价值极高。此外古树茶茶性温和,汤质细腻,碱性物质少,正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。

4:稀缺,短时间内不可再生

古树茶,是普洱茶的细分市场,产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域的古茶山,以新六大古茶山、古六大茶山的古树茶,最为优质和最具代表性。此外,古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大,一般一年只春季采摘,偶尔秋季采摘,产量十分稀少。

5:转化快,后续增值空间更大,收藏价值更高。

普洱茶越陈越香的特质,赋予了它特殊的金融属性。古树普洱茶品质更优,内质更加丰厚,滋味更加均衡,转化更快,是极佳的投资理财产品。

细谈普洱熟茶的品饮价值


如果普洱熟茶的价值仅仅是它独特的保健作用,那也就只是药物了。熟茶吸引人们的,还在于那令人捉摸不透的滋味。如果一定要用中国文字来表述,比较合适的两个词是:陈酽、暖润,而在此基调下又变幻无穷。

与普洱熟茶的第一次相遇,并不惊艳,反而有种口感上的抵触。第一口,总是很能感受到“陈旧”与“药味”,一时难以接受。但如果愿意与她再一次深入地对话,就会感受到从身到心的一种畅顺,慢慢的,你会爱上熟茶。

这一款,红宝石般的色泽,晶莹,弥漫着山林野木的自然气息,似摊晒野葛的幽幽药韵,吸一口,甜甜的,又感受到巧克力般的顺滑,山野气韵,通体活络……

那一款,琥珀般的赭褐色,通透,浸染着池水中的荷花幽香,又能捕捉到山野中的生菌馥郁,抿一口,纱纱的,有一种奶昔般的柔软,空谷幽林,闲情逸境……

而这一次,是三分甘草、三分沉香、两分当归、两分冬枣用文火熬了半个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人,正在磐钹声中轻轻诵经……

对于普洱熟茶的偏爱,或许就是在看过不断变得红艳透亮的汁水,尝过万千变化滋味,感悟到一种醍醐灌顶的通透和气定神闲的淡定后,逐年增加的好感。这不是短暂的迷恋,而是持久的欣赏,甚至是沉沦的痴醉,仿似初遇时羞涩、生怯的少女,历经社会、家庭的磨砺与升华,最终生成淡然、通明、祥和的脾性,成为一本让人想要不断解读的故事书。从来佳茗似佳人,信矣。

这千百般的滋味,让品者无限遐想、释怀,而其区别于其他茶类的另一个优势,在于喝了并不会影响睡眠。对于当代绝大部分为生活为理想奔忙的人们,华灯初上之时,才是他们交流情谊的时间。一杯醇酽的熟茶,在解乏、解腻的同时,亲朋之间的情谊,也如满腹温热、全身通透的感觉一样,通达、顺畅。

抹杀普洱茶的收藏价值,就能让普洱茶回归品饮消费?


最近不知道是不是茶市场生意不好,很多茶人身上有股煞气,似乎普洱茶走势低迷是因为普洱茶过度炒作,过度推销普洱茶的收藏价值,导致消费者忽略了普洱茶的品饮功能,从而引火自焚。试问,抹杀普洱茶的收藏价值,就能让普洱茶回归品饮消费?让普洱茶回归品饮消费真的是一句空话么?

普洱茶得以在众多茶类中脱颖而出,正正是因为它的越陈越香,因为它能随着光阴的沉淀而积淀,每一年都不一样,带给我们数不尽的惊喜。这是其他茶类所不能及的。也恰恰是因为普洱茶的越陈越香,它成为了老茶友收藏的宠儿,成为了拍卖会让赞叹的“老古董”。

因此,很多人喜欢藏茶,并非是因为老茶更值钱,而是因为“感情”。我遇过这样的茶友,她说想藏一款自己喜欢的茶,然后一起慢慢变老。或许你喜欢的人不能与你白头偕老,但你喜欢的茶可以。想想,也是挺浪漫的。

这是我们看到普洱茶收藏价值体现非常正能量的一面,带给我们期望和感动,传递一份情感。但,世上任何一个硬币都有两面性,普洱茶的收藏价值也是。

普洱茶的炒作,宛如一锅汤里的老鼠屎。我们不否认普洱茶的收藏价值,但,我们拒绝人为的普洱茶炒作。每年芳村市场都会有一些茶被炒到数万、数十万、数百万。在这个炒作的过程中,有人赚钱了,也有人被套住了,有人一夜暴富,也有人一夜回到解放前。

可能很多人都忘了,真正的普洱茶老古董,是市场的选择,而不是人为的操控。厂家人为的操控,经销商的鼓动,真会让一些不知情的茶友中招。普洱茶真的有“天价”的可能,可不是每款普洱茶都有这个命。千万不要迷信什么专家说,这个茶多少年后一定会翻多少倍,这个茶十年后会值多少钱。

拍卖会上的普洱茶,都是有真材实料的,不是吹出来的。如果专家的预言真的这么准,那他自己为什么不买?这么好的赚钱机会,凭什么让给你呢?

不可否认,今年的普洱茶市场没有往日的辉煌,但,这绝不是普洱茶收藏价值的错。这个锅,我们不背。

随着普洱茶市场的成熟与稳定,我们看到普洱茶这个传统的茶市场也逐步在跟随市场的脚步,昔日的网红“小青柑”,今年的爆款“三宝茶”,还有无数的快消茶都一一跻身市场前线,这何尝不是普洱茶品饮消费的体现。

普洱茶:普洱茶品饮技巧


1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖、茶饼拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受”回韵”。

6、普洱茶是否能过夜喝。从理论上讲,任何茶叶都是一样的,放过夜喝对健康都没有坏处。茶多酚的浸出量会较多,比较苦,口感就不好喝了。其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶,其性质是一样的,都是放得久了的茶。就理论上讲,不管从茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,还是建议大家喝新鲜的茶。几天前泡的茶,时间太久了,当然不喝最好啦。

7、喝普洱茶为什么胀气。喝完普洱茶后会出现有点胀气,喜欢嗳气.还有点便密的迹象.有可能是你刚开始喝还不太适应,过段时间看看,如果还会出现这种情况的话,那就是你的体质不太适合喝普洱了,换种别的茶喝喝。

8、普洱茶应怎样喝最好。普洱茶饭后半小时喝最好。你饮食过少的话,普洱也不宜多喝,不然人还没瘦就要刮油刮得倒下了。其实适当的进餐,餐后普洱,配以适当的运动,减肥的效果还是明显的。

普洱茶品饮之外


普洱茶是一种健康的饮品,这已是众所周知的了,普洱茶的健康功效也逐渐为大家所了解。但是在日常生活中,普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途,本期我们就来介绍一下普洱茶除品饮之外的10个妙用。

1.普洱茶含有丰富的色素成分,如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁,用作菜肴的调色,比一般化学调色剂健康得多,尤其像红烧肉之类色重的菜品,加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香,还会降解肉类中的油脂,让红烧肉不那么油腻。

2.新买木质家具,常有刺鼻的油漆味,用普洱生茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席,榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使其光洁如新。

3.普洱茶水可以去垢涤腻,洗过头发之后,再用茶水浸泡,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

4.丝质的衣服,最怕化学清洁剂,将泡过的普洱生茶叶底,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,且光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。一定要是生茶叶底,并且经过多次冲泡没有颜色以后,浅色衣服谨慎使用此法,以免染色。 

5.普洱茶里含有大量单宁褥酸,单宁褥酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显著效果。患脚气的人,所穿的鞋子也常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。

6.普洱茶具有防辐射的作用。如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳,使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。

7.用普洱茶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒。

8.冲泡过的普洱茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥,能帮助花草的发育与繁殖,这比当垃圾处理有价值多了。 

9.泡过的普洱茶叶,不要废弃,摊在木板上晒干,日积月累积存下来,可以用作枕头的芯。茶叶枕具有防火、防压、清热、解毒、明目和消暑等功效。

10.将用过的普洱茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对于人体无害,比蚊香效果更好。

普洱茶品鉴之开汤品气味


普洱茶品鉴:开汤品气味

1.品异开汤品尝,异杂味盈口,肯定有问题。一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干,捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。2.品熟不成熟→成熟清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好,采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(这个香气可不是一定会有的,此特殊香气有如淡淡樟木气息,肯定自然发酵时间长才能产生,当然不排除有人会为了利益弄虚作假)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气,也不是所有的老茶都会有的,老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血,根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存,判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了)3.品层次香量由单一→变化单一(只有一种单薄的香气)→丰富(有多种香气)→有层次(同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气)→变化(不同泡茶汤产生不同的香气)

4.香感下沉→高扬下沉(香气含蓄不张扬)→内敛(香气丰富而且协调持久)→高扬(香气尖锐且持久)

以茶香品普洱茶


中国人素来喜爱喝茶,茶文化也是源远流长,从古代发展至今,茶品众多,组成了如今六大茶种,在六大茶种里又有几十种名茶。当然,不同的茶有不同的品鉴方式,也蕴含了不同文化寓意。在众多的茶品中,普洱茶成为了众多爱茶之人们非常喜欢的一种,那么这样的一款茶要怎么品鉴呢?

品鉴普洱茶,第一步就是看茶的成色。茶汤颜色的好坏在一定程度上决定了茶品的好坏,泡茶后第一就是要看看茶的汤色如何,按照不同的汤色对茶有不同的分类,就普洱生茶来说,黄绿色为新茶,橙红、石榴红等为醇化期,而酒红汤色则是陈茶。茶叶放置的时间越长,其成色越好,口味越香醇。

品茶的时候接着就要能够看茶叶泡出茶汤的透明度,上好的茶汤呈清晰、透明感,让爱茶朋友们不由心神动荡,被这样澄澈纯净的茶汤所吸引。同时,在品茶叶的透明度时候也要闻茶香,从基本品茶方式来看,不成熟的茶叶会有青草、花香等味道,而比较好的茶叶则有蜜香的味道,甜甜香香的,沁人心脾。此外一些特殊的茶叶会有特殊的味道,比如干菌香、果胶香等,品尝起来味道也别有一番风味。

当然最重要的品普洱茶方式是用舌尖来感受,味道是否香醇,是否具有甘酸味道,茶叶分为苦甘之味,好的茶叶有一番甘甜的味道,让人不由产生一种心神舒适感。不过品茶还是品心,有好的心态,品出的普洱味道更有不同。

如何品香识普洱茶?


在我制茶的经历中,因为茶的生态环境是我所理想的,森林覆盖率高,茶树周围,杂草丛生,所以试制了一些茶,但我确实在毛茶阶段没有喝出花香。在成饼后,才发现,这个茶具有花香这样的特性。这个说法也许会令人失望,仿佛做茶人在做之前就应该知道这个茶会怎样。事实是,做茶,有时是要靠运气的,这才是客观的态度。

蜜香即蜂蜜的香气,当然对于普洱茶来说,这个滋味会比真正的蜂蜜香淡很多,但香型的确接近。关于蜜香,我个人看法如下:第一,大多数紧压生茶在1-5年陈期茶都会呈现出这一点;第二,保存良好的散茶在1-3年陈期会出现这一香味;第三,在鲜叶加工过程中,通过增加摊晾时间(达到前发酵效果)或者杀青后堆放,可使得新鲜毛茶产生蜜香。这一结论,限于笔者资源,仅在老班章和景迈古树茶鲜叶加工过程中实践过。总体而言,除了极个别现象,蜜香的产生都跟发酵过程有关系,是普洱茶自然陈化过程中产生的一种香气。

原野香或者称为野香,就这个名字而言,你可以想见,野生茶具备的浓郁香味,用原野香来描述,是恰当的。这种茶香太过明白,最简单的方法是试试野生茶,野生茶在普洱镇沅、临沧大雪山等地都有广泛分布,这种典型的香气为野生茶所独有,在某些过渡型树种里,也能感受到这种原野香。而栽培型的茶树,无论用何种工艺加工,都无法得到此种香型。

普洱茶的品饮关键


饱满度是品鉴春茶的关键,也是鉴别春茶与秋茶品感体现。春茶饱满度一入口就比秋茶高,秋茶的汤质相对较薄,春茶汤入口后,感觉舌面和上颚之间有凝聚的感觉,而喝秋茶你就会感觉到是汤水,是分散在舌面四周,饱满度相对没有春茶的丰厚,好的大树茶,正常冲泡10多泡,喝不出水味,喝到最后,感觉茶滋味减弱了,但也一定不会出水味的,品出水味来,也意味着这款茶不耐泡,饱满度稍差,对收藏效果不利。

新茶苦涩是正常的,正是普洱茶转化出甘甜和生津的基础,但新茶的苦涩必须化得快,化得越快越好,苦涩化不掉的茶无需考虑,苦涩化得慢的茶日后需要更多的时间来转化,得储藏更长时间才会有好表现,藏生茶时间因素肯定要考虑的。甜度是因个人口感差异而存在差异,但是甜度应该在品茶初始就要感觉到,因为品到中后期,甜度会给回甘覆盖,品到后面淡薄甜,那是尾水的甜,而不是甜度了。

品饮期间查看茶底这点非常重要,好的茶底,叶片完整度高,好杀青茶是清一色,不会有杂色、红梗、烂叶等问题,一般正常的茶底是墨香,很少会有甜香感,茶底颜色应该是黄绿色,大树茶叶脉较粗,叶子厚薄度不是检验树龄大小或春秋茶的标准,只有从品鉴的茶汤滋味和茶底弹性度中,了解到茶的仓储、茶区、树龄以及后期能量等信息后,收藏的茶品才会高枕无忧(仓储有要求)。

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