粗糙的普洱茶绵纸有何用处?

发布时间 : 2019-12-04
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普洱茶用处。

普洱茶的棉纸不是普通的棉纸,有种质朴的感觉,看得到手工的痕迹。这样的棉纸是用西双版纳地区特有的一种植物,当地人叫“马三”。他们将“马三“外面的皮全部剥干净晒干,之后用沸水煮2-3小时后,再用榔头把煮好的树皮捣碎,做成纸浆。之后再加工印上各大品牌的印章、标志。

质朴,也是最适合普洱茶的衣服。

之所以要用这种植物做棉纸,是因为这样的棉纸比一般的纸张柔韧性更好,透气性强,保存时间长,像缅院里书写的经典,经历几个世纪,至今都保存完好。那么这么神奇的东西用在普洱茶的包装上,有什么好处呢?

1.透气性强

和其他茶叶相比,普洱茶不仅不需要和空气隔绝,而且还需要适量的空气才能完成后期转化。而透气性强的棉纸既达到了不密封的作用,又可以保证茶叶和空气的适当接触。

2.降香味

茶叶的吸附性很强,所以容易串味。“马三”做的棉纸有很好的降味功能,能一定限度地将异味隔绝在外,同时不会将茶叶的香气散出去,保证了茶叶本身的味道。

3.长期储存

普洱茶有越陈越香的特点,所以一般人买回去都会放上一段时间再喝。那么储存茶叶就是很重要的一部。棉纸韧性好,经久耐放,在保存得当的情况下,放上三五十年完全不是问题。

看似土里土气的棉纸原来有这么厉害的功能,是不是突然觉着普洱茶除了茶叶本身很有内涵之外,就连包装也是学问多多。看似平常随心的东西,却不知是如此精心的设计。茶叶品质很重要,以后在挑选茶叶的时候可不要再只看包装咯!

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普洱茶:普洱茶渣用处


清新柠檬茶浴

1、将柠檬切成薄片,用纱布包好。

2、喝过的茶叶用纱布包好,和柠檬一同置于浴缸内,浸泡30分钟后即可入浴。功效:柠檬含有丰富的维他命C,可刺激皮肤微血管,促进血液循环;茶叶可消除异味,去除油脂清洁角质,还可提神醒脑。注意:防晒。

安神茶枕

把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶,滤水凉晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能,对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。

明目

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

养脚

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

护发

用纱布包3~5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。

普洱茶茶渣的用处


平日喜欢喝茶的朋友每次喝完茶后,会不会觉得倒掉的茶叶感到可惜,尤其是乌龙/普洱茶。其实喝完后的茶叶还可以这样再利用:

1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。

2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。

3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。

4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。

5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。

6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。

7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。

9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。

10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。除此之外,龙井茶在沏过之后的茶叶是可以直接使用的。

普洱茶的茶梗有什么作用?普洱茶的茶梗有什么用处?


通常我们说到茶叶,那是以级别论高低的,凡高端的茶,往往是那些嫩度级别高的茶。

但凡事有?例外,这是针对其它茶类的,对于普洱茶,不一定级别越高越好,一饼普洱茶中,有些粗枝大叶,比如黄片,比如茶梗,虽然有碍观瞻,却可以起到调节香气滋味的妙用。

以茶梗为例,俗语言“老甜嫩香”,即说在茶叶的滋味中,老的叶子和茶梗更显甜,嫩的芽叶更显香,其实,老茶梗的香不亚于嫩茶,甜则远过之。

既然梗的作用如此重要,为什么毛茶制作前还需要捡剔掉一部分茶梗呢?

1、什么是“茶梗”?

茶梗,是指茶叶的叶梗,也叫茶枝、茶茎,比起芽头和嫩叶来说相对较老。在一些嫩度要求比较高的茶,如绿茶,只摘取芽头制作,不留茶梗,而在普洱茶等其他大多数茶叶里,梗则很常见。

一般人听到茶梗,可能会觉得它是混在茶叶里的粗老杂物,所以觉得有梗的茶叶就是没有捡剔干净,那为什么茶叶里还要留梗?

2、茶梗:香气的“储存地”

尽管茶梗营养成分有限,但其中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。

同时,茶梗里面的维管束负责运送营养成分,因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。

糖类物质有助于增加茶汤的甜醇和粘稠的口感,且茶多糖对人体益处极大;氨基酸类物质不仅让茶汤滋味口感鲜爽感,在制茶过程中,氨基酸降解还能产生其他香气物质。

3、去老梗,留嫩梗

茶梗也分老梗和嫩梗。老梗,不论是段子还是茶里,都是不受欢迎的。老梗已经严重木化,在鲜叶采摘时就很硬,制成成茶,则会对茶叶的美观度和叶底的匀整度打折扣,而且也不会为口感加分。这部分老梗,是需要去除的。

普洱茶也不是更越多越好,以下一份实验数据可看出不同级别的生茶和熟茶里,梗的数量不同会有哪些影响。

4、如何分辨老梗和嫩梗?

用指尖去捏一捏,一般嫩梗比较柔软,颜色呈嫩黄色,轻掐易断,工艺得当的话易断但不易碎。老梗看上去颜色较深,捏起来生硬扎手。

另外,树龄越大的茶,吸收的营养物质丰富,梗会相对粗长一些,但并不是老梗的表现。

茶梗在普洱茶的转化上也起到非常重要的角色,毛茶捡剔时适当保留一些嫩梗,有利于增加茶汤醇厚的香气滋味,所以才会说,好茶和段子一样,也是要有“梗”的。

说起“梗”来,人们对这个充满欢乐的东西都津津乐道,喝普洱茶也一样,“有梗”才够味。

普洱茶包装为何用棉纸?


不知茶友们有没有发现,普洱茶的包装大多都是用一张棉纸包起来就作罢,相对于各种包装高大上的茶叶品种,价格再贵的普洱茶的包装都是一张棉纸,拿出来一对比似乎显得普洱茶略显寒酸。

那为什么不给普洱茶也设计一个精美包装呢?还是这平淡无奇的棉纸有什么过人之处?

其实,用棉纸包装是适用于普洱茶的特性,普洱茶和其他茶叶不同,它的存放是不需要与空气隔绝的,相反普洱茶喜好通风干燥的环境,存放的过程就是它的“第二次生命”。用棉纸包装,不仅环保节约,而且有利于普洱茶后期陈化转变越陈越香。

棉纸透气性强

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶需要一定量地与空气接触,反而更能够促进后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足普洱茶的要求,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

包棉纸

棉纸利于长期保存

普洱茶不像其他茶过一段时间不喝就可能变质了。普洱茶具有越陈越香的特点,就是买来存的,很多人买回去都会放上一段时间再拿来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。

而棉纸却有经久耐放的特点,只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

茶饼包棉纸

棉纸能吸异味

茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,一串味好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。

而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁,保护茶防止被异味侵蚀。

棉纸

用作普洱茶包装的纸,并非我们日常所见到的普通的纸张,而是棉纸。这种棉纸,取材自云南地区,一种名为构树的树皮,用传统手工制作而成。还有另外一种棉纸,用的是西双版纳独有植物——马三中间白色的那一层物质作为原材料,同样以手工古法,制成棉纸,现代也使用机器制造,来进行大批量的生产。

手工制成的棉纸

市场上不乏被包装“毒害”的茶,一味注重外包装的豪华,忽略了茶的特性,往往本末倒置,大大影响了茶的香气与品质。高品质的茶,势必每一个细节都认真讲究,才能保有茶味与香气。

普洱茶为何用棉纸包装?


很多茶友都会发现,普洱茶的包装大多都是用一张棉纸包起来就作罢了。

相对于各种包装高大上的茶叶品种,价格再贵的普洱茶的包装都是一张棉纸,拿出来一对比似乎显得普洱茶略显寒酸。

那为什么不给普洱茶也设计一个精美包装呢?还是这平淡无奇的棉纸有什么过人之处?其实,用棉纸包装是适用于普洱茶的特性。

普洱茶和其他茶叶不同,它的存放是不需要与空气隔绝的,相反普洱茶喜好通风干燥的环境,存放的过程就是它的“第二次生命”。

用棉纸包装,不仅环保节约,而且有利于普洱茶后期陈化转变越陈越香。

棉纸透气性强

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶需要一定量地与空气接触,反而更能够促进后期转化。

因此,透气性强的棉纸可就满足普洱茶的要求,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

棉纸利于长期保存

普洱茶不像其他茶过一段时间不喝就可能变质了。

普洱茶具有越陈越香的特点,就是买来存的。

很多人买回去都会放上一段时间再拿来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。

而棉纸却有经久耐放的特点,只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

棉纸能吸异味

茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,一串味好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。

而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁,保护茶防止被异味侵蚀。

用作普洱茶包装的纸,并非我们日常所见到的普通的纸张,而是棉纸。

这种棉纸,取材自云南地区,一种名为构树的树皮,用传统手工制作而成。

还有另外一种棉纸,用的是西双版纳独有植物——马三中间白色的那一层物质作为原材料,同样以手工古法,制成棉纸,现代也使用机器制造,来进行大批量的生产。

市场上不乏被包装“毒害”的茶,一味注重外包装的豪华,忽略了茶的特性,往往本末倒置,大大影响了茶的香气与品质。

高品质的茶,势必每一个细节都认真讲究,才能保有茶味与香气。

普洱茶减肥效果好吗?如何用普洱茶快速减肥


近期被茶友这样问道,长期喝普洱茶真的可以减肥吗?关于普洱茶是否具有减肥功效,是多数普洱茶消费者最为关注的话题。诸如“喝普洱茶真的能减肥吗”“什么样的普洱茶能减肥”“什么普洱茶减肥最好”“每天喝普洱茶能减肥吗”“普洱茶减肥效果好吗”“喝普洱茶减肥的正确方法”“喝普洱茶多久能减肥”“隔夜普洱茶可以减肥吗”“怎么喝普洱茶减肥最快”此类和普洱茶功效作用相关的问题比比皆是。

在我们日常的茶饮生活中,特别是刚接触普洱茶的新晋茶友而言,太过于专注茶叶的“保健功效”,而非茶叶本身自有的独特的品饮价值。就笔者看来,普洱茶仅仅是一种农副产品,而非减肥药;于商来说,普洱茶也就是一种商品;于交际而言,普洱茶也就是一种媒介,或是一种饮品……

我们查阅茶史时,谈及茶叶的起源,最为常见的一句话就是:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”于是,我就在想,经常咨询茶叶减肥的这部分茶友,是不是从神农时代直接穿越到现如今的茶叶品饮时代?

从茶叶的内含物质特征来看,长期饮用普洱茶,固然有某些健康的保健功效与作用。比如,就“减肥”而言,这是因人而异的,对某些消费者来说,长期饮用普洱茶确实具有减肥的特效;但对某些消费者来说,不但起不到减肥作用,反而起到增肥的效果。

特此声明:

为何普洱茶不散存?还以绵纸包装?_原因_理由?


为什么普洱茶不散存,且离不开棉纸?

一、普洱茶不散存的原因

1、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程,它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化,茶叶之间一旦被空气隔离开来(如果茶叶以散茶的方式存放),氧化就变成了单一的自身的酶促氧化,这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失,茶叶过早碳化。

2、由于散茶空气接触面过大,氧化会加快,香味物质因分子结构较小就很容易在空气中散失。而且氧化速度太快,容易散失不同氧化阶段的口感。

3、普洱茶最有价值的衍生物(大量对人体含有保健功能的化合物)却是在厌氧状态下出现的,也是厌氧发酵的结果。普洱茶是有氧发酵与厌氧发酵连续转换的发酵模式,离开厌氧发酵,普洱茶的功能性将大打折扣。而普洱茶的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是“紧压模式”,即我们经常看到饼茶、沱茶、砖茶等形态。“紧压模式”更容易造就优质普洱茶。

二、以棉纸包装的科学性

1、棉纸透气性强

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

2、棉纸能吸附异味

茶的吸附性很强,容易沾染上其他的味道,一不小心就会串味,从而影响一饼好茶的品质。而棉纸正好有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼香味纯正。

3、棉纸利于长期储存

普洱茶具有越陈越香的特点,它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用,还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当,就算放个几十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

所以在买普洱茶的时候,切莫以包装的精美程度来选茶。尤其是一些棉纸看似陈旧的普洱茶,其实一般情况下正好说明了茶叶的年头长。

如何用盖碗冲泡出一杯普洱茶的好滋味?如何用盖碗冲泡出一杯普洱茶的好滋味?


冲泡普洱茶,可能大多数茶友的第一反应就是用紫砂壶,但编辑使用盖碗冲泡之后,直观感受,它们各有各的好处。那么用盖碗冲泡普洱茶有些什么步骤,该注意些什么呢?

今天,我们就来给大家分享使用盖碗冲泡普洱茶的方法,赶快学起来,下次邀约好友来饮茶,便可大显身手了!

一杯好茶,从精心的准备开始

1.备具

器乃茶之父。冲泡普洱茶,首先要准备好茶具,当然,器具不在多,而在于精。

除了准备瓷质盖碗之外,也可准备以下常用器具:煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。

2.备茶

通常以110ml的盖碗来说,可准备7g普洱干茶。另外,如果是紧压型的普洱茶,需要进行撬茶。

撬茶Tips:从茶饼窝心外1cm处开始撬茶,茶针45°角插入,注意握茶针的手与按住茶饼的手需保持平行,避免受伤。撬散之后,可用电子秤称取7g干茶。

3.备水

水为茶之母,跟茶器的选择一样重要,能更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质山泉水,但在家中使用纯净水就好。烧水可以用电陶炉,玻璃壶等。

盖碗冲泡普洱茶的关键步骤

1.温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。

2.投茶

可将准备好的7g普洱干茶,用茶匙拨入盖碗中。

3.醒茶

紧压之茶以沸水润之,使茶叶舒展。

4.注水

沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。

第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。六泡以后,每泡出汤时间增加5秒。

5.出汤

倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

6.分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

7.品茶

闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯普洱好茶。

盖碗泡茶小经验:

1.新手尽量选择盖钮较高,碗口外撇的器型,不容易烫手。

2.捏盖碗时尽量捏住边缘位置,每次出汤都沿着同一位置。

3.出汤的时候,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。

4.一定得多练习,这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间,真正享受到普洱茶的美味。

最后,编辑再来跟大家说说盖碗。其实在整个冲泡过程中,我们可以很直观的感受到使用盖碗的好处:

1.用盖碗冲泡普洱,茶叶形状呈开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

2.冲泡上可闷可放,时间控制有优势,出汤快,温度容易控制,容易掌控冲泡和出汤节奏。

3.开合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

如何用紫砂壶来泡好普洱茶?


泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做,为什么不那样做是有原因的,各种原因在于对普洱茶的茶性了解多少,就是说是否真正地懂得普洱茶与上百种茶类区别不同之处。了解到要泡的普洱茶性质后,再用合适的泡茶手法,才能泡出喜爱的茶汤口味。

泡好一款茶,首先要充分醒茶:短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫砂罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

盖碗是瓷器,简而言之泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的是原汁原味的。紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,可以发挥茶味到极至。

下面说说紫砂壶冲泡法

1.备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料(汤色淡选用淡色泥料,汤色重的选用深色泥料)。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

2.温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3.投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4.润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

5.侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

6.出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

7.敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举杯齐眉,奉给宾客。

8.品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,每个人都可以根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶,如果强迫大家用固定的方式来饮茶,那也就失去了茶之乐趣了。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验、理论只是个引子,使用不同的冲泡方法、不同的温度和冲泡时间,会发现即使是同一款茶的每一泡也都会有不同的变化,更别说世间有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的,是广博的,希望大家在实践中不断探索茶之玄妙。

如何用盖碗泡好一杯普洱茶?


一片经过千锤百炼的树叶,在炽热的铁锅中翻滚;在有力的手掌中揉捻;在湿热的蒸笼里静置;最后,背起一块沉重的石磨,塑造了自己的外形,然后,静静地睡着了,静静地等待着能够欣赏它的那个茶人,就像童话故事里的公主在等待着王子的吻一般。冲泡,是对普洱茶生命的唤醒,在泡茶的拿起放下间决定了一个生命的价值,这是多么重要啊!

今天,我们就来聊聊这件重要的事。态与度将如何用盖碗泡好一杯普洱茶分为六点,希望通过这篇知识贴,每一片茶叶都能够得到更好的升华,每一位茶友都能够品饮到一杯更好喝的普洱茶!

1.茶与水的比例

我们通常掌握茶与水的比例为1:20,比如150毫升左右的盖碗,我们生茶投茶量大概8克左右,熟茶可以投茶到10克左右。

这个比例只是个参考,在品饮普洱茶的过程当中,还要根据茶叶品质、个人口感来灵活掌握。比如,您喜欢浓一点的茶,那投茶的比例可以适当加大。反之,如果您喜欢清淡一些的口感,那投茶的比例就可以适当减少。

茶水比例,可能要通过多次的尝试,以及对一款茶的充分了解之后才能掌握到一个适合自己的最佳品饮比例,这是一个“寻找”的过程,急不得,要乐在其中!

2.如何掌握水温

首先,先要了解准备冲泡茶品的特征,比如:生茶还是熟茶、老茶还是新茶、古树茶还是台地茶。

如果您泡的是熟茶、古树茶、或者是老茶建议使用100度的沸水冲泡,这样可以充分激活茶叶,使其更好、更棒的释放内涵物质,口感更佳。

如果您冲泡的是台地茶生茶或者是采摘较嫩的茶,则可以适当以90-95度的水温来冲泡,这样可以有效保护活性物质的自然性,也能尽量保持茶汤的适口性。

3.如何醒茶

“醒茶”,顾名思义,让茶醒来,不要再睡觉了,你该再次价值升华了。

经过存放的普洱茶,在即将开始饮用的时候要让它和空气充分接触。通常我们会把饼、坨一类的普洱茶撬开、撬散,置于空气中或透气防潮的容器中,这个过程可以称之为“醒茶”。

还有呢,在使用盖碗冲泡普洱茶前,先要用沸水将盖碗温透,然后把茶置于盖碗中,可以轻轻摇晃,让茶叶在相对温度的盖碗中享受舒缓的环境,这时会有淡淡的茶香溢出,这一个过程我们也可以把它称之为“醒茶”。

醒茶,作为普洱茶冲泡的第一个步骤,是一个不容忽视的存在,大家不要小看这一过程,这对一泡茶汤是否好喝可是能够起到决定性作用的哦。

4.如何注水

普洱茶的冲泡适合定点注水,注水过程在盖碗的某一个位置,定点、缓慢的进行注水。这样做的目的是为了让一款好茶能够得到均衡、循序渐进、稳定的释放,不让水注对普洱茶产生过大的搅动。

这样注水可以使一泡好茶,在释放内涵物质的同时,不至于过渡翻滚,这样的茶叶释放内涵物质均衡、稳定,在保持较好口感的同时能保持更清晰的层次感,同时您得到的茶汤也更干净。

5.如何掌握出汤时间

我们以茶饼撬开的茶叶为例:洗茶这一道,大约5~8秒出汤,使茶叶充分被沸水浸透即可。第一道,掌握大约10~15秒出汤,充分激活茶叶、使其内涵物质唤醒、充分释放。

第二道至第八道,基本掌握8~10秒出汤,八道以后可以适度延长出汤时间至15~20秒左右出汤,到了尾水阶段,可以逐步延长出汤时间至30秒甚至更长。

那么,在醒茶、注水、出汤时间之外还有什么技巧能够得到一杯口感更好的普洱茶呢,我们用最后一点作为总结。

6.泡出更好口感

首先是注水量,要掌握注水满而不溢,让水封住盖子和碗身,这样可以促进水浸出物的浸出。

每次出茶时,要把盖碗里的茶汤尽量出干净,不让残留的茶汤过渡浸泡茶叶。

其次呢,每次出汤之后,要把盖子拿开,让普洱茶和空气接触、呼吸。

如何用建水紫陶壶泡好普洱茶?普洱茶怎么泡最好喝?


建水紫陶是历史悠久的汉族传统工艺品。其制作源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶的说法,紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被列为中国四大名陶之一,与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并驾齐名。2008年6月,建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录。

泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做,为什么不那样做都是有原因的。了解到要泡的普洱茶性质后,再用合适的泡茶手法,才能泡出喜爱的茶汤口味。

泡好一款茶,首先要充分醒茶:短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫陶罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。紫陶茶壶可以发挥茶味到极至。

下面说说紫陶壶冲泡普洱茶的方法

1、备具

根据茶性挑选适合的壶,汤色淡选用浅色的壶,汤色重选用深色的壶。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

2、温壶涤具

在壶中置入烧开的清水,烫壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,再将品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3、投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4、润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

5、侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,“毫”较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

6、出汤

壶中的茶水通过过滤后倒入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气涣散,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴的均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

7、敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯双手托举齐眉,奉给宾客。

8、品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,每个人都可以根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶,如果强迫大家用固定的方式来饮茶,那也就失去了茶之乐趣了。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验、理论只是个引子,使用不同的冲泡方法、不同的温度和冲泡时间,会发现即使是同一款茶的每一泡也都会有不同的变化,更别说世间有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的,是广博的,希望大家在实践中不断探索茶之玄妙。

如何用紫砂壶冲泡普洱茶_紫砂壶冲泡普洱茶流程


一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,可以发挥茶味到极至。

紫砂壶冲泡普洱茶流程

①备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料不论。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

②温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。

③投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

④润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

⑤候汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

⑥出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

⑦敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

⑧品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。品饮普洱茶,重在寻香探色。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验只是个引子,泡茶还靠实践。使用不同的温度和冲泡时间,你会发现同一款茶的每一泡会有不同的变化。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,您可根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶。

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