普洱茶的典故。
导读：作者陈智同是《深邃七子世界》作者，西双版纳州茶产业顾问，版纳经典名人，第一届至第五届国际印级茶会主讲人，茶艺、普洱壶艺顾问兼专栏作家。
纯干仓这个名词，并不是单一而生，它必然有相对应的名词，那就是湿仓和干仓，当然，纯干仓在现今已经成为市场的显学，几乎市场上所有的茶品，都以纯干仓为标榜，其实纯干仓的出现是有一定的历史背景，现在动不动很多人都说是纯干仓的始祖或是拥护者，或者是早就知道纯干仓的概念，夸夸其词却不知所以然，说不出纯干仓概念产生的背景和时空环境，其实是有些吊诡的，它反映了市场的进化，也表现了市场的现实。
所谓的“仓”到底是什么意义？3年的7542也叫纯干仓，还是5年的银大益？是北京的纯干仓？还是广州的纯干仓？或者是现在有些人用新设备或者是新观念的仓库？我认为纯干仓应该从另一个角度去理解它，我个人认为，纯干仓就是保存状况，从古董的观点来讲就是品相，年头越高的东西，品相越好就越难得，品相不好，在老东西的世界里是具有容忍性的，当然保存状况好的东西更具有收藏价值，品相不好，价值自然打折扣，所以年头越老的东西，保存状况越显重要，年头越老的普洱茶，品相越好价格自然不菲，这就可以解释为什么纯干仓的红印比干仓的红印和湿仓的红印贵上许多的原因。
在早期的普洱茶市场，是没有纯干仓概念的，大概在1996年之后才有纯干仓的产品问世，最主要由于当时的市场主要以干仓和湿仓的产品为主，市场认为老茶的转化应以此为标准，但这样的观念也是受到香港的影响，早期香港的老茶并不是在茶行出货，主要来自于酒楼、茶经纪和许多联名仓库，多半是地下室，储位好的叫干仓，储位差的叫湿仓，所以一种茶可能有两三种仓储状况，我很久以前出过以百计的7542（小绿印）就有这种状况，所以虽然是同一批茶，不同品相，不同价格，除非真的很差（如白蚁啃食），或是湿仓及不完整，否则货主并不同意分割出货，不过当时台湾的市场是一个口感多元的市场，基本上北青南熟的态式，所以不同的产品都可以各取所需，直到纯干仓的印级茶出现，才打破市场的均衡，纯干仓的茶品基本上以楼上仓库为主，也有许多藏家收藏的因素，所以在仓储环境上温度、湿度的条件较为理想，产生了有别于地下仓的口感，但在当时，这种口感对市场而言是全新而陌生的，我记得我刚销售纯干仓印级茶的时候，很多人不能接受几十年的普洱茶居然会有苦涩感，口感比干仓30年的七子饼更具有苦涩感，所以很多人担心是假货而不敢买，为了销售及生活，纯干仓这个名词便应运而生，最主要可以区别旧的口感，打开新的市场面向，对新投入市场的我们来说是不得不为的创举也是叛逆，我到现在还记得在当时我进了许多纯干仓的黄印，由于实在太干又没有经过醒茶的阶段，口感完全没有老味，把客人吓坏了，在我不断说明之后，客人勉为其难的捧场了两件，但在晚上12点前，却又打电话来要求换货，要有老味的黄印，也就是一般仓储的黄印，所以当时的纯干仓是有一种说不出的无奈，但纯干仓的陈年普洱茶在口感的表现上，不论是强度、活性、茶气都令人惊艳，虽然短期不看好但终究会成为未来市场的主流，所以纯干仓是老茶的专利，早期是号级茶、印级茶，后来是七子饼，没有相当的陈期，纯干仓没有意义，所以新茶没有仓的价值，五年茶也没有仓的价值，就好像宋朝的瓷器品相好的没有破损的那叫珍贵，当代的瓷器品相好那是应该，就是这个道理，而且以目前在内地存放茶叶的条件，未来纯干仓的名词应该会消失，取代的应该是以区域性为代表的名词，应该会更热闹才对。
很多人都以为88青饼是纯干仓的由来，其实是错的，就好像很多人认为88青饼是88年一样，其实88青饼在当年是很新的茶，唯一的优点就是它的包装纸用的是80年代和70年代的七子饼的版本，所以它是一个没有入仓的茶，而不是纯干仓的茶，物换星移，内地的市场兴起，年轻没有入仓和具有数量的88青饼满足了广州市场，纯干仓也成为主流，但88青饼不足以说明纯干仓的概念，尤其是04年的时候，88青饼主力是90初的茶，无法凸显价值，印级茶更具有说服力，时至今日，88青饼迈入20年陈期，成为纯干仓的代表，实为市场现实，今日提笔想到当年的无奈不禁感慨万千。
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纯干仓普洱，已成为茶叶市场消费潮流！
近几年，普洱茶产业继续跃升，作为明星茶类的综合产值已高达670亿元。2018年，国内茶叶消费市场进入品质至上的升级时代，专业仓储与精品中老期茶成为茶行业热点，更是投资界追捧的“新宠”。
其实，一款真正的好普洱，必须经过好的鲜叶、毛料，好的工艺杀青、揉捻，同时也要经历漫长时间的仓储陈化，环环相扣才会造就普洱茶纯正的口感。使普洱茶后期逐渐向香、醇、甘、润、滑方向转变。
仓储，既为普洱茶提供时间与品质的陈化过程，也为普洱茶越陈越香的特性提供核心价值。正因仓储能为普洱茶带来的增值价值与发展空间，所以在普洱茶市场发展中占有举足轻重的作用，是普洱茶未来发展不可或缺的部分。
干仓普洱VS湿仓普洱
谈到普洱茶的仓储，就离不开对普洱茶干湿仓的探讨。
所谓干仓，是指茶叶存放在温度、湿度适中，既常温下，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境中。
干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。
湿仓是指茶叶存放在在高温、高湿下，空气温湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生微生物的仓储环境中。
湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。
干仓普洱，逐渐成为大众消费热点
随着普洱茶喜爱人数的增多，人们在购买中期茶、老茶的过程中，总会把一款茶的仓储条件当做评判这款茶好坏的主要依据。
“这款茶出自什么茶仓？”不只业内人士在品鉴或购买茶款时，会提出这个问题；如今普洱茶爱好者在选购一款有一定年份的成品时，也会想要先确定这个信息。毫无疑问，仓储对于消费者来说，是选购中期茶、老茶的一个重要参数。
对很多茶友来说，纯干仓储存下的陈年普洱茶在口感的表现上，不论是强度、活性、茶气都令人惊艳！茶品香气自然纯正，无异味，让人喝起来更舒服，所以更受茶友青睐和欢迎。而且，发展到现在，在很多茶人的潜意识里，纯干仓环境下储存的普洱，更是一款好茶的代名词。
台湾师范大学教授、云南农大普洱学院客座教授、《普洱茶》著作者邓时海先生就曾坦言，自己个人就比较喜欢干仓普洱，在他看来：纯干仓、干仓、港仓，都是不同的仓储，这些仓储概念也是根据不同时代的消费者需求发展而来的。
双陈普洱品牌创始人陈永堂也曾说过，随着现在社会消费观念的转变，干仓贮藏的茶，现已成为很多茶友心底的好茶。但所谓的干仓储存的茶，不仅仅是指没有发过霉、受过潮的茶，而且茶品还要干净、有活性。只有完全达到以上所有条件，才是现在的消费市场所说的纯干仓茶。
普洱茶干仓藏法创始人、著名茶学导师、香港资深茶人陈国义先生也曾指出，自己在研究与实践干仓仓储过程中发现，头3年的7542发出来的味道是草青味，5年以后变成青苹果的香气，20年以后茶的香气完成了蜕变，变成了樟香，这种转化正是干仓仓储起到了关键作用，这也是普洱茶仓储的魅力与价值所在。
可见，纯干仓普洱，已成为众多茶人心中的主流消费茶品，未来发展潜力不可限量。
仓储虽重要，茶的品质更重要
虽然干仓储存下的普洱茶，在很大程度上比湿仓茶更有优势。但仓储只是影响普洱茶质量好坏的其中的一个环节，而不是关键环节。
对一款好茶来说，要想其经历后期仓储后，茶品品质越来越好，则这款茶本身的品质也很重要。
2018年，在深圳会展中心举办的第二届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛之‘解读仓储与投资新商机’普洱茶仓储技术进化与生态构建高峰论坛”中，陈国义老师就针对这个谈了自己的看法，他认为，应该优先考虑收藏的普洱茶的品质，是不是有变成明星产品的机会，如果普洱茶的品质本身就不到位，不管是存放多少年，都是白白浪费时间。
因此，一款本身就优质的好茶，其后期转化出来的效果一定不会差。
普洱茶的保存为什么有“纯干仓”？
“纯干仓”普洱茶品的出现，约在1995年左右，主要是当时香港茶商的茶品主导普洱茶市场，市场都认同普洱茶需要经过茶商仓储，而“纯干仓”普洱茶品是由一些普洱茶收藏家流出，一般为个人家庭仓储，所以相较与当时香港仓的“干仓”（即仓位较好）、“湿仓”（即仓位较低）而言的“纯干仓”。所以这是前文所提的家庭仓储，并非纯干。因为如果你的茶仓很干，那么你的茶基本就废了。众所周知，普洱茶转化需要一定的温湿度，氧气含量气候等各方面都影响着普洱茶的转化方向，所以“纯干仓”是一个伪概念，应该理解为市场上通俗而言的“干仓”等。
那么，在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场，为什么有“干仓”出现呢？应该有以下的因素：
第一，新兴消费者的加入。国内大多数茶叶消费市场，多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域。随着普洱茶热潮的出现，原来的陈年普洱茶供应量因为仓储方式的不同，供应量严重不足，所以出现“干仓”概念，把存储茶品的过程让给消费者，让消费者自己存放，而限于消费者的仓储条件，创造出“干仓”概念适应市场潮流。
第二，新入市茶商的加入。随着热潮渐起，许多原先的茶商也兼做普洱茶品，还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入，限于资金、存茶技术的限制，还有对普洱茶理解的深浅程度不同，而出现“干仓”概念适应市场潮流。
在接下来的普洱茶市场变革里，来自上游茶企的冲击，将打破普洱茶商原有的经营环境，茶商除了应对同行竞争，还要应对有优势实力的茶企竞争，市场因此会出现以下的情况：
（1）普洱老茶有一定的价格上升空间。
（2）市场将可能出现仓储品牌。
（3）大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因而有一个普洱茶消耗的新途径（不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能）。
普洱茶的干仓、湿仓和港仓
很多新来的朋友们都会说起一个问题，就是在茶叶店里购买茶叶的时候，见过很多人问老板，这个普洱茶是什么货啊？老板一般都是是回复说：干仓、湿仓、港仓，这三个回答。虽然看到听到过很多人问这个问题，但是还是并不知道具体是什么意思。
湿仓普洱茶是指使用一种办法加速其发酵速度，达到催熟普洱茶的效果，将普洱茶存放在一个相对比较潮湿而且又比较高温的环境中，这种湿热的环境会使茶叶自身的发酵速度加快，这种方法其实和熟茶的渥堆工艺是很相同的，但是熟茶的渥堆是经过科学的计算，完美的控制了仓库的湿度和温度，从而使其有益菌更好的生长。而湿仓的的催熟技术并没有很好的控制温度和湿度，这样可能会导致普洱茶在催熟的过程中会发生霉变。如果发生霉变的普洱茶是不能喝的。
港仓普洱茶也是近些年出来的一种叫法，一般最简单的答案就是：普洱茶做好了以后，存放在香港的仓库里面。其实这也是一种催熟的技术，只是这种技术相较于湿仓来说技术更好一点，和熟茶相比，在茶厂里而渥堆后将茶叶转变为熟茶，然后再出厂推向市场。但是港仓是通过高温高湿度不通风的环境，让新生茶很快的变为老生茶，这样就可以拿出去当成陈年的老生茶卖。因为港仓经过了这些年的发展，已经形成了一种独特的香港茶的特殊风格了。
干仓普洱茶是一个比较常的仓储方法，只要是不通过人为的手段干预仓库的环境，让茶叶经过时间的陈化，慢慢的自然转化成老茶，这都可以叫做是干仓茶。一般情况下，干仓普洱茶的环境是“温度湿度适中、环境通风、无其他异味”的仓库存放这是比较正常的干仓茶。
因为我国土地辽阔，南北方的气候相差比较大，所以就算是同一批出厂的新生茶在全国不同的仓库存放几年之后，自然转化的程度都是不一样的。南方仓库和相较于北方仓库的转化速度明显是要快很多。专家解释说过，“发酵”这种反应要求在一定的温度和湿度的环境下才能很好的进行，南方的环境一年都处于比较高的气候，而北方只在夏季三个月中温度比较高，北方的空气的湿度也是很低的，一年四季都比较干燥，所以北方并不是非常的合适普洱茶的转化。南方因为温度和湿度都比北方更适合发酵的进行，所以南方的普洱茶转化起来会比北方的更要快。而普洱茶的原产地云南，我国的西南地区，一年四季都处于一个比较低的温度，所以云南仓的普洱茶转化也要比广东这边的地区要慢一些，但是云南的普洱茶转化虽然慢一些，但是出来的口感是非常的好的。
普洱茶的仓储是一个非常复杂的问题，但是不管是从哪个仓出来的普洱茶，只有自己喝着好喝才是好茶，其他技术上说的再好也没有用，在购买普洱茶的时候一定要亲自品尝，不要听老板的忽悠，只有觉得好喝，才是最好的选择。
普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓、莞仓。
普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓。
关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
干仓茶
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
莞仓
因空间、气候和经济等原因，东莞存放的大量老茶、科学仓储的探索经验和全民喝茶风尚的形成是东莞独有的优势。
近年东莞茶业具有雄厚的产业基础和经济规模，是全国主要茶叶集散中心之一，有大小茶馆7000多家。经过多年实践，东莞的天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶等专业茶仓，以及于众多茶庄仓、家庭仓，积累了不少存茶经验。东莞这个不产茶叶的地区在全国茶类行业中，占据了茶行业环节中举足轻重的贮存环节。
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。
怎么辨识干仓普洱茶与湿仓普洱茶的区别？干仓普洱茶与湿仓普洱茶的区别
关于普洱茶的一些知识我们都是有所了解的了，因为随着人们生活水平的提高所以和普洱茶来保健的朋友也越来越多了。
那么从茶饼身上怎么辨识干仓普洱茶与湿仓普洱茶呢？
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。
湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的。
在一定年份，大约七年以上相同茶品比较；入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散开。
茶菁色泽：以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶菁的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶菁颜色灰白、灰黑，或是偏红（入仓重），且通常内外颜色不一、色差大。若茶菁黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外色差大的状态。
熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度；若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。
普洱茶的陈纯、陈韵、陈香、陈气
普洱茶真正的魅力在于陈年之纯、陈年之韵、陈年之香、陈年之气。陈年老茶难得之处在于从难喝到好喝，需要经过长年累月的后发酵，故会随着时间、地点、周边贮存环境（温度、温度）的变化而变化。
同样一款新茶，若干年后，不同的贮存环境会得千万种风味，正是这种“变”，才是普洱茶人之追求。
其实陈年普洱的“陈”就是变，要变得好，又要变得干净。大致可以这样认为：人为加工的普洱茶是无论后期怎么转化，都不可能达到干净，也应达不到陈年之纯，所以“纯”对于喝陈年茶来讲尤其重要，自然存放的普洱茶只要不是在恶劣环境中（异味、过湿、过热、过干），都可以转化有陈年之纯。
陈年之纯是老茶好坏的前提，不纯（不干净）也就不值得喝了。
陈年之韵是老茶必备的，是年份的标志。陈韵可以简单理解为“润”。涩能转润，年代越久，涩化去越多。从而生润越多。茶味、茶香、滋润、生津的持久度即是陈年之“韵”了。
陈年之香是伴随陈韵而来的，陈香没有标准，它是随茶底年份、贮存环境、冲泡技术（水温、出水快慢等）而形成的。但有一点，老茶冲泡出来的香，是在口腔回荡的香，令人愉快、干净无异的香，而不是茶汤飘逸的香。
陈年之气，并非简单地理解为霸气、“猛。陈年之气是一款陈年老茶综合的表现，打过太极的朋友应该知道“气”是活力的体现，似柔似刚，忽隐忽现，绵绵延延，暖流回荡，陈年之气，让茶和喝茶者有机“溶合”在一起了。
香港普洱茶市场为什么有“干仓”出现？
在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场，为什么有“干仓”出现呢？应该有以下的因素：
第一，新兴消费者的加入。国内大多数茶叶消费市场，多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域。随着普洱茶热潮的出现，原来的陈年普洱茶供应量因为仓储方式的不同，供应量严重不足，所以出现“干仓”概念，把存储茶品的过程让给消费者，让消费者自己存放，而限于消费者的仓储条件，创造出“干仓”概念适应市场潮流。
第二，新入市茶商的加入。随着热潮渐起，许多原先的茶商也兼做普洱茶品，还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入，限于资金、存茶技术的限制，还有对普洱茶理解的深浅程度不同，而出现“干仓”概念适应市场潮流。
在接下来的普洱茶市场变革里，来自上游茶企的冲击，将打破普洱茶商原有的经营环境，茶商除了应对同行竞争，还要应对有优势实力的茶企竞争，市场因此会出现以下的情况：
（1）普洱老茶有一定的价格上升空间。
（2）市场将可能出现仓储品牌。
（3）大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因而有一个普洱茶消耗的新途径（不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能）。
普洱茶干仓和湿仓的区别
（干仓普洱茶）
普洱茶在仓储过程中，由于存放环境的不同，就出现了以干仓和湿仓普洱茶的概念，哪具体干仓和湿仓普洱茶的区别有啥不同呢？以下就为你揭晓。一、干仓普洱茶的条索、香味、汤色的辨别干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。干仓普洱：指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境，使茶叶自然发酵。二、湿仓普洱茶的辨别
（存放环境不好，变坏的普洱茶）湿仓普洱茶是通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖、岩洞等常年低温的地方，使其加快发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。以上就是关于普洱茶干仓和湿仓区别的介绍，希望对你有所帮助。普洱茶干仓与湿仓的区别
我们喝茶者对普洱茶不仅会喝还要会识别好与坏，今天小骗就以普洱茶干仓与湿仓的区别为话题和大家展开讨论，说得对的欢迎采纳，不对的地方欢迎大家给予指正，谢谢。
我们都知道普洱茶选料和加工都至关重要，但是普洱茶的存放也不能忽视，这是个大问题，不同地方、不同气候、不同湿度存放的普洱茶它的口感是有很大区别的，我们今天就以昆明和广东两大普洱茶仓为例说明：
昆明气候条件相对要好些，四季如春，干湿度较好，因此在昆明存茶是个比较好的环境，因此昆明被人们称为天下茶仓之干仓基地，若普洱茶在昆明存放若干年后，它的价值空间肯定不菲，而且香味会更好。而且外包纸装干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。广东地区空气湿度比较大，因此这个地方存放的普洱茶转化会很快，但是喝后会感觉有一种酶变的味道，但又非酶变，然而湿仓存放的茶有一个好处，就是转化得相当的快，一般会比昆明干仓存放的茶存放快3-5年左右不等，因此广东仓存放的茶更适合短时间品饮。湿仓茶外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
普洱茶干仓、湿仓之辨
干仓后发酵，也称之为自然陈化普洱茶。湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而使用的方法。一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶，是做成轻度发酵熟茶，而后再加以湿仓陈化，其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因，也就是为了能够提前饮用，马上出售，与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。
一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓，则其茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然会有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。七子饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的。
真正好普洱是要经历漫长纯干仓陈化的
一款好普洱，必须经过好的鲜叶、毛料，好的工艺杀青、揉捻，同时也要经历漫长纯干仓的陈化，环环相扣才会造就普洱茶纯正的口感。而这一切除了人为因素外，还有就是漫长的时间。
说起时间，很容易会联系上生命，是个颇沉重的话题。漫长的岁月，更与现时的市道格格不入。普洱茶新出就高价，一天一个价，就最合一些人的心意。
当初，普洱茶可用“时间”来忽悠人，新茶不好喝，不要紧。放放，放久了就好喝。因为，当时的人还试茶。还想着普洱茶是用来喝的，要好喝才行。
后来，普洱茶买回来，更高价卖出去。不用放多久，能赚钱就行。不用试，不用喝，管它好不好喝，还千万不要拆开箱。因为，不是原装箱卖不出去。
现在，普洱茶成了金融产品，买期货，买单，买升跌。更不用管它好不好喝。人们关心时间，不是普洱茶放多久会变得好喝，而是有多快就能升多高。
时间又是最忠实的，浮华过后，一切都会变得清澈。偏偏有些问题不会因时间过去而改变。茶可以一下被炒得很高，但不会一下就变得很好喝。普洱茶需要漫长后陈化，不会因为新的市场营销而改变的。
普洱茶有别于其他茶，或说它最迷人、亮丽之处是经漫长岁月后陈化所得的茶品。云南原生态古树茶是先决条件，是必需条件，不是充足条件，加上漫长纯干仓后陈化才是充足条件。因为，云南茶也可以造其他茶种，譬如，红茶，绿茶，白茶，黄茶等等。如果，没有漫长的后陈化，新茶准确的讲应该是晒青绿茶。从严格定义来说，只有经历了漫长纯干仓后陈化，才可以称得上是真正的普洱茶。
但是，现在的市场营销，更愿意抹去这一概念。因为，不符合成本划算；不符合赚大钱、快钱的心态。所以，更多地加入了金融产品的理念。也使得普洱茶越来越金融化。离开它本来意义也就越来越远了。
茶还是茶，普洱茶尽管一时可以变得很金融，但最终还是用来喝的，好喝才是好，这是永远改变不了的。所以，它终究要还原。时间又会证明这一点的。
很多茶友都关心普洱茶到底要放多少年？五年？十年？二十年？三十年？……..？其实，具体说多长时间都是不准确、要因茶而异，因仓储、包装条件而异。更何况普洱茶还是在探索期。以目前的实践和认知，真的还没有人说得出普洱茶具体应该放多少年。
看邓时海先生所写的书，说到，有些号级茶，开始变淡，茶质弱化，应该把它密封起来，阻止其继续陈化。可以得出这样的一个结论，普洱茶放到，茶质刚开始变弱，就是它的顶峰。邓时海当时所说的号级茶已近百年，但近百年时间的具体仓储，和包装是没有人亲证，也没有详细的资料。因为，仓储的条件，和包装的情况，是很影响茶品的变化的。况且这些所谓的号级茶，凤毛麟角，天价高，也不足为百姓类。如从所经历的86沱，88青，每年品试，茶品在不断上升，还远远没到成熟期。也就是生茶放三十年还不到成熟期。普洱茶的事业真的很漫长。试想人生能有几个三十年，又有谁能亲身经历一个由开始存放上百年的茶呢？
熟茶以为它没变化，其实不是的。一、二年跟五年的完全不一样；五年跟十年也不一样；十年跟二十年更不一样。最近喝勐海茶厂94年7572，跟前两年喝的有了明显的变化，陈韵厚了，水路变软。对熟茶有了全新的感悟。
人生在变化，普洱茶在变化。花开到最灿烂时，就开始凋谢。普洱茶应该也是这样。花开是一时的，普洱茶陈化是长期的。我们应该颇难享受到它最灿烂的时候。但我们可以享受它变化的过程，选择它的茶底，用好的仓储。
好的茶底，新茶都好喝，但一定不是最好的。我们只能说，放下去会更好喝，但不知放到什么时候最好。好的茶底可以由新欣赏到老，和我们一起慢慢变老。
茶底、仓储、时间普洱茶三要素。其中的变化与未知，造就了我们对普洱茶的着迷和终身追求。几十年过后，当我们迈入古稀之年，许多往事已陈封，一杯经历了时间洗礼的普洱茶，还与我们诉说着当年历史，滋养着我们未息的生命，陪伴着我们走完那段最后的人生旅途，是一番怎样的景致！
普洱茶干仓、湿仓的特点和区别！
干仓特点
干仓普洱,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里。
一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风、透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。
湿仓特点
将干的紧压茶成品放入潮湿环境;或将晒青毛茶通过“湿仓”处理后再行压制。湿仓陈化是真菌参与作用(二次污染)的仓储现象,加快其陈化速度。通过湿仓处理的茶有较明显的“湿仓味”。
茶色显旧像,有部分茶叶外包装还作了和过去相像的仿真印刷。这些看似“老陈”的茶叶,其实只不过是新的“改造茶”。
干仓和湿仓的区别
干仓普洱茶
外观:干仓普洱茶条索结实,颜色鲜润,平面光泽,充分表现茶叶的活力感。
汤色,香气、滋味,叶底:陈香;汤色为栗色一深粟;茶汤仍然有苦。涩味,汤色透亮;叶底是粟黄色至深果色,质地活性柔软,茶叶有弹性；
饼身:干仓茶的饼身边缘因湿气而较松散,但也因为湿气与压力,越往中心点越硬。
湿仓普洱茶
外型:湿仓普洱茶的外包纸有水迹,茶饼条索松脱颜色暗淡,粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
汤色、香气、滋味:湿仓普洱茶汤色呈暗色,经过烘焙的一般汤色澄清,常被误认为是干仓,但是出汤较慢未经过烘焙的汤色混浊,象泥浆水,但也会呈红浓色，香气,有明显的仓味,甚至有霉味;口感较薄,没有厚感,汤中有些也可喝到霉味。
叶底:湿仓洱茶叶底是暗栗色或是黑色,湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于弹性。
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