普洱生茶冲泡完之后还有哪些用途?

发布时间 : 2019-12-05
冲泡普洱茶 普洱茶冲泡 普洱茶的用途

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你的生普王国,茶叶是什么垃圾?这是对于爱茶人士近期最频繁的“灵魂拷问”?其实,废弃茶叶除了进入分类垃圾桶之外,还有更多更好地选择,此篇就根据日常生活中“实用”的优先顺序,罗列几项最受欢迎也最容易操作的:

干茶(指没有发霉变坏只是闲置的干茶)

放入冰箱吸附异味;放置新装修房子吸附甲醛;打成茶沫做点心别具风味;不想泡茶就用来泡脚,可有效祛除脚气;绿茶的抗氧化美白功能相对最强,可用来泡澡;红茶、熟普等高发酵的干茶,可用来烹饪调味,如,煮茶叶蛋。

茶汤

茶汤中含有氟元素,用来漱口可有效防止蛀牙;用浓郁的红茶汤洗头,坚持使用可使头发更加乌黑光泽,同时能促进头发生长,保护头皮和发囊;用来清理家具,可有效祛除油污;和其他饮料混合,做成调饮;养花:均匀浇入盆栽的泥土里,可使花草更好地发育与繁殖。

叶底(茶渣)

晒干后点燃,既无毒又能祛除异味还能有效地驱蚊;晒伤后,把叶底敷在相关部位,可进行有效的晒后修复、消炎、镇定伤口;至于被多次提及的“干茶做枕头”能镇定安神助睡眠一说先放一边,但是就人体容易出汗,干茶又容易吸附这一点来说,干茶做的枕头极易不知不觉中吸附了人体的汗液而导致变质或发霉,好心反而办坏事,所以,小编是不建议这么做的。

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普洱茶品饮之外还有那些实用的用途?


普洱茶是一种健康的饮品,这已是众所周知的了,普洱茶的健康功效也逐渐为大家所了解。但是在日常生活中,普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途,本期我们就来介绍一下普洱茶除品饮之外的10个妙用。

1、普洱茶含有丰富的色素成分,如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁,用作菜肴的调色,比一般化学调色剂健康得多,尤其像红烧肉之类色重的菜品,加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香,还会降解肉类中的油脂,让红烧肉不那么油腻。

2、新买木质家具,常有刺鼻的油漆味,用普洱生茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席,榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使其光洁如新。

3、普洱茶水可以去垢涤腻,洗过头发之后,再用茶水浸泡,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

4、丝质的衣服,最怕化学清洁剂,将泡过的普洱生茶叶底,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,且光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。一定要是生茶叶底,并且经过多次冲泡没有颜色以后,浅色衣服谨慎使用此法,以免染色。

5、普洱茶里含有大量单宁褥酸,单宁褥酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显著效果。患脚气的人,所穿的鞋子也常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。

6、普洱茶具有防辐射的作用。如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳,使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。

7、用普洱茶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒。

8、冲泡过的普洱茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥,能帮助花草的发育与繁殖,这比当垃圾处理有价值多了。

9、泡过的普洱茶叶,不要废弃,摊在木板上晒干,日积月累积存下来,可以用作枕头的芯。茶叶枕具有防火、防压、清热、解毒、明目和消暑等功效。

10、将用过的普洱茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对于人体无害,比蚊香效果更好。

茶叶常识:你知道普洱茶还有什么用途吗


涂有油漆的门窗、家具,或者是玻璃窗门若染有尘埃,可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。

将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。

将废茶叶用来煮茶鸡蛋,味道清香可口。

吃了生葱、大蒜以后,弄一些残茶叶在口里嚼一些时间,能消除葱、蒜的异味。

吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点茶叶,口中辣味即可消除。

饮茶戒烟:须借助吸烟来提神的人,不妨以茶代烟,以乌龙茶戒烟效果最好。

看电视时,饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成。

器皿中用鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。

菜锅上有腥味,可先用泡过的茶叶擦洗,再用清水冲净,即可除掉腥。

取少量茶叶放在暖水瓶中,再灌进滚开的水,盖好盖,20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落,连泡几次,即可除净。

隔夜茶还有其他用途吗?


大家都知道,隔夜茶是不能喝的,因为隔夜茶放置时间太久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌繁殖的养料,所以,隔夜茶不能喝。但是如果就这样倒掉,又觉得可惜。那么隔夜茶还有其他用途吗?今天小编来给大家讲讲隔夜茶的用途。

隔夜茶的用途:

1、用隔夜茶擦洗油铅、面盆、盘、碗、油漆家具等效果明显,洗完如新品一样,鸡蛋的蛋清或蛋黄污染衣服不易洗净,用茶叶水浸泡一会儿就可洗净。

2、隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

3、隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜茶洗几次。

4、用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。

5、用隔夜茶洗头,可治头皮痒。

6、茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。

7、茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。

8、皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

9、隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

注意事项:使用隔夜茶,应以不变馊(变质)为度。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。

普洱茶的叶底有哪些用途?


平日喜欢喝茶的朋友每次喝完茶后,都会为倒掉的茶叶感到可惜,尤其是乌龙/普洱茶。其实喝完后的茶叶还可以这样再利用:

1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。

2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。

3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。

4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。

5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。

6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。

7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。

9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。

10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。除此之外,龙井茶在沏过之后的茶叶是可以直接使用的。

普洱茶渣还有入浴、能安神、明目、洗发、护发等大有好处。

(1)茶浴:把喝过的普洱茶渣装在纱布袋里泡浴,一次约泡20分钟。对皮肤以及心和肺部有好处;能消除疲劳,加速身体血液循环和脂肪消耗,提神醒脑并兼具美白功效。

(2)助眠:把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶,滤水凉晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能,对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。

(3)明目:青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

(4)养脚:熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还有很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

(5)护发:用纱布包3~5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。

普洱生茶标准冲泡方法


普洱生茶是采用晒青原料,经过“按等级归堆入仓、筛分、称茶、蒸茶、冲压成型、干燥、包装”等工序制成。

秒器:冲泡普洱茶时,冲泡器皿要根据茶叶的陈化期长短、发酵度高低、茶叶的紧结度来选择。

“陈化”指普洱生茶在制成之后经妥善储藏,生青涩味逐渐减少,滋味趋于醇和的过程。陈化期较短、发酵度较轻、茶叶比较松散的,可选择盖碗、瓷壶或者鼓腹矮身大容量紫砂壶;陈化期较长、发酵度较高、茶块紧硬的,用能够保温增温的高肩紫砂壶更能泡出茶之真味。盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度,可以有效避免焖泡;而紫砂壶保温又透气,可以最大效率浸泡茶汤的味道。

冲泡普洱茶时,冲泡器具要能够充分展现茶汤之美。

内壁施浅色釉的公道杯、品茗杯呈现出的是茶汤的真色,内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽,而透明玻璃公道杯,则宜直观鉴赏汤色。普洱生茶汤色黄绿透亮、普洱熟茶汤色酒红明亮,盛在玻璃公道杯中,晶莹剔透,极具观赏性。

冲泡器具容量大小和茶叶性质主导着投茶量。

投茶量随着容器容量的增大而增多。普洱生茶茶性较烈,投茶量可稍减少。另外,条索完整、撬散的生茶,用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡便大于大叶种叶片在茶器中舒展。一般以6-8克茶叶、150毫升的水为宜。

冲泡器具容量和投茶量决定了茶水比,但可以通过调节水温或者浸泡时间来控制茶汤浓度。

冲泡普洱茶水温要高,通常用95-100℃的刚沸水。水温对香气和滋味都有很大的影响,水温低的话,普洱茶的香气不易充分展现出来。盖碗口敞易散热,比较依赖泡茶者对茶汤火候的掌握;紫砂壶保温透气,相对不易闷到茶汤。对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶来说,水温相对偏低一些的话,涩味会稍微轻一些。

浸泡时间长短,即“对茶汤火候的把握”。

紧压茶在杯中舒展得比较慢,内含物质浸出速度也比较慢,因此一般第一次注水浸泡1min左右将茶汤倒入公道杯中;随着茶叶的舒展,内含物质浸出速度加快,浸润时间可相应缩短。之后,茶味趋淡时,又要相应拉长浸润时间或者提高冲泡水温,这样每一次泡出的茶汤都比较均匀,不会开始很浓后面很淡。每一泡的茶汤都尽量出尽,以免影响到下一泡茶汤的色泽、香气和滋味。

客来敬茶,体现的是主人对客人的热情招待之情,把握行茶节奏流畅、控制每一次出汤的浓度稳定,以及在恰当的时机更换茶叶,是每一位茶人必修的功课。普洱茶是大叶种茶,比较耐泡,一般可连续冲泡8-10次以上。

普洱茶里都还有哪些“宝贝”?


首先得搞清楚,普洱茶花不是山茶花,相较于娇弱的后者,普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白,花蕊金黄,看起来肥硕润泽,泡出来的汤水晶莹黄亮,喝起来十分爽口,还有阵阵蜜香。

跟所有花草茶一样,普洱茶花也是直接冲泡饮用,除了美容,还能宁神安睡,如果你睡不好,就可以试试普洱茶花,如今市面上也有普洱茶花饼卖哦。

茶梗

什么?茶梗也能喝?

是的,虽然不能算是正宗的茶叶,不过普洱茶梗含有大量的糖分,喝起来醇厚甘甜,按照不同的比例拼配,还能为普洱茶饼增添独特的风味。所以,市面上也有专门的普洱茶梗售卖。

跟普洱茶叶一样,茶梗也是可以陈化的,所以现在有不少茶友会自己拼一方普洱茶梗砖,搁置个几年,到时候热水一泡,浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜,别提有多带劲。

老茶头

说老茶头前得先说一个概念,就是普洱熟茶的发酵过程——渥堆。

在普洱茶的渥堆工艺中,茶叶会慢慢分泌出果胶,这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩,也就是成为了今天介绍的老茶头了。

按照以前的做法,工人会拿锄头来敲开,敲碎了也没关系,可以制成袋泡茶或者迷你沱,所以以前根本没有老茶头这个概念,但如今,老茶头作为一种茶叶附属品,也开始出现在公众眼前。

不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”,其实不然,相反,理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多,非常耐泡,茶气虽然较成茶少,但是喝起来老少皆宜,不会刺激胃,所以喜欢它的茶友也是很多的。

这里有三点关于老茶头的心得:

一是挑选老茶头时,尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头,不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。

二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊的话,就可以直接倒掉了,那是不能喝的。

三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶,会经过碎茶机,碎茶机碎不掉的,才是老茶头,所以老茶头的体型相对较小,虽然不排除块头大的,但是确实比较少见,加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候,就尽量往体型小的买吧。

黄片

所谓黄片,也就是老叶子。因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来,俗称“捡黄片”。

但并不意味着黄片品质不好。

一般来说,黄片的味道较茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多。另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老叶子的。古茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。

黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,也具有越陈越香醇的品质特征,当然有个前题,必须是足够树龄的黄片。

螃蟹脚

螃蟹脚其实并不属于普洱茶,它是一种寄生植物,对生态环境质量非常高,除了寄生在原始森林里的高大乔木上外,它还会长特定区域的云南野生古树茶树上,所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

顾名思义,螃蟹脚,是因为它外形长得像一只只张牙舞爪的螃蟹小脚,新鲜时为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜饮有浓郁的特殊清香,陈化后有股子药香味儿。

云南当地人把它视为清热解毒的草药,时不时会跟老母鸡炖成药膳食用。随着普洱茶的大热,螃蟹脚也跟着进入人们的视线里,由于采摘困难,产量少,所以也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。

普洱生茶冲泡方法总结


普洱古树生普,厚重,味甘,性寒。

清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

很多朋友都喜欢喝普洱生茶,但是却苦于不知如何冲泡?

普洱茶的冲泡中,要根据茶品的老嫩、年份、仓储等具体条件来调整冲泡的水温、出汤的速度以及闷泡的时长,听起来是不是有些复杂呢?

其实,当你掌握了手中茶的基础信息后,冲泡起来也就容易得多了。

冲泡准备

1、茶器

盖碗、紫砂壶皆可,无功夫茶具可以使用简易飘逸杯等。今日使用的是昔茗堂180毫升白瓷盖碗。

2、水质

使用净化水或山泉水,不宜使用自来水。

3、投茶量

根据冲泡器具的大小和口味的浓淡来定。这里以昔茗堂180毫升白瓷盖碗为冲泡器具。

正式冲泡

水温:90-100℃

1、温杯洁具

将100°沸水注入盖碗,润洗一道,倒入公道杯润洗一次,再倒入品茗杯中润洗1次,而后倒出水,弃之。

2、投茶

将称好的8克茶品投入盖碗中。

3、润茶

以90℃水温,高冲旋转注水,即入即出润茶1次。

醒茶的水弃之不饮用。

润茶需要注意三点:

1、水温不宜过高;

2、水量不宜过多;

3、出汤要迅速。

4、冲泡

1-3泡,采用高冲旋转注水,水温90℃为佳。茶汤即入即出,无需闷泡。

出汤后,将盖碗的盖子靠在碗托,避免造成焖茶。

5、分杯

将每一泡的茶汤从公道杯中,均匀分入品茗杯中即可品饮。

6、品茗

茶汤黄亮清透,轻啜一口,自然的浓甜溢满唇舌间将味蕾唤醒;

浓甜的茶汤裹着兰花香蜿蜒于口腔,所到之处甜香浓郁,呼一口气像是开出了一朵花儿般。

甘甜芳香:

带着原始森林旷野的芬芳,保留着原生态的轻柔和凝静。香气纯正味道绵长。回甘润滑、茶色温润,味道延绵,耐泡厚重。

保健防病:

清热解毒、消炎灭菌;明目防龋、止痢便秘;利尿生津,气滞头痛;降血压、血脂等。

身心放松,容颜祥和。沏茶倒水,身静心定。行不慌忙,语不惊愕。专注当下,感受此时此刻内心的平静和安宁。

普洱生茶的冲泡技巧


与人相处,贵在相知,与茶相处也是如此。要想泡好一壶茶,就必须先了解茶的茶性。

要泡好一杯普洱首先你得搞明白三个问题:

一、这款茶是用什么原料做成的,即茶叶的老嫩程度,是芽尖还是一芽两叶还是第三叶。

二、它是用什么工艺做成的,有没有经过渥堆发酵的环节,即区分这款茶是熟茶还是生茶。

三、这款茶的年份,即这款茶是新茶还是老茶。一般存放三年以上即可称为老茶。

搞清楚这三个问题过后,你就可以根据它们的特性去选择不同的冲泡方法了。

1.新生茶

一般生茶都是采摘一芽一叶或者一芽两叶的云南大叶种茶制作而成,茶叶原料比较嫩,加上年份较短,

所以冲泡的水温可以低一点,一般是用90℃的水温,这样既可以很好的保留它里面的氨基酸等精华物质,也可以让茶汤味道更加鲜爽。

具体泡法:

①.用开水把泡茶的盖碗或者紫砂壶以及公道杯、喝茶的茶杯等茶具温洗一遍。

②.用茶则或者茶匙(这两者皆不好取茶时可以用茶夹)取茶放入盖碗或者紫砂壶中等泡茶器具中。一般按100ml 水比7g茶的比列,其实一盖碗大概就是100ml了,不用纠结水量,茶量掌握好就行。

③.高冲注水,让茶叶翻滚、旋转。然后迅速出汤,第一泡要倒掉,也就是说第一道是醒茶。

④.继续注水,拉高水线(即把水壶提高),可让茶汤香气高扬。沿着杯壁缓慢注水则可以让茶汤绵滑柔软。前几泡可以立即出汤,如果后面滋味淡了一点,则可以闷一会儿,延长出汤时间。汤要出尽,盖碗的盖要拿开,侧靠于碗外壁,避免闷到茶叶。

⑤.把公道杯里的茶倒入品茗杯,细细品饮。

2.老生茶

存放三年以上的生茶可以称为老生茶,因年份比新茶久远,冲泡的水温可以适当增加,可以用沸水(100℃左右)。具体冲泡方法同新生茶。如果是十年以上的老生茶,则可以煮着喝。也可以先泡十几泡,滋味淡一些过后再煮,可以充分把它的精华煮出来,好的茶不把它榨干也是浪费不是?

3. 老黄片

有一种生茶,它的原料不是一芽一叶或者一芽二叶,而是选取相对粗老的叶子制作而成,一般称为第三叶。这种叶子相对较硬,不易揉成条,而且晒干后是黄色的,所以称为老黄片。跟十年以上的老生茶一样,冲泡水温要高,投茶量略多于熟茶,而且适合煮着喝。

陈年普洱生茶的冲泡


冲泡陈年生茶,只有用柔和的手法,才能展现陈年老茶的滑软醇厚,老茶客们称之为“浸”,老茶的品质是在平和的“浸泡”中实现的。冲泡陈年老茶对水温的要求很高,选用的茶具类似于乌龙茶,要求薄胎圆身而烧结温度高的紫砂小壶。注入沸水时,水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注,不可悬壶高冲,不可太过缓慢导致水温下降。冲泡过程要连贯,不可使茶叶降温。此外陈年老茶在投茶量上较新茶多些。

普洱茶飘逸杯泡法

用飘逸杯泡茶虽然和盖碗或者壶相比总是少了那么一点感觉,可比起手忙脚乱地找杯子,找接水盘,找公道杯要好多了。然而用飘逸杯泡茶多少也需要一些讲究,毕竟它的出水方式和我们以往习惯用的紫砂壶和盖碗都不一样。

烫杯——这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。如果有一段时间没有使用了,在泡茶之前就一定要烫洗干净,保证没有异味,以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。然后将烫杯之水倒掉。

置茶——飘逸杯的置茶量相对可以随意些。如果着急喝,可以采取多置茶,快速出汤的方式来达到目的。

洗茶——喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后放水就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快——一注满沸水,要立即按开出水杆。因为飘逸杯出水的过程是由上而下,如果速度慢了的话,原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上,达不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

冲泡——洗茶后嗅一下内胆里的茶叶,感觉茶已洗净了,就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。

出汤——用飘逸杯泡茶需要出汤较快,而且要出尽。按下出水杆的按钮,等待茶汤悉数漏入杯中即可。

品饮——出汤之后,直接饮用;如果多人喝茶,可以分入小杯中。

普洱茶标准冲泡方法:普洱生茶的冲泡


普洱生茶:普洱生茶是采用晒青原料,经过“按等级归堆入仓、筛分、称茶、蒸茶、冲压成型、干燥、包装”等工序制成。

秒器:冲泡普洱茶时,冲泡器皿要根据茶叶的陈化期长短、发酵度高低、茶叶的紧结度来选择。

“陈化”指普洱生茶在制成之后经妥善储藏,生青涩味逐渐减少,滋味趋于醇和的过程。陈化期较短、发酵度较轻、茶叶比较松散的,可选择盖碗、瓷壶或者鼓腹矮身大容量紫砂壶;陈化期较长、发酵度较高、茶块紧硬的,用能够保温增温的高肩紫砂壶更能泡出茶之真味。盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度,可以有效避免焖泡;而紫砂壶保温又透气,可以最大效率浸泡茶汤的味道。

冲泡普洱茶时,冲泡器具要能够充分展现茶汤之美。

内壁施浅色釉的公道杯、品茗杯呈现出的是茶汤的真色,内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽,而透明玻璃公道杯,则宜直观鉴赏汤色。普洱生茶汤色黄绿透亮、普洱熟茶汤色酒红明亮,盛在玻璃公道杯中,晶莹剔透,极具观赏性。

冲泡器具容量大小和茶叶性质主导者投茶量。

投茶量随着容器容量的增大而增多。普洱生茶茶性较烈,投茶量可稍减少。另外,条索完整、撬散的生茶,用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡便大于大叶种叶片在茶器中舒展。一般以6-8克茶叶、150毫升的水为宜。

冲泡器具容量和投茶量决定了茶水比,但可以通过调节水温或者浸泡时间来控制茶汤浓度。

冲泡普洱茶水温要高,通常用95-100℃的刚沸水。水温对香气和滋味都有很大的影响,水温低的话,普洱茶的香气不易充分展现出来。盖碗口敞易散热,比较依赖泡茶者对茶汤火候的掌握;紫砂壶保温透气,相对不易闷到茶汤。对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶来说,水温相对偏低一些的话,涩味会稍微轻一些。

浸泡时间长短即“对茶汤火候的把握”。

紧压茶在杯中舒展得比较慢,内含物质浸出速度也比较慢,因此一般第一次注水浸泡1min左右将茶汤倒入公道杯中;随着茶叶的舒展,内含物质浸出速度加快,浸润时间可相应缩短。之后,茶味趋淡时,又要相应拉长浸润时间或者提高冲泡水温,这样每一次泡出的茶汤都比较均匀,不会开始很浓后面很淡。每一泡的茶汤都尽量出尽,以免影响到下一泡茶汤的色泽、香气和滋味。

客来敬茶,体现的是主人对客人的热情招待之情,把握行茶节奏流畅、控制每一次出汤的浓度稳定,以及在恰当的时机更换茶叶,是每一位茶人必修的功课。普洱茶是大叶种茶,比较耐泡,一般可连续冲泡8-10次以上。

普洱生、熟茶冲泡小技巧


普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的心。爱茶的你是否也喜欢喝普洱茶?知道应该怎么冲泡才合适吗?俗话说,人要俏靠妆扮。泡茶也是一样,茶要好喝看泡法。

唐茶时期茶文化、茶道大盛,但说到泡茶之法,主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期,才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺,包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝,让喝茶更好地走进了百姓人家,成为今日常生活中的重要内容。

以盖碗泡普洱茶为例。普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛,通常喝散茶或紧压撬饼而饮;普洱熟茶经过渥堆发酵后,内部物质发生变化且容易浸出,多以紧压茶为主,有饼形、沱形等。通过工艺,我们可以简单发现,生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放,熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。

1、泡生茶,要让茶随水转

以一般盖碗为例,通常容量在125-150cc,投茶8克。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来,连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。

2、泡熟茶,要茶不动,水位平缓上升

盖碗同上,也是定点注水,壶嘴离盖碗约4-5厘米,与盖碗内壁几成90度直角,注水时,细水恒流,让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢,慢慢渗透进熟茶里面,又慢慢溢出茶面,茶汤也随即慢慢变得红润,陈香暗生隐现。

这样泡出来的生茶,香气明显,滋味丰富,变化多样;熟茶则香气含藏,口感醇厚顺滑。如此,即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。

生茶和熟茶的冲泡各有学问,记住了这些小技巧,以后泡普洱才能更“够味”!是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢?

普洱茶的冲泡|生茶篇


普洱茶分为生茶和熟茶,生普洱茶是指用云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶,再经过散丢或是压制成饼茶、砖茶、沱茶、龙珠各种紧压茶。所谓晒青,是一种通过晾晒来干燥茶的加工工艺。生普洱茶不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,晒青压制后,以自然的方式陈放,存放在干燥通风的地方,但尚未完成转化的茶,茶性较刺激,易伤脾胃,宜放多年,经自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,茶性转为温和,那么在日常生活中普洱生茶该怎么冲泡呢?今天茶为大家带来普洱生茶的正确泡法。

普洱生茶的泡法步骤

备具:准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱茶所需要的器具;

土陶瓷壶:普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征;

紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿;

盖碗杯:盖碗清雅灵便,不失为冲泡普洱茶的器皿;

普洱茶冲泡用水及水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃-100℃沸水为佳;

置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克;

醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除了可以醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉;

冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间;

分茶:出茶水到公道杯中,然后均匀的分入小杯中;

小贴士:

刚开始喝生茶的时候,不适合一次性喝太多,因为生茶的茶性比较猛,喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝,有很好的的养生作用。

普洱茶生茶冲泡的讲究

新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶,如果没有可以用飘逸杯冲泡。

生茶冲泡的时间不宜太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

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