【www.cy316.com - 喝茶叶牙齿会黄吗】
最近有茶友问，自己很喜欢喝茶，但是感觉牙齿变黄了，不知道跟自己长期喝茶有没有关系？
1、常喝茶，牙齿会变黄吗？wwW.cY316.cOm
牙齿之所以会变黄，与牙齿本身的原因和外界因素这两方面都有关。首先，牙齿本身就会随着年龄的增长而自然地慢慢变黄；另外，食用或接触易染色物质也会造成牙齿变色，比如在牙齿发育期服用某些药物，以及长期抽烟等。
理论上来说，喝茶后牙齿变黄的可能性是存在的。茶叶中的多酚类氧化物虽然不是我们上面说的“易染色物质”，但会附着于牙齿表面，如果长期不清洗，表面就会积上一层“茶锈”，特别是在不易清洁的隐蔽部位，如牙齿的舌颚侧面（牙齿的光滑面不易着色）。
但是，到现在也都还没有任何权威依据说喝茶会致牙齿变黄、变黑。这是因为要出现因喝茶而导致牙齿变黄的情况，并不容易——除非是常喝茶的茶友经常不刷牙。一般来说，只要保持正常的刷牙习惯，那么，因担心牙齿变黄而顾忌喝茶，就大可不必了。
很多牙医专家认为，有些喝茶的人牙齿不好，是因为在喝茶的同时，还有其他伤牙的不良习惯，比如边喝茶边吸烟（很常见）、刷牙刷不干净（其实你未必真的会刷牙）、长期有牙石也不清洗（大部分人都有牙不疼都不会看牙医的习惯）等。
2、常喝茶，有助护牙
其实恰恰相反，茶水对牙齿有很多的好处，常喝茶，有助护牙。
自古以来，我国就有用饮茶和茶水漱口来健齿的说法和记载。如宋代大文豪苏东坡在谈养身之道时，就曾指出：“吾有一法，常自珍之，每食已，辄以浓茶漱口，烦腻即去，而脾胃不和，凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑剔也，两齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已”。其大意是说，自己有个秘方，每次吃完饭，都用茶水漱口，不但除烦腻，而且可以免除剔牙之苦，牙也渐渐变得坚固紧密了，虫牙自己就好了。
现代科学通过研究发现，茶叶对防治蛀牙、巩固牙齿、促进口腔健康，都有着相当的作用。茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分，茶多酚具有消毒、杀菌的功效，它不但能抑制龋齿菌的生长，还能增强牙釉质的抗酸能力，而且在有氟参与的情况下，抗酸能力会出乎意料地增强。
而茶叶中的氟离子本身，对牙齿也有很好的保健作用，它与牙齿的钙质有很大的亲和力，这就像给牙齿加上了一个保护层，能坚固牙釉质，并防止口腔中形成过量的酸性物，从而预防龋齿和牙周病的发生，让牙齿更坚固。
此外，喝茶还能消除口腔异味，因为茶中的果胶等物质，与唾液发生化学反应，能增强口腔的抗菌能力。
也正是基于此，市面上出现了很多利用茶叶提取物开发的“茶牙膏”，其具备抗菌消炎、预防龋齿、生津回甘和分解烟毒等作用。
所以，保护牙齿，请常喝茶。不习惯饮茶的人，可以嚼几片茶叶，或用茶水漱口，同样有健齿的作用。另外需要注意，不要常饮浓茶，适宜适量，科学饮茶，享受健康的快乐。
cY316.com延伸阅读
普洱茶生茶放久了会变熟茶吗？
生茶放久了会成为“陈茶”“老茶”，永久都不会变熟茶。
现在普洱茶界对于“生茶”“熟茶”的界线说非常具体，二者的制作工艺有区别，成品茶在汤色、口感和叶底上明显不一样，在后期储放中，茶品的转化也有很大的差异。
生茶是指新鲜的茶叶经过采摘、摊晾、杀青、压制成饼等环节后以天然的方法陈放，不通过人工“发酵”、“渥堆”处理；而熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过渥堆发酵等工艺加工而成。
普洱生茶的制程是：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为晒青毛茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主，有些转黄赤色。一般新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。生散茶经渥堆发酵，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色，有浓浓的渥堆味。
普洱茶渥堆发酵工艺也经过了数十年的发展，1973年始从头进行测验，1975年人工渥堆工艺在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵工艺研发的初衷是为了解决普洱茶天然后发酵时间过长（通常十几数十年）的难题，所以人工仿照天然发酵的进程以达迅速陈化普洱茶的意图。
在看过了生茶与熟茶的差异以后，就能明确地知道，熟茶是用晒青毛茶通过渥堆发酵制成，这种发酵归于人工发酵；而生茶储放的进程中也是后发酵的过程，是天然发酵。因此生茶即是生茶，熟茶即是熟茶，生茶放久了虽然会转化，成为陈茶或老茶，但是永久不会变老练茶。即便生茶在后期储放进程中通过人为入仓——一种相似熟茶发酵的制作方法，但制作出的茶品依旧和熟茶有明显不一样。
长期喝茶可以养生
现在茶的养生功效得到越来越多人的重视，不少人也纷纷加入喝茶养生的大军当中。但喝茶养生并不是一件一蹴而就的事情，这需要长年累月的“坚持”才会有效果。坚持喝茶，你会获得这几个好处······
坚持长期喝茶——可以深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。例如黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，也是民间止泻的良药。
喝茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
坚持长期喝茶——可以“三降”
长期喝茶，能够降血压、降血脂、降血糖。日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
茶叶中提取的内含物质，有着降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功能。
坚持长期喝茶——可以“三抗”
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)，相当于12瓶白葡萄酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
这就是为什么茶叶有“三抗”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化。法国巴黎预防医学中心尼古拉？唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
坚持长期喝茶——可以抗衰老
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
坚持长期喝茶——可以延年益寿
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有喝茶习惯。喝茶可以长寿，在科学研究与百岁老人口述中，都已经证明。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
坚持长期喝茶——可以美容养颜
长期生活在雾霾之下或者长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
茶的提取物能够抑制有害微生物的作用、调节血脂的作用、提高人体免疫功能的作用、抵抗紫外线及其他电离辐射的作用等等。
坚持长期喝茶——可以纤体减肥
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
茶只有坚持喝，才会达到养生的效果，增强体质，呵护健康，在喝茶的路上你记得要坚持。
茶不药，喝茶养生慢慢来。
普洱茶汤为什么会越变越红？
普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。
普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物：茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。
在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透，这就是普洱茶汤为什么存放时间越久，汤色越红的原因。
而这样的氧化过程，使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐，使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因，也是加深深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和后期的存储环境所致。
“喝茶”变“品茶”所必须的条件，你知道吗？
世间最好的默契，并非有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。
中国人饮茶，素有喝茶与品茶之分。喝茶与品茶，不仅有量的差别，而且有质的不同。喝茶，重在解渴，是人体生理的需要，它满足的是人们对物质的一种需求。所以，喝茶重在数量，往往是匆匆牛饮的过程。品茶，意在情趣，是人体精神的需要，它满足的是人们对艺术的一种向往。所以，品茶重在意境，往往是细细品啜的过程。
念及喝茶，对于国人而言，算得上是最司空见惯的事了。尤其是如笔者这般知天命年岁的人，恐怕没有不会喝茶的了。
而念及品茶，情况就不甚乐观了。现实中，真正肯把饮茶看作艺术的欣赏、生活的享受，自得其乐，自我陶冶者少之又少。
于是，有人说，百姓之所以不品茶，是因为品茶的讲究过于复杂，有违市井生活的简单原则。其实，从“喝”到“品”，需要的不是讲究复杂的器具和过程，需要的是一份愉悦而应景的心绪默契。
这里的“心绪默契”就是品茶时的仪式感。法国童话《小王子》里说，仪式感就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。村上春树说，仪式是一件很重要的事情。它让生活成为生活，而不是简单的生存。它使得本来单调普通的过程丰满而有质感，它是情趣者的生活态度，是优雅者对于生活的重视。
茶，本身不过是一种可以满足解渴需要的饮料，饮茶也本是一件非常简约的事情，简约到只要两个动作就可以了：端起、放下。是心绪默契，赋予了品茶极具仪式感的氛围与意义。选择自己中意的茶和器，拾几缕花草，在光影斑驳的寒暄下，放一曲舒缓的音乐，温杯、醒茶、品鉴、回味……用心感受茶香的轻快和美感。
仓央嘉措曰：一个人既可以深思熟虑地忠于自己的选择，也可以不假思索地忠于自己的心。凡事，用心了就必定有深思熟虑的选择；选择了，就必定有慎重其事的仪式感默契；默契了，就必定可以不假思索地忠于自己的心。茶事，你默契了吗？
你喜欢喝茶吗？你喝了多久？长期喝茶有哪些好处？
今天，我们就要告别2017，迎来新的一年。回望过去的一年，我们喝了不少好茶，结交了很多有趣的人，让我们记忆犹新。过去的日子如何，今天，我们就从提问开始：你喜欢喝茶吗？你喝了多久？有茶的生活如何？
据观察，长期喝茶的人，都会有以下5种特征，不如来看一看，喝茶有没有给你带来这些变化——
身体健康保证
茶叶是世界公认的健康饮品，比如普洱茶有防“三高”的作用，这点尽人皆知。
茶叶中含有丰富的茶多酚、维生素、氨基酸等，对身体的好处很多，总的概括下来有一下几点：
1，纤体减肥，排毒美颜；（茶汤能够刮除肠壁油脂，结合良好饮食习惯和运动，可以有效的纤体减肥）
2，预防“三高”；（高血压、高血脂、高血糖）
3，“三抗”功效；（抗癌变、抗辐射、抗氧化）
4，深层排毒、延年益寿；（世界过百岁长寿老人普遍生活习惯都有：喝茶）
5，在抗病毒、防癌、防治心血管疾病等方面具有良好功效。（科学已经证明）
茶叶对身体的好处还很多，这也是为什么长期喝茶的人，总会给人以年轻态、精神好的感觉。
知茶、懂茶、会藏茶
喝茶不仅有益健康，还能提高个人的“综合能力”。现代生活中知茶、懂茶、会藏茶被认为是懂生活的标识之一。
长期喝茶的人，自然会泡茶，会泡茶，自然会受茶道的熏陶，修出一种良好的气质、气场；
长期喝茶的人，对于茶叶的故事、滋味能娓娓道来，让一席茶品得有滋有味；
长期喝茶的人，更容易鉴判断出一款茶的品质高低，大多也爱茶、也存茶，他们藏的茶，一定有很好的转化潜力。
受中华传统文化更多熏陶
茶叶发源于中国，茶文化贯穿着整个中华传统文化，常喝茶，自然就有更多机会受这些博大精深的文化熏陶。
茶桌礼仪，就是一部中国礼仪的浓缩精华，茶倒七分、扣桌谢礼，主客互敬，礼尚往来；以儒释道为首的古代哲学宗教善用茶叶修心修性，文人墨客善以茶入诗入画；国家外交、亲友走动、子女嫁娶，以茶为纽带互结友好……
长期喝茶的人，沐浴着中华传统文化，自然博学多才。
更有品质的社交方式
现代社会，社交已经成了必不可少的生活，社交方式也日新月异。无论如何变，喝茶，作为最东方、最传统的社交方式，从未离开。
中老年群体自不必说，见面一壶茶少不了。随着茶饮的场景革命，喝茶变得越来越时尚、有品位。年轻群体，精英群体，正逐渐迈入茶饮社交方式。从灯红酒绿的闹市转移到清雅的茶舍，也因茶结交到正能量的朋友。
“万丈红尘三杯酒、千秋大业一壶茶”就是鲜明的写照。喝茶的人，受茶文化熏陶，会谦逊、包容、低调、儒雅，对生活事业看待更积极，真诚而不“油腻”。一起喝好茶，谈真事，是有品质的社交。
认知自我，提升自我修养
茶叶清香，淡泊不争。喝茶，容易让人心绪宁静，进而有独处的时间，认知自我，所以才会有“和、敬、清、寂”的茶道感悟。
长期喝茶，不论对个人行为修养，还是对事物的思考，都会更加沉稳，所谓“三思而后行”，茶杯举起放下之间，我们得到片刻宁静去思考。
虽然今天喝一杯茶不难，但唯有长期品饮，与爱茶人为伍，才能得到茶之熏陶。如果你尚未形成茶饮习惯，那试着自己一些机会，喝茶不需要任何顾虑，早些接触就能早些感受它的滋养。
有茶的日子，温润人心。在即将到来的2018，如果有一杯让你动心的茶，你愿意每天品一杯吗？
坚持长期喝茶的人会发生哪些变化？长期喝茶有什么作用？
茶叶，作为世界上最健康的饮料，没有之一，许多人爱喝茶，看中的都是茶带来的健康的价值。坚持长期喝茶的人，肯定都能感觉到自己身体在发生变化，却又很难说出来个道理。
1.美容养颜
长期生活在雾霾之下，长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
2.纤体减肥
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友，你就会知道，长期喝茶的人里面几乎找不到胖子。
3.深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
例如黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。
黑茶中独特的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能。
饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
4.抗衰老
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老。
5.延年益寿
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。饮茶可以长寿，科学研究也好，百岁老人口述也罢，都已经证明。
“茶”从字面上来看，草字头代表二十，下面是八和十，一撇一捺又是一个八，总的加起来就是一百零八岁，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
普洱茶汤色为什么会越变越红？
普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。
普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物-茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。
在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透，这就是普洱茶汤为什么存放时间越久，汤色越红的原因。
而这样的氧化过程，使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐，使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因，也是加深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和后期的存储环境所致。
会喝熟茶才叫会喝茶？
中国很多美食的产生都与新鲜的食材不能长期储存有关，比如冬天没有新鲜蔬菜，就趁新鲜时用盐腌先起来。为庆祝春节而宰杀的牲畜，因不能短期内都吃掉，就用薰或盐腌来防腐。
本是权宜之计却又歪打正着。还有重庆火锅，贫苦的纤夫，发现江上经常漂着上游杀猪扔掉的下水，很多已经不新鲜，甚至腐坏掉需要靠很多重味的调料来压味。
发酵类食品也在此列，比如奶酪，酱、醋、豆鼓、腐乳，火腿，馒头，面包，啤酒，黄酒等，当然，还有我们的普洱熟茶。发酵类食物与其他延长食物食用期限的方法的不同的是，发酵中利用了微生物（有益菌，如熟茶发酵中的黑曲霉、米曲霉、毛霉等），在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人的身体所需要的物质。
虽然人体消化器官分泌的消化液中本身含有消化酶，其主要作用是将食物分解为人体更能细小，更够吸收的物质。但有些有肠道疾病或消化不良的人会缺乏消化酶。
还有类似便秘型人群、慢性肠胃炎人群、睡眠不足人群、消化功能减退的中老年人、长期饮酒人群等都是身体中缺乏消化酶的主要人群。一般消化酶缺失会出现经常胃肠胀气、恶心、腹泻、经常性便秘，排便不规律，甚至失眠、气色差、头昏脑涨没食欲。所以发酵食品中的酶是继人类发现用火烹煮食物后，另一种伟大的发现，它能够帮助胃肠减负，使食物更容易在肠胃中分解消化。
几乎所有的动物都在亿万年的进化中，在与自然，天敌的较量中，进化出了自身防御系统，如果食肉的动物多有尖牙利爪，食草的动物都有角，坚果类的食物有坚硬的外壳，有些植物为了保护自己不被吃掉，进化出尖刺或毒液，还有一些让你很难消化。
比如豆子，它的蛋白质分子很大，是五谷里最难化的，于是人们早在汉代的时候就发明了豆腐，但是还不够，还要让豆子去发酵，使得植物蛋白更容易被人体吸收，于是有了豆豉，纳豆，味噌，腐乳，大酱汤等食物，将豆子中的植物蛋白成分发挥到极致，节省了人体大量的消化酶。
包括普洱生茶在内的很多茶品，因为茶性寒凉，而寒凉的东西又有收敛下气凝滞的作用，所以如果长期大量饮用，容易导致气血两虚、脾胃功能下降等等不良作用。而经过发酵的熟茶，通过大量的微生物作用和湿热作用，成功地把茶性变寒凉为温热，风味变得更加独特，口感变得更加细密绵滑，且转化出了非常多的对人体有益的物质。
云南有一种美味又下饭的发酵食品—火腿，别名熏蹄、兰熏、南腿，性温味咸，归脾经胃经，《随息居饮食谱》中记载：火腿可以补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈漏疮。
张恨水在《世界日报》的副刊《明珠》上连载《金粉世家》，轰动一时，世称当世之红楼，他有次颇得意地和唐鲁孙聊起，书中金燕西生病一节，是仿《红楼梦》里薛姨妈为宝玉准备的鸭掌下粥，而唐鲁孙告诉张：鸭掌不好消化，富贵人家是火腿拌荠菜下粥，来调养病愈后没有胃口，张不以为然，后来因躲避战乱来到重庆，水土不服，患上疟疾，病愈后胃口不开，吃不下，突然想起唐的话，让人做云腿伴荠菜配粥，才明白火腿的好，写信给唐鲁孙：“所谓粥菜逸品，今得之矣”
以前有位老茶客跟我说，他怀疑过去的皇帝老儿喝的都是发酵茶，当时的我也不以为然。后来仔细思考，很可能真是那样。过去交通不便，从版纳出发，人背马驮，怎么也得两三个月才能进京，说是普洱生茶，可因为路上日晒雨淋，温度又高，好端端的生茶到了皇帝手里已经变得红浓明亮，柔顺甜滑，多喝不但不会寒凉不适，反而能够消脂解腻，促进肠胃蠕动，增强消化吸收。
当然，随着现代科学技术发展，很多茶友的“卫生观念”越来越强，很多人便开始从心里上排斥发酵食物。但此种行为实在是因感官上的过于理性，导致了结果上的不理性，错过了太多的美味。当然，市场上也不乏一些恶意商家，为了促销自己大量的生茶囤货，便各种造谣诋毁熟茶发酵，不过，随着熟茶发酵的原理被越来越多的茶友知晓，任何的谣言都可不攻自破，届时，市场自然会还熟茶一个“清白”。
在食品类，同样被诟病不浅的还有被称作“东方奶酪”的腐乳。作为植物性发酵蛋白食品的一种，腐乳在制作过程中，在微生物菌群的作用下，蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化；而且由于在发酵过程中，微生物菌群为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，还可以预防恶性贫血；而发酵过程中生成的大量的低聚肽类，还有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能。
美食家蔡澜说：“好的腐乳不会咸到死，下的盐刚好，很香，很滑。喜欢腐乳的人，单单叫腐乳送饭，已是美好的一餐。
某次，蔡澜请倪匡夫妇二人去镛记吃饭。点了几道菜，其中有一道菜叫董事长腐乳，是一位老人家特地做给老板甘健成先生的父亲吃的，咸淡适中，色泽金黄、细腻绵滑，据说这款腐乳只在一些季节限定供应熟客。菜依次上桌，倪匡尝了一点腐乳，又喝一口威士忌，大叫：“怎么腐乳和威士忌，配合得天衣无缝！”我是无缘与蔡先生相识，否则，我还要叫他试试我们的勐海熟配云腿，易武的风吹豆豉配米酒。
人终其一生对食物的依赖源自于口，胃，肠道中菌群的比例，小时候吃的东西決定了身体内菌群的生态系统，哪些食物容易消化？哪些不消化？哪些食物吃完会有幸福感？这一切都与口腔和胃对微生物菌群的记忆有关。会吃发酵食品是一种福，而会喝熟茶则是一种清福。
“会喝熟茶才叫会喝茶”！
中国很多美食的产生都与新鲜的食材不能长期储存有关，比如冬天没有新鲜蔬菜，就趁新鲜时用盐腌先起来。为庆祝春节而宰杀的牲畜，因不能短期内都吃掉，就用薰或盐腌来防腐。
本是权宜之计却又歪打正着。还有重庆火锅，贫苦的纤夫，发现江上经常漂着上游杀猪扔掉的下水，很多已经不新鲜，甚至腐坏掉需要靠很多重味的调料来压味。
发酵类食品也在此列，比如奶酪，酱、醋、豆鼓、腐乳，火腿，馒头，面包，啤酒，黄酒等，当然，还有我们的普洱熟茶。发酵类食物与其他延长食物食用期限的方法的不同的是，发酵中利用了微生物（有益菌，如熟茶发酵中的黑曲霉、米曲霉、毛霉等），在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人的身体所需要的物质。
虽然人体消化器官分泌的消化液中本身含有消化酶，其主要作用是将食物分解为人体更能细小，更够吸收的物质。但有些有肠道疾病或消化不良的人会缺乏消化酶。
还有类似便秘型人群、慢性肠胃炎人群、睡眠不足人群、消化功能减退的中老年人、长期饮酒人群等都是身体中缺乏消化酶的主要人群。一般消化酶缺失会出现经常胃肠胀气、恶心、腹泻、经常性便秘，排便不规律，甚至失眠、气色差、头昏脑涨没食欲。所以发酵食品中的酶是继人类发现用火烹煮食物后，另一种伟大的发现，它能够帮助胃肠减负，使食物更容易在肠胃中分解消化。
几乎所有的动物都在亿万年的进化中，在与自然，天敌的较量中，进化出了自身防御系统，如果食肉的动物多有尖牙利爪，食草的动物都有角，坚果类的食物有坚硬的外壳，有些植物为了保护自己不被吃掉，进化出尖刺或毒液，还有一些让你很难消化。
比如豆子，它的蛋白质分子很大，是五谷里最难化的，于是人们早在汉代的时候就发明了豆腐，但是还不够，还要让豆子去发酵，使得植物蛋白更容易被人体吸收，于是有了豆豉，纳豆，味噌，腐乳，大酱汤等食物，将豆子中的植物蛋白成分发挥到极致，节省了人体大量的消化酶。
包括普洱生茶在内的很多茶品，因为茶性寒凉，而寒凉的东西又有收敛下气凝滞的作用，所以如果长期大量饮用，容易导致气血两虚、脾胃功能下降等等不良作用。而经过发酵的熟茶，通过大量的微生物作用和湿热作用，成功地把茶性变寒凉为温热，风味变得更加独特，口感变得更加细密绵滑，且转化出了非常多的对人体有益的物质。
云南有一种美味又下饭的发酵食品—火腿，别名熏蹄、兰熏、南腿，性温味咸，归脾经胃经，《随息居饮食谱》中记载：火腿可以补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈漏疮。
张恨水在《世界日报》的副刊《明珠》上连载《金粉世家》，轰动一时，世称当世之红楼，他有次颇得意地和唐鲁孙聊起，书中金燕西生病一节，是仿《红楼梦》里薛姨妈为宝玉准备的鸭掌下粥，而唐鲁孙告诉张：鸭掌不好消化，富贵人家是火腿拌荠菜下粥，来调养病愈后没有胃口，张不以为然，后来因躲避战乱来到重庆，水土不服，患上疟疾，病愈后胃口不开，吃不下，突然想起唐的话，让人做云腿伴荠菜配粥，才明白火腿的好，写信给唐鲁孙：“所谓粥菜逸品，今得之矣”
以前有位老茶客跟我说，他怀疑过去的皇帝老儿喝的都是发酵茶，当时的我也不以为然。后来仔细思考，很可能真是那样。过去交通不便，从版纳出发，人背马驮，怎么也得两三个月才能进京，说是普洱生茶，可因为路上日晒雨淋，温度又高，好端端的生茶到了皇帝手里已经变得红浓明亮，柔顺甜滑，多喝不但不会寒凉不适，反而能够消脂解腻，促进肠胃蠕动，增强消化吸收。
当然，随着现代科学技术发展，很多茶友的“卫生观念”越来越强，很多人便开始从心里上排斥发酵食物。但此种行为实在是因感官上的过于理性，导致了结果上的不理性，错过了太多的美味。当然，市场上也不乏一些恶意商家，为了促销自己大量的生茶囤货，便各种造谣诋毁熟茶发酵，不过，随着熟茶发酵的原理被越来越多的茶友知晓，任何的谣言都可不攻自破，届时，市场自然会还熟茶一个“清白”。
我们的现代熟茶发酵车间
在食品类，同样被诟病不浅的还有被称作“东方奶酪”的腐乳。作为植物性发酵蛋白食品的一种，腐乳在制作过程中，在微生物菌群的作用下，蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化；而且由于在发酵过程中，微生物菌群为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，还可以预防恶性贫血；而发酵过程中生成的大量的低聚肽类，还有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能。
美食家蔡澜说：“好的腐乳不会咸到死，下的盐刚好，很香，很滑。喜欢腐乳的人，单单叫腐乳送饭，已是美好的一餐。
某次，蔡澜请倪匡夫妇二人去镛记吃饭。点了几道菜，其中有一道菜叫董事长腐乳，是一位老人家特地做给老板甘健成先生的父亲吃的，咸淡适中，色泽金黄、细腻绵滑，据说这款腐乳只在一些季节限定供应熟客。菜依次上桌，倪匡尝了一点腐乳，又喝一口威士忌，大叫：“怎么腐乳和威士忌，配合得天衣无缝！”我是无缘与蔡先生相识，否则，我还要叫他试试我们的勐海熟配云腿，易武的风吹豆豉配米酒。
人终其一生对食物的依赖源自于口，胃，肠道中菌群的比例，小时候吃的东西決定了身体内菌群的生态系统，哪些食物容易消化？哪些不消化？哪些食物吃完会有幸福感？这一切都与口腔和胃对微生物菌群的记忆有关。会吃发酵食品是一种福，而会喝熟茶则是一种清福。
喝酒会醉，那喝茶也会“茶醉”吗？
说到醉，我们第一想到的或许是喝酒“醉”了。“酒醉”是指人摄入过量的酒或酒精类饮品，身体产生不良反应的症状，这在医学上叫做“急性酒精中毒”。
有说“酒逢知己千杯少”，喝酒易醉，其实喝茶多了也会“醉”，那“茶醉”又是怎么回事呢？
“茶醉”的原因及症状
茶叶中含有一种导致人体中枢神经的兴奋剂：咖啡碱。泡茶时过浓或者超过一定量的话，茶叶里的咖啡碱就会强而有力刺激人体的中枢神经。
如果大量摄入，可能会有头晕、四肢颤抖绵软、呼吸急促、身体发热，甚至头晕、恶心不舒服。如果出现这些情况你就有可能“茶醉”了。
“茶醉”原因：
饮茶过浓：茶叶内含物质很天然、很丰富，每个人对这些物质都有一定的接受度，如果饮茶太浓，会超出这个度，我们就会出现“茶醉”。
空腹喝茶：由于胃酸的酸度会因为与茶汤中的一些碱性物质中和而降低。空腹饮茶，会冲淡胃酸，减少胃液的分泌，可能会引发心悸、心烦、眼花、颤栗等生理现象。严重的会引发胃痛、胃胀等不适。
平时很少喝茶的朋友，初期学茶、饮茶兴趣很浓厚，比如遇到好喝茶气又足的生普，一天喝下来，不知不觉就“醉”了……
另外，老茶客、事茶人士也可能会“茶醉”，遇到茶会、茶展，好友络绎不绝，各种好茶轮番开泡，一开心，茶喝多了，就“醉”了。
如何解“茶醉”呢？“茶醉”跟酒醉不同，解“茶醉”其实方法极为简单，只要喝一点糖水或吃点甜点就可以及时化解了。
如何避免“茶醉”
喝茶益处很多，也需要科学合理的品饮。一般来说，每天２大杯的饮茶量是没有任何问题的。尽量不要空腹饮茶，喝茶同时可搭配一些茶点。
另外，初喝茶要“细细尝、慢慢品”，做到长期饮茶，“茶量”慢慢提升了，这样就可以避免“茶醉”的尴尬，能喝更多的好茶。
另一种“茶醉”：茶不醉人人自醉
这时，茶不过是“醉”的敲门砖，常言道“茶不醉人人自醉，花不迷人人自迷”，在喝到一款难得好茶时，我们感受到一种极致的美妙茶味，或许就会很愉悦，很兴奋，很陶醉——这种“醉”我想是每个爱茶人都乐于遇到的。
这种“茶醉”是精神的陶醉，是一种精神愉悦的境界。正如诗仙李白“酒入豪肠，七分酿成了月光。余下三分啸成剑气，绣口一吐，就半个盛唐。”李白喝醉之后，可以将半个唐朝盛世写入其浪漫诗篇之中，这是何等的气魄和胸怀，此时他更是一种精神“陶醉”的境界了。
茶是最健康的饮品，它具有提神、醒脑、解腻、消化、预防各种慢性疾病和抗癌的功效。但是任何事情都需要度，正确喝茶，才能防止身体“茶醉”。学会品茶，与朋友一起分享好茶，喝到精神“茶醉”，那也是人生难得的瞬间。
喝茶为什么会年轻？
茶的健康属性，永远是饮茶的第一要义。为何要饮茶呢？为何经常饮茶的人更显年轻呢？找来专业的茶叶健康知识，详细讲明为什么喝茶的人会显年轻。讲年轻，就先人从衰老讲起。
衰老，是一种自然现象。衰老的名词解释是机体分子、细胞、器官功能乃至整个功能衰退的综合复杂的生理、病理变化过程是老年期变化的简称。衰老是任何生命过程的必然规律，不能抗拒，哪怕是想着长命万岁的皇帝，都无法一直年轻。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下300种解释衰老机制的理论或学说中，自由基学说，是最受重视。
自由基到底是什么？
自由基在人体代谢过程中产生，它是维持生命所必须的。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于平衡状态，是无害的。
随着年龄的增长，体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化。
损伤生物膜，影响细胞功能，导致代谢紊乱，加速衰老。
因此，清除多余自由基可以延缓衰老、保住年轻。
那么谁能够保住年轻、清除有害的自由基呢？
它就是抗氧化物质(抗氧化剂)。这是一类能够清除氧自由基，抑制或消除以及减缓氧化反应的物质。
茶叶中的茶多酚就是抗氧化物质的一种。
早在20世纪60年代，日本科学家就发现了茶叶内含有大量的具有强抗氧化活性的物质——茶多酚。
抗氧化剂是如何清除有害的自由基呢？
科学研究表明，主要表现在以下几个方面：
抗氧化剂发生化学反应降低反应中的氧含量；
阻止、减弱氧化酶的活性；
可使氧化过程中的链式反应中断，破坏氧化过程；
可封闭有催化作用的金属离子和引起氧化反应的物质，以延长氧化的诱导期，减慢反应速度。
为什么茶多酚能够成为抗氧化、清除自由基呢？
茶多酚是一类组成复杂、分子量不同、极性与结构差异很大的多酚类衍生物的混合体。
茶多酚具有2苯并吡喃的苯基碳架，含有两个以上互为邻位的羟基多元酚，故有酚类化合物的通性。
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。
这些多酚类物质具有较强的供氢能力，如儿茶素结构中的酚性羟基具有供氢能力。
在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌，是一种理想的天然抗氧化剂，在身体内担负着抗氧化、清除自由基的重任。
经常饮茶会带来一些什么样子的变化呢？
长年累月地饮茶可以使衰老延缓，而对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，因此经常饮茶的你自然显得年轻啦！
大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物。
具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
如何饮茶会有效显得年轻呢？
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平。
你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
喝茶，为何会“锁喉”？
茶友在品饮茶品时，多少都曾遇到俗称“锁喉”的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。
一、高冲
冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。
二、紧压茶未醒茶
紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。
三、仓储环境问题
高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
四、制程高温干燥
茶品制作过程中才用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。
五、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，都会引起锁喉现象。
六、不当拼配
因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。
具体到某款茶品，还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用，以及冲泡时采用的茶水比，和品饮者自身的敏感程度，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《长期喝茶，牙齿会变黄吗？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！