普洱茶懂过。
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
看工艺。饼茶外形均衡统一，外缘规整紧实，表明制作工艺成熟稳定。
04年以前，静电除尘的机器还未大量应用，茶的杂质靠人工筛选，饼茶中会出现杂质的现象；自从有了除尘机器，正规厂家的产品一般不会出现杂物。
区别生、熟茶，从色泽着手。熟茶色泽黑褐；生茶根据年份，由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）过渡。
第二步：摸茶
摸紧实度。茶体疏松的，同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实的，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外。看洒面，茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料，指整个紧压茶都是一个等级的茶叶，内外一样，并非金玉其外可能败絮其中。
第三步：闻干茶
闻，顾名思义，用鼻子细细闻感觉。
普洱茶越陈越香，但存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味。如，产生水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中，工艺发生失误也会产生各种异味。
总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶，喝有异味的茶，会令人产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。
可能的是：有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。
比如，景迈的古树茶，香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶，淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
还有些气味，则是制作出现失误导致的。比如青草味，是因为鲜叶炒得不是不熟导致的。鲜叶炒时欠火候，则显现生青味。不排除有些茶友就喜欢这样的香气。
cy316.cOm扩展阅读
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步：
1、看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）。
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润。
2、摸茶
摸摸紧实度。茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
3、闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
4、开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
5、开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1-2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
6、开汤品气味
品异。开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟。不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）。
品层次。香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）。
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）。
7、开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）。
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）。
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）。
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）。
回味无→短暂→持久。
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步！
01.看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
02.摸茶
摸摸紧实度。茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
03.闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
04.开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
05.开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1-2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
06.开汤品气味
品异。开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟。不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）。
品层次。香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）。
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）。
07.开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）
回味无→短暂→持久
普洱茶品鉴七步走
普洱茶品鉴第一步：看茶
1.外观普洱茶外包装砖、饼、沱外包装防伪标志，各个知名品牌防伪制作就像人民币一样精心设计防伪，掌握防伪特点，清楚辨识真假伪劣。
普洱茶圆度大厂货制作工艺稳定，外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前的老茶则没法保证，那时的制作企业根本就不讲卫生。
2.色泽区别生熟茶熟茶色泽黒褐；生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
3.条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
叶梗平坦（台地茶）→凸显（古树、大树、乔木）
叶缘齿均匀齿钝（台地茶）→无序齿尖锐（古树、大树、乔木）
听到普洱茶对身体的诸多好处，感到普洱茶对身体的诸多裨益，悟到普洱茶品茶方法，想到普洱茶分享的快乐。普洱茶品鉴第二步：摸茶
1.摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实，则陈化速度稍慢。
2.撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
普洱茶品鉴第三步：闻茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
普洱茶品鉴第四步：开汤闻香
取茶6克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。杯底香气无→高锐。指有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝；可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。普洱茶品鉴第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
1.色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
2.透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
3.稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）普洱茶品鉴第六步：开汤品气味
1.品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
2.品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
3.品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）
4.香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）普洱茶品鉴第七步：开汤品味道
1.苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
2.汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
4.喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）
5.回味无→短暂→持久。
七个步骤，喝懂普洱茶有哪些如何怎么
说起普洱茶，大多第一印象是一个圆圆的饼。茶饼的诞生最早是为了方便运输和存储。现在，从普洱茶本身收藏陈化特性出发，饼茶依然最经典、最具美感的款式。
普洱分为生茶和熟茶两大类。生茶是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。如果再经紧压成型(饼或者砖)，成为紧压生茶饼，是未经过渥堆发酵处理的茶。生普洱茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿，不太适合立刻饮用。
而熟普洱是经过渥堆发酵的茶，也就是在制茶过程中，直接完成发酵的全过程。因此熟茶在制作完成后，后续发生转化的空间比生普洱茶而言小很多。熟茶的长期存放更多的是为了去除渥堆的火气和燥热感，去除杂味或者渥堆的味道，茶的味道更加柔和顺滑。更为重要的是，熟普洱的工艺是在80年代才逐步固化下来的，在此之前除了自然转化的生普洱之外，是没有严格意义的熟普洱茶的，如果有人说存有几十年的熟普洱，还是呵呵吧。
喜欢喝茶的茶友对于以上普洱茶常识肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就带大家一起谈谈喝普洱茶的七个步骤。
第一步：看茶
成熟的制作应该是工艺稳定，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；边沿整齐，不缺边少角;厚薄一致，松紧适度；模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽；标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克。熟茶茶饼色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常；生茶茶饼根据年份由墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)
第二步：摸茶
摸摸紧实度，茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外，洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶。
第三步：闻干茶
顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味、烟熏味、霉味、调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶!喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
第五步：开汤观色
熟茶汤色为根据发酵程度汤色变化如下红艳→红亮→红浓→红褐→褐色→黑褐。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽度：黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度：浑浊→晶莹剔透浑浊(汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此)→不清晰(汤体有如黄河之水，悬浮物不明显)→清晰(汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏)→透明(汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余)→透明发亮(汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩)→晶莹剔透(汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工)
粘稠度：流水→粘稠流水(就是自来水样)→油状(有丝滑感觉)→粘稠(稠密极富质感)
第六步：开汤品气味
开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。
成熟度：不成熟→成熟清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡的樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的)
香量层次:香量由单一→变化单一(只有一种单薄的香气)→丰富(有多种香气)→有层次(同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气)→变化(不同泡茶汤产生不同的香气)
香感：下沉→高扬下沉(香气含蓄不张扬)→内敛(香气丰富而且协调持久)→高扬(香气尖锐且持久)
第七步：开汤品味道
苦涩度：普洱茶的基本味道，俗称不苦不涩不是普洱。酸味(加工失误会产生)→苦涩(基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快)→鲜甜(不同茶区茶叶品种)
汤感：存放至一定时间的品质较高的生普洱，刺激感消失，味道柔和，口感甘甜。汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈)
水路：茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺，难以挽留)
喉感：发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润，甘甜犹在)回味无→短暂→持久
没有喝懂普洱茶的原因
普洱茶之所以好喝，是因为他的地理位置以及其他因素。我们喝普洱茶，如果是单纯性依照科学的内涵物质走，那么他的味道应该早就被模仿了。比如，茶的芳香物质，我们已知的芳香物质有700多种，可以通过合成就可以得到饮料。比如樟香，兰香，花香，蜜味，这是已知可以合成的，这些合成，成本很低，只要获得相应的化学物质就可以了。那么，茶为什么还是让各个向往，需求量上升，主要原因还是好喝。只是这样的好喝，外行人看热闹，内行人看门到，专业的人做专业的事，仁易说茶只做的是整套服务方案，替你节省精力时间。
说到没有喝懂普洱茶的原因有很多，有的以为到了山上看茶树就是好喝的普洱茶了，其实并不是这样，我曾经说，普洱茶的标准在哪里，我说，喝我的茶，原因还是因为中华文化的关系，我是不是代表中华文化我不知道，但是如果你具有中国文化素养的人，绝对能领会中国标准的普洱茶，而非西方标准的普洱茶。什么是西方标准的普洱茶？那就是现代审评的理论型普洱茶。因此说来说去也就是那一套，炒冷饭。冷饭是什么？接着往下看这个情景，几乎涵盖了所有描述场景。
每个人都喜欢说我的普洱茶很厉害。
普洱茶很厉害是为什么？茶好呀。
什么样的是好茶。好原料，好工艺，好存储
好原料来自哪里？好的环境。
怎么看好的环境。懵圈，其中一个说，土壤好，看植被。
土壤怎样好，怎样看植被？这是你问的问题？
一般来说，普洱茶的技术问题就是需要解决这层层问题，现代人认为仪器可以，其实最终还是需要人，当我们太相信科技仪器的时候，就成了迷信，这就是为什么喝普洱茶的人容易固执的原因，当固执了，也就在里面绕来绕去了，也就喝不懂普洱茶了，为什么会这样？
科技仪器的局限性在于，成本，体积，灵敏性，准确度，等等，这些都达不到要求，只是在某个环节比较精准，收茶工作是一个抢时间的过程，仪器达不到这个效率，而在选择茶的时候，仪器虽然有用，但最终还是要审评才能通过，仪器有的太灵敏，任何一个环节出错都会导致测试数据的误差很大，我们从普洱茶书里也看到了这样那样的结论，让人们找不到北，为什么找不到北，原因我在兴趣班，全都说过了。最终的理论还是需要审评师过硬的技术，通过喝来完成，而审评的技术过硬，最终就是准确度达到70%。
在今天，人们说xx茶的价格，达到了xx价格，我不否认有好茶，这个过程是这样的，茶给几个茶客先体验，认可了开始说故事，一般茶会我不适合，只适合私人教授，因为我比一般茶会的人来的认真，我所注重的是真正的茶文化推广，让人真正了解茶，每个祖先留下的重点，都要茶客们亲自体验去获得，而不是说故事，严是爱松是害，是我的原则，而茶会，茶艺师在于权衡，一泡茶过来可以用90度泡，这是无法说明茶品质问题，这个原则在于松是爱，严是爱，已经与当下的教育理念相当。用这样的温度泡茶，在从事50年经验的审评老师嘴里这么说的“农夫山泉有点甜”，因此，当下很多人喝不懂茶，原因在于此，我们去学茶，都是说茶要好喝，适口为珍，就是要会泡，从90度，有的会让你85度，最终我们在“喝茶”的环节是喝到了一个茶的大概信息。无法再去深入，因为泡茶是否好喝，技艺在于水温，水柱等等的掌控，并非体验茶品质的全部，它只是把好的一面给你体现了，所以很多人通过喝，根本无法了解茶全面的品质。如上所知，理论都明白，实践还是差很多，在国营茶厂陆续倒闭的今天，质量，工艺都在创新，调整，改革，这样的条件下，茶喝不懂是非常正常的。怎样解决这一问题，这就是我们做的专业，也很简单直接——喝标准茶样。
有人问，外面不是标准茶样？我可以肯定说，很多是这样的，同样等级的茶，你能不能在相同等级嫩度中找出好坏，这就是技术，在选茶过程中，能这样看出来，那么你选茶就不会被忽悠了，当然这样的茶，价格肯定不低，也与是否名人做茶无关了，你已经有了选茶的入门基础，当然，这比你花冤枉钱，买名人故事来的有价值的多，你给自己省钱，省时，省力了。
撬茶，冲泡普洱茶的第一步
市场上常见的普洱茶都是紧压型的茶叶，与其他类型的茶叶还是有十分大的区别的，很多第一次购买普洱茶的茶友都无从下手，在茶叶店里喝茶都是茶艺师已经撬好的茶叶直接冲泡，现在自己买回家了却不知道如何把茶叶给撬开来泡了。
其实撬茶是一件很简单的事情，有些茶饼压的比较松，或者陈化时间比较长，茶叶已经变得十分的蓬松了，这种我们直接用手掰就可以轻松的把茶叶掰下来冲泡了。对于压得比较紧的茶叶只用手是搞不定的，我们一定要借到茶刀或者茶针才行。
一般情况下我们用茶针来撬茶，可以从最外边往里撬茶，也可以从里面往外面撬，这个并没有明智的规定，看个人顺手操作，我们从外面往里撬茶的时候，一定要注意先把茶针从茶饼的侧边慢慢的插入，在插入的过程中不要只是往里推进，而是要边往里推一边要轻轻的撬动茶叶，直到茶针进入大约四五寸的时候，就可以用力的把茶叶撬起。这样就可以得到一块比较完整的茶叶，不会使茶叶太碎。如果不够就这样一层一层的往下撬，如果是从外面往里推的一定要小心，不要被茶针扎到手。这是最重要的，茶叶撬的怎么样没关系，不要伤到人就最好。
如果是从里面往外撬茶的时候，首先一只手抓着茶饼，倒向身体方向的倾斜20度左右放在茶盘上，另一只手拿着茶刀或者茶针在茶叶距离边缘四五寸左右的距离时倾斜的插进去，同样在插进去的过程中要轻轻的撬动茶叶，待差不多全部进入之后，就用力一撬，和上面一样的，这样得到的尽量都是完整的茶叶，不会有太多碎茶叶渣。
我们在撬饼的时候，有时候会遇到压得特别紧的茶叶，这个时候茶针插进去的时候就要轻轻的晃动，慢慢的往里面推，如果插进去之后实在的撬不动也不要使用蛮力强行撬茶，拉回来一点少撬一点，之前就有过撬不动强行撬，最后茶针断在茶饼里面出不来的情况，这样白白损失一根茶针也不太好嘛。
普洱茶怎么喝？品鉴六辨教你喝懂普洱茶
众所周知，普洱茶以西双版纳、思茅（现普洱）、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。那么，普洱茶怎么品鉴呢？经进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1、生熟之辨
将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓湿仓之辨
干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨
普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨
上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。
5、回甘之辨
回甘生津，舌底鸣泉。回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。
6、喉润之辨
好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
怎么样才能真正喝懂普洱茶？
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就带大家一起谈谈喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
第二步：摸茶
摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
第三步：闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1-2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
第六步：开汤品气味
品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）
第七步：开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）回味无→短暂→持久
喝懂普洱茶，半部茶文化藏于心
普洱茶作为当下最为热门的一个茶饮品类，既拥有着长久的、影响甚广的赞誉，也多多少少让茶友遇到一些障碍：喝的人多，懂的人少。
相传宋朝宰相赵普“半部《论语》治天下”。在中国乃至世界茶文化里，普洱茶包含、汇集、融合、积淀和传播了东方古老的茶文化，是云南多样性的立体生态环境、丰富的民族文化、独特的生产工艺和文化的积淀，影响辐射海内外，其重要意义可以担得起中国茶文化里的“半部论语”。
爱茶、喝茶、喝到最后，懂的不只是普洱，也是从一杯茶里照见自己的内心。
普洱茶之品饮——口舌知之
普洱茶生在灵山秀水之地，舒展着自然的精华与绝美之姿。历经采摘、揉捻蒸压的重重工艺塑造，不论是沏泡在壶中，还是收藏在罐里，普洱茶依然是一个活的生命，遇水得活，释放生命的本色。
喝茶，是种心灵的卸重，精神的滋润，需要慢慢等待，细细去品。当你嗅到飘逸的茶香，看到叶片在杯中自在沉浮的姿态，你的思绪会变得清新而高远，怡悦的快感渗透到身体的每个细胞，这时，普洱茶在你不知不觉中带你步入“宁静致远”的境界。
普洱茶之功效——身心知之
普洱茶让人上瘾，不只是满足了人的口腹之欲。它具有敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能，寺院里，古滇佛国的僧侣用它“坐禅通夜不眠、满腹时帮助消化、抑制人欲”；清代的贵族、边远的藏民用它解去油腻，消除因饮食导致的身体日渐肥硕带来的负担。
而今，在食品中高含糖量带来的健康隐患下，普洱茶继续发挥着重要的保健功效，分解和促进排除身体内多余的物质。普洱茶的功能，在上千年的品饮历史中被不断印证，至今还能从古籍中找到记载：“普洱茶味苦性克，解油腻，牛羊毒”等等。
普洱茶的传播，改变了世界大部分地区饮水的习惯，带来健康的生活方式，也让人在茶饮中修身养性，延展出属于茶的味觉和视觉文化，美不胜收。
普洱茶之艺术——时间知之
相较于大多数茶类，普洱茶还有一个乐趣为人所好，便是可以收藏。茶的滋味历经岁月的沉淀越来越香醇，丰富的层次感，呈现着它丰厚的内质，所以说普洱茶是有生命的茶。热爱普洱茶的人，遇到一款老茶，必定是兴奋的。
特定的工艺，保留了普洱茶的内含物质的活性，产生发酵，这个过程可以延续数十年。在茶叶的时间轴上，有些茶在很短的一段时间便戛然而止，有的茶还在继续往前跑，而跑的最远的，永远是普洱茶。普洱依赖时间，时间成就普洱。
普洱茶的滋味，包容万象；普洱茶的内质，养人身心；普洱茶的美学，缔造品味。当你喝懂普洱，喝也就把半部茶文化藏于心。
喝普洱茶的生津感受，你懂几种？
当我们第一口茶汤进入口腔时，不一会儿，不停的有唾液和甜感，这时候产生的滋味就是经常说的普洱茶的生津与回甘。
生津回甘到底是怎么一回事呢？
普洱茶本来内含物质丰富，主要成分有：茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱、维生素、茶色素、芳香物质、皂甙类物质等，也就形成了普洱茶丰富多变的口感。
回甘
甘，就是甜，味道好。
茶叶本身就有苦味，苦，则源于茶汤中的咖啡碱、茶叶碱、可可碱、儿茶素、茶皂素等物质。茶中氨基酸含量越高，就越能够降低苦涩味，提升茶汤的鲜甜度。
生津
津，就是我们常说的唾液。唾液中含有多种对身体有益的成分，可以促进消化，增强养分吸收。
在喝茶时，因为茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，可促进口腔排出唾液，这就是“茶生津”。
在品味普洱茶时候，可能一开始会有微微苦涩的感觉，但苦涩化开之后，就会生津。
生津一般也会伴随着回甘出现。可以说，品质越好的茶，生津出现得越快，时间也越持久。
很多人知道喝好茶会出现生津，但很多人却不知道生津也有几种感受！
1、两颊生津
当口腔内膜尝到茶汤后，因为茶多酚的刺激，会引起口腔内两侧内壁紧束收敛，形成涩感以及分泌出唾液，这种情况所造成的生津属于“两颊生津”。
但并非所有的涩感都会生津，“涩而不开”就是不能生津的涩感。两颊生津所分泌的唾液通常是比较多而强。
在口感上会觉得比较温和且回甘，有时生津太多还会有口水积得太多的现象。
2、舌面生津
从生理的角度来说，唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能，没有唾液腺。
但茶汤经过口腔后，口内唾液会慢慢分泌出来。
这种分泌不像两颊生津那样急促强烈，而是更柔和一些，会感觉到舌头上面非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。
但由于生理构成，舌面生津应该是其它处生津，然后蔓延到舌面的一种交叉感受，所以缓和而不迅猛。
3、舌底鸣泉
一般而言，两颊生津常遇，舌底鸣泉虽然表述生动但比较难遇。
茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌下会清晰地感受到不断有津液生成，像冒出细小泡泡，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。
还有一种技术性的“舌底鸣泉”：
当茶汤入口时，将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。
同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚接触部位形成更大的空隙，茶汤得以有机会浸到下牙床和舌头底面部分。
当要吞咽时，口腔必须缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。
在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤会被压迫而出，并产生泡泡的感觉，这样的现象也叫“鸣泉”。这个方法不仅适用于饮茶，喝任何饮料时都可以这么做。
了解到这三种生津的现象，品饮好茶时，就可以文艺具体地描述生津感受啦！
普洱茶品鉴|你懂普洱茶吗？
以下类别中，你属于那个级别呢？
小学一级
偶尔饮茶，不分生熟，不论新旧，拿来即饮，碰到便饮，不饮也无所谓。
小学二级
少量饮些，生熟能辨，新旧不分，解渴而已，不分贵贱，嫌冲泡太麻烦。
小学三级
偶尔饮些，生熟易辨，仅喝熟茶，追求保健，喜欢幼嫩，对减肥很期待。
小学四级
熟茶为主，关注年份，追求韵味，讲究冲泡，自己会泡，减肥降脂需要。
小学五级
始饮生茶，生熟搭配，苦涩敏感，茶量渐涨，关注纯料，对睡眠无影响。
小学六级
喜欢生茶，偶尔熟茶，苦涩能辨，关注树龄，研究产地，对古树感兴趣。
恭喜您小学毕业了，让我们一起接着迈入初中的校门愉快滴学习吧。没毕业的童鞋加油！小编在初中等着您。
初中一级
常饮生茶，少量熟茶，识辨韵味，了解山头，研究茶史，盲目迷恋古树。
初中二级
喜饮生茶，极少熟茶，求古求老，何谓佳茗，开始迷茫，迷失茶界乱象。
初中三级
爱饮生茶，香气回甘，水路气韵，开始辨识，山头万象，如坠八卦乱阵。
初中不好混啊！感觉懂了，又感觉不懂，感觉行走在云里雾里一样喝着这个山头的茶口，感却像那个山头的茶。如此下去何时毕业呐。
高中一级
善饮生茶，找寻茶品，唯我所需，山头乱象，开始厘清，茶界云遮雾绕。
高中二级
生茶熟茶，功效各异，山头纯料，魅力无穷，茶界忽悠，开始能辨东西。
高中三级
产地季节，工艺良莠，存放环境，存放时间，茶界品牌，值得细细解读。
嘿嘿！感觉真好，有点大师，专家的赶脚了。
本科生级
生茶熟茶各有利弊，山头纯料，各领风骚，追寻茶品，懂得东西南北。
研究生级
每日饮茶，如做功课，茶里茶外，茶禅一味，惜茶恋茶，茶中天地宽阔。
博士生级
普洱之道，涅槃之果，有茶无茶，心中自有，佳茗劣茗，映射人间万象。
月色朦胧，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，守一怀净土，盈一眸恬淡，因为懂得，所以慈悲。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。
带你喝懂普洱熟茶
名称由来
制作普洱茶的茶树品种（云南大叶茶种）由于最初没有固定的名字，被人们称为“普茶”在明末，才被改称为普洱茶。
产地环境
云南是中国茶树的发源地，自然环境得天独厚，气候类型众多，多山地，阻隔出不同的小气候群，有“一山分四季，十里不同天”的说法，制成的普洱茶，地域特点鲜明。
口感特点
普洱熟茶是发酵度很高的茶，所以其滋味又浓又醇厚，口感绵密，柔和香甜，有回甘，带浓郁的陈香，汤色红艳明亮，十分亮眼，耐泡度高，10泡有余。
容易忽略的点
普洱熟茶的形态丰富，有饼茶、沱茶等，也有散茶，品质可从特级分到九级。
冲泡品饮时
选择100℃的沸水冲泡，茶与水的比例是7克：150毫升，紧压茶（饼状、砖状），先用沸水快速润洗1-2遍倒掉，再开始冲泡品饮。第一泡20秒出汤，第二泡10秒出汤，之后5秒出汤，7泡以后可适当延长时间，具体情况视个人口味而定。
散茶
先用沸水快速润洗1遍倒掉，再开始冲泡品饮，前三泡5-10秒出汤，以后可适当延长时间，具体情况视个人口味而定。
茶具的选择
建议选择紫砂壶，其透气性好，泡出的滋味更富有层次。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《七步喝懂普洱茶（一）》一文，我们精心撰写的《七步喝懂普洱茶（一）》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶懂过