普洱茶保存。
又到了二三月时节，回南天来了。南方的茶友最怕就是回南天了，湿湿沥沥的，连墙壁也滴着水珠。不单人怕回南天，茶更怕回南天了。茶天性喜干，那怕是潮了一次，都直接影响茶的品质，而且潮湿过的茶很容易发霉除非你想做湿仓茶，否则没有一个人想自己的茶受潮的。相信许多茶友都受过回南天的苦，损失点钱不是问题，一饼好茶来之不易，一担心机存了几年，一不留心潮了，这对于一个爱茶之人来讲确实是一件痛苦的事。
笔者在2008年就因为一个不留神，潮了一批“版纳州政府饼”和一批“专家沱”。如果那二批茶不潮，干仓存放到现在，笔者可能都不用骑“小黄”单车上班了。茶友深受回南天所害，好茶更受回南天所害。那么，回南天我们如何保存好自己的茶呢？笔者因深受其害，想出了几个对付回南天的办法，比较有效，一起分享。
首先是回南天不能通风
现在所有普洱茶在贮存方法中都印上：在清洁、通风、避光、干燥的条件下储存。这是对的，但回南天一但通风，储存的茶一定受潮，所以，通风这一点不适合回南天。在外面湿度达到90%时，你开窗通风，茶饼就会把潮水吸得满满的，一周蒸发不出去，茶基本受潮了。所以，回南天千万不要通风，不要通风，不要通风。
其次是尽可能把更多的茶集中在更小的空间里
许多茶友都知道这个常识，家里一二饼的茶最容易受潮，因为空间大，茶少，吸潮的比例就大。其实存茶空间越小越好，无论是防潮、留香等，太大的空间反而对茶不利，但到了秋天时一定要翻一翻堆。普洱茶是有生命的茶，在长期转化过程中，太干不行，太湿也不行，不通风不行，天天吹风也不行。茶友问我什么环境存普洱茶最好，我的回答是你住得最舒服的地方。
再次就是不要寄望竹壳可帮你过回南天
竹笋壳可防潮，一般存茶最好保留原包装的竹笋壳，但单一靠一层竹笋壳是防不了回南天的潮湿的，至少要加一个纸箱，这点很有必要。以前的普洱茶一般是用竹萝包装的，要小心了，一定要在外面再加一层包装。散筒的要入好纸箱并且要封好。
最后一招，抽湿、抽湿、抽湿
有条件的茶友想存好茶，又不想茶叶在回南天受潮，配备一部抽湿机是很有必要的。你想想，一件好茶多少钱？一台抽湿机又是多少钱？该配的还是要配的，切莫因小失大。回南天湿度在90%时就一定要开抽湿机，直至到70%才好停。抽湿是最直接对付回南天的办法。密封，集中存放，加箱保护，抽湿。这些都做好了，再潮的回南天也不怕了。
一饼好茶，除了购买时品质一定要好之外，存放也是很重要的因素之一，品茶、存茶存乎一心。
cY316.com延伸阅读
回南天，茶叶如何存储？
普洱茶收藏爱好者最头疼的时候。是自己辛辛苦苦寻来的爱茶，如果在这个季节保管不善的话，再好茶底的茶一旦受潮，就会影响到茶的外观和口感品质，甚至发生霉变。
回南天时间如果过长，有些压制得较松的茶饼或茶砖，严重的就有可能从里到外发生霉变；就算以后再怎么置于干燥的地方通风醒茶，都无法完全将霉味去掉，那就有可能前功尽弃了。想想过了年就又到了回南天到来的季节，小编在这里整理一些关于回南天存放茶叶的知识，希望大家的茶都能平安度过回南天。
东莞属于海洋性季风气候，具有典型的亚热带气候特色。每年10月至次年3月，受偏北季风控制，4月至9月受热带高压、强风和偏南风影响。四季不明显，秋春相连，长夏无冬，夏无酷暑，气候宜人。
东莞的回南天一般会从3月份持续到10月，而3-5月份出现的比较频繁，5月份后天气转好，空气湿度变小。东莞大多数时候的空气湿度在65%--70%之间，很适合普洱茶后发酵(65%左右最佳)。但是，有时环境空气湿度大于75%，茶叶就有可能因为大气候和家里局部小环境受潮。
茶叶的含水量如何快速检测？
有个较方便检查茶叶含水量的方法：闻干茶。如果干茶表面香气明显且芬芳，同时用指甲去掐茶叶，如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明干茶的含水量在12%以下，茶叶就很干燥，空气湿度适中；如果干茶表面香气不明显，茶叶可以掐断但没有断裂声音，说明干茶的含水量已超过12%，要根据不同的情况作出调整(根据双陈普洱多年的仓储经验，在储藏面积较大的专业茶仓里，即使干茶的含水量在某一时间段内高于12%，介于12%—13%之间时，茶叶也不会受影响)；如茶饼有较重的异味，茶叶很难掐断，则说明茶叶已经受潮，空气湿度已经在70--75%以上了，那你的爱茶就有危险了。
大家可以根据藏茶量的大小采取不同的方法：如果是数量较少，可以在回南天以前用干净无异味的封口袋密封即可。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹炭。
存茶量多如何把握？
如果数量较多(1-2筒)，可生熟分开，用纸箱密封存放，食品专用纸箱为最佳。如果有原包装笋壳的就不用动，原封不动的保存。回南天期间不建议用紫砂缸保存茶叶，而是改用大的陶瓷容器。紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低，回南天期间，空气湿度大，空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时容易在表面形成水珠并附着其上。在此情况下，部分水分就容易通过紫砂缸的双重气孔结构向内侵袭渗透，使茶叶受潮。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。
在家里无论茶叶的存量大小，存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。选择茶仓时，茶仓的窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。回南天期间，要紧闭茶仓的门窗，避免经常打开，因为门窗一旦打开，室内外的湿度很快就会平衡，湿度80%以上地板可能都是湿的，墙上就会往下渗水。
散茶又该如何存放？
如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳(不用紫砂容器的原理同上)，没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。散茶装在陶瓷容器后，缸盖处放一个竹炭包密封保存。回南天过后，在空气质量适宜的条件下可取出竹炭包然后在上面铺一张宣纸，开盖，让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂，最好选干净的木炭和竹炭；一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用(茶叶一旦吸入异味很难恢复)。
什么条件下适宜开仓通风？
过了回南天，视天气情况3-5月份后可以在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候将茶叶敞开或是开仓通风，让它自由呼吸一下周边洁净的空气了。但是在通风的时候也要把握好通风条件：气压低空气污染严重、空间有浓烈气味时、天气闷热、阴雨天、下雾中、阴天、大风天、湿度超过70%时不得开仓通风；空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽，雨后、雪后的第二天天气晴朗时都是适合通风的时机。
如何让普洱茶远离“潮流”，度过回南天？_方法_怎么_应该
回南天是天气返潮现象，一般出现在春季的三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度可高过99%，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。如果遭遇长时间的回南天气（如7天以上）有些压制得较松的茶饼或茶砖，严重的话有可能从里到外都会发生霉变；就算以后再怎么至于干燥的地方通风醒茶，都无法完全将霉味去掉，那就有可能全功尽弃了。这个时候，家中的茶叶如果贮存不当的话，很容易走味、变质发霉，因此茶友们的茶叶防潮尤为重要，快来学习一下藏茶小妙招吧！
1、干湿要适度，竹炭好帮忙
为免普洱茶吸收湿气还潮，回南天别开窗；晚上尽量避免开窗；每隔半个月，在晴朗的午后，开窗通风半小时左右；夏天开窗时间选择早上或傍晚为宜；平日保持通风干爽，利于陈化。
潮湿或太干都不行。南方湿季长，可用保鲜纸包裹纸箱外围隔绝湿气。北方秋冬过于干燥，茶叶转化又会太慢，可考虑在存茶室放几盆水调节湿度。
防潮湿，竹炭木炭好帮忙。湿季到来，取若干份放在储藏室各个角落（顺便隔绝异味，天晴时拿出去暴晒，可以循环再用）。
2、高温易变质，透气不透光
生普存放温度在20-30度之间合宜。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，褐变速度加快，容易变质。
新茶买回家，不宜马上密封，要略透气。一般熟普新茶有不同程度的仓味、堆味，可静置空气中一段时间，待其散淡后再储存。
宜选择阴凉处、离窗远一点存茶。夏天尤其避免太阳光直射，因其所含植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，以及容易氧化（被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，容易散发香气）。
少量的怎么存放？可用紫砂容器、陶罐，透气比较好，锡罐活着铁罐也行。包装前罐内垫一层棉纸或牛皮纸（隔湿气，又保持透气）。
3、异味不能沾，离地且离墙
隔绝异味污染。茶叶的吸附性强（易被异味诱惑），存放普洱茶的环境应隔绝油烟、化妆品、药物等异味污染。
不接触地面和墙面。将存茶的纸箱放在木架或木板上，离地离墙存放（至少10cm距离）。
4、生熟分开放，好坏勿混藏
生普熟普不能混在一起，否则容易串味；千万不要把受过损的湿仓茶与好的茶叶一起混藏。如果家里存茶多，建议去市场上买几个纸箱，以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。一般来说，同一年份的生茶一起放入一个纸箱，同一年份的熟茶放入另一个纸箱。
回南天不只是藏茶让人感到烦恼，喝茶的时候也要注意以下两点：
1、投茶量要比平时少。茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，茶汤淡一点。
2、水温要保持。湿气比较重，烧开的水也比平时容易凉，最好即烧即用，特别是冲泡香味明显的茶，水温更是要保持，这样才能保证泡出来的茶跟平时一样有茶香。
除了要注意以上两点，潮湿天泡茶的器具泡茶的手法可以跟平时一样，温杯是必不可少的。
广东人爱喝普洱茶，回南天怎么储存？
全国喝普洱茶多的除了云南，首推就是广东，尤其是珠三角一带是全国普洱茶消费最旺的地区。老一辈广州人认为，广东气候湿热，普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性，茶性平和，适合广东人的体质，特别是老年人，所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。
一个地区的口味是历史沉淀下来的，就像海边长大的人普遍喜欢吃海鲜和河鲜，但这种“鱼腥”味又为很多山区的人所不能接受；同样有些地方普及的罗非鱼又在广东、浙江难觅踪影，大家不爱吃这鱼的肉粗及泥腥。
广州人喝普洱茶已是全民习惯，你只要走进任何一家早茶店、中餐店，打尖的茶水基本都是普洱茶，为什么喝普洱茶原因简单说有三：
一是安全，古树普洱茶生长在大山里，不用施肥，没有农残之害，喝起来放心。
二是养生，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝普洱茶就能达到降火的功效，早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载，而且现代医学中发现普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。
三是变化丰富，爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的香韵、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和无穷变化，茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……普洱茶每一年都给爱茶人无与伦比的美妙体验。难怪广东人的身材这么好，身体也这么好。
众所周知，广东跟其他南方城市的气候一样，一到夏天就是回南天，地砖、衣柜都是湿漉漉的，甚至连墙纸都被湿的掉了下来。而普洱茶的储存重点之一就是要防潮，那回潮天怎么储存普洱茶呢？
首先搞清楚回潮天是怎么回事？
回南天是天气返潮现象，一般出现在春尾夏初的三四月，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些物体表面低温遇到暖湿气流后，容易产生水珠，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。
这种情况下，除常规的普洱茶储存方法（见上文）外，家庭存茶主要是抽湿、通风、升温三个方法来防止和减少回潮现象。一是存茶房间放一台抽湿机，各机器都有抽湿覆盖面积的说明，遵循来买就好；二是早晚开窗通风，中午下午关窗防止水珠进屋；三是白天空调开暖风和除湿，减少温差，避免湿气上升，除了这三个方法外，可以辅助在超市买些生石灰包放在各个角落吸湿吸潮。
像广州的平均温度在77左右，除爱好湿仓茶的口味外，建议最好将湿度控制在50-60，这样储存的普洱茶既有好看的汤色又有丰富干净的茶香，享受普洱茶的品饮乐趣。
普洱茶存放方法（收藏必读）_普洱茶该如何保存？
导读：普洱茶不仅仅在功效、品质等方面，在茶叶中都属于佼佼者，它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此，普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件，在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究；而对于爱好普洱茶的消费者而言，他们通常会购买普洱茶存放在家中。家庭存放普洱茶，如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般的“越陈越香”，以下就是注意事项：
1、普洱茶的存放环境
一般来说，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
2、存放普洱茶一定要做到以下“四避”
存放普洱茶“第一避”：避高温
高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。
存放普洱茶“第二避”：避阳光直射
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。
存放普洱茶“第三避”：避异味
茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议：茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。
存放普洱茶“第四避”：避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。
3、普洱茶存放选择紫砂容器（陶罐）或纸箱
如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高，则可以利用一些器皿来存放普洱茶，通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器，当然还可以用纸箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。
紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。
使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，以饼（砖）为单位放进去。
纸箱对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。
回南天潮湿天气如何存好普洱茶？这份专业存茶指南请收下
最近天气比较潮湿，尤其是南方更要经历“回南天”的洗礼。如果没有采取相应的措施，大家珍藏的宝贝茶极容易受潮甚至发霉，十分可惜。
那么，潮湿天气如何收藏普洱茶呢？家庭存茶又有什么防潮妙招？以下是笔者的专业解读。
普洱茶的四季呼吸循环
普洱茶的陈化状态，随着春夏秋冬不断变化，其陈化周期得以每年循环不息，就像一个呼吸的周期，周而复始。
很多人认为，春季雨水多，空气湿度大，不适合存茶。实际上，普洱茶很喜爱春天，与其说喜爱倒不如说是需要，更为贴切。
这是因为春季湿度高，普洱茶可以吸收未来一年陈化所需要的水分。到了夏天，天气较热，这些水分就慢慢流失；秋冬季节，湿度很低，水分会达到一个平衡。
因此，懂得普洱茶的茶性，根据天气状态去调整存茶之道，就不会出现茶品受潮发霉的现象了。
春季存储普洱茶的难点
春季存茶要特别注意防潮。尤其是南方的回南天，相对湿度特别高，甚至达到90%以上，墙壁与地面都湿漉漉的。这时就要做好防潮措施。
一般而言，普洱茶应该保持在相对湿度为40%-75%之间，然后让湿度自然浮动。尤其在南方，这种天然的湿度变化已经恰到好处。
如何得知仓库的湿度变化？
除了要在仓库的不同及相关位置安装温湿度计，以做较精准的量度，存茶人本身的自家经验也相当重要。
当仓库湿度偏高的时候，茶仓的茶香就像消失了似的，没有很明显的茶香。
如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，需要及时调整。这也可以解释，夏末初秋之时，天气较干燥，普洱茶的茶香就会很明显。
回南天存茶注意事项
1.紧闭门窗，防止潮气侵袭
天气比较潮湿时，尤其是南方的“回南天”，茶友们千万要记得紧闭家中的窗户，特别是朝南和东南的窗户，以防潮气侵袭。
特别要注意的是，回南天时偶尔出现晴天，也不要轻易开窗通风。因为此时气温较高，房间内外温差大，开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重，湿气更大。
2.存茶间可用竹炭除湿
有些家庭会有专门的存茶间，一遇到“回南天”，空气湿度过大，整个房间的好茶都面临着受潮的危险。
除了使用除湿机，大家还可以在房间四周放置适量竹炭，不仅可以除湿，还可以吸附异味。
不建议使用石灰防潮，水和石灰混在一起，会有一种特别的刺鼻味，导致茶品出现特殊的仓储味道。
3.茶仓死角要适度通风
普洱茶并不需要每一分每一秒都在通风。适度通风的目的，只是利用流动的空气，把多余的湿度或杂味带离仓库。
存茶间的死角，比如墙壁、天花板和角落等地方难以通风，湿气容易积聚，引起茶品发霉。可以安装一个风扇，对着边角吹，保持室内的通风并降低湿度。
4.大件存茶选用纸箱
如果藏茶量较多，要把生熟茶分开，装入纸箱存放，以瓦楞纸箱为佳。纸箱的隔热效果好，不必担心内部温度的骤然变化；同时箱子具有一定厚度，能够保证吸水性，内部的茶品不会受潮。
以前茶厂的外销包装箱也是瓦楞纸材质，外销一般走海运，茶在纸箱里要能扛过海运几个月的温湿度条件，还不会发生霉变，这也是茶厂多年的经验积累了。
5.潮湿天气不宜用紫砂缸存茶
紫砂的透气性较好，天气潮湿时，空气中的水汽容易通过紫砂缸的双重气孔结构由外向内渗透，使茶叶受潮。
6.开封后的茶饼不能用塑料袋密封
开封后的茶饼，可以用棉纸包好，装入纸盒或牛皮纸袋中储存。散茶也同理。千万不要用塑料袋进行密封！
因为茶饼内部带有的水分蒸发出来后，会被闷在塑料袋里，更容易使茶品受潮霉变。此外，塑料袋的透气性不好，隔绝了空气，茶品难以转化。
普洱茶该如何撬？
茶事中最危险的事情莫过于撬茶，有的时候费了九牛二虎之力却只撬了些茶沫，有的时候茶针一用力又扎到了手，扎到流血也是常有的事情。
此时客已到，水已开，容不得自己暗自伤神……
想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶给撬好。撬茶其实并不难，今天就和茶鲜森一起学习“如何温柔的撬茶”吧。
不同茶的撬法
普洱茶的紧压方式主要为砖、饼、沱。
砖茶
茶砖的侧面很容易找到解茶的突破口，从侧面边缘找一个缝隙，将茶针插入，然后将茶撬起。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。
饼茶
首先把茶饼翻过来，凹下去的一面朝上，然后用手掌给茶饼松一松，茶刀从茶饼凹处入手，撬松后从相邻的地方再次插入，按量撬取。
沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上，从茶沱的边上寻找缝隙，插入后往里轻轻一剥就可以了。
撬茶的要点
1、见缝插针。
2、用力不要过猛，否则有可能误伤自己。
3、茶针顺着手的方向，而不是对着手。
4、撬茶前预估好量，就不会多次撬或者撬太多。
那为什么要做成茶饼或茶砖等紧压茶呢？
一、便于运输
早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。而在茶马古道上的商队，中国往外输出的很大一部分都是云南的普洱茶，古代的物流并不发达，运输基本上全靠的是马或者骡子来驼着走。如果全部装的是散茶的话体积过大，这样会大大的减小一次能运输的茶叶数量。
把同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖的话，这样可以增加一次马队能够运输的茶叶数量。古代因为外贸交易，政府为了减少不必要的麻烦，所以做了一些强制的标准，用来标准化茶叶交易，这样可以方便政府收税和更方便的交易。如一提饼茶是7饼，每一饼茶是357克约等于2.5公斤。一件茶叶为12提约等于30公斤。这样一来即方便买卖，又方便收税，同时也方便茶叶厂家的管理。
二、越陈越香
紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。陈放时间长的普洱生茶会在自然转化过程中产生特有的香味，如果把茶叶陈放在空气中时间过长，茶叶的香味很快的就会散发掉。这样会十年二十年的普洱生茶没有一点点的香气。这就让普洱少少了一分色彩了。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
1、普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
2、普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
3、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
4、普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
普洱茶几千年前就以饼、砖、沱这些形式存在，其中有它独特的韵味。
梅雨季普洱茶该怎么保存？
今年春天刚开始喝茶，买茶，买的不多也有几提了，上海入梅以来因为住的高，一直也没在意保存的问题，前两天打开一饼之前开过的茶发现有细细的霉斑了，而且还有白白的小虫在跑，赶紧打开其它开过的茶都有这个问题。
想问一下没开的整提的要打开检查吗？还有在上海这个地方存茶是买茶叶罐好还是干燥箱好。之前放相机的4百多的干燥箱50L容积也蛮好的。干燥箱用来放茶合适吗？
以下是其他茶友提供的观点：
1、@想飞天的鱼
如果霉菌明显的，先用刷子刷刷，想办法在干燥通风的地方晾几天，确保茶进一步干燥后再另行入箱存放。茶上有霉斑、有小虫子，初级阶段啊，得重视哦，不然会出问题滴，最近广西这屌丝地方也是一阵太阳一阵雨的，高温高湿，有点玄，回去翻翻纸皮箱先。
2、@小红印
鱼哥的办法不错，还有一种方式，直接高温蒸一下，润了以后，拆散，晾干，在保存，量少的话可以试试这种。
3、@麦克尔唐僧
看来还是大长安存茶方便，随便放，随便存，十年八年不用管，一年湿度在80%以上的天数屈指可数。
4、@静思斋
一直是纸板箱，开好以后，放紫砂罐。不需要太复杂，干燥箱个人觉得会影响陈化。
普洱茶发酵的天时与地利
普洱茶行家公认熟茶是真正考验厂家技术的活儿，要做得好必须天时、地利、人和。每发酵一堆熟茶，都需要经验丰富的老师傅看茶做茶，一次制作往往涉及十几二十吨的茶菁，因此技术门槛和资金门槛都很高，发酵的风险又大，并非茶山上的小厂、小作坊就可以随心操作的，要想进入这个领域，很难。
上世纪70年代，在继承过往普洱茶生产经验的基础上，勐海茶厂率先成功掌握普洱熟茶的“人工发酵技术”，它所生产的熟茶7572一直被誉为行业内熟茶的标准。作为最早研发成功熟茶“人工发酵技术”的企业，从1974年熟茶研发成功后，这里的发酵车间就成了禁地，不允许外人参观。而在勐海县的茶厂里走一圈，做熟茶的工厂都要标榜自己的气候、水源无限接近于勐海茶厂，熟茶的配方接近于7572。海内外公认的熟茶标杆7572到底是怎样的味道，要到勐海茶厂里寻找真正的答案。一直在茶厂实验室工作的科研专家、大益集团勐海茶业有限责任公司副总经理肖海军解释，所谓“勐海味”的熟茶感觉，第一是味道比较纯正，没有酸味和中药味；第二是甜，勐海茶厂发酵车间发酵出来的茶，不管是闻香气还是品饮的过程中，都有一种甜甜的味道，这是其他地方发酵茶所没有的；第三是醇和滑，泡出来的茶用舌尖一顶，感觉到厚厚的一层，比较黏滑，不寡淡也不发酸。
形成这样的味道，是气候、水源、技术的综合结果。不玄妙地讲熟茶发酵其实是微生物的作用，勐海的气候为微生物繁殖提供了很舒服的环境。水源也是促成发酵的天然因素之一，讲起大益的发酵，行内频频提到一源井。肖海军解释，这是厂里发酵的水源，它在老勐海茶厂紧压茶车间大楼外左侧的空地上。在没有自来水的时代，茶厂因为用水紧张，在厂区以及周围尝试打了许多井，可是要么是出水量小，要么是水质不好，一直不能令人满意，后来有人发现这块地方长满了鱼腥草，茎肥叶茂，于是就尝试在这个地方打井，没想到水质清澈甘甜，是难得的好井。肖海军告诉记者，一源井是澜沧江水域从石头里渗出来的水，矿物质的含量比较高。整个茶的发酵需要通过微生物的酶的催化作用来完成，而“一源井”的矿物质与微生物发酵催化酶需要的矿物质非常相似。
气候和水源可以无限接近，而“勐海味”形成无可替代的是发酵环境。云南大学微生物博士生导师高照告诉记者，勐海茶厂的熟茶味道来自于它从1973年研究发酵开始就没有移动过的发酵车间所累积的微生物群落，这是最具有地理标识意义的宝贵财富。“醇厚滑爽的口感，按照微生物的进化论，一定是这个地方积累几十年，形成发酵小环境之后才有的。厚的感觉是一些物质来支撑的，这些物质来自发酵过程中的微生物分解，而醇的口感其实是各种微生物在发酵过程中形成了一种协调的状态，这些感觉在刚刚开始发酵试验的新环境里是没有的。”肖海军说。
发酵工艺从研发到现在已经40年，它的工艺流程还属于机密，肖海军只能讲解发酵过程中的几个关键点，整个流程里第一个注意的是洒水，发酵必须要用一源井的水，要洒得非常均匀，这影响着微生物的作用是否均匀。第二个注意的是发酵堆的体积，发酵茶菁的数量，发酵堆的长宽高都有一定的范围，这些数据同发酵的温度直接相关。“如果堆得很高，会导致发酵过热，茶菁就会慢慢炭化，最后发酵过度。堆得过低，堆温不够，就发不熟，会返青甚至发酸。”肖海军说。而流程中还涉及到洒水量、观察发酵的成熟度、堆温、判断发酵进行到什么程度要进行下一个步骤，过去全是依靠师傅们的经验，而投入大量精力进行科研的成果就是把发酵的过程数据化，定下了一套严格的参数和标准。
大益熟茶的发酵技术已经进入到第三代的“HEMA”技术。肖海军告诉记者，它包括四个模块：健康、环境、微生物控制和醇化技术。其中H是Health-orientation，大益普洱茶第三代发酵技术以为了凸显普洱熟茶的保健功效为方向。E是Environment，强调勐海茶厂所在地理位置适合微生物发酵的生态环境和发酵40年累积的优势菌群形成的具有地理标识意义的小环境。大小环境与高矿物质含量的弱酸性水源的结合，构成了大益普洱茶发酵的微生态环境，奠定了“勐海味”的基础。
夏季该如何存放普洱茶？
普洱茶历来有越陈越香的说法，当我们合理贮藏，贮藏时间越长普洱茶反而可以得到更好的口感。但往往普洱爱好者在贮藏过程中会因为保存不当，自己好不容易得到的好茶就这么浪费了。
夏季，日照强烈，高温多雨。作为各类可食物最易变质的季节，在这段时间内茶友们又应该如何储藏自己心爱的茶饼呢？
一.通风
存茶环境要通风，要能形成空气的对流。夏季高温，空气不流通，室内闷热容易产生有害细菌。通风不仅可保证存茶环境空气的新鲜，而且利于茶叶内部微生物的繁衍，可加速茶叶的陈化。
二.无异味
茶叶是一种多孔疏松体很容易吸附空气中的异味，家庭储茶，建议成立一间单独的储茶间。避免与异味物体混合的同时，也兼顾了光照、湿度等储藏情况。夏季，物品在高温下易散发自身气味，使普洱茶更容易吸收异味变质；所以在夏季普洱茶更应注意不要和其他有异味气的物体放在一起，如：油烟、化妆品、香料物（空气清新剂、灭蚊片）等。
三.无阳光直射
夏天，日照强烈，大量的紫外线会破坏茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质，以致茶叶产生异味，茶质减弱甚至消失。夏季储茶应避开阳光的直射，选取不靠近窗户的位置摆放。
四.温度控制
温度可大致控制在18℃~30℃。
存茶环境长时间处于30℃以上，会导致普洱茶加速熟化、口感软化、茶性散失等，茶叶容易陈化变质。夏天全国气温普遍偏高，这时候可以利用空调、风扇进行室内降温。
存茶环境长时间处于18℃以下，会抑制普洱茶中酶的活性，茶叶得不到更好地转化。而有的茶友图方便，甚至将其置于冰箱，一方面茶叶容易吸附冰箱里的异味，另一方面会导致普洱茶后期无法进行有效转化，直接影响到茶汤的口感。所以，除非是短暂的冰镇普洱，普洱茶本身是绝对不能放置于冰箱保存的。
五.湿度
普洱茶中很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮；当含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。夏季多雨水，这是导致存茶环境湿度增加的重要原因，这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。
此外都说存茶环境要保持干燥，但过度的干燥对普洱茶后期转化没有任何作用。对于普洱茶生茶来说，如果情况严重还会使得茶叶变黑且没有光泽，进而影响其口感。如若再遇到高温，普洱茶容易产生酸化现象。所以，存茶环境若是过于干燥的话，可以在存茶间放置一盆洁净水，来增加空气湿度。
普洱茶膏该如何饮用？
茶膏饮用
纯饮方法
这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。它的冲泡方法简单易行，只需一个冲泡的玻璃杯(很多人用玻璃材质的公道杯)，及一个或几个品茗杯(按品茶人数确定)的用具，无论是在家里、办公室、茶坊均可冲泡与品饮，不受环境的约束。
它的冲泡过程也极其简单，大约为六个步骤：
准备(公道杯与品茗杯)—投入茶膏(1~2克左右)—冲水(水量不能太多，以水杯三分之二为宜)—轻轻摇动(让茶膏在水中缓慢溶解、释放)—分茶(将溶解好茶膏分别倒入品茗杯)—品茶
这里有三点需要说明：
①1克茶膏能冲泡500毫升的水。
②茶膏的溶解不是一次完成的，与速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红)，其溶解的速度放慢，待将水倒出，重新冲入开水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次，也可能是5次，以投入茶膏的量为主。因此，我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。
③茶膏中有一款特殊品种“红运当头”，它的冲泡方法与其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始终漂浮于水上，其红色的颜色呈云雾状向下飘散，极具动感。
调饮方法
用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30%左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50%左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
普洱茶知识：茶叶时节
茶叶因采摘时间不同分为春茶、夏茶和秋茶。一般开春到五月为春茶，六到八月为夏茶，八月以后为秋茶，其中春茶以清明前为佳（简称明前茶），谷雨前（简称雨前茶）次之，谷雨后又次之。
明前茶如二八少女，青春可爱；雨前茶像二十少女，亮丽照人，而谷雨后茶似女子快过三十，只有青春尾巴了。
长知识
【盖碗茶语】盖碗又名"三才杯"，实指三合一杯盏，一盏：小瓷碗，一盖：碗盖，一碟：碗托。中国茶文化中，盖碗上边的盖象征着天，中间的碗象征着人，下面的托象征着地，三者合一，表现出"天地人和"中国茶道精神。天有天的功能，地有地的作用，人有人的使命。三才者，天含之，地载之，人育之。
【茶的脾性】1、茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。2、茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。3、茶有八难：造、别、器、火、水、投、瀹、饮。4、茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。5、茶有四气：生气、灵气、正气、义气。
【有茶名并非茶】：绞股蓝茶、杜仲茶、松针米茶、罗布麻茶、人参茶、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、薄玉茶、刺五茄茶、虫茶、柿叶茶、青豆茶、玄米茶、锅巴茶、老鹰茶、老姜茶、红枣茶、竹叶茶、玉米须茶、车前草茶、丹参茶、胖大海茶、番泻叶茶、钩藤茶。
【工夫红茶】产于福建的称"闽红"，产于湖北的称"宜红"，产于江西的称"宁红"，产；于湖南的称"湖红"，产于广东的称"粤红"，产于浙江的称"越红"，产于四川的称"川红"。其中最负盛名的是产于安徽祁门一带的"祁红"和产于云南的"滇红"。
工夫红茶注重品质，其中，制作时候的萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的,方法及程度标准。工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省.至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云南省滇红;四川的川红,闽红,宁红(江西),湘红,宜红(湖北),浙江,越红,贵州的黔红;江苏的苏红,广东的粤红等.其中以安徽祁门红茶为代表.
工夫红茶品质特点:
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征.
碎碎念喝茶的人虽多，但想品出茶中滋味，不仅要了解茶性、遍知茶理，还要怀揣一颗感恩和发现美的心，才能品味到简单的茶一点都不简单，茶里也不单只有茶。品茶同样需要我们放入感情，哪怕只得半天时间，都可以为自己虔心泡一壶茶，赏花观月、听风抚琴，或静坐清谈，浮华散尽归于平淡的好茶滋味竟然让人感动。
无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。人生就像一杯茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜。回味一下，甘甜清香。在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。
一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱，那样的无足轻重，但却又是那样的妙不可言。茶之内功，无喧嚣之形，无激扬之态，一盏浅注，清气馥郁。茶入水便如人入世，生死之间从此有了说不完的故事。人生的过程中，社会不会去刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。
茶叶不会因为溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间；人也不必因为融入社会不被人关注而沮丧，当你成就了他人，帮助了社会，贡献了自己，陶冶了人生之后，你还要在意什么呢？茶树年年有新芽，生命之树常青。
茶之妙语
潮州枫溪在明朝万历年间，出了一个大名鼎鼎的文人吴邦殿，官拜朝廷通政参议和尚宝卿等职。他为人诙谐幽默，善于制谜猜谜。
一次，他居家时茶囊羞涩，就叫一个仆人头戴草帽，脚趿木屐，到邻居家讨一包东西，仆人问他要讨什么，请说清楚，他说不用言明，你去便知。
仆人莫名其妙地到邻居家照他家主人的话对邻居说了，邻居大笑，让他带回一包普洱茶。
原来，这是一则哑谜，仆人是个"人"字，头戴草帽是草字顶，脚趿木屐是人字下面一个木字，合成便是一个"茶"字。真是妙绝！
普洱茶礼品该如何选购？
由于普洱茶有独特的功效、口感，越来越被人们所熟知。很多人送礼都会选择普洱茶，因为普洱茶送给长辈、亲戚朋友、老师、领导都非常适合，但是送礼选择普洱茶根据你所要送的人群也要选择不同的产品，小编给你整理了几条选购普洱茶的建议，你可以参考参考。1、了解他的喜好，是喜欢生茶，老茶，还是熟茶。2、开始挑选茶品，这一步非常重要，因为你的朋友是对茶有研究的，不要随便乱买一些劣质的茶品，就开始乱送，你送过去人家可能喝一次就从不喝了，而且对你送的茶根本没有印象。如果你送的朋友茶龄在3年以上，最好是选择质量比较好一点的，比如：易武茶，大益，班章，景迈等，毕竟这些茶是目前高口味的人喜欢的，也是高价位的。虽然贵，但送得值。3、送茶要和你的朋友一起喝，本来喝茶就是吹牛聊天，或是你有求别人，如果你送了好茶，你的朋友心情高兴，你再吹吹拉拉感情，可能距离就近了。办事更有利。4、求人办事，礼品一定要先到一步。比如你想让你的朋友帮你什么忙，一定要在你开口求人之前的一个星期把礼品给送了。才能达到最佳的效果。选用普洱茶送礼注意事项：有的人根本没有喝过普洱茶，只是听别人讲过一个概念，只知道一些品牌的普洱，针对这些朋友，你就没有必要送什么班章，景迈，易武了，人家根本就不知道，你可以选择知名度比较高的品牌：如大益、中茶、下关等品牌，这些品牌在普洱茶界都是一线知名大厂，大品牌的产品能拿出手、还有了面子。如果您的朋友是刚入门的，建议你送点实实在在的茶，不要低价位的，也不要高价位的。如果差了他不会喝，如果是好茶，他不会品饮。也是是浪费。如果是给领导送礼，那就得讲究讲究，因为你的领导也会收到很多送普洱茶，那你怎样出众呢？①、在包装上新鲜，可以选择云南特色的手工编织和布袋装。②、送一些没有被人们发现的好茶品，用古朴的东西来包装。突出与众不同。③、当然送领导也要看他是否很懂茶，可以参考以上的方法。④、因为给领导送茶的人很多，你要在礼品袋中放一张纸条，上面可以写上几个字，比如是哪年的老茶，几级的好料，等，让领导在品茶时还能记得你。⑥、选择礼盒时也一定要讲究，不要太俗的那种，一看就是“云南名茶”,“陈年普洱”，设计给人太没有档次。以上就是关于“普洱茶礼品该如何选购”的基本介绍，相信你看完以后，选普洱茶送礼一定不会像不懂之前一样，无从下手。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《回南天时节，普洱茶该如何保存？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！