一次性把新老熟茶的仓储问题说清楚!

发布时间 : 2019-12-10
茶叶包一次性 熟普洱茶性 熟茶的红茶

茶叶包一次性。

1、个人藏茶不得不知道的误区!

越陈越香,对于普洱茶而言,这是它与其他茶类最大的不同。也正因为如此,凡是普洱茶,尤其是生茶,我们一般不会立马就喝,而都是经过一段时间的存放,这样使得普洱茶的口感更好。

然而,并不是仓储时间越长的茶叶就越好,对于口感的喜好实则因人而异。普洱茶的仓储没有绝对的好与坏,只是对于个人藏茶而言还存在着一些禁忌。

其实,年份越久的普洱茶,只要保存得当,是会出现历久弥香的特点的。也正因为有了这样的特点,所以很多人都喜欢陈年的普洱茶。

然而,这是需要建立在存放的基础上的。那么,对于不同种类不同年份的普洱茶可以一起存放吗?下面,我们就来了解下这个问题。

很多茶友家里都有不少茶叶,可如果仓储不对,好茶也会因为各种原因“坏成渣”。所以选对好茶还不够,正确存茶,好好喝茶,才是正解。

2、新茶和老茶可以一起存放吗?

不同年份的茶叶不能一起存放,这是储存茶叶的基本常识。不但要做到新老茶分开放,亦应做到分清批次、分类整理、适当隔离储藏,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。

新老茶叶应该区别对待,不同年份的同种类普洱茶最好能分开存放。新茶的吸附能力很强,那么如果将其和老茶存放在一起就会出现以下的状况。

老茶仓储的味道以及久经岁月的味道会被新茶吸走。因此老茶的滋味也许会因此变得更清新,但是同理,新茶就处于被污染的状态。

因此,新茶和老茶最好不要放在一起仓储,存放不利不仅会影响茶叶本身的滋味,对于新茶而言更是毁灭性的污染。但是这也并不表示两者不能放在同一个空间,只是不能密切接触,类似于放在同一个罐子或者同一个箱子……

当然,对于一些茶类而言,如果你只是想通过老茶帮助新茶发生一些转化,类似于渥堆之类的效用,另新茶加速陈化也未尝不可。

3、生茶和熟茶可以一起存放吗?

普洱生茶和熟茶是不能放在一起的。二者之间的口感原本就是不同的,如果一定要将两者存放在一起,则会影响口感乃至后期的转化。

生茶和熟茶的香气类型是不同的,而它们都有随着仓储时间的变化而变化的特点。正因为如此,如果将普洱生茶和普洱熟茶混合存放,那么就必然导致香气物质的交叉影响,可能是吸附、可能是掩盖亦或者是改变。

如此以来,无论是生茶还是熟茶,就很难保持纯正自然的香气了,品饮价值自然就降低了。因此,生茶和熟茶是肯定不建议放在一起储藏的。

其次,生茶和熟茶的叶底茶渣颜色不同。生茶叶底颜色会随着储藏的时间而加深,一般会有一个从嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、红褐的过程转化。而对于发酵程度较好的普洱熟茶而言,叶底颜色则一般呈“猪肝”色,并会随着年份递增逐渐转向暗褐色。

如果将二者混合存放,散落的茶叶混杂在一起,会使叶底“花杂”,也会影响到茶叶本身的价值。所以生茶和熟茶不宜存放在一起。

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一次性把普洱茶说清楚(二)


喝了那么多的普洱茶,面对普洱茶的各种问题,很多茶友还是一知半解。这是一次能召唤神龙的普洱茶知识总结。

4:储存篇

普洱茶的储存环境也是决定着普洱茶的品质变化一个重要的条件之一。

【储存条件】

1)储存温度:普洱茶储存的适宜温度一般在20~30℃之间,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利。

2)储存湿度:普洱茶储存相对湿度应保持在65%~75%之间,过高或过低的湿度,不利于普洱茶的陈化,较干,普洱茶会休眠,不发生陈华反应,较湿,则会使茶叶发霉。

此外,普洱茶的储存环境还应注意这几点:通风恰当、阴凉防晒、无异味的环境。

普洱茶叶的保存,可选以下器具:

1)紫砂罐

紫砂茶叶罐为双重气孔结构,透气性好,可充分保持茶叶的新鲜,并将异味挥发、消除,使茶叶香醇可口,色泽如新。

2)瓷罐

瓷罐器件性能稳定,可有效保持储存物的原有品质。

3)木质茶叶罐

木质茶叶罐密封性好,价格适中,适合一般家庭存储茶叶使用,缺点是不防潮。

4)不锈钢材质

不锈钢材质密封性能较好,价格适中,防潮、防光性能都比较好。

5)锡制茶叶罐

锡制茶叶罐密封性能佳,且防光、防潮、防异味等性能都较好,适合储存比较名贵的茶。

6)铁质茶叶罐

铁质茶叶罐防光性好,但密封性能一般,防潮性一般,时间长了,有可能会生锈。

需要注意的是:经长期保存的普洱茶,刚拿出来时可以放在通风的环境醒一下,如果要马上喝的茶,可以撬散放在紫砂罐子里醒一醒再冲泡,口感则会更佳。

5:功效篇

普洱茶性温和,其最大的功效就是暖胃,这点在熟普洱茶身上体现得尤为明显。

而对于肝火旺盛的人,则比较适合喝生普降火气,医学研究表明,每天喝4杯普洱茶可以在一定程度上缓解瘙痒或易长痤疮的肌肤状况,同时口干、口苦等虚火症也会逐渐消除。

除此之外,普洱茶还有很多功效,如降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;防癌、抗癌;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢疾;抗衰老等。

6:级别篇

普洱茶在原料有一定差别,在工艺上也有一定的差别,因此,根据嫩度,可以把普洱茶的品质分为十一个等级。

特级:外形条索紧细,匀整,显毫;色泽匀净,红浓明亮;滋味陈香浓郁、浓醇;叶底细嫩褐红。

一级:外形条索紧结稍嫩,匀整,较显毫;色泽匀净、红浓明亮;滋味浓纯、浓醇;叶底褐红肥嫩。

二级:外形条索紧结肥嫩,匀整,较显毫;色泽匀净、红浓;滋味浓纯、浓醇;叶底褐红柔嫩。

三级:外形条索紧结,匀整,尚显毫;色泽匀净、红浓;滋味浓纯、醇厚;叶底褐红尚亮。

四级:外形条索肥壮紧结,匀整,尚显毫,有嫩梗;色泽红浓;滋味浓纯、醇厚;叶底褐红欠匀。

五级:外形条索紧实,匀整,略显毫;色泽匀净、红浓;滋味纯正、醇和;叶底褐红欠匀。

六级:外形条索壮实,尚匀整,略显毫;色泽匀净、深红;滋味纯和、醇和;叶底褐红欠匀。

七级:外形条索肥壮紧实,尚匀整;色泽匀净、深红;滋味纯和、醇和;叶底褐红欠匀,尚嫩。

八级:外形条索粗壮,尚匀整;色泽匀净、深红;滋味纯和;叶底褐红欠匀,尚嫩。

九级:外形条索粗大尚紧实,尚匀整,有梗;色泽深红;滋味纯和;叶底褐红欠匀,尚嫩。

十级:外形条索粗大稍松,欠匀整,有梗;色泽褐红稍花;滋味平和;叶底褐红,稍粗。

7:特殊知识篇

【七子饼】

七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。那为何七子饼只装七张饼,而不装八张或六张呢?

一种说法是七子饼茶是从唐代边境贸易中(简称茶马市)中得来的,当时,茶叶交易的时候,一共有八张茶饼,其中,七张饼是捆扎好的,另外的一张饼单独放置,用来上税。还有另一种说法是,一饼茶为357克,一筒七饼,357克*7饼茶=2499克,刚好2.5公斤左右。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。因而,这就是七子饼茶只装七张饼的缘故。

懂不懂茶,这些都不重要;重要的是,每天喝杯茶。千利休禅师说:“须知道茶之本,不过是烧水点茶”。普洱茶,只要质量不错,并无什么高低之分,适合自己的才是最重要的。

一杯香茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。浮生偷得半日闲,自在安心。

一次性把普洱茶讲清楚


在中国,饮茶是一种文化,更是一种习惯。越来越多的科学研究表明,饮茶所带来的保健功效,超过很多保健品,甚至不输给药!

茶的种类有很多,但它们都有很好的保健功效,真可以说是一种茶、一种药!据昆明医学院临床试验证明,云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用,可护心脑血管。

普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,其有降血压、养胃、降脂、解酒、减肥等功效,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。那么,问题来了,你真的懂茶吗?

普洱茶本来是生活的日常,是一件比较普通的事,但近些年随着茶文化的逐渐走热,在茶界充斥着一股“伪茶风”。

很多人喜欢把茶讲得高深莫测,讲得玄之又玄,甚至提出了无味之味的虚妄,还有一些“茶人”总喜欢把一些“专业”词运用到日常的饮茶中以做谈资,而这些词句往往是故弄玄虚。

无论价格多少,茶本身并不神奇,有人把茶从哲学的层面推入玄境,殊不知茶本身只不过是一片树叶,关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事。如何让茶回归原始纯粹,是每一个爱茶之人的夙愿。

云南古树普洱,让茶回归原始

相信很多人都知道云南的西双版纳,因为这里是著名的旅游胜地!但比起美景,云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道,云南茶品的种类有很多,但首屈一指的就是普洱茶。

古树普洱茶制作工艺

采茶、萎调、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼看着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀、荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。

第一步,采茶

高大的古树茶,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。

第二步,杀青

短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。

第三步,揉捻

将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。

第四步,晒干

普洱茶不能炒,需要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。

第五步,压型

用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。

第六步,风干

将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。

第七步,包装

每一饼普洱茶,都是用棉纸纯手工包装,以便后期储存转化。

在实际操作过程中有些工序,如揉捻、压型是需要反复进行的,每一件茶饼都是经茶农们的精心制作,倾注大量心血才能完成。看到我们亲手制作出来的茶饼,遍布中国甚至走向世界,这是每一位家人最大的成就感!

坚持传统手工工艺,坚持只做古树纯料普洱,保证每一件茶饼都是精心制作。

一次性把普洱茶讲清楚(建议收藏)


在中国,饮茶是一种文化,更是一种习惯。越来越多的科学研究表明,饮茶所带来的保健功效,超过很多保健品,甚至不输给药!

茶的种类有很多,但它们都有很好的保健功效,真可以说是一种茶、一种药!据昆明医学院临床试验证明,云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用,可护心脑血管。

普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,其有降血压、养胃、降脂、解酒、减肥等功效,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。那么,问题来了,你真的懂茶吗?

普洱茶本来是生活的日常,是一件比较普通的事,但近些年随着茶文化的逐渐走热,在茶界充斥着一股“伪茶风”。

很多人喜欢把茶讲得高深莫测,讲得玄之又玄,甚至提出了无味之味的虚妄,还有一些“茶人”总喜欢把一些“专业”词运用到日常的饮茶中以做谈资,而这些词句往往是故弄玄虚。

无论价格多少,茶本身并不神奇,有人把茶从哲学的层面推入玄境,殊不知茶本身只不过是一片树叶,关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事。如何让茶回归原始纯粹,是每一个爱茶之人的夙愿。

云南古树普洱,让茶回归原始

相信很多人都知道云南的西双版纳,因为这里是著名的旅游胜地!但比起美景,云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道,云南茶品的种类有很多,但首屈一指的就是普洱茶。

如今,随着一些不良商人混进普洱界进行淘金,茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商收购,再转手高价卖给茶友,令人又气又恨!

决定做云南普洱茶的价格屠夫。随着岁月的沉淀和积累,我们已经拥有勐海茶厂、勐海普洱茶庄园。世代做茶,坚持传统工艺、纯手工制作,所有的茶叶全部采自深山的原始森林。

我们是茶农,就算是现在,也依然有专人亲自去采茶、去臻选、去把关;我们又是厂家,做茶的每一道工序(揉捻、品鉴)都严格把关;我们还是经营者,为四海八荒之内所有的茶友,推荐我们的古树普洱茶,保证品质,保障口感!

茶是大自然的馈赠,而古树茶是深山老林里难得的佳品。我们就像一个深山古树的守护者,只想静心采茶,守护心中的一片净土。

生于原始森林,是大自然的馈赠

去深山原始森林采茶,需要徒步近5个小时。没有去过刮风寨茶山的人,永远无法想象这里的景象。山路崎岖,每年到了采茶季,团队的人们就在山上搭建简易的棚子,把鲜茶第一时间制成毛茶,在茶山上的这两周,喝的是山泉水,吃的是野果子。晚上睡在简易的初制所,这样才能背着毛茶回到茶厂,开始制茶。看到茶农们的艰辛,更让我们对普洱茶叶多了一份珍稀和尊重。

这些对我们来说,都不算什么。既然是大山的子孙,又是茶农的后代,就一定要把好茶带出去,让更多的人知晓、品尝。不挣昧心钱,是我们做茶的宗旨。对古茶园常年坚持有机种植及管理,彻底杜绝农药、化肥,从而达到“纯生态”性,这是制好茶的首要标准及底线。作为茶农赖以生存的根本,茶的健康本质是我们最基本的要求。经过多年的努力,尚廷坊已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品位甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之商品。

古树普洱茶制作工艺

采茶、萎调、杀青、揉捻、晒青......每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼看着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀、荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。

第一步,采茶

高大的古树茶,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。

第二步,杀青

短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。

第三步,揉捻

将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。

第四步,晒干

普洱茶不能炒,需要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。

第五步,压型

用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。

第六步,风干

将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。

第七步,包装

每一饼普洱茶,都是用棉纸纯手工包装,以便后期储存转化。

在实际操作过程中有些工序,如揉捻、压型是需要反复进行的,每一件茶饼都是经茶农们的精心制作,倾注大量心血才能完成。看到我们亲手制作出来的茶饼,遍布中国甚至走向世界,这是每一位家人最大的成就感!

坚持传统手工工艺,坚持只做古树纯料普洱,保证每一件茶饼都是精心制作。

一次性把中国茶讲清楚,建议你看下茶种类作用茶文化


喝茶,真的只是一种生活方式。

常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实对大多数人来说,懂不懂茶真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。

喝了那么多茶,对于茶的类别,还是一知半解。

这就是差一个能召唤神龙的六大基本茶类。

1发酵篇

六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。

2品类篇

绿茶|叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽

白茶|色白隐绿,汤色黄白,清香甘美

黄茶|叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽

青茶|也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚

红茶|香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇

黑茶|茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

3冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

六大茶的冲泡方式多种多样,只要记住绿茶和黄茶不要闷着,其它想怎么泡就怎么泡,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不一定适合你自己,只要你自己喜欢就好。

4储存篇

虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶|密封后,放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶|常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏

红茶|常温密封保存,切忌防潮

黑茶|常温保存,阴凉通风、切忌日晒

5功效篇

绿茶

六大茶类之首。

零发酵,茶多酚最多。

性微寒,微苦,回甘。

清热祛燥,提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

白茶

茶中珍品。

轻度发酵,茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖,适合降糖需求人群。

黄茶

中国独有茶类。

汤色杏黄清澈。

轻微发酵,口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒脑,消食化滞。

乌龙(青茶)

绿叶镶红边,绿茶+红茶之和。

又叫青茶,属半发酵茶。

降血脂、胆固醇,适合三高人群。

提神醒脑,不宜空腹饮用。

红茶

世界人民最爱。

茶性温润,无刺激。

口感甜醇。

调节脾胃功能,适宜肠胃不好的人群。

黑茶

红、浓、陈、醇。

后发酵茶类,微生物发酵。

香气独特,口感醇厚。

改善肠道环境,调节脂肪代谢。

茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂,对茶有隔阂感,岂不是越来越不懂。

你或许认为,那些每天和茶打交道的人,或者那些一开口就很专业的人,肯定很懂茶。可真正追问起来,也多会说自己“所知有限”。这不是谦虚。茶文化博大精深,每一种茶,都有自己的特性,宛如芸芸众生,有谁敢说:能看懂每一个人,懂茶 不懂茶,有那么重要么。

其实懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。千利休禅师说:“须知道茶之本,不过是烧水点茶”。一款茶入了手,多用不同的方式方法去尝试,只管泡她吧,小男生不都是泡妹多了,才成为把妹高手的吗。

喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。

都说,“茶品可清心”,那么喝茶时,把身份放一边,把虚荣放一边,把贪欲放一边,茶百科说“心清可品茶”,茶,无法承受之轻。

以平常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶,真的,只是一种生活方式。

不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶或茶道具,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。

五句话,说清楚普洱熟茶的冲泡


有人抱怨普洱熟茶不好喝。同样的茶拿来我帮他泡,一喝上口马上提高嗓门问道:这就是我的茶么?这样的事情也遇到好几回了。的确,熟茶不太容易泡,没有一点方法,很可能泡一次就再也不想喝了。其实泡熟茶的方法不难掌握,我们只用几句话就能说清楚,剩下的就是要去实践了。

第一、择器,盖碗优先

很多人觉得新手用盖碗那是找死,其实不然。对于只是平时喝喝,并不打算成为专业茶艺师的人来说,盖碗是十分容易上手的茶具,也完全没有必要进行苛刻的练习。新手选择盖碗的好处需要以下几个步骤的配合。请往下看!

第二、置茶量,宁少勿多

初级泡茶三要素:投茶量、冲泡时间、水温。如果能把这三个要素控制好了,不敢说把茶泡得多么好,至少不会难喝。所以熟茶冲泡的第一步仍然是不难喝,先不必要求有多好喝。熟茶通常情况下浸出得非常快(当然也有部分茶浸出得比较慢,可以根据注入热水之后,茶汤颜色的变化来判断),所以投茶量一定要少。

第三、洗茶,宁重勿轻

洗茶是很关键的一步,因为这涉及到后面茶汤的清亮以及香气和滋味的表现。第一次注水,可以细而慢,淹过茶叶之后,看看水中已不再有泡泡出现,说明水已经把茶叶完全打湿了,少停等茶叶完全吃透水之后,然后大力度注水,让茶叶翻腾起来,快速出汤。一定要出干净!洗茶完毕!

第四、泡茶注水,轻手轻脚

因为熟茶的出汤速度较快,所以在正式开始冲泡之后,注水一定要细而柔,以不惊扰茶叶为宜。此时一旦让茶叶翻滚起来,茶汤很容易呈现出酱油汤的特点,茶汤浑浊,口感涩,甚至会出现苦味。口腔中颗粒感比较强。

有一个小小的诀窍:注水之后,茶汤越浓,那就说明茶叶的内涵物质溢出越快!所以动作需要更加轻柔。

第五、冲泡结束,出汤要快

天下武功,唯快不破!对于新手来说,时间就是茶汤的浓度,就是口感。所以,在冲泡的过程中,尽可能减少茶叶的浸泡时间。时间越长,茶叶的内含物质溢出越多,口感也就越浓重。

当然,以上方法的运用是泡熟茶最开始的时候,让我们先遇到一杯不难喝的茶。于是,登堂入室,走进普洱茶的天地,发现有各种好喝的茶,渐渐发现,你泡出来的茶也很好喝。

普洱茶的10个误区,一次性公开!


普洱茶作为茶中的一个大类,喜欢喝的人非常多,可是我们选茶时常常会听到一些词,没仔细了解还真不懂。

今天杯小茶为大家盘点普洱茶的10个常用词,让您喝个明白,选到自己心中所爱。

古树,大树,小树,台地

这四个词我们放在一起讲,其中有一些还经常在茶的包装上会看到。其实这四个词都是指普洱茶的原料类别,也是等级高低的大致描述。

目前对多少年是古树茶,没有官方定义,但普遍业内认同的区别是这样的:

古树茶:树龄达到或超过100年

大树茶:树龄在30~100年

小树茶:树龄30年以下

台地茶:现代管理的茶园,不论树龄

古树茶通常因为已生长百年以上,长势良好的一般根系深厚,枝叶肥壮,能吸收更多养分,内含营养物质丰富。

而且与周边自然环境早已融合的很好,人类需要做的就是每年的采摘,因此更加生态。

大树茶和小树茶,一般比古树茶要小,品质上稍逊于古树。

不过这也不绝对,也有因自然环境良好、长势旺盛的大树、小树茶,口感极佳;有长势衰弱,或被砍掉重新发枝的古树茶,品质一般。

无论是古树、大树、小树,这三个在种植上都是按照古树茶的标准来进行。就算是小树,未来也是当作古树来培养的。

比如茶树之间的间距会较宽,也不做过多修剪,生长更趋于自然,我们看到这些茶园的图片一般像森林一样。

台地茶则不同,是用现代的种植方法管理的茶。行距很近,茶树因为人工修剪而比较矮,就像我们常见的一行行很整齐的茶园那样,产量高。

台地茶的品质,比如内含物的丰富度、耐泡度等通常不及上面三个。不过还是那句话,大家在挑选时还是以口感为最终标准。

内飞

在喝普洱茶饼的时候,有没有发现里面有一张和饼压在一起的方形的纸?上面印着一些厂家的标识,或者关于这饼茶的信息等,这就叫“内飞”。

它的作用就是这饼茶的“防伪标志”,因为它和茶压在一起,不像外包装容易调换,所以有很好的识别作用,厂家在生产时也避免混乱。

七子饼,金瓜,沱茶

普洱茶有很多种样式,这三种是比较常见的,尤其是七子饼,它是一种圆形的饼茶。

因为每7饼封装成一筒,所以叫七子饼。每饼357克(7两7克),这样每桶2.5公斤,过去在茶马古道运输时方便计重。

金瓜,是普洱茶重特殊的压制方式,因为形状很像南瓜,所以得名。

过去是为了给朝廷上供而制作,目前存世的陈化时间最久的普洱茶,就是存放在故宫的金瓜贡茶,至今已有百年了。

沱茶,也是另一种压制形状,比金瓜要小很多,看起来像个小包子,更便于取用。

在云南、重庆都有制作,原料除了选用普洱茶,也有用晒干的绿茶压制。

霸气,绵柔

这是我们在喝普洱茶时常会听到的两个词,是不是感觉像白酒才会用?其实云南普洱茶,因是用当地大叶种制作,风格大多是比较浓郁的类型,而因为产地又分出了一些不同的风味。

比如云南勐海的布朗山,那里的茶苦涩度高,回甘很强烈,入口就感觉口腔一麻。但喝到高品质的会发现,苦涩很快化成甘甜,嘴巴里生津不断,持续回甜,这种风格一般用霸气来形容。

而云南勐腊的易武产区,茶汤则会柔和很多,甚至有蜜香,入口浓厚却甜柔。即使有苦涩也不会太强,这种风格一般就是普洱茶的绵柔了。

普洱茶膏一次喝几克


普洱茶膏是普洱茶有益物质高度浓缩的精华,很多茶客生活中常喝的茶品。长期饮用普洱茶膏对身体好处很多,但喝茶是有讲究,过浓过量的饮茶易伤及脾胃,那么普洱茶膏一次喝几克合适?

普洱茶膏简介

普洱茶膏是中国独有的养生文化,有上千年的制作历史。从茶膏的诞生伊始,它就成为皇家独享的养生御品,是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”,也是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。

茶膏始于南唐,成于宋,兴于清,盛于当代,经过了漫长的演变过程,有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的相关记载。

我们知道,天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。

或许,正是因为这一点,才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中,对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。可见,他认为普洱茶膏既可内服,又可外用。

普洱茶膏的功效与作用显著,是很多人都追求的,但喝茶也是有度的,不可过浓过量饮用,那么普洱茶膏一次喝几克合适呢?下面我们一起来了解下吧:

普洱茶膏喝多少克适宜

一般情况下,一个有饮普洱茶习惯的健康成年人,每天饮普洱茶8-12克左右为宜。一般来说,每天1-2次,每次5-8克的饮量是比较适当的;而普洱茶膏则与普洱茶不同,普洱茶膏是普洱茶浓缩后的精华,因此再喝普洱茶膏时,每次喝1-2克就可以了。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

普洱茶膏怎么喝

一、煮饮法:

1、在电磁壶中注入蒸馏水(矿泉水)或者是山泉水500—600ml的水量,也可以根据个人口感的浓淡调整盛水量。

2、水煮开后,放入1克茶膏。

3、继续煮沸到茶膏全部融化需要一分钟时间,全部融化之后,可以分汤饮用。

4、观赏汤色的温度最佳是45—55℃,超过60℃度就烫,低于30℃度则低沉。随着汤温的下降,汤色会明显变深。如待其冷却至60度左右时品饮,则汤色通透、红亮,口感更佳。

二、冲泡法

1、打开茶膏密封包装袋,把茶膏倒入在杯子中。

2、注入沸水200—300毫升,轻轻摇御茗壶,使茶膏得以溶解。

3、再加入300—400毫升的沸水,放置一分钟,等待全部溶解,可以分汤饮用。

4、饮用的温度最佳为45—55℃,分汤的数量是4—5毫升,尝味的时间为3—4秒。

讲究喝茶有量,每日饮茶6~10克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1—2次,每次3克左右的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

第一次买茶买什么茶?


很多人在初买茶叶的时候,都不知道买什么茶好,其实一般来讲,买茶中会碰到的问题一般分为三类:买哪里的茶?买哪种的茶?买什么价位的茶?

1、买哪个地区的茶

俗话说“一方水土养一方人”,如果你所在的地方是茶区,那就从当地产的茶叶开始尝起,中国茶叶多姿多彩,也形成了丰富的茶文化。但传统意义上的茶归根结底是“风味食品”,地域特色浓厚。

如果你所在的地方不是茶区,那就看看当地人都习惯饮用什么茶类,比如北京人爱喝茉莉花茶、江浙一带喝绿茶、广东福建喝乌龙茶、藏民长期喝黑茶。

2、买什么价位的茶

市面上的茶叶下至几十块,上至几万,什么价位的都有,那么越贵的茶越好吗?有一句话在很多领域都适用:一分钱一分货,十分钱两三分货。

茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制,这种制作工艺生产出来的茶叶价格是可想而知的。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。

在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间,买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉,其实没有太大的可比性,只有口味偏好,没有太大的品质高低之分。

3、买哪种品类的茶

中国茶大致分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类,六大茶类又细分出无数种茶,每一种茶又都风味不同,那我们该怎么在这么多茶中找出自己爱喝的那一杯呢?答案是:从蹭喝开始。如果你的身边有爱喝茶的朋友,不妨跟他们要一点先品尝品尝。

第一次买茶要买什么茶?


第一次买茶要买什么茶?最关键的是要买自己喜欢并且适合自己的茶。一般要理清三个问题:一是买什么地方的茶;二是买哪种茶?三是买什么价位的茶?明确目标之后就可以找到自己需要的入门茶了。初学茶的爱好者第一次买茶的关键是通过比对找到自己喜欢、适合自己的茶。

一是买什么地方的茶?

学茶之人居住地本身就是茶产地的话,建议从当地产的茶入门。如果住所离茶产地很近的话,甚至可以直接去茶乡买茶。现在交通方便,自己亲自去茶乡买茶,既可以充分感受茶叶生产和销售情况,也有很大的可能买到性价比高的茶。到茶乡买茶,对初学者来说要注重品牌,最好是产量和产值排名在当地前五的茶叶生产厂商,如果这家厂商有自己的生产基地最好。

如果本地不是茶产地,则可以先从当地人喝的多的茶入门。一种茶能在当地流行,自然有它的道理,特别是长期以来当地人都喝的茶。某种茶能在当地长期流行,或者是某个茶产地长期往本地销售形成,或者当地的饮食习惯适合喝某一种茶,比如说蒙藏地区长期流行喝普洱等黑茶。

二是买什么品类的茶?

茶叶有六种基本茶类:绿、红、青、黄、白、黑。六种茶叶除了白茶的品种较少,其他的类都很多小品种。像乌龙茶,不同种类的都多达几十、上百种。而且同一基本茶类茶的不同品牌、不同小品种的茶喝起来口感完全不同。

比如说武夷岩茶中的大红袍和安溪铁观音同属乌龙茶,但两种茶的汤色和口感却有极大不同,甚至对不内行的人来说觉得这完全是两种茶!可是事实上它们都属于青茶,制法流程大致相同,只是茶树品种、工艺流程等各处细微的差别就导致口感的区别巨大。

如果朋友中有爱茶之人,可以喝一喝他泡的茶。如果自己也喜欢,可以从他推荐的茶入门。如果没有爱茶并且对茶有研究的朋友,可以到当地的各家茶店去试喝对比,找到自己喜欢的茶入门。

三是买什么价位的茶?

据说十八世纪英国平民平均收入的百分之十都用来买茶,而土耳其人均喝茶量还高于英国!中国在世界人均喝茶量上还排不到前十。虽然说中国是茶叶的发源地,但是中国人目前还没有到把平均收入的百分之十用来买茶的程度。那么,初学者要买什么价位的茶?

爱茶的初学者没有必要从那种武夷山景区大红袍那样的小众且价格极高的茶入门。只要把当地流行且性价比高的的茶泡出优雅的味道,能把普通的好茶泡出自己觉得好喝、他人也觉得好喝的味道才是王道。

现在各类茶叶销售大的品种价格区间在一斤200-1000元之间。爱茶的初学者一个月200-500元的预算,无论哪一种,都可以买到一斤性价比很高的茶。

“失传”许久的茶膏第一次现身


“失传”许久的茶膏第一次现身!普洱茶膏自清朝结束后,随之失传。我们现在除了从北京故宫博物院里能看到那个被静静放置一角的普洱茶膏外,其他的则很少了解。我们只知道它大体的年代,却不知道它详细的“出生”过程。我们从史料中及逃出宫中的太监口中获得一点它的信息,但也是很零散的,只是片言只语。

在这中间也有令我们百思不得其解的疑惑。如果说宫廷普洱茶膏伴随清朝解体而失传的话,那么云南“大锅熬膏法”制作的普洱茶膏不应中断,应继续在民间流传。但是,它也失传了。

我们只知道中华人民共和国成立后的20世纪50年代,中茶公司接受国家下达的任务,要求勐海茶厂、下关茶厂等几个企业赶制一批茶膏,供给援藏干部,但这几个企业仅生产了一部分后,就停产了。很多人认为停产的原因是这种质量较差的茶膏不被援藏干部接受,自然也就没有了下文。我们不知道,这次给援藏干部熬制的茶膏是严格按照云南“大锅熬膏法”的规程,还是当时中茶公司的独创?

但不管怎么样,茶膏自此又一次销声匿迹。初步分析,是因为仍然沿用大锅熬制方法所致。

2004年,媒体突然爆料鲁迅的儿子周海婴要将自己收藏的几十克普洱茶膏捐献给国家博物馆,并拿出一小块(约3克重)在广州拍卖。一个富商花了12000元拍得,并当众冲泡品尝。受邀的专家在品尝后给出了一个结论:此块茶膏为清朝宫廷流传下来的茶膏。

自此,新的一轮“普洱茶膏热”旋即出现。与历史上不同的是,此次的“普洱茶膏热”融进了更多的现代技术。

2005年,中国第一个专门研发与生产普洱茶膏的企业——蒙顿茶制品(昆明)有限公司在昆明落户,结束了普洱茶膏有产品名称而没有生产企业的历史。随后,又在2006年1月6日向云南省博物馆捐赠了普洱茶膏最顶级产品(也是非卖品)——普洱茶母,成为云南省博物馆2006年第一号收藏品。

十次100块和一次1000块的茶,差别在哪?


老话说:一分价钱一分货。这话流传至今,不是没有道理的,钱是一种机会成本,就像买茶一样,购买时看的是价钱,喝的时候又看品质,这不是互相矛盾嘛!

我们身边可能存在两种人,一种是用小钱买便宜买数量,一种是花高价买质量买品质。时间久了,花小钱的人买了很多东西,扔了很多东西,到最后花的钱却是比花高价买质量的人还多。这种事情经常发生,当然无论哪种方式,大家图的都是自己乐意,这也无可厚非。今天我们要说的是,为什么有些人愿意花100块买一斤茶,而有些人却愿意花1000块买呢?

知道1000块的茶是怎么来的吗?

《茶经》中有记载:凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之。

首先产地固定,像是信阳的毛尖、西湖的龙井、君山的银针、祁门的红茶等等;其次是时间固定,在特定时间内采摘下来鲜嫩的、品质上乘的茶叶,比如明前的毛尖和明后的毛尖,前后一天之差,价格天壤之别;人工,茶叶的采摘全部靠茶农手工操作;运输,茶多生于山上,为了保证茶在运输过程中不受挤压损坏,多采用方便的山行工具(摩托等),甚至有些是人工运输;工艺,好的茶多数是有人工炒制而成,过程繁琐复杂而严格。其实好茶贵不是没有理由的,无论是品质、过程还是工艺,无一不专业,无一不严格。

茶友们多多少少会知道,对于西方国家而言,胖子多是“穷人”,而越瘦的人,生活水平越高,条件越好。其实茶与之有异曲同工之妙,贵而优的茶,味道多淡,便宜的茶多是“重口味”。

便宜的茶,苦涩味和刺激性较重,总体上味道会浓;而贵的茶在工艺炒制上有严格的要求,会降低茶的苦涩感和刺激性,所以味道就会相对较淡。

从采摘上来讲:便宜的茶采摘时间相对较晚,所采摘的茶叶多生长在海拔低、生长环境一般的地方,而且这些茶树树龄较低,其中的物质含量也低。因此生产出来的茶叶苦涩味较重、香气淡、纯度更是不必多言。

从味道上来看:茶叶中含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质成分,而这些成分在很大程度上影响了茶叶的口感。贵的茶中会含有丰富的茶氨酸(会使茶在甜度、鲜度顺滑度上更高)这些成分会慢慢析出,味道虽淡,但是持久耐泡。

“如果有一笔钱,最好的就是投资自己”。喝茶无不是在投资自己。

对于男士来说,茶叶的好坏是影响其购买的主要原因。越是成功的那是对于生活的品质要求越高,对茶叶的品质要求同样会提升。将常喝茶的男士很显涵养,给人一种深思的感觉。

对于女士而言,茶带给她们的更多的是气质。从泡茶到喝茶,长时间的接触,会由内而外散发出一种女性的优雅至美。

但是前提是,这种茶适合自己。

PS:100和1000只是代指,不是固定数值。

唐朝——普洱茶膏的第一次出现


唐朝——普洱茶膏的第一次出现!在我国历史中,唐朝是对茶叶来说比较重要的一个朝代,因此有着“茶兴于唐”的这种说法。

而对于唐朝的茶叶文化来说,还是离不开汉代的一些铺垫。中国的茶叶在汉代是作为药来使用。因为中国的中医药在最初的发展中,就经常将一些植物泡水给人喝,以期达到治病的效果。这种做法一直保留到现在,如我们今天就经常将胶股蓝、枸杞子、人参片、金银花、甘草等泡水饮用,是古代最原始的治病方法的一种延续。

汉代以后,出现了一次革命化的转机。它已不是古代郎中(中医师)手中的一味药材,专为病人使用的,成为了人们日常的饮品。中国的“茶人”概念也开始出现,它不是某个人的称谓,而是一个群体的专称。这是一个特殊的群体,也是充满智慧的一个群体。所谓开门七件事:柴米油盐酱醋茶,自汉代以后,将茶树上采摘下来的一片片嫩叶加工成形态各异、滋味不同的茶品,形成了一个巨大的产业,成为人们日常消费的必需品。

“茶人”中最为出名的是陆羽,也是中国第一个茶膏发现者,或者称为启蒙人。因为陆羽是中国茶叶史上第一个将茶叶中出现的“膏”(茶叶加工后出现的膏化物质)记录在《茶经》里的人。

《一次性把新老熟茶的仓储问题说清楚!》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供,我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点,以及准备大量关于普洱茶相关的专题,如:茶叶包一次性

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