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无论是新白茶还是老白茶，都深受茶友们的宠爱。
众所周知，老白茶必然是由新白茶转变而来的。那么，从茶性上来讲，新老白茶，是否有对应不同体质的适饮者呢？
新白茶，通常茶性偏寒凉，比较适合一些体质燥热、易上火的人群。但是肠胃寒凉者不宜多饮。在存放过程中，新白茶渐渐转化为老白茶，其茶性也变得越发温和。
老白茶的保健功效更甚新白茶，体质偏弱的朋友也可以放心品饮。追究起老白茶的保健功效，就不得不提起“黄酮”这一物质。
黄酮，是一种很强的抗氧化剂，通俗点来讲，它有点类似女生化妆品中的“葡萄籽”。它有助于清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，且效果为维生素E的十倍以上，有一定的美容功效。
在新白茶向老白茶转化的期间，它所含的黄酮含量不断增高，其保健功效自然“水涨船高”。
从健康和保健的角度来谈，个人更推崇老白茶。从品饮角度来看，像白毫银针、白牡丹这些高等级的白茶，新时品饮风味醇正新鲜，像寿眉、贡眉这些茶，存老了喝也别有一番独特，各有各的好。
笔者以为，无论什么时节，根据自身体质选择正确的茶饮，方为最佳！
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如何根据身体体质选择不同茶性的普洱茶？ 如何根据身体体质选择不同茶性的普洱茶？
很多刚接触到普洱茶的朋友们可能对谈谈普洱茶与虚实冷热都还不太明白，可能还是一头雾水。
当地仓储茶品适合当地人饮用，这说明气候环境对茶品施加影响，使茶品转化方向趋向于成适合当地人平均体质。气候、环境、体质三个条件，加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素，造成了普洱茶复杂的茶性表现。
在现代社会有条件品茶的人，在饮食方面应有足够条件满足营养基本需求，营养过量有可能，很少有营养不良的问题。就地域而言，北方干燥、平均温度低，肉食较多，饮食偏咸；南方年平均温湿度较高，饮食多偏甜。
不同的气候、环境以及饮食导致不同地区居民体质的差别。一般而言，南方天气湿热，南方人体质普遍多属寒；北方气候相对干冷，北方人体质多属热。普洱茶新制生茶偏寒，新制熟茶虚热，老生茶、老熟茶转实温。以上几个条件，再配合饮茶者的个体差别与四季变化就有不同的茶品选择。例如若体质属实温，在夏天就无法品饮新制熟茶，而在冬天就可以品饮炖煮的熟茶。
北方、西北、昆明茶友体质多偏热，比较不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主，可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友体质多偏寒，可以熟茶为主，搭配古树茶，尽量少饮台地生茶。台地茶多数寒性极高，不建议长时间大量饮用。
老生茶、老熟茶属实温，除了特殊体质（实热），基本上任何时间与地区都适合品饮，量也不拘——当然，不能太过离谱，毕竟饮水过量都会中毒。体质虚寒之人，不宜大量饮用新制生茶，夏天可以古树生茶搭配熟茶饮用，冬天则提高熟茶比例。虚热体质之人，尤其是燥热之人，基本上不适合喝新制熟茶，以新、老生茶与老熟茶为主，气血两虚之人，基本上只能喝老生、熟茶。
实热之人，建议只喝新制古树生茶，或搭配少量比例老茶。经典普洱体系一贯致力于宣导正确的普洱茶文化，优质的茶品应与品饮者体质相符方可达至最佳的品饮养生效果。至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。基本上只要依据虚实冷热来简单区分，茶品基本不会有太大冲突，对身体负面影响很小。
普洱茶真的越陈越好吗？如何因素怎么样
朋友最近从云南带回几块普洱茶茶饼，喜滋滋地说普洱茶保存时间越长越值钱，以后这几块茶饼能换一套房子也说不定。
小懂听后陷入了沉思，普洱茶真的越陈越好吗？
普洱茶熟茶在制作上发酵己经停止，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变，所以年份主要是对生茶普洱而言。在储藏时，普洱茶的内部的很多成分正在悄悄地发生着变化。
1、含水量
科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。
为什么说是“平稳增加”呢？因为虽然含水量在增加，但并没有超过10%。
含水量并不是越多越好，如果存放环境湿度大，随着存放时间的延长普洱茶含水量增加，最终可能会导致发霉哦！因此，为了防止普洱茶在存放过程中霉变，存放环境一定要保持干燥，切记切记。
2、可溶性物质
可溶性物质听起来非常神秘，其实它代表了茶汤中包含物质的丰富程度，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上反映茶叶品质的优劣。
不过，虽然听起来复杂，但是储藏时间对可溶性物质含量的影响并不明显。
3、茶多酚
茶多酚十分顽强，虽然在存放过程中受到外界温度和湿度等环境的影响，但是在较短的时间内依旧保持自我。
但是，时间是把杀猪刀，不断进行复杂的化学反应最终让茶多酚失去了本色，随着储藏时间的增加茶多酚含量显著下降。
4、咖啡碱
咖啡碱是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到25%左右。
然而，奇怪的是，普洱熟茶虽然在制作上发酵停止，但咖啡碱含量却呈增加趋势，增幅在10%以上。
是什么原因导致普洱熟茶在存放过程中咖啡碱含量增加，并且这种增加趋势会随着时间的延长而继续增加呢？科学家到目前仍未找到原因。
5、茶色素
随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，颜色越来越深。
茶汤颜色加深的原因正是茶褐素随着时间在积累，茶黄素在减少。
为什么茶褐素越来越多呢？这其实和茶多酚有关，上面说到茶多酚“失去自我”，其实，在复杂的化学反应中一部分茶多酚转化成了茶褐素，导致茶褐素增加。
6、口感
随着年份增加，普洱茶失去了年轻时的棱角，变得成熟起来。
在岁月的洗礼中，普洱茶的口感刺激性减小，滋味刺激性降低，口感越来越醇和，开始具有淡淡花香或甜香的品质特点。
7、氨基酸
与茶多酚一样，氨基酸的变化在短时间内也不明显，一段时间后，随着存放时间的延长，普洱茶的氨基酸含量开始下降。
氨基酸是主要内含成分中含量减少最多、降幅最大的1种成分。降幅最高时，竟然可以达到16。36%！
8、糖分
随着储藏时间增加糖分含量呈现一定的递增趋势，所以普洱茶会越来越香甜。
9、酸度
年份与PH值之间的总体趋势是，随着年份的增加PH增大，酸度降低。
（ps酸度与PH相反，PH值越高，酸度越小）
其实，存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。
现在，很多茶友买了新普洱茶，边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。
普洱茶新手应该如何购买与选择？
当下喜爱普洱茶的人越来越多，普洱茶也得到了很多人的认可。但是对于一个刚入门的普洱茶友来说，需要购买什么样的茶品，以及要购买什么价位的茶品？这确实是一个问题。今天，我们将给有着同样困扰的茶友们给出几点意见和建议，希望能对家有所帮助。
1、其实大多数初学喝茶的人都普遍存在这种疑惑，但都没有绝对的答案，因为每个人的口感不同，消费能力与购买力也不一样，很难去给予定位和衡量，相信品牌的人就可以适当喝下品牌茶，相信某家茶商的人就可以选择适合自己的价位去尝试一下，我一直以来都觉得喝茶不仅仅是喝茶那么简单，有时候更是在喝一种文化，喝一个品牌，一家店的信誉，所以当你选择了某款茶你就要相信自己相信茶商，不要一味的觉得自己是否被欺骗了，抱着这种猜疑的心态必然喝不到好茶，再好的口感你都错过了！
2、新手追茶，也得看他自己的目标是喝到哪一个级别的茶，自己的银两有多少，才可以说是买多贵的。有些人想喝很好的茶，奈何囊中无钞，只好了了。有些穷得只剩下钱的，但是就是觉得把钱花在喝茶上，太浪费了，也只好将就一点算了。所以，要看什么样的人，才能说喝什么样的茶的。
3、新手尽量避免贪便宜喝较差的，也不要一入手就喝最好的。喝差的，得不尝失，说不定在认识上就被引向了“普洱茶难喝”的胡同里。喝上等的，以后可能喝很多茶，都存在挑、嫌的心态。
4、新手买茶应该量力而行，但最主要的还是要多喝、多看、多问，这样你才能够喝到物美价廉的好茶。高低搭配，20、30的要买，200、300的也要买，要比较，但量不要多。
5、可以根据自己的实际情况，开始可以中高低及各种台地，老树，古树，紫芽，野生和老茶，新茶都少买点回来找朋友一起拼命地对比品鉴，有了清晰的好感觉后再回头去买。这样你一定少走弯路，少花冤枉钱，而且水平提高也会神速。
总之，学茶如学书。一派认为学书应从正楷入门，然后行书、隶书、篆书、石鼓。另一派则认为学书应依据书法的发展脉络而循序渐进，即石鼓（或金文）、篆书、隶书、魏碑、楷书、行书。异曲同工，依二法习书者都培育出了书法大家。因此，习茶可从高往底、亦可从低往高入手。由俭入奢易，由奢往俭难。愚见以为还是习茶可从知名厂家的普及型茶开始。有的茶品，其实性价比颇高，三二十元一饼，日常饮用，滋味和保健效果颇为不坏，该有的保健功能都具备了。至于百几十元一饼的名山茶、手工茶，个中微妙滋味、“禅茶”，不是你我能够等闲能品味得出的。晚食当肉、安步当车、粗茶淡饭何尝不也是一种人生境界。
阮殿蓉说茶：普洱茶的品质如何因素怎么样
没有优质的茶菁，科学的生产工艺和合理的贮藏，即使是时光再久，也不可能让劣质普洱茶脱胎换骨。
作为我国的传统名茶，普洱茶有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能被一一发现，普洱茶受到了越来越多茶人的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的共同话题。
在方兴未艾的普洱茶热中，有一种“唯时间论”正在流行母些不良商人混迹于普洱茶界，他们利用普洱茶越陈越香的特性，以次充好随意改变普洱茶生产日期者有之，以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之，将新茶做日伪称陈茶者有之，冒老号欺世盗名者有时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖，只要任意贴在一饼普洱茶上，都可使其身价倍增。
其实影响普洱茶品质的因素很多，首先应该是茶菁，作为制作普洱茶的原材料，茶菁的好坏，直接影响到普洱茶的品质。我们知道，普洱茶选用的原料是生长在云南的大叶种茶，这是云南特有的优良茶种，据云南茶科所化验测定：在同一地区同一条件下，茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高；“茶多酚”大叶种比小叶种茶高；“儿茶素”大叶种比小叶种高……
由此可见，云南大叶种是名副其实的优良品种。可以说，优越的自然条件与优良的茶树品种，为普洱茶的生产提供着最优良的原料，没有这样的原料，普洱茶将会大大逊色。一个有力的证据是，当年英国人为占领西藏地区的茶叶市场，曾派人盜窃普洱茶种，在大吉岭种植，并秘密仿制佛海（今勐海）紧茶，伪制佛海茶商标，运至科伦坡混售，但是“橘生于准北为枳”，离开了特定的土壤、气候和自然环境，即使是同为大叶种茶，即使是采用了同样的生产工艺，但生产出的普洱茶品质就有了很大的差别。
在普洱茶史上谱写下辉煌篇章的那些老茶庄，它们之所以留下了令人称奇的普洱茶精品，其中一个重要原因，是因为他们选用的是最为优质的茶菁。以精制高级普洱茶闻名的同兴号茶庄，制作普洱茶的茶菁都采自六大茶山的易武、倚邦等；而曾被道光皇帝钦赐“瑞贡天朝”的车顺号茶庄，生产出的那些让皇家赞不绝口的普洱茶，原料也是取自六大茶山。因此可以这样说，茶菁的好坏，是关系到普洱茶品质最基本的因素。
关系普洱茶品质的另一个重要因素是生产的工艺、技术与环境。与世界上的其他名茶相比，普洱茶的制作工序十分烦琐，其间涉及到许多生产环节，而每一个生产环节，又都关系到普洱茶品质的好坏。无论是毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，还是普洱茶的压制、包装与贮运，都有极强的技术因素。其中只要任何一个环节掌握得不好，都会影响普洱茶的品质。因此，对于优质的普洱茶来说，不是谁都可以生产的。近年来在普洱茶热中，许多厂家和个人都挤进来做普洱茶，可是由于没有过硬的技术作支撑，要生产出优质的普洱茶只能是天方夜谭。更有无良厂商，将从各地收购来的低价散茶，在恶劣的环境和潮湿的作坊中，通过加高温和高湿做起发水普洱茶来，那样的所谓“普洱茶”，即使给你一千年的光阴，也不可能修成正果。
其实，影响普洱茶品质的因素很多，就拿贮藏来说，一饼普洱茶，选用的是优质茶菁，采用的是科学的生产工艺，但如果贮藏不好的话，它的品质同样难以保证。古人说：“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”，说的是环境对茶叶品质的影响。对于普洱茶，古人也有“或与他物同器，则杂其气而不堪饮矣”的警句。因此，贮藏普洱茶一般要有专门的贮藏室、温度保持在25度左右、湿度控制在75%左右、室内通风、不能和有异味的物品一起摆放、每隔3个月翻动茶叶一次、并用紫外线灯消毒贮藏室等，但这些条件，只有那些有实力的普洱茶生产厂家，才有能力做到。
如今普洱茶市场流行的“越陈越香”，只是形成普洱茶品质的一个原因，并且这个越陈越香，只是在一定的时间内的越陈越香。每一种普洱茶，都有一个最佳的陈化期，在这个时间内，普洱茶的品质会与时光一同成长，但当茶叶的品质在时间的帮助下抵达最佳以后，接下来它的品质反而会随时光的流逝而下降。而且我们说的在一定时间内的越陈越香，是建立在优质茶菁基础上的越陈越香，是依托科学生产手段的越陈越香，是满足合理贮藏环境的越陈越香，没有优质的茶菁、科学的生产工艺和合理的贮藏，即使是时光再久，也不可能让劣质普洱茶脱胎换骨。
如何品鉴出老普洱茶的好与坏？ 如何怎么样
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。品鉴老普洱茶的第一个重要技巧是冲泡。冲泡老茶最关键的就是水温，水温越高，老普洱茶的香味发挥的越好。因此冲泡老普洱茶时水一定要开，泡茶壶一定要壶壁厚，保温好的壶，冲泡前和冲泡过程中一定要多次用开水淋壶来加温、保温。
品鉴老普洱茶的第二个重要技巧是不看包装纸，不看品牌、年份。先入为主是品鉴老普洱茶的大忌。
现今的茶叶琳琅满目，假货横行，所以品鉴老普洱茶的不要重点放在包装纸的考证上；要知道现在的印刷技术要印出50年代或哪一年代的“手工棉”、“雕版印刷”、“人工盖章”的包装纸实在是太容易了。
现在保存下来好的老茶可以说是很少的，分类大致分为六个等级：第一级沉香明显，汤中带甜，饮后口腔咽喉润滑甘爽，叶底正常。第二级饼有少许霉点，叶底有少许黑硬叶，但沉香明显，汤中带甜，饮后口腔咽喉润滑。第三级香弱，汤中带甜，饮后口腔咽喉滑润，叶底正常。第四级，基本无香，汤中基本无甜，以后口腔咽喉无不适感，叶底正常。第五级香，汤中有甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。第六级无香，汤中无甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。
如何品鉴出老普洱茶的好与坏？
1、看，嗅茶饼。好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同，油亮发光的。
2、看汤色。好的老茶其汤色一定是红而明亮的。如果汤色发黑、发浑茶就有问题。但是汤色不是品鉴老茶的重要指标。湿仓茶、轻度发酵茶中也会有汤色红亮的茶品。
3、品滋味。好的老普洱茶应该是汤中带甜，汤质滑润饱满。如果年份够，由于茶中与苦、涩相关的成分已转化，会有“化”的感觉，所谓“化”就是褪尽苦涩只剩滑润饱满的感觉。
4、体味沉香。“越沉越香”是普洱茶区别于其他茶类的最重要特征，也是普洱茶的最重要魅力。
5、体验回味。回味包括回甘和饮茶之后口腔、咽喉的感觉。好的老茶以后回甘而且口腔、咽喉有滑润、甘爽的感觉。
6、细查叶底。看叶底是鉴别普洱茶原料好坏、制作和贮存是否科学合理的最重要的方法。好的老茶叶应该是色泽一致，叶片清晰，摸之有弹性，揉之不软烂。
如何选购好的熟茶？怎么样
怎么选购普洱熟茶是个老生常谈的问题了，说茶君今天就给就给茶友们说说要注意的几个要点！
选购好的普洱熟茶，大家可以从以下几个方面来看：
（1）外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉，若有则说明发酵没有结束，有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉。
（2）汤色红艳明亮或红浓明亮，如果是混浊的汤色，或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶。建议大家这样的普洱熟茶就不要喝了。
（3）香气陈香浓郁幽长、纯正。有酸味、馊味或其它异、杂味为不正常的普洱茶。
（4）滋味醇厚甘滑（略带收敛性），有暖甜的韵味，入口有扩张力（饱口），回味持久。忌苦味，涩味，酸味、馊味或其它异、杂味
（5）叶底上看，正常普洱茶叶底褐红，柔软。若叶底发硬、发黑，是普洱茶发酵过度，俗称“炭化”，另外，叶底软绵，没有弹性，用手揉成泥，说明发酵过程湿水过重，堆温不够造成“沤堆”，这种茶大多有酸味或闷馊味，汤色发浊。
只要广大茶友从这些方面注意选购，并相对选择一些信誉度高、正规、有一定规模、有QS标志，并且价格是自己能够接受的普洱熟茶饮用，就能够挑选到自己喜欢的普洱熟茶了。说茶君也不在这里啰嗦，要去挑选好茶了。
不同体质的养生茶要正确喝
以茶养生的智慧，《红楼梦》尤为典型，其中提及茶的地方就有两百六十多处，第八回的枫露茶，第十五回的暹罗茶，第六十一回的普洱茶、女儿茶等。
现在，许多女性还会在原茶基础上搭配更多材料，制成特色养生茶，但殊不知养生茶的饮用还要看体质。
人的体质有燥热、虚寒之别；
养生茶也有凉性、温性之分。
其实身体素质的特征很复杂，中医将人体分为九种体质，平和、气虚、湿热、阴虚、阳虚、痰湿、气郁、血瘀、特禀。
热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。不知道自己的体质该喝什么养生茶？以下特征例子供参考。
平和体质
推荐：茉莉花茶
该体质的女性应该是最幸福的，身体倍儿棒，吃嘛嘛香，很少生病，喝茶当然无禁忌。
春天正是养肝时节，肝火旺盛使人做事急躁，所以推荐“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶。
湿热体质
推荐：苦丁茶、莲心茶
湿热体质的人总是满面油光，易生粉刺，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，下雨天体内湿气过重。
所以要以清热凉血、护阴润澡为原则，推荐苦丁茶和莲心茶。如果嫌茶汤太苦，可以适当加点蜂蜜。
阴虚体质
推荐：菊花茶、西洋参茶
阴虚体质的人热象明显，最多的感觉应该就是热！热！热！不涂胭脂也是面颊通红，还口干，潮热盗汗，因为阴虚不能制火，尤其要注意养阴补水，推荐枸杞菊花茶、麦冬茶、西洋参茶。
痰虚体质
推荐：陈皮荷叶茶
痰湿体质的人肯恩喝水都会长胖，特别容易出汗，皮肤总是油亮亮，眼泡微浮，面少血色。很少有口渴感觉，不想喝水。
因此茶饮养生以清热化痰、健脾利湿为主，推荐荷叶茶。荷叶茶有减肥、降血脂的功效，可在茶里加上几片陈皮，能治疗消化系统疾病。
气虚体质
推荐：黄芪枸杞茶、党参茶
中医认为人的体表有一层卫气，卫气虚的人抵抗力弱，总是感觉气力不足，稍微劳作便有疲劳之感，容易感冒。
气虚的人免疫功能和抗病能力都比较低下，所以茶饮上以补气益气、固本培元为主，推荐黄芪枸杞茶、党参茶。
阳虚体质
推荐：红茶、桂圆红枣茶
阳虚体质的人很怕冷，尤其是背部和腹部，少发或稀疏，黑眼圈严重，一吃凉菜食物就拉肚子，所以推荐多喝暖胃暖身的茶，如红茶。
红茶属于发酵茶，采摘后经过充分干燥和炒制工艺，带走植物的阴柔之气，性温。
血瘀体质
推荐：玫瑰花茶、姜枣茶
血淤体质的主要征候是血行迟缓不畅，情绪意志长期抑郁，或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成，身形多消瘦。
皮肤相对粗糙呈褐色，色素沉着，口唇黯淡，适合饮用玫瑰花茶，理气解郁、活血化瘀，也推荐饮用姜枣茶，生姜味辛性温，能增强和加速血液循环。
气郁体质
推荐：玫瑰花茶、金银花茶
有的人平素性情急躁易怒，有的人经常郁郁寡欢，气郁体质的人形体消瘦或偏胖，面色不佳，月经不调，或者痛经。
春季是借助自然之力来改善人体的黄金季节，所以气郁之人在春季一定要舒展形体，舒展情绪。推荐饮用玫瑰花茶、金银花茶。
特禀体质
推荐：安吉白茶
特禀体质，也称过敏体质。平时身体看似健康，但时不时就感冒，分分钟因为花粉、海鲜可能分严重过敏。如果忍受不了茶虫的话，推荐发酵度较高的茶，例如安吉白茶。
白茶主肺经，可以调节肺部功能，舒缓过敏带来的哮喘等问题，另一方面以内养外，加强皮肤的新陈代谢，缓解过敏带来的皮肤症状。但记得不要贪杯哦！
或许是遗传因素，或许是饮食习惯，导致大家出现不同体质，但无论何种体质，健康最重要！常饮一杯茶，健康不放假！
用临沧茶制成的白茶口感怎么样？
喝过普洱生茶的茶友想必对其苦涩味都有感受，很多刚开始接触生茶的茶友接受其苦涩味会需要一个过程。普洱生茶是绕不过苦涩味的，甜如冰岛一样存在，只是轻重之分。普洱茶经过漫长的发展历史已经不再局限于熟茶，生茶，近年来开始制作出红茶跟白茶，原料、工艺跟传统都有所不同。今天说的普洱白茶是使用云南大叶种茶叶制作，只经萎凋、摊晾、日照后定型，这样的工艺能完整保持茶叶的内含物质。
今天跟大家分享的这款普洱白茶是我一位茶山朋友从临沧收得的原料，喝过普洱白茶的茶友都知道，一直以来，普洱白茶因为比较小众，所以原料大多使用思茅产区，而勐海、临沧、易武三大产区的原料大多用于制作普洱生茶及熟茶。既然普洱白茶喝的是香甜，那就干脆挑个苦涩味最轻的临沧产区，加上临沧产区的茶胶质物含量较高，对茶汤的口感也会有良好的提升。下面是具体的品饮感受。
从干茶来看，色泽灰青，叶片完整，白毫铺面，芽头较多、粗壮，气味清香。醒茶45秒后开始品饮，第一泡，汤色金黄，通透明亮，茶汤入口轻柔，有一定的滑感，无苦无涩，清甜可口，微微生津。第三泡，汤色金黄，通透明亮，茶汤中白毫漂浮，入口顺滑，滋味轻柔，香甜占据口腔，苦涩味几乎不存在，生津稍有增加。第五泡，汤色金黄带红，通透明亮，十分漂亮，茶汤入口醇滑，香甜持续提升，唇齿留香，甜度如蔗糖，清新爽口，生津稍稍加强，不重但持续。第八泡，汤色金黄带红，通透明亮，茶汤入口醇滑，蔗糖般的甜味从口腔到喉咙，加上生津，舌尖感受之处均是甜味。第十泡，汤色金黄，通透明亮，茶汤入口依然是十分柔和，汤感开始变薄，甜度对比之前有所下降，清新鲜爽，稍有苦味出来。看叶底，色泽青褐，芽叶完整，柔软度好。
这款普洱白茶采用了优质的临沧原料，滋味主要是蔗糖般的甜，有一定的香气，香甜与茶汤融合度较高，生津一直持续，汤感醇滑厚重，滋味稳定，协调度高，喝起来十分舒服。云南茶山得天独厚的生态环境加上较长的树龄，让这款普洱白茶的表现非常不错，如果再陈放三五年以上，茶汤的滋味会更加香醇，口感也会更加厚实。
判断好茶的3大标准！如何怎么样
中国的茶，论品类有上百种，论品牌有上万种，那我们如何去判断茶艺师刚刚盏给你的，是杯好茶还是普通茶？一杯茶怎么样才叫好？好茶的标准是什么？我们应该从哪几个方面去拿捏呢？
那一款优质的普洱茶应该是如何？
有茶友说，看条索嘛。
看条索就能辨别出来么？勐库，条索好看，可后期转化不好。因为内质不够丰富。还有，秋茶的条索有时候会比春茶的更抛条、稍长、显毫；人工种植的台地茶条索也会比古树茶的更好看，老班章村周边的古树茶毛料也能比老班章村的乔木茶毛料要好。千万不要以貌取茶哦。
有茶友说，那我们看汤色。
你确定么？那老班章和班盆的毛料，如何通过汤色辨别出来呢？别说看浓淡，出汤时间的快与慢，决定汤色的浓厚。所以，这样的方式也是不可取的。
我们常说，茶入口为珍，一款好茶，最重要的还是在于它的内质。内质不好的普洱茶，条索再好，汤色再清澈，也不是好的普洱茶。
1、好茶的第一个标准：耐泡度
所谓耐泡度，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。优质的普洱茶之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。普洱茶耐泡度是古树茶为最佳。古树茶树历经了数百上千年的生长，沉淀了丰富的内含物质，要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
所以，一款茶耐泡与否？闷几泡就知道了！
2、好茶的第二个标准：综合口感
综合口感是非常重要的评判因素，收茶必试喝，买茶必试喝。
“苦不挂口，涩不叮舌”就是关于口感的评判标准。好的生普，苦涩转化生津的速度一定要快，如果喝完后，嘴里、舌面上的苦涩久久无法化去，说明这款茶的品质比较差。
3、好茶的第三个标准：香韵
香韵就是普洱茶茶汤的香气，茶汤的香气与山头有关，不同的山头茶香有所不同，正所谓“一山一味”。茶的药用成分如氨基酸、咖啡碱、茶多酚、黄酮类物质等，是决定茶汤香气的物质基础。而影响此类物质的主要因素是产区、海拔、季节、树龄、工艺、生长环境。
我们可以通过热嗅，冷嗅来判断香气有没有异味，够不够纯正，持久。香气的高扬、纯正、持久是一款好茶的基本要素。一款茶好不好？先看它有没有达到上面3个标准。
老仓普洱茶怎么样
问：老仓普洱茶怎么样？
答：老仓普洱茶以250克云南思茅大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的紧压茶，它选料精细，级别比较高，加工的程度正好合适，整个茶表面条索清晰肥壮，整齐且光滑里外一致，口感极佳，喝藏两宜。面茶叶均匀，压制工艺良好。醇厚，香气随汤水散出，回甘良好，入口香气饱满。色泽绿黄，叶面均匀饱满呈暗绿色叶底匀齐柔软。生茶的特点：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
勐海大叶茶种，被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞誉为“云大—正宗”、“云南大叶品种的英豪”、“勐海良种，世界名茶”。由于勐海茶区大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高，勐海茶区里的茶是制作普洱茶非常感好的原料，被誉为“普洱茶之味精”。
老仓宫廷小沱茶采自云南大叶种茶树，经传统工艺加工，仅选用细芽精制为每粒4克装宫廷普洱熟茶沱，乃是老仓的高端小沱茶，陈香纯正，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐柔软。特宜享受品茶乐趣，追求高层次生活品质的人士饮用。
老班章黄金叶怎么样？
所谓“黄片”，说白了就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。
其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。老黄片由于叶片组织厚实，以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶叶虽淡一点，但是甜度却较前者高许多，存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
老黄片做茶的一位朋友说，喜欢的人很喜欢，不知道的人将它视为废品，一个顶极的台湾普洱茶人，有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶，其实就是老黄片。
老黄片一般都不是被主动采摘下来的，因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易。
老黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，老黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，就我喝过的几款不同年份的老黄片来讲，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的老黄片。
如果有一天，你喝到一款没有条索，叶面黄绿各色都有，但汤色却橙黄显亮，口感细腻顺滑，特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去的普洱茶，那么恭喜你，你尝到的绝对是很好的老黄片。这就是真正的幸福了!
形成：采摘时一芽两叶或一芽一叶之外的第三叶，条索比较疏松。
口感特点：口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。汤色橙黄显亮，口感细腻顺滑。
储存：具有越陈越香醇的品质特征，当年喝非常好喝，但陈化后的老黄片，更加迷人，当然，必须是古树的黄片。
有朋友反应说茶砖压得比较紧，不利于后期陈化，但传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限，因为是后发酵茶，制程中多保持相对低温制作，保留多数酵素脢，使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢，喝起来变化更丰富。
普洱茶该如何品，“汤感”怎么样？
茶汤的温度在50度左右，即手摸着杯子感觉不烫的时候开始品茶。普洱茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。但茶汤温度如果超过60度的话，就会把口腔烫到麻木，体味不到茶汤通过喉咙流向胃部的圆润。
品饮普洱茶的一般步骤是：首先，举杯闻香气，然后调整呼吸，让鼻息休息一会儿；然后，喝下普通小杯的一半茶汤，咀嚼两三下茶汤，在吞咽的过程中感受普洱茶的水性；接着，闭住嘴，从鼻腔中呼气，认真感受喉感，特别是口腔各部位的生津回甘程度。
闻香时，将所有注意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的种类和强度；另外，饮普洱和咀嚼茶汤时，大家应将注意力放到“汤感”上，评估其柔软度、粘稠度、润滑度；若此时呼吸，则品饮效果会受到较大的影响；同样，在吞咽的时候，注意力则应当集中在对茶汤经过舌与喉，到达胃的整个过程的感受上。回气时注意力的重点要放在“喉部”，而当“喉感”体会过后，注意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘程度要做出准确的评估，时间﹑程度和区域感受也要明确。
但是，初学者往往不能够做到注意力快速的转移，则可以采用重点评判法。譬如，第一口主要评估香气，第二口主要评判汤感，第三口重点放在水路，第四口体验喉韵，第五口重点体验滋味和回味。随着品饮普洱茶经验的增加，不断提高自己的品饮能力。
普洱茶有味，常有甜、苦、涩等味道。我们的舌尖主要感受普洱茶的“甜味”，舌根则重点体会普洱茶的“苦味”，舌心主要感受普洱茶的“涩味”。
甜是普洱茶品茗者梦寐以求的味，以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含“咖啡碱”，对人体神经系统起到兴奋的效果，也是导致“茶醉”的主要物质。咖啡碱其性味苦，与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质，赋予茶汤“醇”及新鲜口感。于对苦味的处理，人们可以通过冲泡方法来控制，泡出适当的苦味茶汤。清·赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒、苦涩、逐痰下气、利肠通泄。”
普洱茶的涩感是因为含有茶多酚，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶多酚成分比一般茶叶多。新的普洱生茶涩的口感特强，适当的涩感品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，达到生津。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
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