黑茶营养成分。
湖南安化黑茶对于很多人而言不仅仅是一种饮品，而是一种文化。陈润东表示，由于千百年的黑茶文化发展，茶叶的炮制衍生出各种不同方法，成就了不同品种的茶。而不同炮制方法做出来的茶，在成分和功效上也大有不同。那么黑茶的营养成分有哪些呢？
安化黑茶富含膳食纤维，有调理肠胃，清肠胃的功能；又因其富含益生菌和茶多酚等成分故对人体内脏具有特殊的净化功能，可以吸附体内的有毒物质并将其排出体外起到深层排毒的作用。
黑茶在韩国被称为“瘦身茶”，在日本被称为“美容茶＂，在台湾被称为“消食茶＂．这是因为黑茶可以很好的清除腹部的赘肉脂肪，从而起到减肥瘦身的作用。
黑茶的营养成分：
1、茶多酚：溶解脂肪促进脂类物质排出；提高蛋白质多酶的活性，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量
2、纤维素：产生饱腹感，减少热量吸收； 缩短食物在肠道内的停留时间，减少营养物质的吸收；降低胰脏消化酶的活性，减少糖．脂肪等物质的积蓄。
3、茶皂素： 抑制脂肪酶的活性．减少肠道对食物中脂肪的吸收；促进体内激素的分泌，调节血糖含量，降低胆固醇含量，减少致胖因素
4、茶氨酸： 降低腹腔、血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度 。
黑茶的这些营养成分也更加证实了黑茶的功效与作用！
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黑茶的营养成分，黑茶的营养价值
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我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老、以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。”
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
（1）多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
（2）多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
（3）蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
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黑茶的营养成分和营养有哪些？
据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
1、多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2、多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶的营养成分和营养价值
我国著名的营养专家曾说：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑休的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
1、多种维生素
黑茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用黑茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2、多种矿物质
黑茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用黑茶是他们人体必需矿物质的重要来源。黑茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，黑茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
黑茶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。黑茶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。黑茶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。黑茶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，黑茶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
安化黑茶茶黄素的功效与作用，安化黑茶的营养成分
安化黑茶香气纯正，滋味醇厚，略带松烟香，不同于绿茶的清洌，安化黑茶味略苦，但长期饮用，便觉厚劲浓郁，香甜回味，而且经常饮用安化黑茶，对于人体健康有着诸多好处，下面小编就给大家介绍一下安化黑茶茶黄素的功效与作用吧！
安化黑茶茶黄素的功效
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
安化黑茶的营养成分
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，又称为茶单宁，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。茶多酚的含量占干物质总量的20%～35%.在茶多酚总量中，儿茶素约占70%，它是决定茶叶色、香、味的重要成分。
2、蛋白质和氨基酸
黑茶中的氨基酸已发现的存28种之多，大部分为人体所必需。其中茶氨酸为茶特有的氨基酸，为检查茶叶真伪的化学指标。氨基酸有较高的水溶解度，使得茶汤具有鲜甜的味惑，尤其是茶氨酸，是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分。
3、生物碱
黑茶里所含的生物碱广主要是、茶叶碱、可可碱、腺嘌呤等，是形成茶叶滋味的重要物质。帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、堤高工作效率；能消解烟碱、吗啡等药物的麻醉与毒害等。
4、维生素
黑茶中含有丰富的维生素类，其含量占干物质总量的0.6%～1%。维生素类分水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素有维生素A、、维生素D、维生素E、维生素K等。脂溶性维生素不溶于水，饮茶时不能被直接吸收利用。水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B11、维生素B5、维生素P 、肌醇等。其中，维生素含量最多。
5、矿质元素
黑茶中含有几十种矿质元素。含量较多的为钾，人体细胞不能缺钾，夏天出汗过多，易引起缺钾，饮茶是补充钾的理想方法。其次还有磷、钠、硫、钙、镁、锰、铅，微量元素有铜、锌、钼、镍、硼、硒、氟等，这些元素大部分是人体所必需的。
矿质元素对人体内某些激素的合成，能量转换，人类的生殖、生长、发育，大脑的思维与记忆，生物氧化，酶的激活，信息的传导等都起着重大的作用，如氟对牙齿的保健有益。
喝安化黑茶黑茶的功效
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂减肥
安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化
安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压
安化黑茶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
6、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
7、利尿解毒
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
综上所述，湖南安化产地的黑茶品质优良，所以安化黑茶具有让肠道正常运行的功能，还有缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收，增强人体免疫力，缓解过敏反应及降低血清胆固醇的基本功能！
安溪黑茶的功效与作用，安化黑茶的营养成分
中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效，下面我们就一起来了解一下吧！
安溪黑茶的功效
膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中到底富含哪些营养成分？具有什么功效
杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
安化黑茶的营养成分
多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。
除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
总而言之，安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成冠突散囊菌。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分，适宜饮用好处非常多，非常值得品鉴！
安化黑茶百两茶功效与作用，安化黑茶的营养成分
安化黑茶百两茶在近几年也是越炒越火，越来越受到人们的喜爱，原因在于他的保健效果，相当于是一种天然的保健品，是一种品质非常高的茶叶，具体的功效如下！
安化黑茶百两茶的营养成分
1、多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2、多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。
安化黑茶百两茶的功效
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等；
而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗突变
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中；
由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶百两茶的制作工艺
1、杀青
由于的原料一般都比较老、粗，为避免由于茶叶水分不足不匀而造成杀青不通透，这里需要按10:1的比例进行洒水，1公斤茶叶需要100g水。
2、初揉
由于很老很粗，因些这里需要按照轻压、短时、慢揉这个原则来进行揉捻，等到的嫩叶成条后，老叶成皱叠时就完成了。
3、渥堆
在渥堆的时候条件需要适宜，渥堆要在北窗、洁净的地面、阴凉地，在经过初揉的还没处理就把其堆切起来，上面加盖湿布，在渥堆的过程中需要进行翻堆。
4、复揉
这里把渥堆成的茶坯经过复揉，下机生成块，及时的进行干燥。
5、烘焙
这里就是将已经成茶块的用松柴旺火烘焙。在这里进行干燥，手捏的茶叶可以捏成粉未将可。
6、烘干
烘焙完成后，进行晒干及时装袋进行包装入库，到这里安化的制作就完成了。 经过这六大步骤生产的茶叶，其茶香，味醇，如果存放久一点，其味道更美。
综上所述，安化黑茶百两茶富含若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的，所以适宜饮用好吃也是很多的！
多喝黑茶有什么好处？黑茶的营养成分
众所周知，千百年来，在我国西北少数民族及雪域高原那样缺乏蔬菜与水果的地方，主要依靠每日饮黑茶来获得维生素、矿物质，改善肠胃，素有生命之茶之说，由此可见，喝黑茶的好处是非常多的，具体如下！
黑茶的营养成分
1、多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
（1）、有维生素C
维生素C易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量(50mg)。维生素C的作用可大啦，可以增强人体自身的免疫能力，抗坏血病，促进铁元素的吸收，能预防感冒，维生素C还能抑制皮肤上的色素沉积。这就是为什么我们说黑茶能够延缓衰老、抗癌的关键点所在。
（2）、维生素A
维生素A是脂溶性物质，能防止视力衰减、夜盲症，是维持我们正常视力所不可缺少的物质，同时维生素A还有保护皮肤，粘膜，促进生长等作用。
（3）、维生素E、F、K等
维生素E是很强的抗氧化剂，有抗衰老，美容、预防动脉硬化的作用。维生素F主要是防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长。而维生素K可以促进钙的利用和吸收，从而强健体魄。
2、多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶的功效
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素与矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸与糖类物质等。
2、帮助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用可提高胃液的分泌量，进而增加食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、防止心血管疾病
黑茶含有大量茶多糖，此类物质具有降低血脂的功效，而且还可降低血液中过氧化物活性。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有除去自由基的功能，所以黑茶的功效跟作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有显著的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。近来，日本报道，茶叶中具备的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一种组成成分复杂且很大变化的混合物。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素与茶红素。研究表明，茶黄素不但是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，也对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来达到的。与此同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
因此，常喝黑茶，其实人体就补充了大量齐全的维生素，氨基酸、磷脂等，而这些都有助于消化、顺肠胃，解油腻，但是值得注意的是喝黑茶一定要正确饮用！
黑茶中哪些营养成分对人体有益？
我们常喝的黑茶中有很多的营养成分，而黑茶的功效与作用正因为有了这些营养成分，才会有好的功效，那么黑茶中哪些营养成分对人体有益呢？
黑茶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。特别在中国和日本，饮茶，品茶，讲究茶道，茶叶几乎遍及每个家庭。
造成黑茶饮用如此普遍的原因是多样性，而其中主要原因就是黑茶中特定的化学成分所特有的功效。
到目前为止，黑茶中的营养成分经分离鉴定的已知化合物有500多种，其中有机化合物有450种以上。构成这些化合物的基本元素主要有30种。
在这些已知的化合物中，与人体健康有密切关系的主要化学成分有糖类、脂类、蛋白质以及多酚类、生物碱、茶皂甙、维生素类、氨基酸、芳香物质、脂多糖以及无机元素磷、钾、氟等。
这就是黑茶所具有普通的化学成分，这些都参与人体组织构成及生理代谢活动。黑茶有哪些营养成分对身体有什么好处，这个相当广的话题，黑茶每种成分都有着其特定的功效。
因此我们无法三言能述尽和黑茶有哪些化学成分对身体有什么好处，这里只能取其典型成分及主要功效讲述。
黑茶的咖啡因含量为2% ～4% ，以及少量的茶叶碱和可可碱，都能溶于热水。咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从而振奋精神、增进思维、提高效率。
此外，黑茶还具有利尿、消浮肿、解除酒精毒害、强心解痉、平喘、扩张血管壁的作用。
黑茶中的茶多酚不仅含量高，而且组成物质多达30余种，包括黄烷醇类、苷类、黄酮醇类和黄酮类等，绝大多数都具有药理作用。
黑茶中的茶多酚具有极强的抗氧化活性，并能与茶叶中的维生素C、维生素E等抗氧化剂产生明显的相互增效作用。
不管黑茶有哪些化学成分对身体有什么好处，对于一般的人而言常饮用黑茶可调节免疫功能、延缓衰老功效、抗疲劳作用。
了解完上述，我们知道了黑茶中那些营养成分对人体是有益的了！
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